㈠ 怎樣做香辣烤魚
今天我教大家用黃花魚來製作一道川味濃郁、鮮香麻辣的麻辣烤魚，雖說是烤魚但是吃起來也像水煮魚，魚肉很嫩很鮮美，有興趣的朋友們不妨也動手烤這樣一條大魚吧——
原料：大黃花魚1條，洋蔥1個
佐料：火鍋底料1大塊，郫縣豆瓣2大匙，豆豉適量，大蒜1整頭，生薑一大塊，色拉油1大匙，干辣椒一小把，清水小半碗。
做法：黃花魚去除內臟清洗干凈，擦乾水分，備好各種佐料。洋蔥切絲擺放在盤子里，把魚放入盤子里，撒上薑末，淋上一大匙色拉油。入220烤箱，烤25分鍾。
涼油放入火鍋底料，慢慢煸出紅油。倒入郫縣豆瓣和豆豉繼續煸炒片刻。放入蒜末和干辣椒煸炒，倒入小半碗清水略煮片刻。取出烤魚，倒入料汁，再次烤10分鍾直到烤魚成熟。
原料：烤魚一條。
調味料：芹菜節、黃瓜條、洋蔥塊各50克，干辣椒節150克，乾花椒50克，姜米、蒜米各25克，芹菜粒、洋蔥粒、紅椒粒、永川豆豉各10克，酥花仁20克，郫縣豆瓣80克，鹽15克，雞精10克，鮮香膏20克，白糖5克，鮮湯250毫升，紅油50毫升，色拉油100毫升。
香辣烤魚的做法步驟：
1、鍋里放色拉油，燒至四成熱時投入姜米和蒜米炒香，接著下郫縣豆瓣、永川豆豉、芹菜粒、洋蔥粒和紅椒粒繼續炒出香味來。
2、加鮮湯、鮮香膏、鹽、雞精和白糖入鍋，再下芹菜節、黃瓜條和洋蔥塊，煮至剛斷生時加入紅油和酥花仁，再稍煮一會，把煮好的湯澆在放烤魚的盤子里。
3、另起凈鍋下色拉油燒熱，投入干辣椒節和乾花椒熗香後，趁熱直接澆在盤中魚身上，即成。
㈡ 夜宵店香辣烤魚
食材用料：魚蔥段蒜片醬油[圖]醬油料酒[圖]料酒姜粉胡椒粉[圖]胡椒粉白砂糖[圖]白砂糖 相剋食物小紅辣椒八角[圖]八角孜然[圖]孜然菜譜做法：香辣烤魚的做法圖解11.將魚收拾干凈，洗去裡面的黑膜，在魚身兩側切花刀香辣烤魚的做法圖解22.魚肚內填入蔥段和蒜片香辣烤魚的做法圖解33.准備醬油，料酒，姜粉，胡椒粉和白砂糖香辣烤魚的做法圖解44.把魚平放在器皿內，用3中所述調料將魚腌制入味香辣烤魚的做法圖解55.把腌制好的魚放在錫紙上，在魚身上撒上姜粉，小紅辣椒圈，八角和孜然香辣烤魚的做法圖解66.烤箱預熱至200度，將魚用錫紙包好，放入烤至20分鍾即可
㈢ 如何做香辣烤魚
我會做香辣烤魚。豆豉烤魚。酸菜烤魚。金牌烤魚
還有海鮮味烤魚。等等十幾種呢
這些技術是我從北京王華那裡學來的烤魚技術。
有詳細的配方和做法。雖然價格不高。但是確實是真材實料。讓我學會了烤魚。
㈣ 特色香辣烤魚 重慶烤魚的做法 加盟烤魚店要多少錢
深圳神州小吃培訓
通過手把手教你香辣烤魚如何做才美味,並詳細說明香辣烤魚烹制所用佐料時間和竅門,包括香辣烤魚營養價值和最適宜食用方法等揭秘。整個教學過程都是一對一實操講解