『壹』 想加盟一個品牌做餐飲，要考察些什麼呢
擇加盟一家餐飲品牌前有三個問題你一定要弄清楚！一、市場潛力分析市場上餐飲產品供給是否充足？餐飲業的種類和數量是否存在著市場空隙？顧客群體的需求有多大？潛在顧客群體的需求又將會有多大？你的餐館在顧客心中占據怎樣的地位?餐飲加盟創業該如何選擇？需要注意的關鍵點到底在哪？二、定位自身情況先了解你自己的具體情況：資金和經驗。資金充裕，有相關經驗，可以選擇大一些的投資項目，資金緊缺又無相關行業經驗最好選擇小本投資項目，由小到大，逐步發展。餐飲加盟創業該如何選擇？需要注意的關鍵點到底在哪？必須記住的一條原則是：務必選擇自己所熟悉的那一種，揚長避短，發揮優勢項目。如果你對中餐里的某菜系較了解，那麼就可以開一家地方菜餐館。如果你喜歡現代餐飲，並其能熟練使用互聯網做線上營銷，那麼選擇快餐、咖啡店、麵包店也未嘗不可。另外還要學會利用位置定位優勢，因為在某一特定地點內會有其特定的顧客群，顧客群的特點便決定餐館的主要經營性質。比如你在一個旅遊業發達的城市，那麼你就要考慮遊客群體的需求。三、開餐館前的定位開餐館要想開門見喜，就要做好開業前的籌備工作。開業籌備涉及的范圍很廣，但如果我們能夠做好下面四個方面，那麼餐館成功經營就指日可待了。餐飲加盟創業該如何選擇？需要注意的關鍵點到底在哪？(1)正確界定目標市場傳統中餐有八大菜系，二十四種風味，若想「一網打盡」是不可能的。所以新開餐館必須確定自己的顧客群：是一般工薪階層，還是高層消費者，是青少年，還是中老年；是喜歡口味重的北方居民，還是喜歡清淡的南方居民...對於餐飲經營者來說，當然你的覆蓋范圍越大越好，不要把經營套在顧客群里，但要把顧客群充分吸納進你的營銷里才是最重要的。(2) 挑選加盟項目味道：首先確定意向品牌的口味，這一關一定要過；其實通過加盟餐飲的方式，總部會有味道調配手冊，只要按標准做，口味一般相差不是很大。開店預算：考察項目前期工作要明了，根據自己的預算，把一項一項可能發生的費用進行分解，各個環節需要投入多少錢，比如店面大小，大體房租、加盟可以投入多少，購買物料投資佔比等。人氣：了解項目消費定位，考察項目人氣，消費者消費時心理：1人多不多，2是看口味，3消費習慣。選址分析：最好兩邊是人群密集處，店面寬闊，人流量大，注意考察人流是否會產生消費，要詳細考察周邊居民和消費人群的消費水平，以便針對消費者制定相應的營銷方案，商鋪租金不能純粹以價格來衡量，關鍵要看性價比，如果加盟總部能幫助選址，再好不過。查詢加盟品牌：了解加盟總部有無成功的直營店，經營狀況如何，這是加盟後復製成功經驗的保障，另外要問清楚後續服務，不要交了錢，總部就對你不管不問了精準評估：評估品牌實力，如今餐飲行業競爭，以品牌競爭的方式表現出來，當消費者決定消費時，他往往先決定選一個品牌。（3）確定競爭對手怎麼鎖定競爭對手呢？在同一區域內與本餐廳的經營范圍和目標顧客相似的、提供類似菜品和服務的店面。對於競爭對手，你要了解他們有哪些優勢，地理環境，品牌，內部環境，服務，特色產品......我們可以用一張表格把調查得到的競爭對手的情況列出來，便於發現對手不足，在自己的籌備中想辦法改進。通過市場分析和調查，了解對手，贏得對方客源，這樣才能在對手如雲的市場上立於不敗之地。(4)突出個性形象確定店面的主題，標志、風格、色彩、造型等。這些可以給就餐者以視覺沖擊，使他們對店面形成一個統一的形象。同時，店內外顏色搭配、店內裝修、服務人員服飾和服務水準都要和其宣傳的文化理念與經營理念相一致。最後小編預祝大家在「2019西安連鎖加盟創業投資博覽會」上都能找到滿意的創業項目。開店找項目，投資當老闆，5月25號—5月27號就來西安連鎖加盟展！！！
個人能力的評估 作為一個創業者必須慎重考慮自身條件，自己對這個行業是否有興趣，是否有時間和能力管理好一切經營事務。冷靜下來,對個人能力做出全面的分析與評估.要問自己以下五個問題: 1).是否有足夠的知識、經驗以及能力去應付在經營中可能發生的各種問題? 2).是否有足夠的精力和體力去適應日復一日不間斷的正常經營活動? 3).是否有較好的學習能力和適應能力去接受系統的專業培訓和接受統一的管理和監督? 4).是否有足夠的經濟能力去投資和承擔可能出現的風險和損失? 5).是否有良好的心理承受能去接受可能出現的挫折和失敗? 如果只是一時沖動，不能全心全意投入的話，那麼你所冒的風險就相當大。所以選擇特許加盟不但要選擇自己感興趣的而且最好是熟悉的項目，還要考慮加盟總部的實力，所提供的管理是否完善、商品品質是否過關等等諸多方面的問題.這些種種因素將直接影響到個人創業的成敗。 2.周全縝密的加盟預算 不管選擇哪個行業，不管你做何種項目，你必須有計劃地進行:准備投入多少資金、每月預期多少收入、獲利多少、凈利多少、總投資成本什麼時候可以收回……計劃書越詳細明了越好。有了良好的計劃，場地選擇也是贏利的一個關鍵。開店必須根據所選項目或產品在當地的消費能力及水準來衡量。店面周圍的環境。如當地的競爭者有多少、商品競爭力怎麼樣、與其他店相比較所佔的優劣勢、在當地市場是否呈飽和狀態等等.如果比較後的結果不很樂觀，就應考慮是否換個地點或換個項目或產品。 3.分析加盟店的成功率 要考察其他同一系統加盟店的經營狀況，對有意向的加盟項目，最好先暗中考察一番。到該項目的加盟店去消費，以顧客身份和店老闆或店員聊天，並估算每天的營業額，分析客戶群、消費時段等等；考察持續一段時間後，慎重權衡考察結果是否和加盟總部介紹的內容相符合，以此來判斷對方的誠實態度。 4. 確定加盟費用 對於加盟者來說,有效的確定加盟費用是至關重要的.加盟費用是否合理,要看這家加盟企業的知名度和管理系統是否完善,是否有完整的培訓和管理系統,以及加盟者支付加盟費用可以得到的軟體和硬體方面的支持,當然最重要的是預算出投資回報率,參照他們所給出的加盟店的回報率,如果覺得此系統加盟店的回報率能夠達到自己的要求,那麼加盟費用基本上是合理的.通常情況下,一個成熟的企業擁有自己網上的加盟系統和標準的加盟費用,一般不可討價還價的. 5.直接與總公司接觸 如果想投入到加盟店中去，應該直接與總公司聯系，或與當地的總代理聯系，不能經過第三者簽署任何文件，否則不能保障應有的權利和待遇，及支付不合理的費用。此外,如果總公司指出,只需加盟費用就可以加入和營業,這種情況下,加盟者要慎重考慮,以免誤入陷阱. 6. 考察加盟店的管理系統 這個對於投入到加盟店的人來說是最重要的一個問題。目前市場上有一些急功近利的人，在剛開始不久的項目上急於擴張加盟，目的不是要把加盟系統建立完善，而是要快速賺取加盟的費用，之後就撒手不管，或者是根本就沒有能力管理。如果一個加盟系統不能提供非常具體的加盟企劃、前期培訓和在職再培訓、完善的管理系統和後援機制、詳細規范的業務操作手冊、穩定規范的供貨系統等等，這樣的加盟系統是不宜考慮的。求採納
誰都知道留學發展好，回國也是海歸，但門檻太高，費用太多，不是咱窮人家孩子敢想的事能不能把留學招生作為創業項目？不敢想，國內那麼的大牌中介都在做但是如果留學可以免學費並且免掉高額的住宿費用，把門檻無限拉低，給孩子提供個半工半讀的形式，不光不用擔心費用，每個月還可以拿到工資，這是不是一件很有前景，利國利民的好事，如果可以做這樣的招生機構，細分化市場所需，那身邊的資源是不是很豐富？再來看看留學熱門去日本數據據日本學生支援機構（JASSO）調查顯示，截至2018年5月1日，日本境內大學和語言學校在籍外國留學生人數，同比增長12%，近3.2萬人，達到29.9萬人，持續6年增長。從生源地來看，中國大陸地區增加8777人，達107260人居首位；有多少人是通過這種形式呢？很多家長不知道，不代表不存在，日本由於「老齡化、少子化」，人才及勞動力缺口極大，國家推出的獎學金制度是針對海外留學生，而主要國就是中國，稱之為G30 海外發展計劃目前已在中國全面推廣，不同城市的招生機構稱之為合夥人，崇尚輕資產0經驗運營，只負責發布信息，選撥適合的孩子，然後有專門的部門負責其他所有事宜機會還在，但必定競爭激烈，快人一步，也許你還有機會拿到
很顯然，不同的加盟項目需要關注的重點不一樣，但判斷是否正規光看錶面還不行，還要看細節的東西，例如鞋服品牌加盟，那一定要看公司總部有沒有一定規模的倉儲中心，如果連倉庫都沒有，那就是個皮包公司，是不值得信賴的。
加盟通俗點解釋就是你給總部交錢（包括加盟費和貨款等各種款）、總部給你提供貨源，讓你使用品牌，提供相關的指導和支持。加盟適合新手，省時省力。但目前國內加盟行業，比較亂、坑也比較多；主要是目前特別知名的加盟品牌不多有的加盟門檻也特別高，不是一般人能夠承受的。剩下大多數小品牌，也沒知名度，品牌價值不大。而且坑比較多主需要注意的就是前期考察去總部考察也不靠譜，這種加盟連鎖品牌，做的最好的就是總部讓你考察的那些東西，全靠這些招商掙錢，你想想你去了能考察出什麼。如果真想加盟、最好的方法，是找到幾家加盟過的做了一段時間的代理商，跟他們溝通了解下，找的話也不要讓總部給你介紹，總部介紹的基本上都是托，自己想辦法找。如果沒這個精力，那就在網上查。如果投入少還好，如果投入較大，建議您慎重
『貳』 餐飲營銷方案方案
為了確保事情或工作得以順利進行，往往需要預先進行方案制定工作，方案是解決一個問題或者一項工程，一個課題的詳細過程。那麼你有了解過方案嗎？下面是我整理的餐飲營銷方案方案6篇，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
餐飲營銷方案方案 篇1
餐飲品牌營銷策劃的兩大軟肋
餐飲品牌營銷策劃的七大軟肋，上期我們介紹了兩點，即品牌核心價值不清晰與品牌意識薄弱。這期宏智瑞達河北營銷策劃咨詢師，為您介紹以下兩點
1、缺乏恆久的質量
一是血多餐飲企業在品牌的創建取得成功後，急於追求高產量、高效益、低成本，用減少工序或更換原料的做法，來降低成本和增加產量，造成了產品質量的下降;同時，隨著規模的擴大，服務質量以及餐飲環境也遠不如從前，慢慢的自己放棄了消費者。二是餐飲企業的管理「軟體」跟不上，缺乏質量保證體系，導致質量不穩定，菜餚質量忽好忽壞，影響了銷售量和市場佔有率。有的餐飲企業因一次偶然的質量事故，就砸了招牌，被市場淘汰，類似事件在餐飲企業中屢見不鮮。
2、企業形象塑造貧乏。
品牌形象是顧客所產生的一種心理圖式，它早已成為消費者消費時最重要的指標了，而品牌想想不鮮明，消費者又怎麼能立即產生識別?我國企業品牌形象的塑造，在產品特色上沒有跟消費者關注的特性一致，在造型美觀、時髦、高雅、多樣等方面還十分薄弱;其次品牌的命名設計、圖案設計、廣告傳播力度等方面，均存在著致命的弱點。一旦塑造出品牌形象的沖擊力和輻射力，品牌就會鮮活地呈現在人們的眼前，從各個方面增加產品的內涵，升華產品的形象，消費者才會在眾多的信息之中，感覺到品牌的存在，這就是形象的使然。品牌如果沒有鮮明的形象，肯定會在市場中淹沒。
餐飲營銷方案方案 篇2
一、做好旺季與淡季的營銷轉換
別在春節旺季里看著天天顧客爆滿就沾沾自喜，可能大年一過你就天天唱空城計。由於中國傳統習俗的使然，一臨近春節，全社會的消費力在短期內有一個噴發行情，大大小小的酒樓幾乎家家爆滿，而這很難說是因為你的營銷工作做得多麼出色。真正考驗營銷的成效，還在於到了淡季是不是一落千丈，一年裡是不是能持續、穩定地經營，在顧客中是不是享有較高的滿意度和美譽度，在同行企業中是不是屬於領先方陣的。
成功酒樓營銷的目標都是非常明確的，策略都是很清晰的，且都是按計劃有步驟地推進實施。有一點非常關鍵，那就是如何做好旺季與淡季營銷策略的轉換。
「旺季取利，淡季取勢」，這應該是酒樓營銷的核心思想。取利，就是要奪取最大的銷量，獲取最大的收益。取勢，則是獲取制高點，爭取有價值的東西，包括經營人氣、顧客口碑、品牌知名度，等等，從而建立長期的戰略優勢。這「勢」和「利」的關系是截然不可分開的，沒有淡季的「勢」作為鋪墊，就很難獲得旺季的「利」。而沒有旺季的「利」，也無法支撐酒樓在淡季里去取得所需要的「勢」。往往淡季營銷工作做得好的酒樓，到旺季不用再投入太大的營銷成本也能獲利頗豐，這就是水到渠成。
淡季里，營銷工作重點可歸納為三個方面：
1、老客戶的維護。
2、新客源的開發。
3、品牌形象的塑造。要做好這三方面的工作，適度的營銷成本是必不可少的，而不是一味地沒有策略性地壓低經營成本。這個階段應相對輕視收益率，而更重視上座率和顧客的滿意度，終而實現旺季取利以及全年的收益目標。
二、認清市場變化，從容應對
這需要根據酒樓的市場定位，從客源構成、消費動機，以及節後餐飲市場的調整趨勢等方面作出正確的判斷和分析，然後把有限的營銷資源投入到最有效的目標市場。
對於中、高檔酒樓來說，春節旺季的時候最主要的顧客群體是官方（包括政府和軍隊）、商務以及其他社會團體的集團消費，這期間很多酒樓對一般的散客都無暇顧及，有所怠慢。但是春節過後一段時期，餐飲市場的客源結構就會發生變化。由於節前集中的突擊消費，節後集團消費的熱情會降低，消費的.頻次也明顯降低。相應家庭消費和散客消費的份額就有所抬頭。而節日期間淹沒在眾多團年宴、慶功宴之中的婚壽宴、百日宴等，在淡季里會顯得比較突出，成為很多酒樓的支柱收入來源之一。而另一塊市場，比如象會展、旅遊團隊等，在春節期間幾乎停頓，但在節後也會成為餐飲市場不可忽略的部份。
三、把握淡季中的小高潮
在春節後的餐飲淡季里，也有一些小的消費熱點，比如3、8婦女節，很多單位就會組織女性員工聚餐慶祝，很多女性消費者也會跟朋友相約一起享受美食。各地也會有一些各不相同的展會商機，比如3月份的20xx春季糖酒會就在成都舉行，屆時數十萬來自全國甚至國外的客商齊聚蓉城，且一定會安排很多迎送往來的招待宴會，短期內會掀起一股不小的餐飲消費熱潮。酒樓應及早制定營銷預案，有條不紊地開展營銷促進工作，力爭在這些淡季中的小高潮有不錯的斬獲。
四、配合淡季的營銷活動，保持適度的廣告宣傳
旺季的時候，你的廣告往往會被淹沒在廣告的海洋中。而在淡季，適度的營銷活動再配合適度的廣告宣傳，會使得你的酒樓在整個行業中顯得比較醒目，品牌宣傳的效果會更好，營銷活動的效果也會更好。
五、砍柴磨刀兩不誤
淡季里的營銷工作應該兩手抓，一手抓市場，即所謂的「砍柴」。另一手練內功，即所謂「磨刀」。前面主要闡述的是抓市場的一些策略，關於練內功，我有如下一些建議：
1、總結旺季營銷工作的得與失，不斷改進營銷的思路和方法。
2、對已經制定的後續的營銷工作計劃重新檢討，進行修正和完善。
3、優質的產品和服務就是最好的營銷，所以淡季里在經營業務不是很忙的情況下，開展系統的服務和生產技能培訓，不斷提高服務品質。
4、淘汰不合格的營銷人員，招募新的營銷人員，並進行全面的強化培訓。
5、檢討酒樓過去在品牌展示方面的不足，充實品牌內涵，努力打造高品位的品牌形象。
春節後餐飲業淡季形勢嚴峻，因此要做好營銷管理的方案，這樣才讓自己的企業贏取更多的利益。
餐飲營銷方案方案 篇3
一、酒吧門頭製作
專業人士完美打造七夕情人節大氣門頭。配合燈光效果絕對吸引路人眼球。要求用品如下。
鵲橋模型一個，牛郎織女模型一對，追光燈一台，pa燈2盞，紅地毯6米，泡泡機2台、
二、道具服裝全場化
貼合七夕情人節主題，租用5套天使服裝，著裝者扮演愛神丘比特的角色，站在酒吧大門口迎接當晚所有的情侶和貴賓們的到來，統一派對用語:「您好!歡迎光臨天使之家!。
酒吧門口玻璃增加10米長的粉色簽名牆，設專人手持記號筆等待前去的情侶簽名留念。
網上搜索情侶親密的瞬間的照片，製作成小照片貼滿卡羅酒吧的各個角落讓客人充分體會到情人節的浪漫和甜蜜。
樓面服務人員統一帶上發光愛情頭飾，多增加全場的亮點。
15米水晶走秀台搭建，呈十字架形狀，(豎排藍光底面，橫排粉光底面。增加色彩視覺上的立體感)
愛情道具車布置，根據婚車的方法打扮擺放於卡羅酒吧門口的停車位上，頂上用kt板打上卡羅酒吧七夕情人節派對的主題LOGO。建議2輛。
復古燈籠吊頂，底下掛上CARO七夕情人節派對現場字樣，燈籠掛在DJ台正上方。
三、游戲抽獎拍賣禮品發放環節多樣化
游戲環節，心心相印主題。派對前場設報名環節。中場做游戲。DJ准備輕松一點的RMB背景音樂。限4個名額游戲玩法大舞台上放4張椅子，椅子上方4個帶著相同鎖的盒子，裡面有一樣的獎品。每把鎖只有一個正確的鑰匙能開啟，主持人手中一個盆子裡面有相同的4把鑰匙，每把鎖能開啟相對應的盒子，看誰運氣最好。每人只能選擇一個盒子開啟。如果全沒猜中則現場再報名。
抽獎獎品設置，比起以前酒吧的獎品，這次獎品必須要上檔次，具有意義的東西。希望管理層仔細考慮。抽獎設立一等獎一名，二等獎二名，三等獎三名。
禮品發放，送一點具有意義的情人節主題小禮物。具體詳細參考後面淘寶地址。
拍賣則採用酒吧去年情人節拍賣留下來的一對鑽戒。
四、演出嘉賓氣氛嗨爆全場
邀請來自專業場合的15位氣質模特，10位著泳裝，5位著天使裝。在整場派對中分2場走秀。
演藝部按情人節主題構思節目，節目不能老套重復力求創新。
全場音樂請主打DJ仔細反復斟酌，考慮貫穿整場的氣氛和後期留客的音樂慎重選擇。
餐飲營銷方案方案 篇4
一、市場環境分析：
1、我店經營中存在的問題
（1）目標顧客群定位不太准確，過於狹窄。
總的看我市酒店業經營狀況普遍不好，只要原因是酒店過多，供大於求，而且經營方式雷同，沒有自己的特色，或者定位過高，消費者難以接納，另外就是部分酒店服務質量存在一定問題，影響了消費者到酒店消費的信心。
我店在經營中也存在一些問題，去年的經營狀況不佳，我們應當反思目標市場的定位。應當充分挖掘自身的優越性，拓寬市場。我酒店目標市場定位不合理，這是導致效益不佳主要原因。我店所在的金橋區是一個消費水平較低的區，居民大部分都是普通職工。而我店是以經營粵菜為主，並經營海鮮，價格相對較高，多數居民的收入水平尚不能接受。但我店的硬體水平和服務質量在本區都是上乘的，我們一貫以中高檔酒店定位於市場，面向中高檔消費群體，對本區的居民不能構成消費吸引力。
（2）新聞宣傳力度不夠，沒能在市場上引起較大的轟動，市場知名度較小。
我店雖然屬於X傑集團（X傑集團是我市著名企業）但社會上對我店卻不甚了解，我店除在開業時做過短期的新聞宣傳外句再也沒有做過廣告，這導致我酒店的知名度很低。
2、周圍環境分析
盡管我區的整體消費水平不高，但我店的位置有特色，我店位於101國道旁，其位置優越，交通極為方便，比鄰商院、理工學院、機電學院等幾所高校，所以過往的車輛很多，流動客人是一個潛在的消費群。大學生雖然自己沒有收入，但卻不是一個低消費群體，僅商院就有萬余名學生，如果我們可以提供適合學生的產品，一低價位吸引他們來我店消費，這可謂一個巨大的市場。
3、競爭對手分析
我店周圍沒有與我店類似檔次的酒店，只有不少的小餐館，雖然其在經營能力上不具備與我們競爭的實力，但其以低檔菜物美價廉吸引了大量的附近居民和學生。總體上看他們的經營情況是不錯的。而我們雖然設施和服務都不錯，但由於市場定位的錯誤，實際的經營狀況並不理想，在市場中與同檔次酒店相比是處於劣勢的。
4、我店優勢分析
（1）我店是隸屬於X傑集團的子公司，X傑集團是我市的著名企業，其公司實力雄厚是不容質疑的，因此們在細致規劃時，也應充分利用我們的品牌效應，充分發掘其品牌的巨大內蘊，讓消費者對我們的餐飲產品不產生懷疑，充分相信我們提供的是質高的產品，在我們的規劃中應充分注意到這一點來吸引消費者。
（2）我店硬體設施良好，資金雄厚，而且有自己的停車場和大面積的可用場地。這可以用來吸引過往司機和用來開發一些促銷項目以吸引學生。
機會點：①本企業雄厚的實力為我們的發展提供了條件。②便利的交通和巨大的潛在顧客群。③良好的硬體及已有的高素質工作人員為我們的調整和發展提供了廣闊的空間。
二、目標市場分析：
目標市場即最有希望的消費者組合群體。目標市場的明確既可以避免影響力的浪費，也可以使廣告有其針對性。沒有目標市場的廣告無異於「盲人騎瞎馬」。
目標市場應具備以下特點：既是對酒店產品有興趣、有支付能力消費者，也是酒店能力所及的消費者群。酒店應該盡可能明確地確定目標市場，對目標顧客做詳盡的分析，以更好地利用這些信息所代表的機會，以便使顧客更加滿意，最終增加銷售額。顧客資源已經成為飯店利潤的源泉，而且現有顧客消費行為可預測，服務成本較低，對價格也不如新顧客敏感，同時還能提供免費的口碑宣傳。維護顧客忠誠度，使得競爭對手無法爭奪這部分市場份額，同時還能保持飯店員工隊伍的穩定。因此，融匯顧客關系營銷、維系顧客忠誠可以給飯店帶來如下益處：
1、從現有顧客中獲取更多顧客份額。忠誠的顧客願意更多地購買飯店的產品和服務，忠誠顧客的消費，其支出是隨意消費支出的兩到四倍，而且隨著忠誠顧客年齡的增長、經濟收入的提高或顧客單位本身業務的增長，其需求量也將進一步增長。
2、減少銷售成本。飯店吸引新顧客需要大量的費用，如各種廣告投入、促銷費用以及了解顧客的時間成本等等，但維持與現有顧客長期關系的成本卻逐年遞減。雖然在建立關系的早期，顧客可能會對飯店提供的產品或服務有較多問題，需要飯店進行一定的投入，但隨著雙方關系的進展，顧客對飯店的產品或服務越來越熟悉，飯店也十分清楚顧客的特殊需求，所需的關系維護費用就變得十分有限了。
3、贏得口碑宣傳。對於飯店提供的某些較為復雜的產品或服務，新顧客在作決策時會感覺有較大的風險，這時他們往往會咨詢飯店的現有顧客。而具有較高滿意度和忠誠度的老顧客的建議往往具有決定作用，他們的有力推薦往往比各種形式的廣告更為奏效。這樣，飯店既節省了吸引新顧客的銷售成本，又增加了銷售收入，從而飯店利潤又有了提高。
4、員工忠誠度的提高。這是顧客關系營銷的間接效果。如果一個飯店擁有相當數量的穩定顧客群，也會使飯店與員工形成長期和諧的關系。在為那些滿意和忠誠的顧客提供服務的過程中，員工體會到自身價值的實現，而員工滿意度的提高導致飯店服務質量的提高，使顧客滿意度進一步提升，形成一個良性循環。
根據我們前面的分析結合當前市場狀況我們應該把主要目標顧客定位於大眾百姓和附近的大學生，及過往司機，在次基礎上再吸引一些中高收入的消費群體。他們有如下的共性：
1）收入水平或消費能力一般，講究實惠清潔，到酒店消費一般是宴請親朋或節假日的生活改善。
2）不具經常的高消費能力但卻有偶爾的改善生活的願望。
3）關注安全衛生，需要比較舒適的就餐環境。學生則更喜歡就餐環境時尚有風格。
三、市場營銷總策略：
1、「百姓的高檔酒店」——獨特的文化是吸引消費者的法寶，我們在文化上進行定位，雖然我們把飯店定位於面向中低收入的百姓和附近的大學生，但卻不意味把酒店的品位和產品質量降低，我們要提供給顧客價廉的優質餐飲產品和優質服務，決不可用低質換取低價，這樣也是對顧客的尊重
2、進行立體化宣傳，突出本飯店的特性，讓消費者從感性上對X傑酒店有一個認識。讓消費者認識到我們提供給他的是一個讓他有能力享受生活的地方。可以在報章上針對酒店的環境，所處的位置，吸引消費者的光顧。讓顧客從心理上獲得一種「尊貴」的滿足。
3、採用強勢廣告，如報紙，以期引起「轟動效應」作為強勢銷售，從而吸引大量的消費者注意，建立知名度。
餐飲營銷方案方案 篇5
顧客是最好的老師，餐飲營銷者要不斷地主動收集顧客的意見或建議，因為一般情況下，顧客是不會主動訴說的，顧客往往只有在十分滿意或十分氣憤的情況下，才會表揚或投訴餐飲。所以，營銷管理者要設法通過多種渠道，調查和預測顧客的需求，獲取顧客的反饋。
目前還有相當一部分餐飲的營銷管理停留在簡單的推銷或低級的削價手段上。餐飲若缺乏正確的營銷觀念作為經營指導，就很難在競爭激烈的市場中取得勝利。餐飲所面對的餐飲市場，細分為若干個小部分，餐飲只對其中的一個或幾個小市場發動攻擊，用有限的資源，圖謀長期形成自己的勢力范圍。現代餐飲市場競爭，包打天下的餐飲企業已經失去立足的根本，要想生存下去，必須有目的的屏蔽市場，劃分勢力范圍，建立自己的根據地。小企業是這樣，大企業同樣是這樣。因為選錯目標市場導致餐飲企業一敗塗地的例子，不勝枚舉。
分享推薦的營銷
隨著社交媒體、SNS社區、020的出現，以「粉絲」、「會員」、「達人」分享和朋友之間的推薦的營銷模式逐漸形成，因為餐廳受地址的限制，餐廳的地域性就形成了，所以餐廳適合微信、微博等社會化的營銷模式。
主動推送信息
餐廳在自己的公眾賬號上推送餐廳動態、美食、服務信息或打折優惠信息，就像餐廳的海報，通過微信與用戶溝通交流最新訊息，方便快捷、成本低。因為餐廳是高接觸度和體驗度相當高的行業，如果能花時間跟粉絲聊聊天，拉近餐廳與用戶的距離，當然更好。
微信漂流瓶營銷
娛樂餐飲是未來餐廳發展的一個趨勢。利用「漂流瓶」本身可以發送不同的文字內容，甚至是語音、小游戲等，讓顧客還沒有進入餐廳就開始體驗餐廳帶來的快樂，並能通過網路或微信方式聯系對接上目標客戶，將關鍵字拼成宣傳語，實現餐廳對消費者的消費引導。
LBS+信息推送
餐廳首先要申請微信認證賬號提高賬號的權威性和可信度，然後在個性簽名中輸入餐廳信息、打折優惠或能夠吸引用戶點擊進入餐廳微信主頁的簡短話語等，(如:菜系特色菜優惠劵等)在用戶查看「附近的人」時第一時間引起他們的注意。反之的投放實現精準投放。
美食微信分享
分享與鏈接是互聯網傳媒的重要通路，更是人之本性使然。應用開發者可通過微信開放介面接入第三方應用，可以將餐廳的logo放入微信附件欄中，讓微信用戶方便地調用第三方應用進行內容選擇與分享。利用微信與朋友分享吃到的美食，分享餐廳優惠等等。
餐廳朋友圈互動
餐廳可以通過運營人員的微信平台，將餐廳的精彩信息介紹、優惠活動或餐飲品牌推廣軟文分享到朋友圈中，推廣內容支持網頁鏈接方式打開。餐廳通過及時更新和分享用戶希望了解的信息，或是能夠取得用戶好感的相關內容，既可以贏得品牌口碑，吸引新用戶關注餐廳和產品，又可以增強忠實用戶的粘性，減少用戶流失數。微信用戶在沒有關注該餐飲品牌或餐廳公眾賬號的時候，仍然能夠通過朋友圈看到該餐廳最新信息的鏈接，從而為餐廳贏得新用戶提供有效的通路。
餐廳掃一掃加會員
微信掃一掃是鏈接餐廳官方微信和用戶的便捷通路。用戶只需用手機微信中的「掃一掃」功能掃描餐廳獨有的二維碼，就能獲得一張存儲於微信中的電子會員卡，可享受餐廳提供的會員折扣、餐品信息、活動介紹和服務。
餐廳微信代言人
微信信息以訂閱模式出現，意味著用戶希望在這里獲得比自己更專業、更全面的視角、觀點，原始事實要經過整合再輸出。餐廳可以根據自身特點，推出專家級個人賬號，該賬號發送與餐廳相關信息(美食信息、服務特色、餐飲亮點等內容)，不直接推送品牌信息，做成隱性廣告模式，不會讓用戶產生反感，卻能更好宣傳品牌，增強用戶粘度。
餐廳微信—微博—SNS社區互動
企業營銷手段越來越多元化，微博、微信、SNS社區、傳統媒體等都是企業營銷的主戰場。營銷手段和渠道的整合是未來營銷大趨勢。餐廳(特別是連鎖性質的餐飲)用好微博、微信、SNS社區三種營銷渠道，相互結合、互動，移動端和PC端產生良性結合，不僅可以提升用戶體驗，還可以增加自身品牌的知名度和美譽度。
餐廳微信營銷矩陣模式
微信營銷矩陣模式其實就是其一，「以客戶為中心」;其二，是立體營銷。餐廳根據自己的特色、價位、地點、品牌等諸多因素，在微信公眾賬號輸入「餐飲信息」後會出現餐廳圈子、微刊等相應產品的微信賬號，用戶可以根據自己的需要選取。
餐廳微信O2O模式
線上線下整合營銷，微信的成功在於能夠非常細心地把握住現代消費人群的心理。他們是生活在現實世界的互聯網使用者，「現實世界」和「虛擬世界」這兩個元素將他們一網打盡。餐廳通過微信平台與顧客在線上交流，同時這些意見在線下的實體店消費中將得到體現。
總結
顧客滿意是餐飲賴以生存的基礎，營銷管理者要統計顧客滿意情況，測算顧客滿意率，同時要將本餐飲的顧客滿意率與競爭對手相比較。只有保持較高的顧客滿意率，餐飲才能獲得滿意的收益，才能保持長期發展的後勁。微信的出現是更好地實現精準營銷，實現餐廳對顧客的一對對服務。實現微信020讓更多的分析從消費者變成回頭客，從回頭客變成常來客，從常來客變成忠誠的粉絲，忠誠的粉絲通過自己的實際體驗，向朋友推薦，實現口碑營銷。
餐飲營銷方案方案 篇6
活動主題:慶中秋迎國慶美食節
一、活動時間: 9月15日—9月22日
二、目的:
不僅可以讓消費者花少錢吃百樣菜，還可以使消費者知道餐廳的特色。促進該餐廳的消費(增加人氣)，獲得更多的剩餘價值(利潤)。
三、要求:
要讓消費者耳目一新。美其名曰「享受」也。
四、活動形式:
1、自助餐、點餐、新菜、特價菜等
餐飲連鎖加盟招商代理領域權威誠信品牌:吃網餐飲加盟
2、打折消費:
3、贈送優惠券:凡消費滿100元以上的消費者均能獲得優惠券。
4、免費贈送飯菜:凡消費滿200元以上的消費者均能獲得一份免費的特色菜。
『叄』 餐飲加盟怎麼加盟
加盟餐飲店需要：對餐飲行業感興趣。興趣是最好的老師，感興趣可以讓一個人投入更多的時間和精力去完成一件事情。要加盟餐飲店，需要對餐飲行業感興趣，或者培養興趣，這樣會讓自己全身心投入到創業項目中來。
加盟餐飲店需要：充分的調研。現在的餐飲店也分為很多種類，也有不同的加盟門檻，需要自己去做調研，分析自己適合什麼樣的餐飲店來做加盟，分析哪一個餐飲店適合自己當前的實際情況。
加盟餐飲店需要：一筆充足的資金。不管是加盟餐飲店還是做其他類型的工作，都離不開資金的支持，一筆充足的資金，不僅可以滿足自己前期的准備工作，還可以幫助自己支付更多的費用，比如加盟費、店鋪租賃費等。
『肆』 餐飲加盟方案及其流程
選擇加盟餐飲的品牌的時候，要選擇一個品牌知名度較大的，公司實力較好的，這是一個大大大的影響因素。其次選擇的品牌還要有自身的特色。像小面鮮生品牌優勢是秘制工藝、特色底料、食材精選等。
1.加盟資金的准備
一般公司的加盟費是固定的，在選擇品牌應根據自身資金情況出發。
2.店鋪的選址
一般選址是在各級城市的城市級、區域級商業綜合體，地標性大型商業中心，大型倉儲超市，賣場配套餐飲，地標性餐飲匯聚地。加盟商選取地址後，總部派遣專業團隊實地查看，給出專業性意見，經總部確認後，方可簽定租房合同。區域不限。
3.店面裝修
由總部指定設計公司統一設計出圖，由總部指定施工單位按裝修圖紙要求進行裝修，經公司各部門驗收通過後方可開業。
4.人員培訓
廚師、服務員、收銀及管理人員(店經理和廚師長)須到總部接受培訓，經總部和加盟商認可後方可上崗。其他相關人員及二次培訓人員的培訓，由加盟商和總部另行協商。總部僅對培訓人員的技術進行負責。
5.設備要求
廚房及廳面設備、桌椅、監控系統、收銀系統可自行采購也可由公司供應，費用由加盟商承擔，原材料當地采購，但須與總部確認，雙方另行協商。
『伍』 准備做餐飲加盟招商，需要怎麼推廣
現在做餐飲的招商加盟一定要霸佔PC端，這一點毋庸置疑，你問任何一個做營銷推廣的都會這么回答。
Pc端是必須佔領的陣地之一，當然新興的平台可以嘗試接觸，只是你要明白你的目標是品宣還是加盟獲客？加盟板塊一般來說，決策時間長，更多的是目標客戶會通過圖文的形式，來仔細認真地了解和其他競品公司不同。
因此pc端獲客的三板斧是必須要有的：
1、官網排在目標核心關鍵字靠前的位置，最好能多多「佔位」。
2、溝通聯系方式不能少，400電話、在線客服等。
3、構建媒體矩陣，整體網路信息覆蓋要全面到位，構建用戶心智層面的品牌定位。
目的是為了讓客戶產生信任，願意跟你交流，終極核心就是內容輸出是底層的公式，私域渠道是關系的拉近，展示內容是詳情頁，案例介紹是帶動成交的最後的砝碼。
億仁網路上面說的三板斧不能保證你肯定能成功，但是沒有這三點，餐飲的招商加盟成功率根本無從談起。我不會說一些誇誇其談的話，只把最基本最實際的內容分享給大家。
『陸』 連鎖怎麼加盟
加盟一個連鎖店要先篩選品牌，選擇口碑好的有名氣的品牌，其次要向品牌方提交申請表，填寫申請要求，之後等待品牌方確認加盟資格，審核通過後品牌會幫助選址和裝修，都准備妥當就可以連鎖店了。
具體如下：
1、前期品牌選擇
加盟商在加盟之前需要先選擇一個合適的加盟品牌，加盟商可以通過在網上查詢選擇，也可以到線下進行實地考察，找尋周邊比較知名的加盟品牌，比較好是先選擇多個品牌，之後再進行一一篩選，確定好比較好的加盟對象，做好下一步的加盟准備。
2、提交申請表
在確定好加盟品牌之後，加盟商需要向品牌方提交一份加盟申請表，在表內如實填寫自己的個人信息並表明自己的加盟意願，品牌方在收到之後會有3-5天的審核時間，他們會按照總部的審核標准綜合考量加盟商的資金能力、個人品質和商業頭腦，加盟商需耐心等待品牌方的審核結果，在收到通過信息之後就可以前往品牌總部商談加盟事項並簽署加盟合同了。
3、選址裝修
加盟商需要到線下進行市場考察，根據考察結果選擇合適的開店位置，之後加盟商需聘請專業的裝修團隊對店鋪進行風格設計和裝修。在店鋪裝修期間，加盟商需根據店鋪的經營規模招聘10-20名員工，對員工需做好開店前的培訓。
加盟連鎖店注意事項
1、在加盟前期，要注意合理的籌措資金，合理的投入資金。
加盟者要量力而行，選擇適合自己門檻的加盟費用，否則，債台高築，整日憂心忡忡，對店面的經營造成很大的影響。
2、控制好經營成本，規劃好進貨策略。
規劃好進貨策略，調節好周轉速度，也是控製成本的有效方法。店面應盡可能避免壓貨，許多新老闆經常出現資金占壓嚴重的情況，資金運作捉襟見肘，很快陷入困境。對季節性滯銷貨品應及時降價清倉，用新貨補充原有空缺。畢竟，商品只有賣出去的才是錢。
3、學會管理員工
加盟者必須認識到管理員工是自己的事，而且是必須要做好的事。首先，加盟者要充分了解自己的員工。作為管理者，要能充分地認識員工不是一件很容易的事。但是管理者如果能充分了解自己的員工，工作開展起來會順利得多。
『柒』 自己有個餐飲店，想做加盟，怎麼做
餐飲店要做加盟的話，首先要對進行品牌定位，產品定位，針對自己的品牌定位對加盟商畫像，然後再搭建加盟體系，談判工具准備，團隊搭建，線上線下網路營銷宣傳方案及渠道等等，這些工作都需要專業的團隊，專業的人員，專業的公司來操作運營，你可以看看上德營銷策劃公司，他們專業做全網營銷，新媒體運營，加盟策劃和加盟代運營的，省心省力，只要你有品牌，其他的全部交給他們來操作就可以了
『捌』 餐飲品牌加盟合作方案
項目品牌使用權和知識產權要歸項目策劃商擁有，相當於你把項目賣給他們了，那就要看你們怎麼談的價格和付款方式。他們這樣做就不是合作了，而是買賣，所以你要要求他們先付一定的款，證明他們的實力和誠意。
『玖』 主題餐廳怎麼樣加盟
許多人都認為主題餐廳有非常高的人氣，一下子就能凸顯出品牌的差異性。但是不太確定主題餐廳怎樣加盟，擔心申請的時候無法成功。
一般可以到一些總部這邊咨詢，了解這些餐廳品牌的文化，經營特點，管理模式，然後再做好自己的決定。主題餐廳加盟的優勢：
1、有廣闊的市場
主題餐廳有廣闊的市場，傳承現代工藝打造，選用的食材是豐富的，好的味道，營養可靠。搭配鳳爪、娃娃菜、萵筍、土豆、年糕、玉米等天然果蔬，成品酥香帶辣，鮮美適口，可稱人間美味。
2、製作工藝成熟
在小吃品牌中，時尚主題餐廳一般都有可靠的製作技藝，專業設備，精心設計，新鮮營養，備受歡迎。好原料+正確製作形式，很快獲得當地人的喜愛。隨著經濟全球化發展的到來，也將這一單品帶到了國內。
3、前沿的膳食理念
主題餐廳以「營養、美味、健康」為膳食理念，從嚴選料，從精製作，經過多年不斷改進，製作而成，有一批自己的忠實吃客。
4、品牌新升級
品牌新升級，在原有的菜單中，新加入農家特色菜和兒童寶媽特殊人群自選區。招牌大盤雞分經典大盤雞、蹄花大盤雞、鮮炒大盤雞、農家燒小公雞。
5、菜式多種多樣
主題餐廳新增老狼鮮炒雞，老狼黃燜雞系列。小菜系列：干煸豆角、爽口蓮菜、涼拌耳絲、麻辣鴨頭、麻醬麵筋、涼拌絲尖、水煮花生、涼拌腐竹。
上面的介紹是主題餐廳的加盟方法，大家可以看看各種餐廳的加盟形式，項目特點，管理理念，充分利用品牌優勢，得到更多好評。
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