❶ 芭比饅頭創業故事
芭比饅頭創業故事
年銷10億元的瘋狂饅頭
“劉師傅”轉型
藉助連鎖加盟，巴比饅頭迅速實現了低成本的擴張。
1998年安徽小伙兒劉會平初到上海，用手頭僅有的幾千元開了一個十幾平方米的包子鋪。但由於不了解上海居民的口味偏好，他的店很快就關門了，本錢虧得精光。之後，劉會平也做過其它品類，但都不成功，最終他還是決定回到自己最擅長的包子、饅頭上。
但要從不計其數的包子饅頭店中脫穎而出，談何容易?劉會平仔細觀察後發現，小店價格便宜，但衛生差;大門店衛生相對好，但價格也高，而且都是機器攪拌制餡，口感不夠脆。
2000年，利用大、小包子鋪的缺點，劉會平重操舊業，取名“劉師傅大包”。為迎合上海居民的偏好，他做了很多新嘗試。比如，為保證肉的味道純正，他專門從安徽鄉下采購天然飼料喂養的豬肉;他的菜餡全部由人工切碎，這樣青菜的口感好，非常脆;他在價格上也走親民路線，最初一個包子只賣7毛錢。
“劉師傅大包”迅速紅火起來，2003年，為了吸引更多年輕人，劉會平將之改名為“巴比饅頭”。2004年初，劉會平已經開了10多家直營的巴比饅頭店，加上親戚朋友加盟的門店，共計20多家。
但真正讓巴比饅頭走上快車道的，是2005年開始啟動的加盟，這種低成本的擴張模式讓巴比饅頭在當年9月就突破了50家店，2010年突破500家。目前的1368家店中，直營店只佔比約10%。
開放加盟後，“巴比饅頭”的角色定位發生變化，從一個包子饅頭連鎖店的經營者，變成中式面點製造商，主要的營收來源有兩部分：向加盟店銷售供應包子、饅頭的原料或半成品，以及加盟費、管理費(單店每月300—500元不等)等收入。
2008年，劉會平注冊成立了上海中飲食品集團有限公司(下稱“中飲集團”)，下轄“巴比饅頭”等子公司。2012年，中飲集團僅通過巴比饅頭品牌就實現4.5億元銷售，再加上團餐等業務，共計營收5億多元。
目前，巴比饅頭主要聚集在長三角，僅上海就有700—800家。劉會平正籌備將覆蓋范圍擴張至環渤海經濟圈和珠三角地區，計劃在2016年內，門店總數達到2500家;未來他希望在全國開設2萬家門店，而且以加盟為主。
除了橫向擴張，他還要從縱向上提升渠道的利用效率：向巴比饅頭的門店供應速凍餃子、速凍饅頭。在這個業務坐標繫上，中飲集團對應的是三全、思念、灣仔碼頭等速凍巨頭。不過，劉會平自認為有勝算的“籌碼”，他覺得，相比走商超渠道的速凍巨頭，中飲集團直接配送到巴比饅頭的門店，渠道層級少，不僅零售價可以更便宜，而且實行每天派送，產品更新鮮。
劉會平的邏輯很明了：渠道為王。他還從當下風生水起的生鮮電商中看到了渠道的價值。“這個事情難就難在最後一公里的配送，但這卻是我們最大的優勢”，他說，巴比饅頭每天通過上百輛冷鏈車為門店做配送，如果承接生鮮電商的配送業務，將生鮮包裹帶到門店，幾乎不增加成本，另外，門店的生意主要集中在上午，下午也有時間上門配送，獲得更多收入。
饅頭“爭上游”
中央工廠成為巴比饅頭標准化、規模化的核心。
標准化運營是所有連鎖經營模式繞不開的問題，巴比饅頭也不例外。在公司內部，劉會平逐漸建成了兩大體系，分管門店和生產。尤其是中央工廠，在劉會平眼裡，這是巴比饅頭實現標准化、規模化，以及走向更大規模的核心。
早在2008年，劉會平就斥資2000多萬元，在上海松江建了一個中央工廠。但是，這個中央工廠只能支撐1600—1800家門店的需求。所以，在這個工廠周圍，一個投資3億元、佔地百畝的新工廠正在建設中。據劉會平透露，為支撐在珠三角地區的擴張，巴比饅頭也正在南方區域籌建中央工廠。
2014年中期，松江的新工廠將投產，劉會平不僅希望藉此為所有門店配送，還會著重發展團餐業務，即為學校、工廠、醫院等單位的食堂集中供應面點。
中央工廠也只是劉會平藍圖中的一個環節。2012年，巴比饅頭的中央工廠僅豬肉的采購額就上億元，未來幾年預計會達到數億元;蔬菜的使用量每天也達幾萬斤，未來有可能是十幾萬乃至幾十萬斤的采購量。
所以，在長期規劃里，劉會平還計劃與專業的養殖公司合作，專門按照巴比饅頭的要求供應豬肉;同時與專業的農業公司合作，成立農業園，為巴比饅頭種植更標准、安全更可控的蔬菜。在他看來，向產業鏈上游延伸，可以為巴比饅頭的中央工廠在成本和質量上贏得雙重優勢。
從2003年到2012年，短短10年間，巴比饅頭已經從一間小小的包子鋪成長為門店數量過千家，營收10億元的中型企業。
如今，劉會平正在學習如何管理一家中型企業。
2007年，他通過網路招聘，認識了福記食品原高管灑海濱，兩人聊得投緣，灑海濱順理成章地加入中飲集團。除此之外，巴比饅頭還從麥當勞挖來門店管理部的總監。為了留住這些人才，最近幾年，劉會平拿出公司15%的股份分配給高管。現階段，他正在考慮股權激勵制度到底該怎麼做才能既對企業有正面作用，又能適應中飲集團長期的發展需要。
芭比饅頭創始人劉會平的創業故事
只要還有一個員工，我就是老闆
1998年3月，21歲的小伙劉會平懷揣著4000元錢來上海尋夢。劉會平的老家在安徽安慶一個偏僻的小鎮，鎮上很多人都在外地做面點生意。初中畢業後，劉會平憑借所學的面點手藝，分別在常州、貴陽和南寧賣過包子。
闖盪的地方多了，劉會平的眼界逐漸放大。他轉戰上海打拚，以求得更大的發展。為了省錢，劉會平買了硬座票，火車到站後，扛著大包的劉會平頓時蒙了——出現在眼前的全是高樓，熙熙攘攘的大街上車水馬龍，面對著過去只在電視上看過的大都市，劉會平的心裡竟然產生了一絲恐懼：光靠賣包子，能在上海站住腳跟嗎?
安頓下來之後，劉會平立即忙碌開來，無論成功還是失敗，既然已經來到上海，就必須放手一搏。眼下，最重要的事就是首先要找到一個適合蒸包子的門面。
❷ 和善園加盟店可靠嗎
利潤太低，餡料很貴還不給你折扣就連開業宣傳單頁都要跟你要錢…上門看店收你錢，幫你設計一下收費三千…開業之前三四年的老師傅去總部考試竟然說技術不行必須再補交三百塊錢讓你過…門店想開業當天必須出3333塊錢給你配兩個師傅幫你三天忙，搶錢的，零售價格必須比蘇南地區低，物流費管理費…一個月2000真的不好乾，再加上人工貴，一個店標配三個人…店長工資現在都是6500面點師5000收銀員4500，包吃住，做不到三千生意你都等著虧本吧，開一個店之少投資十幾萬，你掙不到錢倒閉就說你不會經營，樓主如果不是經濟很寬裕還是慎重比較好！
❸ 小吃加盟哪個品牌最好
我知道一個叫成湯大業小吃的小吃品牌還挺不錯的，比較的受歡迎一些
❹ 一天賣300個包子利潤多少
一天賺300個這種包子的話，利潤其實並不是很大 大約也就在一兩百塊錢左右吧 。
饅頭和包子都是人們喜愛的主食之一，不管是南方還是北方，都能在街邊店裡面看到這些蹤影，而且這些也是比較受歡迎的 。
一般通過計算我們都能預估出來他們的一些利潤，其實製作的過程也是比較簡單的，要的原材料呢也不多，最主要就是投資低，利潤比較高，一些的來源也快 。一般通過計算我們都能與不出來他們了一下地軟其實製作的過程也是比較簡單的用的原材料的也不多最主要就是投資低利潤比較高一些來源 。對這些當然也是需要一些 肉，蔬菜以及各種各樣酵母粉的麵粉之類的，這些都需要提前采購，而且是比較辛苦的喲 。按照成本來計算的話，一般一袋麵粉的話大約50斤，這樣的話能做400個饅頭包子的話，大約可以做600個饅頭之間，而一旦面的價格在80~100塊錢之間吧 。嗯，製作的過程呢酵母的用量比較少一些，平均下來的話一個饅頭可以用到一毛錢的叫酵母。其次就是水電費的問題，還有一些蔬菜跟肉類這些東西的話，其實整體來說利潤其實也不算太高 。
包子的銷量很大。早上請六個小時工，專門幫我捏包子。每人一小時十塊錢。專干早上四個小時。一個早上的營業額差不多幾千塊錢吧，和饅頭加起來總營業額四五千這個樣子！我當時由於店面太小。天天講說要拆遷。所以不敢買機器。如果再添加包子機，醒發箱，蒸櫃，那麼有三個人就可以了操作起來了。你想包子機一秒鍾可以生產一個，機器不停的轉。你無論多大的銷量都可以生產出來。手工生產比較慢一點。平均大約五秒鍾捏個包子。但是人會累啊！我當時做的包子個比較大，肉包賣1塊5，成本大約五毛左右（以小編之前的經驗，街上賣1.5元的肉包，成本在7毛左右）。素菜包子賣一塊，成本大約在兩毛一兩毛二這樣子（這里就有一點過了，前面肉包子可以說做小一些，但也要4毛錢），當年我是兩個銷售點，一個在菜市場正門口，另外一個在工人上班的必經之路，所以做的比較好一點，我請了兩個做整天的，加上我和老婆就是四個人，早上六個小時工，一天的支出也不少。大約在1200塊錢左右。一天差不多能賺1500塊到1700之間，不過這中間也是有浮動的。
選擇地址也非常重要，一定要在市中心的位置，然後人力干比較大的位置，這樣的話賣的比較好一些，而且購買的人也比較多 。
以上就說這幫內容，希望這些在生活中能夠幫助到你，祝你生活愉快，有一個好心情 。
❺ 巴比食品：連鎖早餐快速擴張
2019年我國早餐市場銷售額達1.75萬億，2015-2019年復合增長率7.1 % 行業市場空間大景氣度高。在眾多可選擇的早餐品類中，以包子、饅頭為主的現蒸麵食類 獲消費者首選，在各地區普遍接受度最高。
早餐經營辛苦，客單價較低，整體製作工藝門檻不高，較大依賴於面點師傅，人力成本相對高，整體終端的標准化程度較低，競爭格局極度分散；盡管面點速凍加盟 並不能解決所有問題，但仍然為行業擴張、降本增效提供了有效路徑，加盟連鎖將會持續替代個體經營。
早餐行業管理成本巨大，承擔著較高的風險，品牌只負責供應鏈、生產管理和品牌營銷，店鋪的具體運營交給擁有強烈主人翁意識的加盟商完成，這才是行業擴張的 正確思路。
公司統一采購麵粉、豬肉、食用油、蔬菜等主要原材料，降低采購成本。工廠里全自動生產率達到85%以上，保證規模供應；公司與第三方冷鏈物流企業簽訂合作協 議，共有100多條冷鏈物流，能夠覆蓋當地及周邊地區的銷售網路，這些都在不同程度的降低成本，即使在原材料價格上漲情況下，也優先內部消化，不輕易漲價， 維持供應價格穩定，保護加盟商利潤。
中央廚房、信息化改造、製作流程都是可復制的，只有堅持和經銷商合作共贏的文化才能確保企業在這個辛苦的行業中實現擴張。
正文
公司專業從事中式面點速凍食品的研發、生產與銷售，主要銷售面點系列、餡料系列以及外購系列產品，具體包括包子、饅頭、粗糧點心、餡料以及粥品飲品等共近 百餘種產品，是一家"連鎖門店銷售為主，團體供餐銷售為輔"的中式面點速凍食品製造企業；公司聚焦早餐應用場景，2020年實現營業總收入9.75億元，細分面 點類、餡料類、夕卜購品類營收結構較為均勻，各佔30%左右。
01
根據英敏特數據顯示，2019年我國早餐市場銷售額達1.75萬億，2015-2019年復合增長率7.1 %,行業市場空間大景氣度高。2020年受疫情影響，有所放緩。展望 未來，行業有望重拾高增勢頭，預計2025年市場規模達2.57萬億，未來五年復合增長率高達7.7%。
根據英敏特和庫潤數據的調查結果顯示，在眾多可選擇的早餐品類中，以包子、饅頭為主的現蒸麵食類獲消費者首選，在各地區普遍接受度最高。
全國連鎖早餐企業數量在2000家左右，大多數企業早餐網點在100個左右，超過200個網點的企業只有140家左右，僅佔7%。從單一包子品類分析，包子品類里合 計覆蓋數百個品牌，僅3家品牌的門店突破1000家，包子品類競爭格局極為分散。從布局區域看，覆蓋多地區的全國性品牌僅巴比、老台門、早陽三家。目前巴比門 店數量突破3000家，門店體量穩居包子連鎖品牌中的第一。
早餐具備剛需屬性，門店覆蓋半徑1公里內，客群穩定高復購，快速便捷是核心訴求。同時，中式早餐相較於其他餐飲業態，是門較為辛苦的生意，需要提前備餐， 全天候經營，土包子店需要凌晨2-3點到店製作，即使是加盟連鎖店，面點師傅也需要從凌晨4點到店醒發，蒸制；同時絕大多數消費者都會不定期在耳岸餐時點購 買「早餐食物「，因而早餐門店營業時間絕不限於早上，反而要普遍延長至晚上7-8點。 由於早餐經營辛苦，客單價較低，整體製作工藝門檻不高，較大依賴於面點師傅，人力成本相對高，整體終端的標准化程度較低，競爭格局極度分散；盡管面點速凍 加盟並不能解決所有問題，但仍然為行業擴張、降本增效提供了有效路徑，加盟連鎖將會持續替代個體經營。
02
早餐小吃店競爭的核心要義在於占據人流量大的優質點位，公司目前加盟門店普遍集中在上海、浙江、江蘇、廣東、北京五省，截止到2021年8月，巴比上海門店數 超1300彖對比同樣在上海擁有知名度的大眼包子、小楊生煎、早陽鮮包均不到200家，大本營市場穩固。
未來2-3年公司的異地擴張可能會開始提速，一是因為近兩年上海二期工廠和南京工廠會先後投產，二是因為公司在華南地區的擴張取得進展，當地加盟商的加盟意 願有明顯提升。
公司也在開展外賣業務，目前效果較好，是巴比食品目前單店經營層面最大的亮點，公司有專門的電商團隊在運營這一塊業務。目前運營的好的門店外賣業務營收占 比可達30%左右，預計平均下來外賣業務可佔到單店營收的近10%,並且主要體現為一種增量。在外賣的拉動下，公司今年的單店營收是近3-4年以來的最高水 平。
巴比早期採用直營的形式，但是管理層很快發現，早餐行業管理成本巨大，承擔著較高的風險，只有讓每個人都以老闆的心態做事才能有責任心，最大程度降低風 險，我們認為這個思路抓住了高人力、高管理成本、高風險行業的痛點。品牌只負責供應鏈、生產管理和品牌營銷，店鋪的具體運營交給擁有強烈主人翁意識的加盟 商完成。
公司加盟單店的毛利率可達50%-55%,能實現凈利率20%-22%左右，前期投資15-20萬左右，8-12個月就能回本。相對於其他連鎖加盟的餐飲業態，巴比初期投資 小，回本時間短，賺錢效應顯著，包子品類消費具備習慣持續性，除了極端惡劣天氣及競爭加劇的影響，通常門店營業額相對穩定，保障盈利能力持續性。
從財務上來看，加盟的經濟效益相當好，這也是公司和加盟商合作共贏的體現，如果公司貪圖高利而堅持直營，那麼擴張速度將會大大減緩，管理成本也將快速提 升，反而是雙輸的局面。
而近三年2017-2019年公司到期未續約比例分別為1.68%、1.22%、1.37%,均不足2%,到期未續簽門店僅有8-10家，表明老店對公司經營模式和管理體系較為認 可，忠誠度高，粘性高。
同時，投資巴比饅頭的加盟商，最大年采購額也僅有數百萬級別，推算出其管理的加盟店數量不會超過10家，相比休閑零食、奶茶等規模較小。這進一步說明，巴比 的加盟店單店雖賺錢，但缺乏規模效應，管理成本太高，經銷商也很難擴大規模，這樣其實也削弱了經銷商的議價能力，更加依賴與公司的合作。
除此之外，公司統一采購麵粉、豬肉、食用油、蔬菜等主要原材料，對供應商議價能力相比小作坊散裝購買更強，降低采購成本。工廠里全自動生產率達到85%以 上，極大縮短生產時間，保證規模供應；公司與第三方冷鏈物流企業簽訂合作協討 共有100多條冷鏈物流，能夠覆蓋當地及周邊地區的銷售網路，這些都在不同程 度的降低成本，即使演材料價格上漲情況下，也優先內部消化，不輕易翎 維持供應價格穩定，保護加盟商利潤。
03
速食餐飲是一門很辛苦的生意，早餐更是如此，不過客觀環境是公平的，大家面臨一樣的難度，而巴比食品在合作共贏思路的指引下，盡最大程度保障經銷商利益， 這是我們看好公司能夠跑出來的理由。
中央廚房、製作流程、信息化改造都是可復制的，並非競爭優勢，和經銷商形成高度共生的粘性、卡佔有限的位置資源才是公司的競爭優勢，尤其是這個行業想要擴 張就只有依賴大量經銷商這一種選擇的情況下，公司能夠建立起合作共贏的文化，才是長期制勝之道。
❻ 老鄉雞加盟費是多少
老鄉雞暫未開啟官方加盟，所以沒有加盟費這一說。老鄉雞現有800餘家門店均為直營店，不做加盟拓展。采購生產基地的無公害蔬菜等食品，建立追溯平台，確保食品安全可控性。
老鄉雞在全國截止2019已經有800家直營店，每月新開近20家店，年銷售額超過30億元。老鄉雞店面覆蓋了安徽全省16個地市以及南京、武漢、徐州、上海等地，並向全國各地市場拓展中，員工總數超過15000人。
(6)蔬菜饅頭品牌加盟店擴展閱讀
安徽老鄉雞餐飲有限公司第一家快餐店肥西老母雞2003年在合肥開業；2012年，品牌升級為老鄉雞；2016年老鄉雞入駐南京、武漢；品牌創辦至今，老鄉雞在全國已經有800多家直營店，並持續高速發展中。
2011年度中國餐飲業調查報告中，「老鄉雞」中式快餐規模位列中國「三甲」，是全場唯一榮獲中國快餐業 「中國馳名商標」的企業。
參考資料來源：老鄉雞官網-品牌中心
❼ 普通的小區門口適合開什麼店
普通的小區門口賣吃的東西就行了，別的商品不敢說人人都需要，但吃飯是每個人都要吃的，推薦以下餐飲項目
1、炸雞
炸雞雞排這種以植物香油炸出的外表酥脆內力鮮香嫩滑的小吃，在過年這個盛行吃肉的時期里，自然是很好賣的，無論是在鄉鎮還是大城市，炸雞在任何時候都有一定的顧客基礎，炸雞雞排的製作也不難，新手也可以很快上手。
7、啵啵魚
啵啵魚是一款巴西奧運會專門為中國運動運准備的特色餐點，以龍利魚為主材料，使用砂鍋燉煮出來的一款美食，可以搭配米飯或饅頭使用，有點類似黃燜雞的吃法，目前啵啵魚的門店還很少，市場前景廣闊。
❽ 鍾秋英果蔬饅頭店在那裡
泰前街道。鍾秋英果蔬饅頭店在泰前街道，可以進行購買果蔬饅頭。果蔬饅頭隸屬於果蔬饅頭加盟總部，品牌成立於2004年。公司總部位於山東，在山東省青島市城陽區城陽街道中城路。
❾ 一萬元以下有什麼好的創業項目嗎
一萬元以下好的創業項目：早餐店、乾洗店、蛋糕店、小吃攤、粥吧。
1、早餐店
開一家早餐店利潤也是非常可觀的，經營一些常規的包子品類，,比如說包子、饅頭、粥等，幾元的成本可以賣幾十元，一個二三十平米的小店一天輕松收入五六百元，一般情況下賣七八百元也是常有的情況，如果忙一點收入上千也是很正常的事，除去各項成本開支,，純利潤可以剩下50%左右。
2、乾洗店
乾洗行業利潤非常高，據行業人士透露，每洗一件衣服的洗滌劑的成本也就是5元左右，但是向客戶收費的價格卻在25——100元不等，單件利潤為20——95元左右，人們對於乾洗的需求日益劇增，但是根據市場調查，加盟乾洗店是非常少的，這就給創業者創造了商機。
3、蛋糕店
開一家蛋糕店也是相當賺錢的，平日里可以在售賣各類小糕點，還可以為孩子們訂做蛋糕，不少家長在孩子過生日的時候都會去蛋糕店訂做一款精美的蛋糕，每天都有人在過生日，可以說蛋糕行業是沒有淡旺季之分的，一家小型蛋糕店的經營在走上正軌以後，每月銷售額可達21000元。
4、 在夜市擺個小吃攤位
如果你擅長烹飪，會做一些好吃的東西，不妨可以弄個攤位。因為租門面的話可能資金比較貴。所以可以先從夜市擺攤做起，一般買個推車等其它設備也要不了多少錢，最主要的是你必須擅長做小吃這門手藝。相信只要你長時間堅持下來了，肯定也會有不錯的收入。
5、粥吧
粥吧是目前市場上新興的餐飲類別，由於其經營形式十分靈活。目前該項目在南方地區，尤其廣東一帶具有較好的投資空間。北方地區由於飲食習慣，暫時不具備投資條件。
注意事項
1、好高騖遠
看不起小本小利，想一口吃成胖子，這樣永遠也發不了大財。只有從小到大，慢慢積少成多，一步一步地走，最後才能爬上財富的頂峰。
2、酒香不怕巷子深
許多人只注重生產而不注意推銷，認為東西好了自然有人慕名而來，這是被動的銷售手段。只有主動，擴大影響，才可多銷而盈大利。