❶ 牛丼飯是什麼
牛丼飯，即牛丼蓋飯。
牛丼，取自日語牛丼（ぎゅうどん）是一種丼物，丼物指一碗有碗蓋的白飯，飯上鋪著菜，如炸魚蝦的叫天丼、炸豬肉排的叫カツ丼、雞蛋和雞肉的叫親子丼，牛丼主要做法是將肥牛片和洋蔥絲配以調制料汁一起烹飪後蓋在米飯上食用，食用時可配以腌制的紅姜絲和泡菜。由於食用方便，故廣受上班族的歡迎。
丼，井的中間加了一點，漢字里多用於古漢語，與「井」字同音、同義，日語里意義不同，發音DONBURI（丼 どんぶり），如果跟著某個名詞之後，就減省地念為DON（丼どん）。指一碗有碗蓋的白飯，飯上鋪著菜有食品，如炸魚蝦的叫天丼TENDON、炸豬肉排的叫KATSUDON、雞蛋和雞肉的叫OYAKODON，親子丼。其中最受歡迎的是牛丼。
牛丼飯具體做法如下：
.切牛肉片（越薄越好，偷懶的可以去買火鍋用的肥牛肉片，此步驟可免）
2.腌牛肉片：加澱粉、料酒、白糖腌制5分鍾
3.切洋蔥絲
4.小火烘乾炒鍋，倒入適量油，開大火，倒入洋蔥煸炒至熟（從健康角度考慮，最好冷油下鍋）
5.加入高湯（或清水）沒過洋蔥即可，加醬油、白糖、蚝油，大火燒開
6.倒入腌制好的牛肉片，充分攪拌均勻，2分鍾後熄火，將牛丼淋在白米飯上即可。
❷ 日式牛丼飯
肥牛飯是用肥牛和洋蔥絲加入調料炒制而成，炒好的肥牛澆在米飯上，中國叫「蓋澆飯」，日本卻給予一個獨特的名稱「牛丼飯」。記得第一次去日餐廳吃飯，看到菜譜上滿眼的「丼」字，傻傻的羞愧的不知道怎麼讀。 所謂「丼」讀dong四聲，是井和一點的合並版本，井代表碗，一點代表飯粒，除了只用蓋碗來盛米飯外，也有料多到把飯蓋住的意思，因此丼的首要條件是材料要夠豐富。丼飯是日餐廳里點擊量最高的快捷米飯套餐，把炒好的菜趁熱覆蓋在米飯上，形成不同形式的丼飯如牛丼飯、中華丼、親子丼。 製作丼飯最主要的調味料是日式味淋，可以在超市的進口食品櫃台或網路購買到，如果您經常製作日料，慧心覺得可以買一瓶放家裡使用；如果偶爾吃一頓，那就沒必要浪費錢，用家裡最常見的調料自製一款味淋吧！把酒釀、紅糖和低度白酒按一定比例調配，我一般是按3湯匙酒釀、1/2湯匙低度白酒、1/2湯匙紅糖調制。用酒釀和白酒調汁炒牛肉有淡淡酒香，如果是給小朋友吃就不適合了，我的經驗是用耗油代替，炒好的肥牛也很美味。
【主原料】：肥牛片150克。
【輔原料】：洋蔥1/2個、胡蘿卜1/4根。
【配材料】：西蘭花1/3朵、胡蘿卜1/4根、鵪鶉蛋5個。
【成人調味料】：自製酒釀3湯匙、低度白酒1/2湯匙、紅糖1/2湯匙、蒸魚豉油3湯匙、高湯或涼白開3湯匙。
【小朋友調味料】：蒸魚豉油2湯匙、蚝油1湯匙、紅糖1/2湯匙、高湯或涼白開3湯匙。
【成人調味汁的配製過程】：
1、准備好所有調味料蒸魚豉油、低度白酒、酒釀、紅糖、高湯或涼白開。
2、准備一個小碗，放入3湯匙酒釀，我用的是自製酒釀。
3、放入1/2湯匙低度白酒，我用的是45度的。
4、放入1/2湯匙紅糖。
5、用勺子把所有調料攪拌均勻，用來代替日式味淋。
6、調料碗中接著放入3湯匙蒸魚豉油。
7、放入3湯匙高湯或涼白開。
8、用勺子攪拌均勻成調味汁。
【適合小朋友的調味汁】：
1、准備好所有調味料蒸魚豉油、蚝油、紅糖、高湯或涼白開。
2、准備一個小碗，放入2湯匙蒸魚豉油。
3、放入1湯匙蚝油。
4、放入1/2湯匙紅糖。
5、放入3湯匙高湯或涼白開。
6、用勺子攪拌均勻成調味汁。
【輔料配菜的處理過程】：
1、洋蔥剝掉外面薄薄的一層干皮，用清水洗凈，用刀切成細絲。
2、西蘭花用手掰成小朵，沖洗干凈。
3、胡蘿卜洗凈去皮，一半切成胡蘿卜絲，一半用刀刻成胡蘿卜花。
4、鍋內放入適量冷水大火燒開，放入西蘭花和胡蘿卜花，焯燙1分鍾控水撈出。
5、鍋內放入適量冷水，放入鵪鶉蛋煮至熟。
6、煮熟的鵪鶉蛋剝掉蛋殼，和西蘭花、胡蘿卜花放在一起備用。
【肥牛的炒制過程】：
1、大蒜1瓣剝掉蒜皮用刀拍碎，生薑1片用刀切絲。
2、炒鍋放火上，淋入適量食用油燒至四成熱，放入生薑絲和蒜末煸出香味。
3、放入切好的一半胡蘿卜絲，煸炒1分鍾。
4、放入切好的一半洋蔥絲，煸出香味。
5、取150克肥牛片自然解凍，放入炒鍋，用筷子左右扒拉著肥牛片翻炒。
6、炒到肥牛片變色。
7、放入另一半洋蔥絲和胡蘿卜絲，同時淋入調好的味汁。
8、大火煮制，煮到湯汁基本收干。
如果有隔夜米飯，炒菜的過程把米飯放在碗中，放微波爐加熱幾分鍾至米飯熱，把炒好的肥牛覆蓋在米飯上，周邊用西蘭花、胡蘿卜花和鵪鶉蛋做裝飾，整個過程15分鍾就能搞定。如果沒有剩餘米飯，用電飯煲蒸一鍋米飯，20分鍾也能吃上可口的肥牛飯。
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❸ 丼飯是什麼
和番丼飯隸屬上海和家餐飲管理有限公司，總部位於魔都上海，2002年創始人留學日本，12年深刻鑽研，2014年回國創立品牌，2017年對外開放加盟，門店全國近400家，是很多餐飲創業者的首選，品牌實力雄厚，門店運營管理簡單，真正實現輕松開店。
四大類品
經典牛肉飯
吃丼飯怎麼少得了經典牛肉飯，以大片的牛肉為主要原料，用特製的牛汁熬煮，煮出來的牛肉色澤紅亮，吃起來牛肉嫩滑，味道醇厚，配上白飯，肉汁滿滿，醬汁滲透進白米飯里，真的是吃到天荒地老不撒手！
蒲燒鰻魚飯
從江戶時代起就出現的鰻魚飯，可以說是日式便當最具有代表性的了。蒲燒的做法來製作烤鰻魚，塗上照燒醬料，鰻魚厚膩腴滑的口感肆虐在口中，混合著魚肉的香滑甘美與米飯的鮮甜，用一把小勺輕松地將肥腴滑膩的鰻魚割開，混合著米飯，滿口的香郁讓你會覺得美食帶來的滿足感真的就是幸福感。
鹵肉飯
有沒有吃貨和小編一樣：小時候挑食，只喜歡吃飯配醬油，幾滴醬油就能吃上一大碗飯。這種簡單的快樂直到遇見它，一碗純正的鹵肉飯。
五花肉蒸熟切條，加上一些豬皮，吃起來更有嚼勁。鹵汁用蒸肉的湯汁一起燉煮，濃郁純香一小碗米飯，澆上一勺鹵肉，來不及攪拌，就迫不及待的吃了進去。「汁汁不倦，粒粒純香」
咖喱牛肉飯
咖喱飯，小編的最愛。和番採用的沒有泰式那麼辛辣，溫和而不失醇厚，回味還有淡淡的甘草味，吃起來一點不膩。濃郁的咖喱味道完美的融合在食材中，吃一口，那濃郁的咖喱味在嘴裡爆炸，瞬間整個人猶如浸潤在咖喱的世界中。
❹ f+牛肉飯是中快旗下的么
f+牛肉飯是中快旗下的。根據查詢相關公開信息顯示，F+牛肉飯系國內新銳中式快餐連鎖企業小米姑娘旗下品牌，近萬家門店主要覆蓋中國各高校餐廳及產業園區餐廳。
❺ 和番丼飯怎麼樣最近發現開了很多加盟店
您好，據我了解的，和番丼飯隸屬於上海和家餐飲管理有限公司，他們公司總部是在上海，比較主打和番丼飯」日式快餐。上次和朋友去吃了一次，感覺不用到日本，就可以比較正宗的日式蓋澆飯，聽說加盟店也開了很多家呢，大家可以去親自品嘗一下，感覺還是和之前遲到的蓋澆飯還是不一樣的呢！
❻ 明治屋牛肉飯加盟合作流程有哪些
1.預約申請：提交意向咨詢申請加盟，合作資質評估。
2.項目考察：聯系明治屋總部，索取相關資料，了解加盟要求，並進行目標市場調研，確定商圈。
3.考核簽約：明治屋總部出具可行性實施方案，簽訂特許合同，授予特許經營證書，授權牌照。
4.店面選址：明治屋總部委派專業人員，協助加盟商選擇店面地址，設計加盟店裝修圖，建店裝修監控等全程支持。
5.人員培訓：根據開業計劃，明治屋總部對加盟商進行操作流程以及店鋪運營等全程培訓。
6.開業統籌：制定開業計劃，全程指導開業工作，開業物料籌備發送。
7.督導開業：明治屋總部委派專業人士下店指導，設備安裝與調試，進行實況培訓，演練試營業。
8.開始運營：正式營業後明治屋總部全程跟進指導加盟店經營與運作，提供產品升級，管理優化，技術培訓等長期經營支持。
❼ 我想加盟一家吉野家,需要多少錢
給你推薦簡餐，快餐項目，簡餐免加盟費。
有吉野家牛肉飯，煎雞飯等...
韓日式簡餐、速食，中西式簡餐，復合式簡餐，台式快餐、簡餐、打鹵飯，韓國石鍋飯、台式煲仔飯，日式鐵板飯（面）類，東南亞速食餐廳，商業街步行街速食餐飲項目，美食城窗口美食項目，。潮流特色蓋飯、燴飯，台式快餐和（打鹵飯系列），木桶飯、荷葉香籠仔飯，流行咖喱餐廳，西式烤飯焗飯，時尚蛋包飯餐廳，日式味千拉麵館（日式面館），西式炸雞漢堡美食屋，美食城美食廣場，大學城食堂窗口特色標准美食項目
感興趣飛我，點簽名聯系。可以給你相關信息參考。。。江蘇到重慶都有實體店面。
生意好，產品大學生年輕人都願意接受就是硬道理。
快簡餐系列：
1、日式肥牛飯套餐(吉野家牛肉飯）
2、韓式煎雞飯套餐
3、泡菜牛肉飯飯套餐
4、日式飯團飯套餐
5、各類壽司紫菜包飯系列
6、日式多種咖喱飯套餐（牛肉，雞等）
7、韓式石鍋飯套餐（各種）
8、香炸豬扒咖喱飯套餐
9、大醬牛腩飯套餐
10、各式蛋包飯系列（茄汁、咖喱、奶油）
11、韓日各種煎烤類定食
12、台式鹵肉打鹵飯套飯
13、吉野家牛肉等套飯
14、串燒、奧爾良烤雞烤肉套飯
15、雙簧獅子頭套飯
16、各式西式焗飯、烤飯、菜泡飯
17、經濟型牛排、意麵鐵板套餐類
18、各式鐵板黑椒牛肉麵（飯）等...
等等...各式韓國烤肉，鐵版、鐵板燒、小火鍋，韓日式各式小吃系列