⑴ 如何搭建督導團隊
網路搜索看看。
⑵ 餐飲連鎖店是怎麼管理的
連鎖餐廳管理模式分為縱向和橫向。縱向，指總部管理、餐廳營運管理、崗位操作；橫向，包括開發與供應鏈 。
3、大數據運營，打破信息孤島
那麼，有了系統，如何執行下去呢？ 就要靠一整套完善的地區餐廳數據診斷系統。即依靠互聯網、大數據，將所有餐廳包括收銀軟體、打卡鍾、業務計劃、訂單、庫存、配送、人員工資等等一系類數據採集起來，匯總在系統中並形成各類不同等級的數據報表，並通過許可權設定為管理者提供管理依據，以此指導餐廳整體運營，解決信息孤島的管理難題。
4、回歸競爭本質，盈利在於創新
連鎖經營除了依靠一整套完善的體系做支撐，同時，具備創新思維能力更加重要，它可以讓你的管理錦上添花。麥當勞從20台收銀機縮減至2台，營業額反增30%，自助點餐機的應用就是它創新思維的制勝點。打破一台收銀機對應一名服務員的傳統點餐模式，4台自助點餐機輕松解決餐廳人員成本與用餐高峰服務效率的難題。蔡總還強調，麥當勞模式固然成功，但不能完全適用其他餐廳，各餐飲企業要根據企業自身的內部管理及外部環境綜合考量，制定一套適合自己企業運營的管理系統。
總結蔡總所講創新思維，可以歸納為以下四點：
01、創新要圍繞低成本為核心。無論是程序、產品，提高勞動生產率是根本出路；
02、差異化。沒有差異化就沒有定價權，同質產品無休止價格戰，兩敗俱傷；
03、聚焦，做自己最擅長的，千萬不要用我們的短處去死磕被人的長處；
04、快，市場變化不等人，你想到的別人也會想到，執行力很重要。
以上內容由天財商龍作答，關於餐飲經營的方方面面，歡迎向我們發起提問。
⑶ 組建加盟團隊應該設制哪些部門
策劃部、推廣部、招商部、運營部
每個部門的職能不同，你也可以根據相近的形式劃分為
招商部、運營部（策劃+推廣）這樣也可以。
希望幫到你。
⑷ 作為一名督導,你如何帶好你的團隊
社會工作不是一個人的獨舞，需要團隊合作方可帶來大的改變。我們每一個社工都身處不同的團隊中，可能是團隊中的普通一員，也可能身為團隊的領導者，因為某項工作或某種信念走到一起，這本身便是一種緣分，為此每個人都應珍惜。遺憾的是並非所有人都懂得該如何經營團隊，團隊管理不當，常常演變成內耗，甚至導致團隊破裂，無果而終。作為社工機構的總幹事或項目主管，不僅要把事情理順更要團結人、帶動人，那該如何帶領和管理一支團隊呢？本期專欄將分享我的一點思考。
團隊的主要目的是為了克服單一個體思維、力量、資源、經驗等的不足，依靠大家的共同努力創造滿意的成效。因此任何個人，不管有多強大，在團隊面前都要選擇適當的放下，放下一己之見，投入團隊的懷抱，藉助團體的智慧分析和解決問題，但能夠做到這點並不容易。作為機構執行總監，我經常會聽到有的同工這樣抱怨「我覺得這樣做其實很不好，但沒辦法，她們都這么想，我只好放棄！」其實，這一刻我很難講誰對誰錯，我只會繼續問他，「那麼你對你所在的團隊是否失去信心了呢？」「其實，我絕的她們也有道理，只是我真的感到這樣很難受。」任何個體選擇接受團隊的意見，本身就是對團隊的貢獻，隨之產生的便是這種「難受」的感覺，而作為執行總監需要同感到這點，因為團隊在幫人的同時也會帶來「傷害」，這些「傷害」如果久治不愈便會埋下隱患，有經驗的團隊管理者本身便要擔負團隊治療師的角色。
團隊是由不同性格和優勢的人組成的，因此需要釐定與每個人最為匹配的團隊角色，從而進行團隊分工與整合。之前我們過多強調「團隊利益高於一切」、「個人必須服從集體」等的觀念，其實並不利於團隊的長遠發展，過分壓抑個體利益的團體並非好事，在我看來一個能夠充分考慮團隊成員個人意願的團體將會更有戰鬥力，所以我們必須要傾聽和敏感團隊成員個體的需要，同時也需要引導她們感知團隊發展的共同目標，使二者相互調配。
團隊不僅要制定目標使命、規章制度，更要建立良性的文化氛圍，這種氛圍也是促使團隊可以攻堅克難的鬥志。優秀的團隊帶領者，應當善於幫助成員樹立自信並建立高效工作的積極性和能力，讓她們覺得她們所付出的努力是值得的，團隊中從來不吝惜賞識和鼓勵，因此我們要學會為團隊注入希望和正能量，尤其在新組建的團隊和團隊遇到挑戰困難時。
團隊需要有人承擔責任，作為團隊領導者，需要幫助同事搭建可以心情舒暢且有力量工作的內外部環境，同時鼓勵同事參與團隊決策，讓每個人都在團隊中綻放，並觀察和評估團隊工作的細節，不斷修復和完善團隊工作的流程。也許你不理解，為什麼我們要做這么多，因為我們的服務對象就是我們的工作團隊，除此之外你還想做什麼呢？如果你沒有將注意力轉移至團隊中來，也許你還沒有真正轉換角色，因為你已經是團隊的領導者，為此你必須這么做，否則你難以獲得同事的支持。
在我的機構中，我一直都在尋覓、培養（也包括自己努力成為）能夠管理和帶領團隊的人，我發現我們都各有所長，也各有不足，為此我們有必要組成一個新的團隊即機構的管理與領導團隊，相互支持和彌補，共同服務我們的機構，這也許是今後一段時間我們機構所要重點打造的方向，因為我們懂得擁有團隊，將擁有一切。
⑸ 如何制定加盟店管理制度
一、店長的崗位職責 店長職能 店長管理制度
1、店長必須忠於職守，維護公司的統一形象，以身作則，嚴格遵守公司的一切制度，日常工作中無條件接受上級的督導。
2、店長要對人事、銷售、財務、倉庫等工作全面負責並定期向上級匯報，並審核店鋪交給上級的各項報表，簽字以示負責。
3、合理制定日、周、月工作目標，並帶領全體導購員努力完成目標，在工作總結中明確完成工作情況，並分析其成敗的原因，並及時的分析總結店鋪的銷售補充貨品。
4、及時把握店堂的商品銷售及庫存情況:對每日的銷售進行分析做出每天的最銷售時間，做出最暢銷款式，以此來控制庫存。
5、店長要對高級導購（帶班主管）的工作給予支持與引導，使高級導購更好的協助店長工作，發揮基層管理作用，培養發現和正確使用人才。
6、每星期一對班次進行安排，注意合理安排導購員的休息時間，保證導購員工作的良好狀態和工作風貌。
7、制定每月的團隊建設活動計劃，組織導購員進行團體活動，促進員工的團結友愛，相互促進的良好氣氛。
8、建設和完善例會工作，調動導購員的工作積極性，使她們以最佳的精神狀態投入工作。
9、公平、合理的進行人事調動，不得將個人私情帶到工作當中，新生各導購員的正確建議，促進團隊精神的建設。
10、認真執行公司的各項制度及工作流程，並認真督導各導購員的執行情況，同時配合公司領導檢查工作。
11、店長每周二帶領全體導購員進行場景調整，使店堂以全新的面貌迎來本周的黃金銷售時間。
12、店長要認真的組織每月一次的倉庫盤點和每日一次的店堂盤點工作，做到帳、物、款相符。
13、主動與顧客溝通取顧客的意見，建立和完善客戶服務工作。
14、認真督導每班的交接班工作及財務交接工作。
15、收集銷售動向，競爭店的情報，旺銷商品信息，分析並反饋給上級主管。
16、積極配合公司企劃部人員在店面的展示陳列工作。
二、工作流程 店長職能 店長管理制度
1、店長提前15分鍾到店，更換工作服，而後對店的各項設備進行檢查，是否有丟損情況，同時主持導購員的考勤工作，檢查衣著形象。
2、主管召開早會，傳達公司通知或其它通告，而後作昨天的銷售。
3、開門營業導購員以最佳的精神狀態投入工作。
4、在某種情況下不太實際依具體問，具體分析。
5、店長將昨日的銷售明細登入貨品日記賬。
6、處理當班所發生的事情，要得當、得體。
7、與導購員輪流吃午餐，協助營業。
8、下午主持交接班工作，並作交接前後的溝通工作。
9、協助營業銷售。
10、到下班時間停止營業，督導收銀員，倉管員及高級導購進行銷售匯總，單據匯總，並做出各類報表的單據、傳遞，最後收銀員與店長交接。
11、店堂盤點後補貨。
12、關門下班。
三、收銀員的工作職責 店長職能 店長管理制度
1、收銀員保持禮儀站姿，禮儀用語，維護品牌形象，協助導購員完成服務。
2、在接收銀時注意分別其假幣，以防收假幣，並詳細加以統計，以防少找、少收、多收、多找錢的現象。
3、接受當班主管的督導，協助導購員完成一切店務工作。
4、接聽店內電話
5、認真做好當班的銷售記錄、並匯總，便於班後核對，及交接工作。
四、倉管員
1、忠於職守，無條件接受上級督導。
2、根據銷售情況控制庫存，降低庫存成本，根據捕捉的商品信息及時調整庫存和樣式。
3、認真記錄日出倉單、日入倉單，以便核對。
4、定期對倉庫進行盤點，確保帳物相符。
5、在沒有出入倉工作時，倉管員到賣場協助銷售。
6、班後及時與賣場核對出倉數。
7、在財務的要求下，用合法的單據支帳。
五、導購員的工作職責
1、接受上級督導。
2、配合協助上級完成日常工作及其它任務。
3、嚴格要求自己維護品牌形象。
4、新生顧客，以禮相待，不得與顧客爭吵等所有一切不雅行為。
5、明確自己的貨品走向，及時信息反饋，確保銷售。
六、高級導購的工作職責
1、無條件按上級督導。
2、協助店長完成店務工作及其它任務。
3、充分利用本職權利，組織店員作為銷售等工作，發揮基層管理工作。
4、作好信息反饋，有問題及時處理。
七、導購員的行為准則
1、看到顧客進店時必須主動替顧客開店門，並致以問候態度要親切自然。
2、目視顧客選購，並隨時准備提供幫助，對顧客介紹產品要實事求是，傳達正確而准確的信息。
3、我們要熱情接待任何類型的顧客，一視同仁。
4、在店內導購員要提醒顧客注意自己的貨品安全，關心顧客。
5、導購員不能坐著或趴在櫃台上，或抱著雙肩，雙手插衣袋裡接待顧客。
6、不得成堆聊天或高聲談笑。
7、上班時間不準看報紙或其它與工作無關的事情。
8、不準在店內抽煙、吃零食。
9、不得冷落顧客或與顧客爭吵。
10、認真執行本公司所定的禮儀。
11、不準只專注於同顧客聊天，而忽視本職工作。
八、門店主管的工作職責
1、無條件接受上級督導。
2、協助店長完成店務工作及其它任務。
3、充分利用本職權利，組織店員作為銷售等工作，發揮基層管理工作。
4、作好信息反饋，有問題及時處理。
⑹ 怎麼打造一個連鎖加盟品牌呢有哪些可實施的辦法
建立健全各項規程和機制，做好員工培訓指導以及運營督導各項工作。
就拿一個簡單的培訓來說就有幾方面的確定，
1，確定培訓周期
前期考察向招商經理詢問培訓周期，大概培訓多久，有沒有人員數量的限制，有利於後期加盟商組織安排。
2，確定培訓地點
確定是上門培訓還是到總部培訓，如果是上門，就要了解老師是否需要單獨收費，食宿如何解決等問題，如果是到總部培訓，車旅費和食宿是否由總部承擔，都要詳細的問清楚，落實到合同，更有保障，也是為了避免後期因為費用產生糾紛。
3，確定新品培訓相關
後期總部對產品更新迭代之後，新品培訓的方式是通過遠程培訓還是定期統一去總部培訓，都需先有一個簡單的溝通，做到心裡有數
4，確定培訓效果
培訓效果直接反映我們掌握程度，培訓之前先要了解是否是包教會，培訓結束是否有考核，比如商定的培訓周期結束，若出現沒有完全掌握的情況，是否可以延長培訓期，如果可以，產生的費用誰來承擔。
希望我的回答可以幫到掃你！
⑺ 【督導專欄】團隊該如何帶領與管理
社會工作不是一個人的獨舞，需要團隊合作方可帶來大的改變。我們每一個社工都身處不同的團隊中，可能是團隊中的普通一員，也可能身為團隊的領導者，因為某項工作或某種信念走到一起，這本身便是一種緣分，為此每個人都應珍惜。遺憾的是並非所有人都懂得該如何經營團隊，團隊管理不當，常常演變成內耗，甚至導致團隊破裂，無果而終。作為社工機構的總幹事或項目主管，不僅要把事情理順更要團結人、帶動人，那該如何帶領和管理一支團隊呢？本期專欄將分享我的一點思考。
團隊的主要目的是為了克服單一個體思維、力量、資源、經驗等的不足，依靠大家的共同努力創造滿意的成效。因此任何個人，不管有多強大，在團隊面前都要選擇適當的放下，放下一己之見，投入團隊的懷抱，藉助團體的智慧分析和解決問題，但能夠做到這點並不容易。作為機構執行總監，我經常會聽到有的同工這樣抱怨「我覺得這樣做其實很不好，但沒辦法，她們都這么想，我只好放棄！」其實，這一刻我很難講誰對誰錯，我只會繼續問他，「那麼你對你所在的團隊是否失去信心了呢？」「其實，我絕的她們也有道理，只是我真的感到這樣很難受。」任何個體選擇接受團隊的意見，本身就是對團隊的貢獻，隨之產生的便是這種「難受」的感覺，而作為執行總監需要同感到這點，因為團隊在幫人的同時也會帶來「傷害」，這些「傷害」如果久治不愈便會埋下隱患，有經驗的團隊管理者本身便要擔負團隊治療師的角色。
團隊是由不同性格和優勢的人組成的，因此需要釐定與每個人最為匹配的團隊角色，從而進行團隊分工與整合。之前我們過多強調「團隊利益高於一切」、「個人必須服從集體」等的觀念，其實並不利於團隊的長遠發展，過分壓抑個體利益的團體並非好事，在我看來一個能夠充分考慮團隊成員個人意願的團體將會更有戰鬥力，所以我們必須要傾聽和敏感團隊成員個體的需要，同時也需要引導她們感知團隊發展的共同目標，使二者相互調配。
團隊不僅要制定目標使命、規章制度，更要建立良性的文化氛圍，這種氛圍也是促使團隊可以攻堅克難的鬥志。優秀的團隊帶領者，應當善於幫助成員樹立自信並建立高效工作的積極性和能力，讓她們覺得她們所付出的努力是值得的，團隊中從來不吝惜賞識和鼓勵，因此我們要學會為團隊注入希望和正能量，尤其在新組建的團隊和團隊遇到挑戰困難時。
團隊需要有人承擔責任，作為團隊領導者，需要幫助同事搭建可以心情舒暢且有力量工作的內外部環境，同時鼓勵同事參與團隊決策，讓每個人都在團隊中綻放，並觀察和評估團隊工作的細節，不斷修復和完善團隊工作的流程。也許你不理解，為什麼我們要做這么多，因為我們的服務對象就是我們的工作團隊，除此之外你還想做什麼呢？如果你沒有將注意力轉移至團隊中來，也許你還沒有真正轉換角色，因為你已經是團隊的領導者，為此你必須這么做，否則你難以獲得同事的支持。
⑻ 督導如何管理加盟商店鋪
建立完善的規章制度，所有管理都需要制訂各種規章制度，然後按照制度去做就行了！
相關的制度你可以在網路文庫里去找一下，有很多的！