❶ 本人是做餐飲業的，本公司是連鎖企業，我們做的餐廳評分為A級，開會要演講，請問如何寫演講稿呢。
我國餐飲行業是一個完全競爭的行業，市場空間巨大，行業壁壘低，隨著國民經濟穩定增長，城鎮居民可支配收入增加。旅遊發展等相關行業的發展也將進一步帶動我國餐飲行業的發展。但是我國餐飲業競爭激烈，行業秩序和規范正在形成過程中，相關人才缺乏與食品、餐飲衛生等相關的標准和法律法規還不完善，企業經營主體的安全意識和品牌意識不足，餐飲行業缺乏全國性的品牌，行業秩序還主要靠企業自律，我主要從如下幾個方面分析：
一、經營原則，經營靠智慧，成功靠策劃
始終堅持以客戶滿意為導向的經營原則，將改善和提高飯菜質量和服務質量放在第一位，利用資源創造熱點。如何挖掘現有資源，注入新的活力，創造新的賣點，再添新的經濟增長點，是目前酒店在激烈的市場競爭中要立於不敗之地，必須考慮和研究的課程。
1、對目前中餐吧台的牛奶和啤酒的專櫃，進行促銷使用權。例如：牛奶專櫃的使用權以2-3萬元/年，賣給一個經銷商承包。
2、酒店要積極的企業、客商、家屬區、遊客提供針對性的服務和產品，也自然會分享到豐富的客源和快速增長的社會效益和經濟效益。
二、後廚管理與成本控制
後廚的管理是整個餐飲管理中重要的組成部份之一，後廚管理具體的內容客人看不到只能通過廚房出品的菜系來判斷好壞，如後廚管理混亂，推不出好的菜系將直接影響到餐廳的聲譽，因此後廚管理不僅僅是物色一個好的廚師長，而是加強對人事管理、人員素質管理、成本控制管理等重要的核心環節。
1、對人員的業務進行考核，採用嚴格的考核制度，實行末尾淘汰制，每月對員工、廚師進行業務及素質考核，對分數最低的進行淘汰。這樣一是為了保持企業活動，二是為了搞好競爭環境。
2、經營性的推陳出新是經營上的需要，也是促進廚師技術不斷提高，為企業增加魅力。由廚師長組織骨幹力量，定期研發，推出新菜，定期派出廚師到其他酒店進行學習交流，引進新菜餚、新菜系，豐富自家品種。
3、利潤來源於采購及所有環節的有效成本控制，所以成本控制的好壞將導致酒店競爭力的大小，那麼成本控制的不好就直接影響到酒店的效益，只有建立一個有效的成本控制體系，將是我們利益的有利保障。
4、采購部的管理是成本控制的重要源頭，應當建立嚴格的采購制度，嚴把驗收關，對部門的物品質量、價格、數量做好嚴格的記錄，讓采購和驗收互相制約、互相監督。
5、後廚廚師要做到對物質特盡其用，堅決反對原料的浪費，應本著粗料細作，細料精作的原則，對原料進行加工。
6、後廚要加強貯藏管理，每天把冰箱庫存情況送到廚師長，倉庫每半月盤點一次，做到不積壓、不浪費，每天除填寫采購驗收、庫存、點單數目報表外，對於腐敗變質原料，必須經廚師長同意後方可處理，並填寫報損單。
我們只有在不斷的改革，不斷的思考和開研，才能使我們的餐飲管理得到完善和進步，才能找出我們自己的軌道，打造出我們自己的品牌。
然後樓主自己參考改造一下
盟費是一種獨特的商業經營形式，它是品牌持有人將企業品牌的無形資產。加盟商按合同規定，在統一的經營模式下從事業務活動，並向品牌持有人支付一定的費用。開零食加盟店肯定是要交加盟費，露西尼斯加盟具體費用還要根據不同區域來變化。再加上門店租金和店內各種開銷，總投資通常在十幾萬左右。
❸ 我想把自己的食品店發展成全國連鎖店，但不是讓別人加盟，是自己在全國都有店面請別人幫賣。這種模式可以
首先你得有大量資金不說，其次你管理不了，整個店面全是打工的人家肯定不會盡職盡責，你有不能分身或者你家親戚夠多，一個店放一個老闆
❹ 餐飲加盟商年終總結會發言稿
餐飲里頭學問大，一動一靜總關禮。自古以來，無論慶功賀會還是會朋交友，設宴款待都是最常用的好方法，美食開杯，往往會達到人意想不到的效果。現在，商業邀宴成為非常有潛力的商業工具，許多人相信餐桌是絕佳的會談地點，愉悅放鬆的用餐狀態非常有利於進一步達成共識。
但是，如果你不懂得禮儀，其危害性也是巨大的。不但令人恥笑，而且會使公司形象大打折扣。著名學者鐵歌川先生曾經舉過兩個例子。
其一是在某次盛大的宴會上，一位使節按照在國內進餐習慣，用餐巾去揩拭刀叉，殊不知這種做法是極不禮貌的，彷彿是責備刀叉不幹凈。主人一見，立即命令侍者將全體客人的餐具一律重新換過，使那位外國使節窘迫難堪。
其二是李鴻章出使德國時出的洋相。李鴻章應俾斯麥之邀前往赴宴，由於不懂西餐禮儀，他把一碗吃水果後洗手用的水端起來喝了。當時俾斯麥為不使李鴻章丟丑，他也將洗手水一飲而盡，見此情形，其他文武百官只得忍笑奉陪。
這是兩個比較極端的例子，但也說明了不懂禮儀的危害。
餐桌上的禮儀要從一點一滴做起，一絲不苟，既顯大方知禮，又不顯庸俗。
在餐桌上應保持良好的坐姿。你坐在餐桌上的時候，身體保持挺直，兩腳齊放在地板上，儀態看起來很不錯。
當然，這並不是要求必須像軍校的學生一般，坐得像槍桿一樣筆直，不過也不可能像布娃娃一樣，彎腰駝背地癱在座位上。
暫停用餐時，雙手如何擺放可以有多種選擇。你可能喜歡把雙手放在桌面上，以手腕底部抵住桌子邊緣；或者你可能喜歡把手放在桌面下的膝蓋上。雙手保持靜止不動，不管怎樣，可能比用手去撥弄盤中的食物，或玩弄頭發要好得多了。
吃東西時手肘不要壓在桌面上。在上菜空檔，把一隻手或兩只手的手肘撐在桌面上，並無傷大雅，因為這是正在熱烈與人交談的人自然而然會擺出來的姿勢。不過，吃東西時，手肘最好還是要離開桌面。
最得體的入坐方式是從左側入坐。當椅子被拉開後，身體在幾乎碰到桌子的距離站直，領位者會把椅子推進來，腿彎碰到後面的椅時，就可以坐下來了。
用餐時，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持約一個拳頭的距離。兩腳交叉的坐姿最好避免。喝湯應以45角度送入口，喝湯也不能吸著喝。要先用湯匙由後往
前將湯舀起，湯匙的底部放在下唇的位置將湯送入口中。身體的上半部略微前傾。碗中的湯剩下不多時，可用手指將碗略微抬高。如果湯裝在有握環的碗里，可直接
拿住握環端起來喝。
在餐廳，通常是在點完菜後才將餐巾打開。在決定餐點之前，只點了開胃酒，由於沒有必要擔心會淌到衣服上，所以一開始就將餐巾打開是違反餐桌禮儀的。
將餐巾打開後對折，並將開口朝處置於膝上。對折的目的在於防止錯拉到餐巾，而開口朝外則是方便拿起來擦拭嘴巴。
但是對於經常會將胸前衣服弄臟的人，也可以將一整條餐巾張開夾在衣服上。主要以不弄臟衣服為第一考慮因素。