⑴ 南京最正宗的鹽水鴨、桂花鴨是什麼牌子
1、金宏興鴨子店
吃烤鴨就要去金宏興，一家藏在小巷深處的百年老店，一天營業13個小時，無論什麼時候去，店前一直排長隊。金宏興的鴨子不算肥，想吃稍肥點的就斬前脯，喜歡有嚼勁的就要後座，趁熱澆上秘制的鹵子，咸香油潤，全是鴨肉的香。
2、韓復興
要說南京做鹽水鴨極出名的店，韓復興算一個。北有全聚德，南有韓復興，百年老店韓復興清末時就有"貢鴨"美譽，並與蘇綉、鎮江香醋並稱"江蘇三寶"。他家的鴨肉很嫩很細膩， 肉質豐美多汁，口感酥爛，入味但不會很咸 ，吃完再帶塊鴨油燒餅，和剩下的鴨骨架拿回家煲湯是一絕！
3、徐家鴨子店
徐家鴨子好吃南京人全知道，尤其是秦虹總店的，口味是偏甜的，鹹度適中，各種香料比例合適。鴨子現烤，外皮油亮，光看著就有食慾。鴨皮口感香脆，又恰到好處地藏著一點脂肪，在鹵子的加持下，給細膩的鴨肉打滿分。
4、章雲板鴨
在南京傲嬌的經營了80餘年，潤澤飽滿、油亮誘人的烤鴨成了章雲的招牌，隔著油乎乎的玻璃都能聞到一股濃郁的鴨香味兒。他家的鹵子十分講究，裡面加了蔥葉和松子，香味升級。鴨子偏肥，皮脆肉嫩，鴨肉和皮相連，肉質紋理清晰。澆上汁水，讓鴨肉浸潤其中，帶脂肪的鴨肉被湯汁緊緊鎖住，一嚼滿嘴油香四竄、回味也無窮！
5、小潘記鴨血粉絲
從吃的角度上講，完全不會出錯的店。如果想一次體會全部，就直接點全套鴨血粉絲湯，鴨腸鴨肫鴨血鴨肉鴨舌鍋巴鹵蛋蘿卜，配料多得像報菜名。清湯湯底，清鮮潤口，鴨血嫩得感人，配料都鹵得入味，卻不重鹽，最妙的是那一口吸了湯汁的鍋巴，沒有毛病可以挑。
⑵ 南京鹽水鴨哪個牌子好
南京鹽水鴨比較好的品牌推薦：清真韓復興板鴨店、老韓家鴨業、狀元樓宴會廳、金家鴨店、陸家鴨子。
一、狀元樓宴會廳：
南京特產鹽水鴨，這里的鴨子很嫩，而且中間的骨頭的確是綠色的，也就是比較正宗的象徵。
南京鹽水鴨製作要點：
1、必須選用肥瘦適中、肉嫩味鮮的湖鴨為原料，過大過肥者不宜烹制。
2、腌制時必須用炒熱的花椒鹽，擦遍全身腌透，使其肉質韌硬、味道鮮香、回味深厚。
⑶ 南京鹽水鴨最正宗的是什麼牌子
南京熟知的櫻桃鴨業的產品挺有口碑的，他們的專賣店也挺多的，產品味道正宗價格實惠。
⑷ 請問南京的朋友，南京的鹽水鴨哪個最好有個叫老張興的怎麼樣
除了已有品牌的桂花,韓復興,雨花台的老張鹽水鴨也不錯.南京是鹽水鴨的家鄉,很難說哪家為最好,以合適自己口味的為先吧!
⑸ 南京的鹽水鴨和板鴨哪個牌子的好哪個正宗
南京現在已經很少有人吃板鴨了
吃鹽水鴨比較多
南京鹽水鴨最出名的是桂花鴨 你可以買
還有個韓復興牌子桂花鴨 都是鹽水鴨 如果外地人可能更適合這家 韓復興口味要淡些 韓復興牌子在桂花鴨旗下
當然南京還有家叫老韓家鴨業 是韓復興後人開的
不知道樓主能明白嗎哈哈
⑹ 南京韓復興板鴨店和金宏興鴨子店哪家的鹹水鴨更好都各有什麼特色
鹽水鴨是南京特產，韓復興是比較正宗的，以前人都認這個品牌。現在南京出了很多做鹽水鴨的店，但從特產來說不是正宗的，只能說是也是鹽水鴨而已。
⑺ 南京鹽水鴨哪個牌子好
咨詢記錄 · 回答於2021-12-26
⑻ 南京鹽水鴨、桂花鴨哪個牌子好送人的
桂花鴨就是鹽水鴨。
送人就去超市買「掛花鴨」集團的或者南京雞鴨加工廠或三鴻的，我印象中就這3個大廠，前兩個是老牌子。我局送人都送桂花鴨的。
不過我自己過年過節喜歡去山西路排隊買韓服興的，過去的老字型大小，有包裝也可送人。
自己吃就去小區賣鴨子那買。每個小區都有幾家，都有口味好的，也可以順便斬烤鴨吃，好吃啊。我覺得外地的也可帶，好帶。
還有鴨肫干，好吃。超市只有桂花鴨集團的一種包裝，裡面是賣整個肫乾的那種，味道可以哈，也不知道現在有沒有了，06年初我買過。
桂花鴨集團等其他幾家在各超市也有賣鴨肫、鴨翅等切碎的，一大包里獨立包裝小袋的，抽真空的，好像叫零食小趣，不好吃，而且基本味道和新鮮的不一樣，完全是零食。
板鴨，我N年沒吃過了，和嫩嫩的桂花鴨比，它肉緊，香、咸，適合吃稀飯時吃
老人過去喜歡無論鹽水鴨還是烤鴨，把骨頭拆了，燉冬瓜湯
⑼ 你在南京一般都買哪個牌子的鹽水鴨
本地的【桂花鴨】品牌最好......既有新鮮的,,也有真空包裝可以長期保存,,開袋即食的.......在網上也有賣的啦.....上T寶搜一下就有了..
⑽ 正宗的鹽水鴨有哪些品牌
最正宗的是韓復興
～！！！地址在湖南路湖南路商場旁邊
老字型大小啦
每天都排好長的隊
有真空包裝的也有現切的
自家吃送禮均可
鴨油酥燒餅也又便宜又好吃～！！