① 柳州手撕雞怎麼做
② 麻辣宣言手撕雞架有人加盟了嗎
當然有啊，我就是其中一員，我是去年10月初加盟麻辣宣言手撕雞架這個品牌的。加盟這個項目不需要很大的資本成本，而且在運營和宣傳上又有總部的幫扶，所以對於創業者而言風險相對小一點。
③ 正宗手撕雞配料秘方
雞肉是生活中比較常見的食物，雞肉蛋白質含量高脂肪含量小，是減肥者最愛的一種肉食。而且吃雞肉對於提高免疫力也有幫助，手撕雞是飯桌上常見的一道菜，脂肪含量小，製作簡單，味道也比較好，簡單的烹煮方式沒有去雞肉原有的鮮美，接下來我們看一下手司機撩粉配製配方。
一、手撕雞鹵水配方：
水35斤、鹽2.5斤、雞精100克、姜半斤、味精1斤、香料包1包燒開後中火煮25分鍾，加入30克乙基麥芽酚。
二、清洗與造型：
清洗內臟，去黃皮、雜毛，去掉肺部，把雞爪彎曲及肚子裡面。
三、浸煮：
手拿住雞頭與脖子處，把雞放入燒開的鹵水中燙2秒鍾提起，稍瀝干水後，再次放入鹵水中浸泡3秒左右，提起；繼續放入鹵水中浸泡5秒鍾提起，瀝干水分。然後把雞全部浸泡在鹵水中，加蓋，熄火，浸泡15-25分鍾。
四、過冰水：
把已經浸泡好的雞，用工具撈起，放入冰山中，浸泡時間為30-60分鍾，即可上市。
五、冰水做法：
水35斤，鮮姜半斤，香料包1包，鹽半斤，味精200克。燒開即可，要待水冷後放入冰箱冷藏；如果調色，可加黃梔子。（每個星期需換一次,重新調）
六、撕雞：
1、帶一次性手套，將雞手撕成條狀。
2、加入手撕雞粉，炒好的白芝麻，正宗熟花生油，芝麻油；炸好的花生米，蔥、香菜，蒜蓉，攪拌均勻即可。
3、手撕雞調料配比：沙姜粉15克、鹽5克、味精10克、白鬍椒粉12克，拌均勻即可。
以上就是我為大家介紹的這個問題的看法，喜歡吃手撕雞肉的人可以來學習上述的方法來製作配料，這樣能夠製作出美味的手撕雞肉的配料，能夠很好的保證手撕雞肉的好吃，所以喜歡吃的人可以來學習，如果還有問題的話可以咨詢我來學習。
④ 加盟手撕雞店哪家比較好
你好，選擇開一個餐飲店，必然是想要吸引源源不斷的食客會前來就餐，是可以賺不少錢的。而想要有這樣的效果，顯然不是一件容易的事情，在目前的餐飲市場上只是少部分餐飲店是賺錢的，這就要求在選擇餐飲項目時要傾向於認可度高，受食客青睞的餐飲項目！
⑤ 粵加大手怎麼加盟撕雞怎樣加盟
加盟這個品牌需要經過一定的加盟流程，主要有以下幾步：
了解品牌，獲取加盟資料；
確定加盟意向，到總部考察；
簽訂正式加盟合同，獲得授權；
確定門店地址，裝修裝飾；
員工招聘培訓，做好開業准備；
正式開業運營。
⑥ 正宗柳州手撕雞學校
你吃過南京的椒麻雞，就不想吃柳州的這個手撕雞了