1. 誰知道木炭烤魚是怎麼烤的。
好給你個超級無敵簡單的。
1 挑選食材（自己搞定啊，現殺的新鮮魚最好，鯉魚，草魚都行，從），注意不要從腹部破開，從背部破開，背部肉厚；
2 打斜花刀：魚洗凈後，從頭劈開，一分為二片，用刀斜著每隔3裡面劃幾道口子，深淺適中，不宜劃到魚骨；
3 腌制：先後用 鹽，料酒，蔥姜水（蔥姜切絲加入涼開水，靜置5分鍾），胡椒粉，將魚整個揉搓均勻，靜置15分鍾以上，4-8小時較佳；
4 燒烤：木炭不宜過旺，先烤魚肚，再烤魚背。由於魚肉脂肪較少，烤制時為了防止烤制過干，兩面各需要刷2-3次食用油；
5 調味：由於腌制時已經有鹽味，烤制過程中，每次刷油的時候，可以適當撒些孜然粉，辣椒粉。
備注:
1 燒烤乾料：主要以孜然粉，辣椒粉，鹽為主，依據個人喜好可選用少許花椒粉，姜粉，十三香粉，味精或雞精、粉。
2 燒烤醬料：各種超市出售的燒烤醬，或者自製。
3 要求簡單沒錯，但真正的美食，美味是需要花時間和心思的。
2. 魚當道木炭烤魚，烤箱烤魚的加盟費用是多少
加盟費一般是在十萬以下，具體可以網上查的到
3. 2017年開一家烤魚加盟店需要多少錢
我舅是以前是在魚當道烤魚做廚師長的，現在他自己做魚當道，挺多人去的，經常店面人手不夠，我要去幫忙呢！！！
4. 廣東佛山烤魚加盟費要多少
魚當道 烤魚 ，門檻中等，1-5萬左右可以拿到授權~
5. 開間休閑烤魚店需要那些設備
開一家烤魚加盟店需要的設備有：點菜櫃、冰櫃、鍋碗漂盆、桌椅板凳、烤魚架、烤魚夾、還有總部特色的瓦罐。
烤魚,一種發源於重慶萬州的特色美食,在流傳過程中,融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術,充分借鑒傳統川菜及川味火鍋用料特點,是口味奇絕、營養豐富的風味小吃。
烤魚傳承百年又融匯進現代科學和中醫養生的獨家秘制配方，集「調、和、味、養、助」於一體，不僅占據了烤魚正宗的品論，更把創新特色發揮到了大眾的餐桌上，受到了許多創業者的青睞。
6. 烤魚加盟費要多少
廣州犇魚的加盟店還不錯，有創意，加盟費也不高，還有比較完善售後，公司還有指導。至於菜式的品味還是很不錯。值得試試。可以的話去它的官網了解一下。
7. 烤魚用木炭怎麼烤啊
我介紹是大鐵板烤魚：大鐵板各邊長兩尺。鐵平鏟兩把(象刀一樣但沒有刀柄的)。
這個烤魚是可以在小灘即烤即賣，生意很火的生意。
魚：魔鬼魚(甫魚)、帶魚、黃魚、鰂魚很多魚都可以，只要魚的沒有細骨的或細骨少的都可以。
配料：辣椒蓉：蒜蓉、蝦醬、(或蝦膏)干蔥、味精、黃糖、鹽，(把它們全部拌在一起做成魚醬)，新鮮的芭蕉葉(一塊橫分成兩塊)。
把魚去掉鱗腸，洗干凈，用干布擦乾魚身，魚身兩邊輕上粉，大鐵板下油，把魚放在鐵板上，加上魚醬，把魚翻復兩面來烤，魚醬不能少下，越烤越香，路過的人也能聞到香味，待魚烤到差不多時候，把芭蕉葉放在鐵板上把魚也放在芭蕉葉上輕微烤一下，把芭葉的香味也烤出來，把芭蕉修整一下可以上碟給客人了。你拿到這個點子一定能賺大錢。
8. 烤魚加盟費要多少利潤大不大
說真的現在烤魚費用一點不貴，雖然投資不高但是回本快，這就可以證明利潤有保證，所以如果你想要學習烤魚技術現在完全是可以的。畢竟魚肉是人們都很喜歡的美食，不管是大人還是老人都喜歡吃，在市場中受眾群體多。
9. 探享烤魚加盟大概要多少錢
店面大小費用也不一樣，可以先聯系一下客服看看~
10. 火師傅烤魚加盟培訓費用是多少
具體費用建議詳細了解