① 武漢市有哪些社會餐飲品牌
說起武漢的餐飲老字型大小，武漢人會如數家珍：蔡林記、老通城、四季美、小桃園等等。
在1993年前，這些老字型大小餐飲一直占據武漢市餐飲銷售的大半壁江山，然而到了上世紀90年代中期，隨著洋快餐的進入和新興本地餐飲企業的崛起，老字型大小在激烈的競爭中節節敗退。目前，全武漢市的老字型大小的年總產值，還不及一家中型酒店。
老字型大小不僅僅是一個產業，它是城市珍貴文化的一部分。老字型大小如果消失了，許多歷史的記憶也就跟著消失了。武漢老字型大小是如何一步步走向衰敗？老字型大小怎樣才能擺脫經營的窘境？這些曾輝煌一時的「金鳳凰」在市場經濟的大潮中，何時才會慾火重生呢？
有著77年歷史的武漢老通城酒樓，近日悄然關門謝客。這個以湖北小吃———豆皮名揚海外的武漢餐飲老字型大小，在其最輝煌的時期曾兩次接待過毛主席，是武漢人的驕傲。
而現如今，這個有著「豆皮大王」金字招牌的老字型大小酒樓，卻在多年慘淡經營的困窘狀態下，無奈地貼上了「暫停營業」的通告。酒樓的一樓早已變成了手機市場，二樓的餐廳通道「鐵將軍」把門。
「豆皮大王」盛極而衰
老通城，原名「通城」飲食店，創辦於1929年，以其招牌食品豆皮名揚天下。豆皮原是湖北農村的食品，用糯米、香蔥做餡子，很受食客歡迎。1955年，老通城改名為「國營老通城餐館」，是武漢市首家國營餐館。
由於和眾多中外領導人聯系起來，老通城一度成為武漢人的驕傲。
1958年4月、9月，毛主席曾兩次來到老通城惠濟支店，留下了「國營要更好地為人民服務」的教導，成為老通城店史上最光輝的篇章。其實，到老通城酒樓吃過飯的黨和國家領導人還不只毛主席。1958年初，周總理陪同外賓在老通城總店品嘗過豆皮。黨的八屆六中全會期間，鄧小平、李先念、李富春和蔡暢，都在老通城總店嘗過三鮮豆皮、瓦罐雞湯等，對酒樓服務給予了贊譽。老通城也得到了「豆皮大王」的美譽。
1987年到1989年被公認是老通城的鼎盛時期，銷售額名列全市同行業第一。1992年，老通城到深圳開分店，一兩年後就收回了一兩百萬元的投資。隨後，老通城分店迅速擴張，國內先後在江西南昌、深圳，省內天門、鄂州，市內的堤角等地開設分店。當時，老通城還准備在泰國開店。
為讓老通城名揚海內外，77年來幾代老通城人付出了智慧、心血、汗水甚至生命。上世紀90年代，將老通城帶上發展快車道的掌門人張斌，就是由於操勞過度，積勞成疾突發心臟病去世。
然而，在向市場經濟轉軌過程中，老通城並沒有乘勝追擊、續寫輝煌，而是不可遏制地走上了盛極而衰的道路。
1988年老通城裝修完成後，是當時武漢最大的餐館，在涉外接待方面等形成壟斷優勢，但這樣的局面並沒有維持多久。
從上世紀90年代中期開始，一些民營餐飲企業逐漸成氣候，經常高薪挖走國營店職工。對於老通城這樣的招牌企業，更是挖牆腳的重點。當時社會上就有傳言，老通城是餐飲界的「哈佛」，許多民營企業都把目光盯在了這里。像「豆皮大王」的嫡系傳人，「豆皮小王」張祥兆也被挖走，而老國有企業固有的機制弊端，也加速了這些優秀專有人才的流失。
老通城的傳統招牌是「三鮮豆皮」，早在1984年，為滿足大量的外帶需求，老通城曾研發真空包裝的豆皮，但限於品種研發，忽視了設備更新，最終導致流產。同時由於街頭小店遍地開花，良莠不齊，對老通城「三鮮豆皮」形成了強大的沖擊。而在其他品種的創新上，老通城也鮮有作為。
現代餐飲的鐵律是「沒有車位就難有餐位」，老通城由於沒有足夠的車位，逐漸失去了「地利」。再加上此後民營餐飲企業雨後春筍般涌現出來，消費者的選擇更多，同業競爭進一步瓜分了市場。
不可忽略的是，接連幾個投資項目的失敗，掏空了老通城的底子，還使企業背上了巨額債務，形成了大廈將傾、頹勢難逆的局面，一個盛極而衰的悲劇終於不可避免的重演。
老通城現任總經理戴業翔說，1998年老通城曾進行過集資改造，可重新開業後經營不很理想。去年過江隧道工程又徵用了這塊地，營業大樓要拆除，所以在春節後就歇業了。
「誰也不願停業，特別是以這樣的方式。」戴業翔黯然地說。
老字型大小成「瀕危物種」
「老通城」的沒落，只是武漢老字型大小的一個縮影。
「如果是動物，老字型大小絕對算得上是瀕危物種。」武漢市商業局飲食服務管理處龔新華副處長說。近10年間，武漢市像老通城一樣在人們的視線中陸續消失的餐飲老字型大小，還有福慶和、祁萬順、郭謚泰等。
目前，武漢僅存的老字型大小中，還在堅持做傳統食品的可能只剩三四家，估計
總年產值在1000萬元以內，還不到一家中型酒店的銷售額。老通城的狀況，喚起我們對武漢老字型大小餐飲的深深憂思。
成立於1930年的武漢大中華酒樓，因為毛主席一句「才飲長沙水，又食武昌魚」而名揚海內外。上世紀80年代，大中華已開發出70多種魚菜，並推出了全國聞名的全魚宴。該酒店的月營業額達30多萬元，有國家特級、一級廚師20餘人，是當時湖北地區惟一的國家二級餐飲企業，曾榮獲「中華老字型大小」稱號。
然而和老通城一樣，從90年代中期起，大中華酒樓即陷入生存危機，多次關門歇業。2000年8月，武漢某民營企業出資1400萬元，將其整體購買。2002年起，酒樓停業以租賃門面度日。現在，大中華已改成火鍋店。
武漢的另一家老字型大小老大興園曾以魚菜聞名國內，90年代難挽頹勢，與新世界影樓合並後，後因一系列問題無法解決，於8年前關門解散。已有百年歷史的蔡林記，則在艱難中勉強維持著。
今年初，武漢「老字型大小」還剩12家，由於老通城停業，現在僅存保留原風味經營的只有四季美、五芳齋、芙蓉、小桃園、野味香、談炎記等，保留原招牌靠出租門面維持經營的有春明樓、新興樓、德華樓、老會賓等。
武漢市商業局的初步調查結果顯示，武漢各老字型大小的情況千差萬別，但大多數的狀況不好。導致老字型大小衰落大致有四類因素：有的是因國企經營機制不靈活，企業缺乏發展動力；有的是老店因城市拆遷，面臨搬遷；有些老字型大小因人事變動，製作工藝難以保持原汁原味。另外，隨著人們生活水平提高，老字型大小即使保持原來的特色，但人們還是
感覺「新不如舊」。
看到這些曾經盛極一時的老字型大小餐飲今天的沒落，老武漢人充滿了痛惜和留戀。
艱難中求生存
在武漢老字型大小幾乎要全軍覆沒的情況下，有60年歷史的武漢老字型大小五芳齋卻成功的實現了自身的鳳凰涅□，成為老字型大小中惟一的亮點。
今年年初，就在老通城悄然歇業的同時，武漢五芳齋和浙江嘉興五芳齋實業股份有限公司實現聯姻。浙江嘉興五芳齋將投資6500萬元控股武漢五芳齋，專門生產「五芳齋」產品。武漢五芳齋酒樓新開的工業生產線，也在日前獲得了省技術監督局頒發的QS證書，其生產的湯圓已進駐全省260家超市。企業的生產能力也大幅提升，從日產1－2噸猛增到5噸以上。
目前五芳齋已發展成為集餐飲、食品加工、商業貿易、汽車運輸等為一體的具有現代化管理規模的新型企業。
武漢五芳齋負責人張永利說，五芳齋是武漢老字型大小餐飲企業從手工作坊邁進工業化生產的第一家，「五芳齋」的改制，將為武漢老字型大小的生存和發展闖出新路。
生意紅火的五芳齋，可以說是武漢市餐飲老字型大小最後的一塊真正的亮點。他的成功經驗也說明，老字型大小餐飲只有充分挖掘老字型大小特有的歷史文化底蘊、積極開拓市場、大力創新，迅速建立現代企業制度，他們在市場經濟的大潮中「慾火重生」才會大有希望。
有70多年歷史的武漢老字型大小德華
酒樓的名小吃德華年糕，也於去年底正式牽手江城餐飲業新字型大小與艷陽天酒樓，與其簽訂了專供協議。德華年糕進入艷陽天後，該酒樓將以此為基礎，陸續開發蜜汁年糕、金湯煮年糕、武昌魚燒年糕等相關菜餚，德華年糕這個老字型大小品牌小吃也得以生存下來。
然而，五芳齋的喜人勢頭難掩武漢老字型大小的整體頹勢，其德華年糕也僅僅是在市場縫隙中艱難的苦求生存。
老字型大小的困惑
老通城的歇業，引起武漢市政府相關部門對江城老字型大小的關注。
3月15日，武漢市商業局副局長姜漢秋接受記者采訪時表示，振興老字型大小是市商業工作最重要的任務之一。目前，武漢市商業局已擬定多管齊下振興餐飲「老字型大小」計劃，新近停業的老通城列入重點恢復對象。
該計劃將對「老字型大小」甄別處理：一是將有發展前景的「老字型大小」納入振興目標。重點考察其地域特色、人文背景、知名度、經營狀況、資產情況等。引導尚在經營的「老字型大小」發展連鎖，支持做強做大；重點恢復名存實亡的老通城、蔡林記等。二是引進社會資本。將採取對部分「老字型大小」拍賣、招標、租賃等方式進行。
在政策上，在促進「老字型大小」樹立競爭意識的同時，積極為其排憂解難；對收購、兼並、租賃經營「老字型大小」的企業，視具體情況，對其使用「老字型大小」無形資產、處理「老字型大小」歷史包袱、安置人員等方面，研究具體的政策扶持措施。
同時，將「老字型大小」振興納入城市建設發展規劃和商業網點發展規劃，在各類商業街新建、發展及結構調整中，優先優惠安排「老字型大小」回遷、進駐。
武漢餐飲協會劉國梁會長認為，要多吸引其他資源介入老字型大小改革。「新字型大小、民營資本都可以介入，合作方式上，可以注資、輸入管理機制等，煥發老字型大小的活力。」
老通城總經理戴業翔介紹，新開張的老通城不能再是國企了，必須進行股份制改造。「不管採用哪種方案，我們計劃先建一個樣板店，再吸引社會資金開加盟店，擴大老通城的影響。」
政府扶持政策的出台，的確令人們對老字型大小的振興充滿了期待。然而，武漢老字型大小是否真能慾火重生，記者仍然抱有深深的憂慮。
早在幾年前，當擁有近百年歷史的武漢名小吃店蔡林記走向衰落時，就引起江城媒體的關注，也引起政府的關注，相關部門還開過研討會探討老字型大小改制的振興問題。蔡林記及其他一些老字型大小也趁勢進行改制，試圖重振雄風。
然而，改制並沒有解決問題。由於管理不善等各方面原因，蔡林記不但「復活」失敗，其金字招牌也因此再度蒙灰。其他老字型大小也依舊在風雨飄搖中關門的關門，負債的負債。武漢老字型大小的振興似乎變得遙遙無期。
如今老通城的歇業，再度引起人們對武漢老字型大小的關注。然而，熱議之後的老通城是否能重塑輝煌？武漢老字型大小的命運是重蹈幾年前的覆轍，還是能在市場大潮中慾火重生？
老字型大小有著傳承的優勢，也有不適應現代市場經濟的劣勢。老字型大小走到今天，面臨的改制、改革問題不是一朝一夕可以解決的
② 武漢買菜app哪個好 武漢買菜送貨上門的app推薦
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③ 錢大媽加盟門店每晚幾點開始打折啊，什麼時候最劃算
這個我知道，因為我媽總去。錢大媽加 盟門店會在每天晚上7點開始打九折，每半小時再低一折。如果說最劃算那肯定是最晚的11點半啊，全場免費派送呢，但是這個基本不可能，因為沒等到點，貨就被大傢伙兒「搶空」了。
④ 生鮮傳奇不賣隔夜菜屬於欺騙行為嗎
生鮮傳奇不賣隔夜菜是不屬於欺騙行為，因為他這是對顧客負責任。
⑤ 不賣隔夜菜，新營銷方式
最近小區附近新開了兩家店，都是賣生鮮的，主要是蔬菜、肉類、水果，而且兩家店的營銷方式一樣，都是「不賣隔夜菜」，每天時間越晚打折力度越大，最終要把當天所有菜賣完，賣不完的23點以後免費送，整理了一下打折規則如下：
1、每天19點前都是原價，會員8折。
2、19點後，全場7折。
3、20點後，全場6折。
4、20點半以後，全場5折。
5、後面每半個小時降一折，23點以後免費送。
對兩個店觀察了一段時間，發現一些很有趣的事情。
1、剛開業的幾天人不多，到23點還有東西沒有賣完，還有免費的送。
2、一周左右後，每天5折的時候基本就能把所有東西賣完了。
3、兩個店裡大部分的菜，原價比其他店貴一點。
4、每天晚上8點半左右，就會有一群大媽在兩個店裡搶購，他們大都提前在店裡等著，把想要買的東西裝起來，據說有些人在店裡等兩個小時的。
每次去搶購的大部分人都是附近小區的大媽，他們為了能夠買到更便宜的菜，能夠在店裡等一兩個小時，就在裡面相互聊天。
分析一下這個群體，有這么幾個特點：
1、他們是我們父輩那一代的，經歷過吃不飽肚子的年代，很節省。
2、時間比較空，兒女基本都已成家，偶爾帶帶孫子孫女。
3、愛占點小便宜。
4、喜歡話說聊天，這兩個新店正好是一個好地方，可以邊聊天邊等打折時間。
1、一開始打廣告宣傳，在門口送優惠券，吸引人辦理會員卡等。
2、這兩個店名字不一樣，他們差不多時間開的，而且位置很近，雖然沒有查過是否一個老闆，但是說他們沒有關系我是不信的，感覺是「假競爭」。
3、兩個店利用人佔便宜的心理，一開始還能在23點拿到免費送的東西，後面有一部分人拿不到免費的，就會提前一點買，買家的競爭形成「內卷」，導致所有東西5折基本能夠賣完了。
4、不賣隔夜菜其實是一個噱頭，從表面上看，這兩個店每天的東西都是賣完了的，實現了「沒有隔夜菜」，但是這些菜在每天進店之前，是否已經隔了很多個夜？就不知道了。
5、時間和定價問題，兩個店賣的東西稍微比其他店高一點，19點打折之前當天煮飯的人，菜基本都買好了，所以19點到23點這段時間正常是沒什麼人買菜的，他們按照打折的方式把東西全賣完，總體上是賺錢的，一是增加了現金流動，二是不賣完的話，也會有部分東西第二天會壞掉，有損失。
無論是從商家還是買家的角度，雙方其實都是共贏的。
1、買家買到了比市場價便宜的菜。
2、商家也賺到了錢。
但是產生了一個奇怪的現象，商家是「不賣隔夜菜」，買家是「每天吃的隔夜菜」。
⑥ 武漢有哪些知名的加盟品牌，知名的哦
派樂漢堡
西式快餐加盟連鎖品牌,目前直營店20家左右
絕味鴨脖
源於長沙，在武漢勢頭很猛
百居易房屋超市
武漢本土的二手房中介服務公司，目前加盟店90家左右
鍋加鍋
火鍋連鎖，目前連鎖店12家
可多超市
武漢超市、便利店連鎖企業，目前直營店、加盟店70家左右
三鎮民生甜食館
老品牌，自然有保障，目前加盟店60家左右
⑦ 2022年武漢哪家餐飲品牌店可以考慮加盟
目前，市場上的餐飲創業項目非常多，每年都有很多的新品牌出現。對餐飲小白來講，根本沒有那麼多時間去了解這么多的項目。如果你想做餐飲創業，卻苦於不知道選擇哪個品牌好。那麼，今天的這份2021年餐飲小成本創業項目推薦要好好看!
現如今時代飛速發展，餐飲行業不緊緊跟隨時代潮流的步伐也一樣會被淘汰，讓花甲飛餐飲品牌在不丟失原有辨識度的前提下，對讓花甲飛的logo進行升級，在原版logo上入黃燜雞，牛蛙飯，豐富了產品，保持品牌的個性化，更具有市場競爭力。
在當下小吃行業蓬勃發展的情況下，讓花甲飛加盟品牌口碑好，無疑是進入行業的不錯選擇，品牌給予的幫助很大，賺錢也很多，所以人們紛紛想要加入其中，相信總部能夠給予大家諸多扶持政策，讓大家在市場中安穩開店。
讓花甲飛品牌給創業者的扶持是比較周到的，從開店前就開始了，通過技術培訓讓創業者快速掌握品牌核心產品的製作技術。在開店之前總部還會提供給創業者選址支持、裝修支持、開業指導等多個開業前扶持政策，開業後還有售後服務、營銷支持等一系列強大支持政策，從開店前的選址裝修技術培訓到後期的運營促銷全程支持，保障順利開店。
目前品牌總部擁有專業完善的工藝設備和優秀強悍的幕後團隊，有經營戰略、市場規劃的正確性、合理性。在這個注重品牌的時代，依靠眾所周知、人人認可的品牌，將直接縮短市場的啟動期，進入快速的成長期和上升期。
讓花甲飛在開店後還是很好經營的，可以說沒有餐飲經驗的創業者也能零基礎進行經營。這簡單的經營模式讓眾多創業者認准了這個品牌。
⑧ 生鮮電商深度用胡三年下單1200次節省6000餘元，如何做到的
目前買菜/生鮮送貨上門的app有盒馬生鮮APP，每日優鮮APP、阿拉生鮮APP、多點APP、我廚APP、順豐優選APP、京東到家等。每個APP都有其特色，比如：
4、多點APP
多點Dmall成立於2015年 ，是一家數字零售解決方案提供商，以全面數字化服務助力實體零售企業實現線上線下一體化，一款融合到店和到家全場景的移動購物手機應用，品類覆蓋生鮮日百等日常消費品 。依託與本地大型商超的深度結合，提供高品質、低價格、2小時送達的優質服務。
5、我廚APP
我廚App是一款集選菜、買菜、送菜於一體的網上菜市場購物軟體，是由我廚（上海）科技有限公司運營並開發的生鮮電商平台。「我廚」APP的主要產品有凈菜、水果、蔬菜、肉類、禽類、豆乳蛋、水產海鮮、果汁飲料、糧油干貨、面點主食10大品類共1000多種產品。
6、順豐優選APP
順豐優選app是一款順豐速運旗下全球美食優選網購商城，順豐優選涵蓋了世界各地的美食大集合，萬種全球新鮮優質美食隨意挑，想吃什麼一搜便找到。順豐的一大優點是其快速配送服務。
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