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炸雞柳加盟品牌廠家

發布時間: 2022-08-03 06:29:11

㈠ 南京黃金雞柳加盟

建議自己做,不要加盟,加盟費用高,料錢還被總部賺!這個沒什麼的,就是買點腌料和麵包糠,搞個煤氣油炸即可!希望我的回答對您有用,謝謝!

㈡ 北京哪裡有炸雞柳加盟

其實不用加盟的,在中小學旁邊自己開一個小店,超暢銷的!租金嘛,貴點也沒事,產品做的有特色就好,絕對很賺!

㈢ 我想學炸雞柳,河南商丘有加盟的地方嗎請問15560020011艾先生

無骨雞柳的製作工藝
無骨雞柳是一種採用鮮雞胸肉為原料,經過腌漬、裹屑、油炸和速凍的雞肉快餐食品。根據消費者的需求,口味分為香辣、原味和孜然、咖喱等,食用時採用170℃的油溫油炸2-3分鍾即可。由於其食用方便,外表金黃色,口味香酥可口,食用時蘸點番茄醬和色拉,非常美味,所以一直受到消費者的喜愛。無骨雞柳作為雞肉的深加工產品,具有加工方便,設備投資少;保質期長,低溫冷藏可達12個月;提高雞肉的附加值10%-40%等優點。
一、原輔料
新鮮雞大胸肉經獸醫衛檢合格,脂肪含量10%以下;食鹽、味精、白砂糖、耐特雞肉香精等為市售;香辛料、小麥粉為市售,復合磷酸鹽為分析級,漿粉和裹粉採用市售。
二、配方(單位:kg)
雞胸肉 100,冰水20,食鹽1.6,白砂糖0.6,復合磷酸鹽0.2,味精0.3,I+G0.03,白鬍椒粉0.16,蒜粉0.05,其它香辛料0.8,天博雞肉香精20928 0.2,雞肉香精21067 0.01。
其他風味可在這個風味的基礎上作一下調整:香辣風味加辣椒粉1kg,孜然味加孜然粉1.5 kg,咖喱味加入咖喱粉0.5 kg。
三、工藝流程
雞大胸肉(凍品)→解凍→切丁→切條→(加入香辛料,冰水)真空滾揉→腌漬→上漿→裹屑→油炸→速凍→包裝→入庫
四、具體步驟
1.解凍。將經獸醫檢驗合格的雞大胸肉,拆去外包裝紙箱及內包裝塑料袋,放在解凍室不銹鋼案板上自然解凍至肉中心溫度-2℃即可。
2.切條。將胸肉沿肌纖維方向切割成條狀,每條重量在7-9克。
3.真空滾揉腌漬。將雞大胸、香辛料和冰水放在滾揉機里,蓋好蓋子,抽真空,真空度-0.9pa,正轉20分鍾,反轉20分鍾,共40分鍾。
4.腌漬。在0℃—4℃的冷藏間靜止放置12小時。
5.上漿。將切好的雞肉塊放在上漿機的傳送帶上,給雞肉塊均勻的上漿。漿液採用專用的漿液,配比為粉:水=1:1.6,在打漿機中,打漿時間3分鍾,漿液粘度均勻。
6.上屑。採用市售專用的裹粉,在不銹鋼盤中,先放入適量的裹屑,再將胸肉條瀝去部分腌漬液放入裹粉中,用手工對上漿後的雞肉條均勻的上屑後輕輕按壓,裹屑均勻,最後放入塑料網筐中,輕輕抖動,抖去表面的附屑。
7.油炸。首先對油炸機進行預熱到185℃,使裹好的雞肉塊依次通過油層,採用起酥油或棕櫚油,油炸時間25秒。

雞排製作:
雞胸肉兩塊
腌料:咖哩粉,黑糊椒,檸檬汁,鹽,味精,澱粉,花生油,糖,蒜蓉

做法:1 雞胸肉一般比較厚,所以將胸肉用橫刀一塊片成兩塊
2 加上腌料,腌制半個小時(我腌制了一個晚上,怕下班回來不夠時間)
3 紅鍋,下油,煎雞排.
4 煎至兩面有點焦黃就可起鍋,鋪在伴碟生菜上.
5 腌制雞塊的盤肯定還有殘留的腌料,加入少水攪拌均勻作汁,再熱鍋
烹煮,原味咖喱汁就這樣簡單地做出來了.然後將汁澆在雞塊上.
6 在雞排上撒上點黑胡椒,就大功告成了.

㈣ 正大炸雞加盟

如果你是煙台所轄范圍的我可以幫你的忙,我就是加盟者。
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㈤ 如何加盟上海一品基專業香炸雞柳

你可以在網路找啊,要分開找,輸入的字要少。比如,先找香炸雞柳或品基、品基專業等等,只要你慢慢找,是找得到的

㈥ 正大炸雞柳怎麼加盟我是哈爾濱的.

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㈧ 炸雞柳加盟費多少

炸雞柳是一道家常菜,主料是雞脯肉,主要烹飪工藝是炸。炸好的雞柳可蘸醬食用。不過,從現在的市場情況來看,炸雞柳更多的已經被用來當做小吃,目前市場上已經有不少的加盟品牌,加盟費基本不高,在2-5五萬元左右,具體要看實際的做的情況。

㈨ 小讒貓漢堡、炸雞塊、炸雞柳怎麼加盟

當然選湯姆王子的,很有優勢

㈩ 臨沂有沒有加盟炸雞柳得最好是河東的

有加盟的,看看那個流動小車上就有加盟電話的,在河東的農貿市場或者各個集市都有這些流動小車的