⑴ 無煙燒烤加盟費是多少
店加盟投資主要分為五大基本費用成本，品牌合作費、店面租金、設計裝修費、設備設施費用、運營成本。根據不同的城市部分費用有所出入。通過這五項成本的估算就可以大致計算出加盟一個店多少錢。
⑵ 我想開燒烤店，哪些加盟品牌可以考慮呢
實很多所謂燒烤加盟，都是騙人的。加盟公司從食品廠家購買燒烤設備，貼標後搖身變成了什麼新產品，大肆吹噓，謀取暴利。比廠家燒烤設備貴百分之50以上。
我們推薦給你幾款燒烤設備，技術簡單易學，配備光碟，不要什麼加盟費和技術費用，你購機後馬上可以營業。
多功能燒烤車,組合式多功能燒烤車，組合式燒烤車
營銷方式：
餐車設置合理，經營面積只佔2平方米，即可進行全流程的操作，集合了切片、漂洗、炸制、調味太、營銷展台於於一體，能源可定製燃碳、液化氣、電熱等。可在人流量較大的商業區、學校門口、都市村莊、車站商場、超市、網吧、影院、公園、旅遊景點、小區門口、飛機場等處經營。即可流動經營，也可定點經營。更是現在小吃經營增加新品種，提高經濟效益的好選擇。 再加上饞嘴貓燒烤採用獨家秘制佐料、在烤制過程中，能夠產生出特殊香味，香氣濃郁誘人，奇香四溢，瓢香滿街。路人聞香難免駐足，四下尋覓香氣的源頭，慚漸匯聚於美食街車前。這時再看操作干凈衛生，做出的食品色澤金黃。油亮誘人，生意如何不火爆！
效益估算：
製作、售貨一個人即可，月純利可突破5000元。估算如下：蔬菜串成本0.1-0.2元/串，售價0.5-1元/串； 肉串成本0.2-0.4元/串，售價0.5-1元/串； 雞翅，雞腿，牛排每份成本0.8-1.5元，售價2-3元； 如在經濟發達地區可適當提高售價，一台美食街車，保守一天也可賣3—5百串（份），可獲純利2—3百元。
購買產品免費贈送韓式烤鳥蛋、漢堡、鐵板魷魚、烤串、日本關東煮技術光碟.
A型多功能燒烤車系列
該車集燒烤、鐵板魷魚、口口香鐵板豆腐等功能，鐵板魷魚香酥可口，味道鮮美，口口香豆腐風味奇特，別具一格的異國風味,上面設有食品展示台、大型寫真噴繪、選用優質不銹鋼製成、爐體下面設有食品儲蓄櫃，底部四輪可任意滑動。
145碳烤式三功能燒烤車
型號：DF-KSC-T145 加熱方式：碳烤/液化氣 規格：1450 x 400 x 800mm 托盤寬度：280MM
價格：1560元/台 備註：燒烤部分使用木炭.鐵板燒、麻辣燙（煮、涮）等使用液化氣
145型液化氣式三功能燒烤車
型號：DF-KSC-A145 加熱方式：燃氣加熱 規格：1450 x 400 x 800mm 托盤寬度：280MM
價格：3500元/台
190型液化氣式三功能燒烤車
型號：DF-KSC-A190 加熱方式：燃氣加熱 規格：1900 x 400 x 800mm 托盤寬度：560MM
價格：3700元/台 備註：該機配電子打火器,不需要點火槍，燒烤、鐵板燒、麻辣燙或煮、涮等均為使用液化氣.
還有一些燒烤機，價格也就是幾百元，請你選
⑶ 燒烤城加盟
旺角食尚-瘋狂烤翅
---------北京一品世家總部2007隆重推出
大家可以先考察北京的數十家瘋狂烤翅加盟店然後再考慮加盟瘋狂烤翅
瘋狂烤翅連鎖店詳細地址查詢QQ467967909
一、瘋狂烤翅
瘋狂烤翅，是一品世家專為時尚一族量身打造的全新品牌。
北京一品世家東方飲食管理有限公司匯集國內數十位頂尖食品專家和餐飲權威經多方考察、廣泛搜集、深入分析、科學研究，對烤翅的原料采購、腌料製作、燒烤設備、烤制工藝、燒烤調料（醬）、衛生標准上進行了精心研製和大膽創新，開發出了具有辣香傳奇美稱的「烤翅一絕」，融國內外燒烤技術、腌制方法、調料口味之精華，配伍獨家秘制的醬料和腌料，與美味、營養、健康及人們的喜好、飲食習慣等輝映搭配，烤出一款款鮮香嫩脆、滿口留香、個性美味、香辣爽口的瘋狂烤翅；同時大膽創意「BT辣」，迎合了現代人彰顯時尚張揚的個性，具有瘋狂時尚的流行元素，非常適合大膽創新的你在全國各地開一家屬於自己的品位新奇的烤翅店，財源滾滾而來。
在瘋狂烤翅店，你不僅能享受超級美味的「烤翅一絕」，還能吃到獨家特色烤饅頭片、烤水果、烤蔬菜等各類東東，美味的感覺真是太爽了！
如今！鮮香嫩脆、外焦里嫩、滿口留香、個性美味的烤翅一絕已成為天界、人界、烤界三界最新最酷的流行新寵。
瘋狂烤翅，一個攪亂三界的絕世名品，一個前景無限巨大的烤翅市場，一個藏金億億萬的財富商機正火熱上演，激情開放！
2007年度，中國最具潛力、最富魔力、最最賺錢的項目----瘋狂烤翅震撼推出。
二、烤翅一絕
瘋狂烤翅，全面公布「瘋狂賺錢」的秘訣：
1、獨特的腌制料，保水、消脂、入味。
烤翅在上爐烤之前，用我們專業技術人員研製的腌制料進行腌制，一方面增加成品口味的焦、香、嫩、爽的特色，同時特別添加的配料，可以最大程度保持雞翅的水分，並有利於烤的過程中雞翅內的脂肪迅速液化消融，不縮水、烤不糊、大大提高產品出品率，讓烤好的雞翅個個色彩金黃、「體態」飽滿，一聞就大有食慾，一看禁不住食指大動，而且女孩子吃了也不會發胖，可以大膽吃。
2、唇齒留香的燒烤調料
獨家秘制的燒烤料，有多種口味。除了市場上常見的孜然、麻辣外，還備有多種市場上沒有的燒烤調料與醬汁。烤好的雞翅，撒上或刷上我們獨一無二的燒烤調料，唇齒留香，越吃越想吃。而且所有調料與醬汁，都是經過技術人員粉碎加工，別人無法模仿，就算是同行過來「參觀考察」，吃完了他也不知道怎麼配。保證烤翅一絕加盟店的生意鶴立「雞」群！
3、獨樹一幟的燒烤技藝
烤翅一絕的口味好，不僅僅源於腌制料和燒烤料，烤的功夫和技術也是一流的。在烤翅過程中，幾十串雞翅邊旋轉，邊用專門蘸了燒烤調料的特製「消脂入料叉」在雞翅兩面反復戳、叉。既加速脂肪溶解，又能將調料滲入雞翅肉內，增加雞翅的香嫩。而且極具表演性，經常是食客圍成圈邊看邊等，有的食客忍不住還想自己動手。人自然越聚越多，生意當然天天火爆。
4、專業設備，商場、超市、影院、路邊都可以開店
我們和國內專業燒烤設備廠家合作開發了多種型號無煙電烤設備，價格低、無明火、節能、少煙、設計合理、方便輕巧、健康安全，只需一個插座就可烤制。即可在商場、超市、影院等衛生要求嚴格的購物休閑場所經營；也可在路邊開個小店，干凈又方便。不僅節約成本，還規避了很多地方限制明火、碳烤污染大的局限（同時還備有燒碳、燒燃氣的烤爐供大家選擇，一個原則，為了你開店方便，又能賺錢）。
5、統一品牌，發揮整體經營優勢
我們去過N多所謂的京城名烤翅店，普遍存在著產品口味不穩定、衛生條件不過硬、經營混亂、對環境污染大等不足。而烤翅一絕，採取統一品牌，整體經營的方式，統一形象、統一菜單、統一口味與技術標准、統一零售價格、統一配送、統一廣告（總部在京城主要報紙媒體、休閑餐飲媒體及網路媒體上投放廣告），拉升形象，促進終端加盟店的銷售業績。不怕不識貨、就怕貨比貨。
三、瘋狂烤翅經典系列，美味誘惑無法阻擋。
★香辣烤翅：金黃嫩脆、香辣爽口、噴香四溢
★留香烤翅：滑嫩可口、滿口留香、回味無窮
★香菇烤翅：草菇的濃香、雞翅的醇香，嫩而不膩
★鹽焗烤翅：椒鹽的清香、誘人的烤香，咸香酥嫩
★麻辣烤翅：麻麻的、辣辣的、香香的、越吃越想吃
還有更多烤串、烤水果、烤蔬菜、烤饅頭片等獨家特色及各類鹵味冷盤系列，隨意搭配，美味無限。
四、加盟瘋狂烤翅，你不需要理由
◆門檻低，收效快
烤翅一絕加盟店，低門檻、低投入、零風險運作，高額利潤空間，可執行性強，當月加盟，當月收益。只要你加盟，就能打出一片自己的天下。業內人士算過這樣一筆賬，按照市場批發價格，每串雞翅的成本大概在1.2元左右，加上調料、用電（炭火）等成本，每串雞翅的營利至少在1元以上。
◆經營靈活、開店方便
烤翅一絕，因不受設備局限，成本低廉、操作簡單；無論是在餐廳門口、商場、超市、影院、路邊，還是小吃城都可以開店，既可以開成檔口店，也可以開成規模稍大點的燒烤店。或者，現在開著餐飲的，辟出幾個平方安上設備，就可以為自己的餐廳增加經營品種，帶升店內的流水。選址方便，租金不用高投入，只要有人流的地方都可以。
◆後續支持，持續經營
總部擁有雄厚的技術力量和新產品研發能力為加盟者提供後續支持，確保持續經營。對於烤翅一絕的加盟店，一次加盟，終身培訓，隨機應變，不斷有新品種出來，讓你的店天天都有流行賣，月月都隨潮流爆。
趕快搶占這個時尚火爆的地盤吧！用你的加盟特權、超前的營銷意識和我們的專業管理，獨享瘋狂賺錢的樂趣吧！
五、瘋狂烤翅投資經營分析一覽表
特點綜述 投資小，經營靈活，產品組合合理，堂食、外賣結合
店址選擇 車站、學校、大型公共場所周邊（體育場、影院、醫院、公園）、超市、商業街、辦公行政區、居民社區等人流集中區域
店面裝修 店面面積：10平方米以上
店面裝修：在保持「旺角食尚-瘋狂烤翅」品牌形象統一風格基礎上，講求簡潔、實用
產品銷售：以堂食為主，結合外賣
產品銷售 產品組合：以特色產品烤翅為主，輔助各類休閑燒烤及鹵味小吃
人均消費： 10-15元
單店加盟費用 1萬元（北京開店另繳納管理保證金2000元）
品牌使用費 加盟第一年免交，自第二年開始1000元/年
投資預算 加盟費用1萬元（含品牌授權、技術培訓、經營培訓）
最低後期投資1.5萬元（含其它廚具、桌椅及店面裝修）
流動資金0.5-1萬元
加盟贈品 紅外線無煙燒烤機1台、工作服2套、授權銅牌、授權書、設計光碟
盈利評估 中、晚、夜宵3餐經營，平均月均經營毛利率約在55％左右
投資者約5－8個月左右收回總投資，轉入盈利
人員配置 按30平方米計算，需要燒烤師1人，廚工1－2人；服務員1－2人。
註：具體人員配置可根據加盟店的實際經營情況調整
總部培訓 培訓內容：技術培訓、經營管理培訓
培訓人員：加盟商
培訓周期：3-5天（含實操）
加盟授權 技術實施許可授權書、商標使用授權書、VI設計光碟、加盟牌匾
督導服務 免費技術升級、免費管理培訓
參考資料：www.fkkc.cn
⑷ 加盟鼎森雪碳燒烤好嗎
好。鼎森雪碳燒烤是國際餐飲大師打造的優質的、健康環保的燒烤連鎖品牌。
1、雪碳具有無煙、無飛灰、耐燒、灰少、起火快等特點。與市場同類產品相比，雪碳具有清潔環保、堅固耐燒、點燃快速、熱值更高、烤留原味、預算減半六大優勢，性價比極高。
2、鼎森雪碳燒烤最大特點採用全球健康環保碳創領者健康環保雪碳烤制，既傳承了中華傳統碳烤烹飪的美味，又通過烤制燃料的改變讓美食更健康。
⑸ 全國排名前十的燒烤品牌有哪些
全國排名前十的燒烤品牌有三千里韓國烤肉、唐鄉村烤魚、令狐沖烤魚、海盜船燒烤、阿拉提羊肉串大王、漢巴味德、蛙惑烤牛蛙、史記吊爐燒烤、阿里巴巴燒烤、對青烤鵝。推薦漢巴味德、蛙惑烤牛蛙、史記吊爐燒烤。
3、史記吊爐燒烤
史記吊爐燒烤的特色翁爐專業烤具和小罐涮肚徹底解決了傳統製作中普遍存在的油煙大，飛灰多，口味單一等弊病，率先秘制配方，專業設備，製作工藝簡單而獨特，絕無仿冒之憂。
⑹ 燒烤品牌加盟店
小豬查理烤肉、胡小饞、瘋狂烤翅等。
小豬查理烤肉，是來自四川涼山彝族自治州西昌地區的一種特色烤肉作為吃貨界的新山頭，它的創始人其實則是視火如命、浴火而生的古老民族——彝族！傳統的火盆燒烤，源於涼山彝族人家平日里粗獷簡朴的民間飲食方式彝家人夜晚時，往往圍坐火盆邊，將高山土豆、玉米、甘蔗等放入火盆里烘烤，其間或聊家常，或暢飲自家釀制的包穀酒，自得其樂。
胡小饞項目隸屬於北京榮創餐飲管理有限公司，是一個特色的主題燒烤項目，以各式棒燒為主打產品。胡小饞項目開創了與眾不同的燒烤方式，選用高品質食材做原料和配料，烤制出風味獨特的美食，給消費者耳目一新的選擇。胡小饞的燒烤產品味道獨特、造型精緻，更加符合當下追求潮流的消費者，發展空間大。
瘋狂烤翅總部位於北京，旗下擁有兩萬多平的培訓基地。多年來總部堅持特色美食的發展方針，不斷研發、優化產品結構，給消費者呈現更多的特色美味。瘋狂烤翅以先進的技術、出眾的口味、優質的服務在餐飲市場收獲良好口碑，形成了良好的消費者基礎，在市場擁有超高知名度。
⑺ 燒烤加盟哪個品牌火
燒烤加盟有以下品牌：
1、尚品宮：品牌介紹：尚品宮隸屬於安徽尚京餐飲文化傳播有限公司，源自於韓國的宮廷配方，在傳承中華飲食文化精髓的基礎上，融入韓國秘制燒烤配料及燒烤方法，具有保健醫療功效。
2、錦州燒烤：品牌介紹：錦州燒烤手法獨特，質感性強、口感純正。錦州燒烤有生烤和熟烤之別，小調料多達十幾種，不少烤食還進行中草葯配製。吃起來辣香誘口、鮮美可口、酥脆適口。
3、牛太郎自助燒烤：品牌介紹：牛太郎自助燒烤隸屬於福州市牛太郎餐飲管理有限公司，其獨特的核心配料令烤制出的食品色、香味、形都達到最高境界。獨家的秘制烤汁,採用蜂蜜、鮮果汁等精心調制而成，可清涼降火。
⑻ 想加盟燒烤那家好
串意十足燒烤、漢釜宮韓式燒烤、鬥牛家燒烤等都挺好。
串意十足燒烤加盟本著誠信為本的理念，專門為當下的餐飲市場添加了更多的活力，串意十足燒烤加盟是一個充滿激情的好項目，小本投資，萬元回報，總部全力支持，讓您快速實現自己的財富人生。
漢釜宮韓式燒烤，美食薈萃，多種烤品更健康，更有營養，受到了廣大消費者的強烈追捧，創業選擇該品牌加盟，不論您是開在商業街、住宅區、還是電影院旁邊，開業即火爆，同時總部提供一站式創業支持，讓您創業開店可以輕松省心。
鬥牛家燒烤有著100+烤品，各種食材的做法也豐富多樣，再輔以各種天然調料，麻辣鮮香，令人胃口大開，鬥牛家燒烤產品讓消費者百吃不厭，吃後久久回味，美食愛好者更是絡繹不絕。
⑼ 希望大家介紹家無煙燒烤加盟給我
「碳來香三國烤肉」就是無煙燒烤，把煙都抽掉了，你可以在網上查查關於他們的信息
⑽ 好和事「馬來西亞無煙燒烤」，總部在什麼地方怎麼加盟
想充分地了解香港，有香港感覺的話，體驗大排檔和流動攤床，的確是必不可少的一環。那種一個挨著一個，點著燈泡、冒著騰騰熱氣的攤點，就是香港的大排檔。自古以來，大排檔與生活緊密相連，無論男女老少都會光顧，可以說是香港的第二廚房。
最近，香港政府加強管理，將大排檔都集中起來建成「熟食中心」。於是，高架橋下、鐵柵欄內等地漸漸形成了露天小吃村。與往年相比，現在小吃村的規模氣氛好像略有縮小，但是其熱度依然未變。小販有許多是不合法的，所以。由於管制的加強，數量有所減少。
油麻地的廟街，旺角的通菜街，以及銅鑼灣至灣仔一帶，到了晚上就開始熱鬧起來。街市(生鮮食品市場)及熟食中心一帶從白天就很熱鬧，雖然在尖沙咀東部以及政廳等新興開發地區見不到，但在大多數的生活區，則都可以見到。
最熱鬧的地方當數廟街，規模大，讓人感到在在的香港氣氛，但是治安比其他地方要差。
大排檔就在臨街，不嘗一下是不行的。雖然內容與通常的餐館、餐廳及粥面專家等的東西差不多，但是，由於是在一種開放的空間里，空氣里都飄著飯香，並且還可以自帶酒水，在自由的氣氛中盡享美食，所以這里的顧客臉上都洋溢著笑容。想體驗香港的自由與食文化，這里該是最好的去處。特別是可自帶飲料，正體現了香港真正的共存共榮的思想。飲料可以就近買，也可以讓服務員替你去買。
就座以後你就可以馬上點菜了，大排檔很少准備菜譜，都是各種原料並排擺在盤子里，按菜盤論價，簡單明了，你可以用手指著點菜。海鮮有蛤、貝、蝦、蟹等，用辣椒、蚝油、豆豉等一炒、再一燙，再用蔥、姜等蒸一下，如此簡單的烹調之後，就可以借酒下肚了。
冬令時節，火鍋、煲仔、香港式的煲仔飯，也獨具魅力。
香港的露天小吃攤床旁，經常可見全家人圍坐在一起用餐的情景，此情此景，讓人有說不出的感動。
在大排檔吃飯，可以省去餐桌上的太多的拘謹、禁忌，空罐、空瓶等都有人來打掃，所以你可以放心大膽地享用。
香港是美食天堂，世界各地的美味佳餚在此匯集。西餐、中餐味正宗；各國風味菜在當地都能品嘗得到，但伊斯蘭風味菜較為少見。中餐以粵菜為主，兼收國內各大菜系的代表作。海鮮非常流行，連皮蛋瘦肉粥都加鮑魚點綴。
香港是廣東「湯文化」的發揚光大者,也是「茶文化」的開拓創新者。香港的用餐環境、人文氣氛、服務態度都會讓人大開眼界，心滿意足。入夜後，廟街有一些特色小菜，是典型的大眾小吃。著名的港式小吃有雲吞面、欲蛋、牛丸、清湯腩、牛雜等。香港還有一些很具特色的熟食檔，又名「大排檔」。您可以在那兒品嘗一些當地極具特色的咕嚕肉、椒鹽賴尿蝦等。
主要美食區
蘭桂坊、SoHo荷南美食區——感受異國情調
這兩個美食區是消費較高的時尚中西美食集中地，菜館、酒吧和咖啡廳林立，供應中國、泰國、越南、日本、義大利、法國等地的菜式。部分菜館設有露天茶座。 蘭桂坊附近還有德已立街、和安里、榮華里，酒吧集中在蘭桂坊。
蘭桂坊位於德已立街與雲咸街之間，卵石鋪砌的斜面路上開設以了很多新派的西式餐廳、酒吧及迪斯科，是追求時尚夜生活的人士常去的地方。從地鐵中環站D1出口向蘭桂坊方向步行5分鍾左右就可以到。
SoHo荷南美食區鄰近中環至半山自動扶梯，這條全世界最長的戶外扶梯帶來了人流,也推動了這一帶的餐飲事業,些利街、士丹頓街和伊利近街成為美食據點，眾多裝飾雅緻、充滿異國情調的小餐廳和酒吧林立，是喜歡精緻餐飲的人士匯聚的場所。由地鐵中環路站D1出口沿皇後大道往中環中心方向走，然後搭乘中環至半山自動扶梯前往。
銅鑼灣——正宗香港風味
銅鑼灣是有名的購物區，所以大量的人流也使得這里的餐飲業十分發達。渣甸坊、時代廣場、波斯富街、利舞台廣場和百德新街餐飲店林，有充滿地道香港風味的大排檔、茶餐廳、涼茶鋪、粥麵店、燒味店、甜品店，也有西式菜館、台式小吃店、日本壽司店、精緻的咖啡廳，豐儉由人。
赤柱——濤聲伴美餐
赤柱的環境清幽，海景迷人，有不少外籍人士在這里居住，像個歐陸小鎮，「吃」的環境絕佳。除了美利樓歷史建築內的海景餐廳外，赤柱市場內也有中式、越式、法式和意式的餐館，臨近海灣還有酒館、露天茶座等，處處洋溢著歐陸風情。地鐵中環站A出口，步行至交易廣場巴士總站乘搭6、6A、6X或260 線巴士，或於地鐵柴灣站C出口轉乘16M線綠色小巴前往。
西貢、鯉魚門、南丫島——近水樓台先得鮮 這三處可以稱得上是美食樂園。
西貢昔日是個漁港，沿海岸開設了不少海鮮酒家，家家門外大魚缸，蓄養著鮮活的海產，來這里吃海鮮比在市區里要鮮美幾分。咸魚和蝦醬是香港漁村的特產，也是饋贈親友的佳品。於地鐵鑽石山站C2出口乘92線巴士，或於彩虹站C2出口乘1A線綠色小巴，至西貢市中心總站下車。
鯉魚門是九龍半島的一個古老漁村，顧客在海鮮攤子自選鮮活海產後，到餐館里稍坐片刻，便可嘗到烹制好的海鮮，客人還可以指定烹調的方法。於地鐵油塘站A2出口轉24線綠色小巴。
南丫島的兩個主要港口索罟灣和榕樹灣，是品嘗海鮮的必到場所，尤其是索罟灣，餐館臨海而建，海鮮的味道和海邊的景色都能使人沉醉。從中環境保護號渡輪碼頭(地鐵中環站A出口，走人行天橋沿民耀街前往)乘渡輪前往南丫島榕樹灣或索罟灣，船程分別為30分鍾和35分鍾。
尖沙咀——潮流美食集中地
尖沙咀至尖沙咀東部一帶是遊客高密度區，無論是彌敦道、廣東道、漆咸道等通衢大道，還是亞士厘道和加連威老道等橫街小巷，特色餐館都數不勝數。在金巴利道的美麗華商場可找到水準一流的粵菜和川菜館。諾士佛台(地鐵尖沙咀站B1出口)雖隱藏於鬧市一隅，卻是追趕美食潮流之地，西班牙菜館、義大利菜館、日本菜館和酒吧環境清幽，是手屈一指的國際美食街。
九龍城——大眾化亞洲美食
九龍城過去毗鄰機場，成為各式餐館立足的熱點。現在機場搬遷，餐館卻留下來了，組成了別具一格的亞洲美食區。區內以泰國菜館、中式火鍋店和潮洲菜館最興旺，集中在啟德道、南角道、龍崗道、福老村道一帶，有些老牌名店已屹立九龍城數十年。此外，還日本菜館、韓國菜館和印度菜美食區的最大特點就是以亞洲式餐飲為主，價錢走大眾化路線，深受本地人的歡迎。乘地下鐵路至樂富站，再轉乘計程車。
紅磡——美食新焦點
離尖沙咀不遠的紅磡區是新興美食據點。黃埔新天內的美食教育局匯聚大江南北美食，多家菜館各展所長，以新鮮材料和特色烹調方法，炮製港式牛排、粥粉面、燒味、四川擔擔面、避風塘炒蟹、「車仔面」、餃子、懷舊小吃、越南菜、新加坡菜等，價格也是大眾化的。從尖沙咀漢口道乘6線綠色小巴，至總站下車。
旮旯美味隱匿市井間
我永遠相信，一個地方最美味的食物,隱匿於市井間。越是不起眼的角落,越可能棲息著歸隱江湖的高人。生活的氣息,樸素的風情,雞零狗碎的幸福,不經意間被包裹進了一碗雲吞、一個墨魚丸、一筷子牛腩粉……
沾仔記雲吞 那一口,嘗到了「幸福」
去香港前，在「驢友」論壇轉了很久，對「沾仔記」地理位置之險惡做好了充分的心理准備。可是當我拽著密密麻麻的筆記本，和已經翻折成腌鹹菜的地圖,頭頂辣豁豁的太陽，腳踩滾滾燙的石頭路,感覺自己彷彿先於美食成了一道「鐵板燒」。甚至動了「放棄」的念頭,跨過街道乘上地鐵穿過維港爬上山腰轉過小路,在任何一個路口彷徨時，都有一股憤怒在燃燒，突然,眼前一震,「沾仔記」！
頭發花白的「老法師」坐鎮店堂，不緊不慢地把蝦仁、肉糜填進雲吞皮，收攏起一朵「花骨朵」。所有的憤怒煙消雲散，所有的饞蟲爬上眉梢。
4隻飽滿的雲吞靜靜地躺在碗里，粉紅色的鮮蝦肉若隱若現,一彎碧綠生鮮的油菜漂浮於湯上———這就是傳說中的「沾仔記雲吞」，我在威靈頓街上來來回回尋找了半個小時的雲吞！鄭重其事咬下第一口，吹彈欲破的皮，緊裹著一團團鮮蝦肉，鮮甜，汁水充盈。牙齒咬下去的剎那，感到了「幸福」。
實打實的一碗雲吞，幾口便沒了蹤影,胃有幾分飽。屁股粘在凳子上，斗爭了半天,要不要再叫一碗？10元港幣一碗，恐怕是香港的最低價。或者買一打生雲吞回賓館？心裡卻還惦念著「九記牛腩」，只好忍痛割愛，放下調羹，咽下口水，奔向下一站。
地址：中環威靈頓街98號
九記牛腩 相濡以沫的醇香
離開上海前,一個嗜吃如命的朋友千叮囑萬囑咐,一定要去吃「九記牛腩」,「否則後悔一輩子」。
順著「沾仔記」所在威靈頓街向西北走,繞過九如坊,轉到了一條更加不起眼,甚至有點「猥瑣」的小街———歌賦街———平房比肩而立,擁擠得不透一毫米間隙，磚牆翻出斑駁的面孔,好像還有昨夜今晨小販的叫賣聲出沒在耳邊。就在這么一條破敗的小街上,卻極不協調地停滿了名牌車,都是沖著「九記牛腩」 而來。
也是一家局促的小店，車廂般窄長，擠了沒幾張桌子,坐著的客人狼吞虎咽,站著的客人心急如焚，一撥接著一撥。牆壁上不動聲色地貼著無數剪報：香港牛腩比拼第一名。
牛腩面登場，湯燉成乳白色,黃黃的寬面在嘴裡有種生脆的快感，牛腩選的應該是肘子部位，「筋」肥「肉」瘦，好像恩愛的夫妻，相濡以沫的鮮美滲透進每一絲牛肉的紋理。
老闆坐在門口,不屑一顧地說：「有人一星期來吃五趟……」
地址：中環歌賦街路口
文輝墨魚丸 唇齒間彈乒乓
渣甸街有點上海「吳江路」的意思，小吃鋪鱗次櫛比。中午時分,老闆伙計候在店門口，笑臉相迎。西裝革履的白領捲起袖管，夾一疊報紙，拉一把凳子，打發一頓午餐的閑散時光。
「文輝墨魚丸」的燈廂最耀眼,面積甚至大過店堂。 都是些看上去鬍子拉碴的中年男人在里里外外忙活,片刻不停,連桌子也顧不得抹，桌面「豐腴」得能揩下一層油。客人落座，他們把筷子和調羹往你臉前一甩，便是你能享受到的所有「服務」了。
點一碗墨魚丸配大碌竹撻粉，混跡在午餐的人群里。像乒乓球一樣白花花的5顆丸子，肥肥地嵌在小碗米粉間,白得太豐滿太圓潤。看第一眼，想拍打的迫切甚至大於吃。咬一口，牙齒和丸子輕巧地彈奏。墨魚的味道雖不強烈，清晰感受到了丸子的細膩纖維。米粉一般，湯清口，幾片紫菜點綴得極好。桌上擱著干辣椒，口味重的捻上一小撮，味道迥然。
地址：渣甸街路口
義順雙皮奶 趁關門前吞一碗
「義順牛奶公司」,老字型大小純鮮奶製品小吃店,在每個香港人的成長中,都留下過和母親一樣溫暖的記憶。店家在「雙皮奶」前掛了「馳名」二字,有種當仁不讓的霸氣。 找「義順雙皮奶」的過程，有點「驚心動魄」。摸到「義順」時，已過晚上11點，小馬路上黑燈瞎火，眼睜睜看著伙計拉下了卷簾門。伙計問我是否迷路了？我回答說：「我想吃雙皮奶。」伙計噴笑,然後悠悠然地從褲袋裡掏出鑰匙，重新翻起卷簾門。一眼便看見一碗碗雙皮奶排列在冰箱里。
真正「乳白」的顏色,表面微微皺起一層奶皮，這是精華所在。點破奶皮泯一口，先是一陣清清涼涼，舌尖和燉奶彼此廝磨，滑得不留一絲痕跡，隨即，芬芳的奶香慢慢彌散，直到溢出口腔。
心滿意足地踏出店門，再想謝一謝好心的伙計。轉過身，只聽「嚓」的一聲，卷簾門應聲而落，伙計也消失在香港的夜色里。
九龍區:佐敦道庇利金街63號/彌敦道519號/西洋菜街246號
香港島銅鑼灣區:波斯富街85號/駱克道506號
旺角路邊攤 牛雜美味不分貴賤
毫不誇張地說，香港任何一處吃東西的地方，都不會叫人失望。美味不分富貴貧賤，各取所愛，隨遇而安。尤其偏愛旺角的路邊攤，牛雜雞蛋仔咖喱魚蛋大腸鯪魚丸……摸一摸賁張的肚子，只要了一碗牛雜，和蘿卜一起燉的，蘿卜的清爽消解了牛雜的膩。倚在街頭看風景，吃到眼花繚亂，吃到大汗淋漓，吃到醉生夢死，把市井的快樂與悲傷打了包，一股腦兒背回他鄉。
地址：九龍旺角的角角落落
輕撩美食誘惑的面紗
平民精神 德昌魚蛋粉店
推薦理由：德昌魚蛋粉店是香港一家出名的小吃店,魚丸是這里的招牌,這里不大,人卻總是滿滿的,門口還有人等座。魚皮餃的湯頭很足,雲吞面里蝦仁個大飽滿,足有完整的兩三個。香港人極愛吃魚丸,這里的魚丸個大筋道,用料實在,不像有些家的用麵粉來摻。
地址：香港北角電器道75號地下/九龍城福佬村道嘉福閣88號地下
海景大餐 西貢 南丫島
推薦理由：西貢、南丫島是香港傳統的吃海鮮的地方,一年到頭都能吃到新鮮便宜的海鮮,而且還能就著海景吃海鮮,別有風味。西貢昔日是個漁港,現在是一個比較高檔的住宅區,路邊有很多歐式酒吧。南丫島是香港的離島之一,安靜祥和,充滿了自然氣息,其特色在於一些漁民的村落很有鄉土的純朴風情,大影星周潤發就出生在這里,而且至今經常光顧,他最愛吃的就是蟹粉炒飯了。你們也來這里試試吧,說不定還能碰見他。
地址：到了那裡就可以隨你的意願任選一家了。
親親甜品 滿記
推薦理由：滿記甜品店在西貢,分外出名。而香港人對甜品的熱愛真是有如滔滔江水,綿延不絕。這里最出名的甜品是「楊枝金露」,也就是拿西米露和芒果熬成,甜中帶少許酸,芒果糯糯的香和軟裹著西米露從舌尖溫熱地滑進口腔,說不出的暢快。
地址：西貢普通道10C號地下
浪漫西洋 蘭桂坊
推薦理由：中環的蘭桂坊是西餐的集合地,從西班牙、俄羅斯、北歐、馬來西亞到尼泊爾的形形色色的口味一應俱全。同時蘭桂坊也是香港時尚夜生活的據點,在L形曲折上下的街道上滿布著各式酒吧和餐館,霓虹閃爍的夜晚來臨,這里遍布了尋歡的中外男女,在這里你太有可能碰到香港的娛樂明星,當然還有狗仔隊。到香港,怎能不去蘭桂坊,就沖那裡的名氣和各種地道的西洋美食,就值得你不只是晚上光顧。
地址：中環地鐵站D2出口往半山方向步行3分鍾
小吃介紹：
近幾年，香港、澳門等地有一個醬菜膾炙人口，幾乎大小酒家飯店都有供應，共名雅緻，叫鳳爪。鳳爪乃雞腳的雅稱，譽雞為鳳，出自宮廷祭禮，《明宮史》有記。雞腳皮厚、骨粗、肉少，以往多用作熬湯或燉品的鋪料，如杏元鳳爪燉海狗，有的甚至作下腳料處理。為何現在派上大用湯？據說，雞腳含有較豐富的膠原蛋白，而膠原蛋白有消除面部皺紋之妙用。
小吃製作：
（1）煮將雞腳用水煮至將熟，煮的水要酌加醋和飴糖。
（2）炸炸至熟透色紅即可。炸後要漂水，去油膩，使皮骨分而不離，皮層收縮起皺紋，入口即化。
（3）蒸蒸時加醬料芡汁，蒸至軟爛即可。加何種醬料，可隨地方風味，還可隨時令而有不同。目前，廣東多用蚝油、桂林醬、柱候醬、OK汁等，但沒有一個店是相同的。
小吃特點：
雞腳色澤絳紅，皮層脹大而有皺紋，故有皺紋鳳爪之稱。皮下飽含芡汁，有灌腸之感。食時，皮骨易離，皮軟滑，骨酥爛，老少咸宜。