㈠ 開一家小型的壽司店大概需要多少成本開壽司點需要注意什麼
一、成本：
正宗的日本壽司估計很難！因為就是三文魚，金槍魚，魚子，就不好弄，新鮮的貨源難，不新鮮的吃起來口感不是很好，再說中國人吃生魚也不習慣。如果三文魚，魚子等等也提供的話，保守估計也在30W元以上，因為壽司店的裝修也講究！如果不包括這些只是單單的做壽司米飯的話就談不上壽司店了。營銷策劃。
二、注意事項：
選擇壽司店址主要是考慮下面幾個地方：
1、客流量大且消費層較高的購物中心或商業步行街；
2、周邊有較多的辦公樓、學校的地方；
3、較成熟的社區附近。
環境主要包括兩方面：
一是服務。熱情周到的服務自然也會給人營造一種舒適的飲食氛圍。餐飲企業要發展，保持永遠立於不敗之地，就必須培養好一批高素質的服務人員。要讓服務人員有「口碑」公關形象素質、衛生習慣素質、餐飲服務素質、烹飪專業知識素質、烹飪技術技能素質等。
二是裝修。一般以線條流暢，色調明快，格調較現代為好。
㈡ 川橙健壽司好嗎
挺不錯的。
川澄健壽司是一個產品線比較豐富的品牌，現在已經推出了握壽司、卷物、軍艦、刺身多種系列，能夠滿足眾多消費者的需求。而且該品牌旗下的產品製作簡單，專業工藝解決口味穩定性，同時會為加盟商提供統一的原材料配送。
川澄健壽司致力於餐飲的標准化、規范化、連鎖化、品牌化，依託總部准確的市場定位、成熟的管理經驗、多方面的服務形成一家集研發合作、管理咨詢、產銷為一體的綜合性餐飲平台，加盟者加盟這個品牌可以在總部的幫助下更輕松的將加盟店開起來。
㈢ n多壽司有什麼品種
壽司套餐、櫻花之戀、招牌海苔壽司、龍鳳卷、吞拿魚卷。
N 壽司是壽司的一次更新。首先它是壽司的回歸，它獨特的食材選擇及料理配方是根據中國人的飲食偏好調制出來的，雖然使用了海苔包裹的形式，但延傳的是中國美食觀念。其次，N多壽司是形式的更新，它是時尚的、風行的，它遵從於現代樂活理念，以健康、快捷的現代飲食觀念來引領年輕消費群。
N 多壽司也是現代快餐飲食方式的晉級：健康、簡單、快捷，遠離了原先快餐業油炸、面裹、多肉的沉重，帶給人們輕松時尚的全新飲食體驗，它非常適宜於上班族和生活節奏較快人群的餐飲消費。
目前，N多壽司已經在山東、江蘇、浙江開設40家外賣店鋪，受到越來越多的年輕消費者認可歡迎，並且有了包括V多壽司、M多壽司等一批跟風模仿者。
N 多壽司現有50多種不同口味的產品，且不斷推出新品。其產品的配方為自創、獨有，競爭對手難以仿效。
「以簡單為美味，以自然為時尚」， N多壽司引領簡約健康美食新潮流。
(3)握壽司品牌加盟擴展閱讀：
品牌文化：
N多壽司，是時尚的外帶壽司，是壽司在現代餐飲理念下的創新產品。
「N多」源自現代網路用語，N多壽司取義為「N多變化、N多吃法、N多創新」，彰顯了N多壽司自由、快樂、適意、休閑時尚的產品觀念。
N多壽司的願景是：倡導樂活，傳播時尚、健康、精緻的休閑飲食文化。
N多壽司的使命是：用心打造屬於中國的時尚外帶yo壽司。
N多壽司的價值觀有三個層面的內容：
對於顧客，我們要做到顧客的最愛；
對於員工，我們提供安全的保障、迅速的提升、更好的發展；
對於企業，我們要持續的創新和領跑。
雖然N多的發展時間不長，但是真誠與用心已經形成了對待工作和顧客的核心，我們自己遵從的服務理念就是：用製作美味，真心服務顧客。
同時我們希望N多的員工能夠有積極地心態來對待工作、面臨的問題和責任，我們的工作理念就是：主動快樂，以終為始。
㈣ 我想開一個回轉壽司店。但沒有經驗。求有經驗的人提點一下我。我應該怎麼去准備
大禾壽司是廣州第一家廻轉壽司店，經歷長達12年市場磨練的成熟的品牌。大禾壽司在廻轉壽司行業中無論從出品、經營管理等方面都積累了豐富的實踐經驗，大禾壽司加盟店已遍布我國十幾個大中型城市，擁有近30家加盟店鋪，加盟店數量不斷增加。公司總部策劃的強勢媒體廣告戰略，在全國各區域大規模投放，勢將在國內樹立優勢品牌形象。大禾壽司仍然秉承壽司最傳統的製作方法———手握，由壽司師傅在餐廳現場，客人面前完成製作過程。客人親眼看到廚師捏壽司的每個細微動作，更是吃壽司的一種享受。不斷轉到的傳送帶，令陳列在上面的壽司產品給予消費者充分的視覺享受，大禾壽司在過去12年裡，不斷改進壽司的製作方法、別出心裁地推出新的壽司產品。由於產品精益求精，品牌推廣不斷創新，令大禾壽司在全國市場保持著月均20萬人次的高客流量。 地址：廣州天河區體育西路77號地鐵體育西A出口大禾回轉壽司(體育西店) 營業電話：
㈤ 一握壽司加盟費用有哪些
沈陽町上壽司很好吃
㈥ 哪裡可以學習壽司
壽司簡單來說是將米飯和魚介類組合在一起的經典日本料理。發展至今最具代表的則是以「握壽司」為主的「江戶前壽司」。經過若干年的發展，現在壽司的流派就有很多，最著名還是日式壽司和美式壽司。
日式壽司代表是：押壽司、握壽司、卷壽司，造型古樸而又簡單，味道單純而又明確。而對於美式壽司來說，壽司更是一種視覺的藝術，美式壽司採用一些比較漂亮的裝飾，在擺盤上也是頗有些花費功夫，顏色也比較豐富。早期的壽司市場因為稀奇而廣受歡迎，但逐漸發展，壽司在眾多的日料品類中，演變成了回轉壽司，並鎖定工薪白領階層的年輕一代。
大家可以去專業的地方學習
㈦ 想開一家壽司店，是加盟好還是直營好呢
如果你是第一次創業做壽司店的話，建議你做壽司加盟，因為加盟品牌店的話，都是有系統的培訓，從學習技術到門店管理都是會教你的，並且加盟的品牌店也自帶一些流量，比如黑眼熊壽司加盟品牌，讓你開店得心應手，不至於像無頭蒼蠅，如果你是一個餐飲老手了，那麼你可以嘗試開直營店。
㈧ 日料店加盟品牌有哪些
日料店加盟品牌有：九井日本料理、山葵家日本料理、板千回轉壽司、伊秀壽司和溫野菜日式火鍋。
1、九井日本料理
日本料理行業，項目眾多。九井日本料理作為人氣餐飲品牌，主營經營日本料理、日本菜等，經過了多年的不斷努力發展壯大，目前已經是一個更具實力的品牌了，為消費者們所提供的的產品也都是滿足消費者們的需求的。
而如今，九井日本料理現有的門店已無法滿足龐大的消費群體，強大的加盟體系、專業的營銷模式，致使全國各地投資者蜂擁而來。
㈨ 外賣壽司店，一般壽司種類有哪些價錢定位是多少
種類
卷壽司
（maki-zushi）：在小竹簾上面鋪一層海苔（紫菜），再鋪一層米飯，中間放上配料，捲起來成一長卷，然後切成小段。
太卷
（futo-maki），是直徑比較長的一種卷壽司，通常有數種配料。
細卷
（hoso-maki），顧名思義，就是比較幼細的，通常只含一種配料。
手卷
（te-maki），把壽司捲成圓錐體狀（類似冰淇淋甜筒），比較難用筷子挾，所以通常用手吃。
里卷
（ura-maki），反過來用海苔裹著最中心的配料，再裹米飯。最外面灑一層或有芝麻、魚籽、蟹籽等。
軍艦卷
（gunkan-maki），米飯用海苔裹成橢圓形狀，配料放上面。
押壽司
（oshi-zushi），又稱做木條壽司或一夜壽司，主要流行於日本關西，是用長型小木箱（押箱）輔助製作壽司。製作者先把配料鋪在押箱的最底層，再放上米飯，然後用力把箱的蓋子壓下去。作成的壽司會變成四方形，最後切成一口塊。
握壽司
（nigiri-zushi），(日本江戶時代興起)製作者用手把米飯握成一口塊，塗上一層山葵（日本芥末），最後鋪上配料。視配料種類之不同，有時會用一塊海苔把兩者縛在一起。在日本，若不加說明的話「壽司」一詞多是指握壽司。
稻荷壽司
（inari-zushi），用配料裝著米飯。常見配料是油炸豆腐皮、煎雞蛋、高麗菜（椰菜）等。
散壽司
（chirashi-zushi）與之前所描述的壽司稍有不同。
江戶前散壽司
（Edomae chirashi-zushi），常見於關東地區，配料灑在盛在碗里的米飯上。
五目散壽司
（Gomoku chirashi-zushi），常見於關西地區，配料拌進盛在碗里的米飯上。
或者
你可以去 城皇廟
里的 回轉壽司 里看一下
那裡的壽司不錯
價格為每盆6元 每盆兩個
可以參考一下
希望可以給你幫助
＾+＾
㈩ 怎麼開壽司店啊都需要什麼呢
第一次開的話 最好投資不要太高, 地理位置最好先 找 超市裡吃飯的地方,價錢不要太高, 適合大眾化;
如果自己單獨開的話,要有 特色風格,壽司應該有很多種, 要在價錢和餐廳布局 要有很大的創新才可以,因為一般都是 年輕人去那種地方., 先適營業幾天 再說吧.
一、壽司的選料
壽司的種類很多，而且在原料的選擇上范圍也很廣。壽司常用的主要原料為壽司米�日本粳米，其特點是色澤白凈，顆粒圓潤，用它煮出的飯不僅彈性好，有嚼頭，且具有較大的黏性。
包卷壽司的外皮所用的原料，以優質的海苔�紫菜、海帶、蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜等為常見。
壽司的餡料豐富多彩，且最能體現壽司的特色。餡料所用的原料有海魚、蟹肉、貝類、淡水魚、煎蛋和時令鮮蔬�如香菇、黃瓜、生菜等等。
二、壽司的配比
壽司的配比指的是煮壽司飯時米和水的比例，調制壽司醋時鹽、糖、醋的比例，以及調制壽司飯時醋和飯的比例。
1�米和水的比例
壽司米淘洗凈，瀝干水，盛入電飯鍋中，按米和水1∶1的比例摻入清水，煮熟成壽司飯。注意，如果一次煮的壽司飯較多�5份以上，就應適當減少水的用量，例如6碗米只需加5碗水即可。另外，若想增加飯的黏性，亦可在米中加入少量的糯米。
2�鹽、糖、醋的比例
壽司醋是壽司的基本調味料，它是用鹽、糖、醋按1∶5∶10的比例調制而成的。調制時將鹽、糖、醋和勻，放入鍋中加熱，晾涼後即可使用。注意，加熱時不可令其沸騰，以免降低醋的酸味。
3�醋和飯的比例
調制壽司飯時，通常是將1碗壽司醋加入到5碗壽司飯中，攪拌均勻即成。注意，壽司飯需保持40℃左右的溫度，攪拌時最好使用木勺和木製的盛具，且要用木勺對加了醋的壽司飯進行「排剁」，以將其攪勻。
三、壽司的佐味料
正宗的壽司可以有酸、甜、苦、辣、咸等多種風味。因此，吃壽司時，應根據壽司的種類來搭配佐味料。例如，吃卷壽司時，因餡料中有生魚片、鮮蝦等，就需要蘸濃口醬油並塗抹適量的綠芥末；而吃手握壽司時則最好不要蘸醬油，這樣才能吃出它的原味。
除了濃口醬油和綠芥末以外，壽司還有更重要的佐味料——醋姜。吃壽司時佐一片醋姜，不僅有助於佐味，而且能使壽司變得更加清新味美。
四、壽司的製作
壽司的種類很多，下面以卷壽司為例，談談壽司的製作。
原料：海苔�紫菜1張�長約20厘米、寬約15厘米 粳米飯200克 蟹柳1根 細火腿腸半根 中等大小的黃瓜半根 雞蛋皮1張 辣根醬15克 生菜葉1張 精鹽1�5克 白糖5克 白醋10克 濃口醬油、醋姜各1碟
製法：
1�將粳米飯晾至溫度為40℃左右；蟹柳入沸水鍋中稍燙，撈出與火腿腸、黃瓜分別切成細粒；雞蛋皮切成15厘米長、1厘米寬的條；另取精鹽、白糖、白醋調成壽司醋，再與粳米飯拌勻。
2�將海苔豎著鋪在熟砧板上，在其上方邊緣留出3厘米作介面，在海苔的其餘部分鋪上粳米飯，再用手掌立著在粳米飯上橫壓出間隔均勻的4條「溝」，隨後分別在4條「溝」里放上蟹柳粒、火腿腸粒、黃瓜粒和雞蛋條作餡料，最後將抹有辣根醬的生菜葉放在米飯上。
3�將鋪好米飯、放好餡料和生菜的海苔從下到上地輕輕裹起成卷，並在上邊介面處抹上少許米飯封口，然後將飯卷橫切成7個小卷，隨濃口醬油碟和醋姜碟上桌即可。
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飯團式：
魚的做法：這個最簡單，把魚片成2.5厘米寬，5-6厘米長的片，片的是時候要斜片。然後做個2*2*4.5大小的長方體飯團，魚片中間點一點綠芥末，然後把飯團扣上，翻過來放到盤中，整形。
蔬菜，蟹肉棒，雞蛋的做法，飯團是一樣的做法，唯一不同的是上邊要綁上一條紫菜，這樣牢固些，好吃好拿。
卷：一般在商店裡可以買到做壽司的專用紫菜片，個人感覺，要想買到很好的日本紫菜很難，其實很多韓國紫菜很好，價格也便宜些。
一般一代10個，可以做20個卷，每個卷可一切成6塊，也就是說一袋紫菜可以做20種不同的壽司，一共120個小塊。
卷式紫菜，還可以分兩種，一種是外卷 , 一種是內卷（飯在里邊，紫菜在外邊）
外卷的做法：
紫菜一張，對折分成兩片。取其中半片，仔細看看，紫菜分正反面，光滑的一面朝下，在粗糙的一面上均勻的塗上米，米的用量：手攥一個比手心略小的飯團，放在紫菜的中央，從里往外，從中間向兩邊推開。手如果覺得粘，可以沾些清水潤手。
整張紫菜鋪滿米飯後，中間散些白芝麻，然後把紫菜翻過來，中間塗上一點綠芥末，然後放上自己喜歡的東西，現在開始卷了。拿起長的下邊向中間卷，然後再卷一下就好了。
內卷：
和外卷不一樣的，要用個竹簾子，不用的話，也可以，就是壽司的形狀不是太好，而且容易散。
半張紫菜放到竹簾的下方部位，還是光滑的面向下，然後手裡攥個比手心小1/3的飯團，放入紫菜的中間，也是，慢慢的把米向外推，但是這次不要把米塗滿整個紫菜，上邊留下2公分，下邊留下1公分。然後塗芥末，放你喜歡吃的東西（不要多）。卷的時候，把紫菜拉到和竹簾的下邊對齊，然後向中間卷，把下邊的竹簾放開，在帶著竹簾卷一下，就好了！
壽司用料：
魚：
有新鮮的生魚固然好，沒有怎麼辦呢？在餐館的時候，有的時候魚不能生吃了，也可以做熟了吃，我自己比較喜歡吃熟魚，味道濃些。比如三紋魚，可以用點鹽，和蒜煎熟，然後切成小條放到壽司卷里，或是直接煮熟，加上沙拉醬，放到壽司里。
還有蟹肉棒，這個東東是用魚肉做的，並不是真正的蟹肉，味道也很好，而且是熟的，包起來就可以吃了。
還有蝦煮熟，加上沙拉醬，包起來也很好吃
蔬菜：
黃瓜，牛油果，還有雞蛋，
蘑菇，香菇，香菇，我們那裡做聽好吃的，我喜歡，做法：
香菇用水泡軟，然後用泡香菇的水煮香菇，加醬油，糖，和酒調味到，煮熟就可以了，味道有點甜最好，因為吃的時候要沾醬油。
吃的時候的配料：
日本泡姜，綠芥末，日本醬油（中國醬油味道
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日式壽司飯製作方法
1、將大米用水三撮三揉反復淘洗直到水變清澈。
2、再用流動水沖洗大米3-4分鍾，然後將水倒干。
3、把大米放置30分鍾，使其完全晾乾。
4、然後用米與水1：1的比例蒸制45分鍾。
5、按米飯3：壽司醋0.5：糖0.2：鹽0.1比例調味拌勻。
6、最後放晾30分鍾，使米飯微溫為宜，再將米飯打散。
日式細卷壽司製作方法
1、先將雙手微微沾濕，用手取適量米飯纂成近似於圓柱形，並按實。
2、然後將紫菜皮與竹簾下端對齊，一手握住飯團一手用力將米飯均勻的按在紫菜皮上，以米飯鋪滿紫菜皮的2/3為宜。
再將米飯的中部略微用力壓實，使其中間出現一道凹槽。
3、將事先准備好的陷料放入凹槽內，以雙手中指壓住紫菜皮上端，雙手食指按穩陷料，雙手拇指將紫菜皮下端向上捲起，直到米飯將陷料完全緊緊裹住，以雙手中指拇指分別在上下兩端固定壽司卷，雙手食指放在壽司頂端，左右用力移動，將壽司卷按實，壓牢，使其出現直角，再壽司滾動，重復以上按實壓牢的動作，使其出現4面直角，最後成為方柱體即可。
心得：以上是總結出來的壽司正宗基本做法。用一些火腿、黃瓜、蟹柳作為原料還是比較經濟實用的。如果有條件買一小聽油浸金槍魚，把油濾掉，拌入沙拉醬作為原料，會很不錯。