品牌加盟配方涉漏

㈠ 餐飲連鎖店的配方是一個人研製了後，為何還可以賣出去

開餐館的企業家，如果他們使品牌成功，那麼飲食配方泄漏是一件可怕的事情。一旦泄漏，將有許多不同品牌的副本。在這種情況下，工作壓力很高。特別是對於開設連鎖店的餐館品牌，一旦配方泄露，許多商店可能會被迫關閉，而賣出去配方，會賺許多錢。

菜餚無非是原材料，設備，手工藝品和調味料。調味是最重要的。一些小餐館將打破獨特的慣例。最重要的調味配方將在家裡製作或移交給三大聚會。工廠生產，但只有在簽署保密協議的情況下，才可以自行提供原材料，因此即使工廠想要復制配方，也將其作為原材料。當然，餐飲企業的成功不僅取決於公式，還取決於運營模式，人才管理，財務等諸多方面。

㈡ 網上賣的餐飲加盟品牌配方是真的嗎

要真的是那些熱門的餐飲加盟品牌的配方的話，那豈不是很多人看過配方之後不用加盟那些品牌，就可以做出和那些品牌味道一樣的餐品來了。其實事實情況並不是想像得這么簡單，網上的那些配方真要是各個加盟品牌的真配方的話，那豈不是所有的創業者都用不著花個好幾萬甚至十幾萬的加盟費去加盟那些餐飲加盟品牌了，直接花個幾十塊錢在網上買一套配方資料不就可以了，然後市面上很快就會出現一大堆這些加盟品牌的山寨模仿商家，味道也都和這些加盟品牌的一樣好。要是這樣的話，那那些餐飲加盟品牌還怎麼發展壯大啊。
其實根據相關人士的調查，網上所賣的那些配方資料統統都是假冒的，要知道現在的各大餐飲加盟品牌所售賣的餐品種類都是自己投入人力財力開發出來的，屬於各個加盟品牌的商業機密，是不可能泄露出來的，所以除了這些加盟品牌總部之外，其他的任何人都是不知道餐品配方的。沒有那個餐飲加盟品牌傻到把自己辛辛苦苦開發出來的餐品配方公開給大家，這樣豈不是白白把自己的勞動成果和技術優勢拱手讓給別人。網上的這些所謂的配方不過是一些賣家從別的地方找來了一些類似的配方，打著加盟品牌配方的幌子渾水摸魚賺創業者的錢罷了。

㈢ 上海破獲7億元奶茶加盟商詐騙案，你如何看待這起案件

犯罪團伙利用加盟商從商賺錢的慾望騙取他們的血汗錢，有些加盟商甚至是貸款借錢來加盟，不惜賠上所有家當來交納加盟費，結果全都賠進去，甚至會給他們有些人造成致命一擊。所以認為這樣的詐騙行為，性質十分惡劣。像這樣的類似案例還有很多，希望有關部門對此徹底嚴查。

其實在身邊類似的擾亂經濟市場現象還有很多，比如餐飲業內隱藏的外賣品牌加盟套路，一開始也是通過高額推廣積攢不實際的人氣後，開始對外吸引加盟商，實際上高成本運營是很難實現盈利，讓迫切賺錢的加盟商紛紛入坑，自認倒霉。雖然說沒有像這次案件性質那麼惡劣，但也給整個市場形成了一個亂象。

㈣ 如何讓配方不被加盟者泄露或保護

可以去申請專利

㈤ 蜜雪冰城被曝篡改食材日期，加盟店管理疏漏問題為何頻頻發生

蜜雪冰城作為作為奶茶界佼佼者，一直因為價格優惠而受到消費者喜愛，全國各地遍布了大大小小門店，現在被曝出這樣事情來，品牌也是受到了不小影響。本身發展趨勢非常好，因為消費者覺得花費較少就能夠品嘗到自己喜歡奶茶，尤其是年輕人。但是沒想到隨著企業越做越大，開始出現這種問題。

㈥ 餐飲企業如何保護自己的配方

跟員工簽訂保密協定。不少的大品牌餐飲店，都會跟能接觸到核心配方的員工們簽訂保密協議。一旦資料有泄露，就可以向當事員工索要賠償。保密協定具有法律效力，對於員工們來說，是一個很好的約束。

申請專利保護。自行研發，且市場上沒有，口感又比較受消費者們的歡迎的話，是建議申請專利保護的。專利保護會將配方公開，但是如果其中有一些比較復雜的工序，或者復雜的加工方法的話，也是較難化驗出來的。可以根據個人的需要來選擇。

只直營不做加盟。不少餐飲品牌，只做直營店，不做加盟店，像是安徽的老鄉雞等，可以說，也是保護自己的配方的一個方法。直營店由總店發送料包，然後按照一定的比例兌水製作，保障口感的一致性，以及獨特性，市場上也難以模仿。

給加盟品牌配送料包。做品牌加盟的餐飲店，給加盟商們配送製作好的料包，可以說是一個很好的方法。一方面，保護了自己的配方不被泄露，另一個方面，也可以從加盟商身上賺取二次費用，加盟店生意越好，總部銷售的配方也就越多，對於公司，也是一項較好的收益！

分段加工，核心握在自己手中。鹵菜行業，對於配方，對於料包的依賴性是相當大的，口感更是由配方料包所決定。鹵菜加盟品牌，可以配送給加盟商們基礎配方，然後教給加盟商們後期的一些基礎操作，核心始終保密，配方也不會被泄露。

自行製作配方，謝絕參觀。餐飲店的老闆或者後廚們在製作配方的時候，絕對是不會有外人在場的，甚至是不惜以休業，關門等形式來保障自己配方不被公開，這樣才能保住現有的市場優勢，保障經營品牌的優勢。

餐飲口感以及品質高低，取決於原材料，配方以及製作工藝。原材料基本上是看得見，摸得著，消費者們能及時感受到的，能通過直觀的觀察看出來的。工藝以及配方，都可以「餐飲秘方」的一部分，是不能從菜品中觀察出來的，也就是餐飲經營者所需要「保護」的。

餐飲行業，除了食物本身的「秘方」，同樣的，經營也有自己的秘方。掌握食物的「秘方」，就能把握住消費者的「胃」，而把握住了「經營秘方」，就是把握住了整個市場，開拓更大的發展潛力。

㈦ 用加盟店配方違法嗎

您好，這個應該是不違法的，只要總部允許您使用品牌的配方，並且配方沒有有國家禁止的原材料或者添加劑，這個就是一個可以合理使用的配方。

㈧ 怎樣識破餐飲加盟騙局

餐飲連鎖加盟，即特許經營(Franchise)是指特許經營權擁有者以合同約定的形式，允許被特許經營者有償使用其名稱、商標、專有技術、產品及運作管理經驗等從事經營活動的商業經營模式。而被特許人獲准使用由特許權人所有的或者控制的共同的商標、商號、企業形象、工作程序等。

正規特許經營企業必備條件

• 要符合國家商務部特許經營服務備案的企業。

• 能開具特許經營服務發票的企業。

• 有商標專利的企業。

以上三點為必備條件，如不具備，不屬於國家正式特許經營企業。（小心有坑）

優秀特許經營企業必備條件

• 有完善的運營管理系統。

• 品牌至少運營5年以上。（市場盈利能力的考驗）

• 擁有SC認證、HACCP認證、IS9000認證的生產工廠（自營非代工）

加盟餐飲行業屬於投資創業，需要謹慎一些，多考察多調查多詢問多請教。

㈨ 奶茶套路加盟被查，其中都有著怎樣的套路

奶茶店套路加盟被查查，自然品牌方因為涉嫌詐騙被相關部門調查，這是一個再正常不過的事情了，畢竟有大量的加盟商因為騙子的詐騙而導致了自己經濟利益的實際損失，這時候不去找品牌方，那麼還能找誰呢？我個人認為，本來加盟這種模式就挺賺錢的，再加上加盟又利用了詐騙手段，這無疑能夠獲取更高的利潤。

從現在網上獲取的消息我們可以得知，一般加盟其實尚且不足以盈利，特別是這種與騙子合夥加盟合作，加盟也就更加不可能從中獲取利潤了。加盟開店能夠賺取一定的金錢，也只是少數人能夠實現的而已。加盟奶茶店其實也是一門生意，有時候加盟商千萬不要被一些盈利的個案沖昏了頭腦，畢竟能夠盈利的也只是少數。

綜合以上種種，奶茶套路加盟被查，其中最深的套路就是騙子團伙與品牌方合作，這樣就讓加盟商根本弄不清騙子團伙與品牌雙方之間的真正關系，這時候加盟商被騙也就成了一個正常的事情了。