『壹』 大夫帝雞蛋仔是哪個公司
大夫帝雞蛋仔是南京大夕帝餐飲管理有限公司
南京大夕帝餐飲管理有限公司
品牌簡介
大夫帝主打的港式飲品和雞蛋仔咖喱魚蛋等傳統香港小食，專注於把地道香港街頭小吃和飲品發揚光大，致力將始於1968年的港奶文化帶到內地。
大夫帝的美食適宜各個年齡層的消費群體，因其美味、健康的特點，為了迎合更多商場客群的需求，大夫帝根據季節推出了不同口味的產品，例如：雞蛋仔從原味增加了巧克力味、芝士味、紅豆味、芝麻味。產品出新上添加星爺牛丸、魚肉燒麥、雞蛋仔冰淇淋等。
為了使中國大陸市民不出遠門在家門口就能品嘗到最正宗的港式風味，大夫帝在2016年來到內地，帶領最專業的港式茶點師，立志做最好的產品。並以南京為起點，面向全國一二線城市開設連鎖店鋪。
大夫帝的產品中，以港式小吃「四大天王」最為流行：港式奶茶、雞蛋仔、咖喱魚蛋、缽仔糕。各路食客習慣將這四種美食任意搭配，口感不同，體驗更為豐富。
『貳』 雞蛋仔配方誰知道
雞蛋仔配方:(6個)萬卓雞蛋仔粉500克、過濾水和牛奶一共340克、雞蛋仔油36克、雞蛋2個、黃油30g、香草精6克、玫瑰鹽1克、白糖120克、吉士粉10克、泡打粉8克、紅薯粉20克。【點擊了解更多加盟項目】
雞蛋仔，是香港獨有的傳統街頭小食，香港地道街頭小吃之一，是華夫餅的一種變體。台灣稱雞蛋糕，又稱雞蛋餅。以雞蛋、砂糖、麵粉、淡奶油等造成汁液，倒在兩塊特製蜂巢狀鐵制模版的中間，放在火上烤成。用工具把雞蛋仔取出來，雞蛋仔呈金黃色，有蛋糕的香味，加上中間是半空的，咬下時口感特別彈牙。雞蛋仔起源於1950年代，有雜貨店老闆為了不浪費破裂的蛋，遂嘗試加入麵粉、牛油等配料弄成漿狀，再經倒模烘烤而成。後來模具設計成小小的雞蛋形狀，不料大受歡迎。初時雞蛋仔由鴨蛋製成，因為價廉味濃，蛋中的腥味可令雞蛋仔更香。雞蛋仔傳統是由街邊小販以手推車販賣。不過亦有小食店製作，並增設不同口味，如巧克力、椰絲、黑芝麻，奶香味，蔬果味等。
『叄』 想擺雞蛋仔地攤沒電源怎麼辦，請詳細點。
用蓄電池，但用電量不能太大，100Ah,12V電瓶為1200W小時，就是說用120瓦電器，最多用10個小時，實際會短點，點節能燈，若有220V電器，可以用逆變器，最好不要超過100W。【點擊了解更多加盟項目】
香港雞蛋仔是香港地道街頭小吃之一，台灣稱雞蛋糕。以雞蛋、砂糖、麵粉、淡奶等造成汁液，倒在兩塊特製蜂巢狀鐵制模版的中間，放在火上烤成。倒出來的雞蛋仔呈金黃色，有蛋糕的香味，加上中間是半空的，咬下時口感特別彈牙。雞蛋仔起源於1950年代，有雜貨店老闆為了不浪費破裂的蛋，遂嘗試加入麵粉、牛油等配料弄成漿狀，再經倒模烘烤而成。
後來模具設計成小小的雞蛋形狀，不料大受歡迎。初時雞蛋仔由鴨蛋製成，因為價廉味濃，蛋中的腥味可令雞蛋仔更香。雞蛋仔傳統是由街邊小販以手推車販賣，如巧克力、椰絲、黑芝麻等。香當香雞蛋仔在五十年代出現在香港，經過幾十年的發展，已經遍布香港的大街小巷，但是在大陸還難覓其蹤影。福客來加盟總部首家引進雞蛋仔項目，獨家開發了專用設備，使其操作更加簡單方便，並對其技術大膽創新改良，終於開發出適合全國各地口味的獨特配方，而且物美價廉，變成符合大眾消費的港味美食——香港雞蛋仔。
『肆』 雞蛋仔的做法
這鼎鼎大名的雞蛋仔永遠銷售火爆，想要一飽口福可是要經過漫長的大排長龍呢。其實這雞蛋仔的做法特別簡單，即使是零基礎的烘焙新手，也能信手拈來。不過是把加入砂糖的雞蛋打發，接著倒入清水和植物油用蛋抽攪勻，最後把過篩的低筋麵粉、泡打粉拌勻就行，靜置15分鍾後，把蛋糊倒入雞蛋仔模具中，每面烘烤上幾分鍾就大功告成嘍【點擊了解更多加盟項目】
香當香雞蛋仔在五十年代出現在香港，經過幾十年的發展，已經遍布香港的大街小巷，現大陸也非常流行，常常可以在大陸街頭見到售賣雞蛋仔的港式小店。有（米芝蓮）（蘭沁園）等店。香港雞蛋仔獨具特色，讓你聞香而來，看一眼就會愛上它。香氣濃郁：蛋的鮮香和奶的純香完美結合，烤出的雞蛋仔香氣四溢，滿街飄散，使人聞香而來。口感超好：獨有配方精製而成的雞蛋仔外殼酥脆，咬開時看到分成兩層，上層中空，下層是軟綿的夾心，口感超好沒的比。色澤誘人：原味雞蛋仔為金黃色，看上去就知道，一定是酥脆無比的美味。外型獨特：像一串葡萄形狀的雞蛋仔造型可愛，井然有序的排列讓人感到新穎別致，獨特的造型給人留下深刻的印象。多種口味：全部採用天然原料製作，有原味雞蛋仔、朱古力雞蛋仔、椰絲雞蛋仔、海苔雞蛋仔、香蔥雞蛋仔、火腿玉米雞蛋仔、紅豆雞蛋仔、芝麻雞蛋仔等多種口味供人們選擇。
『伍』 米芝蓮奶茶加盟多少
【點擊了解更多加盟項目】加盟費用：5~10萬 米芝蓮奶茶是正宗港式連鎖奶茶，以招牌香港現拉絲襪奶茶而馳名。區別於傳統台式奶茶飲品，港人的奶茶歷史更悠久，是香港味道的代名詞，米芝蓮就是堅持港人古法制茶，選用正宗斯里蘭卡紅茶與荷蘭黑白淡奶，原料僅有茶、奶、糖，不添加三精，店內現場展示煮茶、拉茶、泡茶手藝。嚴謹復雜的工序造就香濃、絲滑、醇厚的口感。作為中國港式奶茶第一加盟品牌，米芝蓮視產品質量如生命，努力把高品質高價格的奢侈食品變成低價、健康、放心的食品，讓每一位消費者都能享有美味、營養、健康。【加盟個奶茶店自己也能當老闆】米芝蓮奶茶加盟
在米芝蓮還能品嚐到香港雞蛋仔，雞蛋仔源於香港，口味地道，外形彷彿是一個一個小雞蛋，QQ脆脆。麵粉、牛油、雞蛋烘烤而成。酥脆香甜。它可是香港小吃排行榜上的第一名哦！還有港人獨愛的旺角咖喱魚蛋熱辣呈現，平均每2個港人每天就要吃掉1顆魚蛋。此外，手工細作的熱騰小食缽仔糕，也是不可錯過的Q彈勁道。
『陸』 那有賣雞蛋仔的
如果你是在廣州的話
我可以介紹你去 香港蛋仔 地址: 三元里大道易初蓮花超市門前(三元里地鐵總站)
那裡的雞蛋仔還不錯,味道有好幾種價格都是4---5元.
如果不是在廣州 看看附近有沒有 香港蛋仔 這是一個加盟連鎖店來的:)
加盟電話: 137 1086 5656
『柒』 開雞蛋仔店需要每天機器都開著么
不需要
一般開雞蛋仔店也是有上下班時間的，總不是24小時營業。所以下班的時候將機器關掉就可以了。
雞蛋仔（Egg puffs）是香港地道街頭小吃之一，台灣稱為雞蛋糕、雞蛋餅。20世紀50年代出現在香港，憑借酥脆香甜的口感很快就征服了人們，遍布香港的大街小巷。雞蛋仔製作簡單，以雞蛋、砂糖、麵粉、淡奶等造成汁液，倒在兩塊特製蜂巢狀鐵制模版的中間，放在火上烤成；倒出來的雞蛋仔呈金黃色，有蛋糕的香味，加上中間是半空的，咬下時口感特別彈牙。
『捌』 雞蛋仔粉和麵粉的區別
雞蛋仔粉中有蛋白質，而麵粉中有澱粉。
1、性質不同：雞蛋粉的蛋白質含量低，筋力弱，一般是麵筋含量應小於24%。麵粉是一種由小麥磨成的粉狀物。
2、特點不同：麵粉（小麥粉）是中國北方大部分地區的主食，用麵粉製成的食物品種繁多，花樣百出，風味迥異。雞蛋粉筋力過強，內部空泡大且不均勻。
3、營養價值區別：麵粉和雞蛋粉的營養價值都非常的高，裡面都含有很多的蛋白質和氨基酸等，對於我們的身體來說，都有很好的滋補作用，如果進行詳細的比較，雞蛋粉的營養價值肯定要比麵粉的營養價值更高一些，因為相對來說，雞蛋粉用的是低筋麵粉的成分，所以能夠更好地幫助身體補充營養。
『玖』 香港芳叔雞蛋仔機用的是什麼牌子，哪裡有得賣
香港就不知道了 但是我買的美樂選的雞蛋仔機做出來的口感就很脆了 買機器還送雞蛋仔粉 棒棒噠
『拾』 哪個品牌的雞蛋仔好
知名品牌有斯卡尼和松枝記，也有很多其他品牌。
無法評價哪個更好，主要是看自己的愛好和口味。
斯卡尼的雞蛋仔特點是味道，甜而不膩，香而不油。
松枝記的雞蛋仔特點是口感，Q彈酥軟，外焦里嫩。