A. 什麼叫冷鮮雞 ，好么
冷鮮雞是嚴格執行檢疫制度屠宰後的雞，進行冰水冷鮮、風冷，使雞的酮體溫度在1小時內降為0℃~4℃，然後進行保鮮處理和包裝，並在後續的加工、流通和零售過程中始終保持在0℃~4℃范圍內的鮮雞。與凍雞是有區別的，冷鮮雞也是新鮮的，在冷鮮過程中，必須要嚴格安裝衛生標准來做到位，使雞的口感不變！可以參考龍須皇胡須雞，是有保障的安全品質雞！
B. 剛成立一年半左右的冷鮮雞專賣店，在財務方面具體應該怎麼做目前有四個店，每個店差不多兩個人，財務上
剛成立一年半左右的冷鮮雞專賣店，目前有四個店，每個店差不多兩個人，可以測算一下每個月每個店的成本，財務上可以按照成本加上合理利潤，按月收取資金就行了。太正規，核算太細了，不符合成本效益原則。
供參考。
C. 雙匯、雨潤、金鑼、千喜鶴等品牌冷鮮肉
不管什麼牌子，都會讓你有煩惱。不管是缺你的貨，還是比小廠的產品價格貴，加工標准不符合你得要求。都會讓你失望，相對雙匯還好些。
D. 生鮮連鎖店加盟有沒有比較不錯的
殷悟鮮生加盟你了解么，還是不錯的哦，主要經營殷悟鮮生的生態豬肉雞鴨鵝肉，生產加工銷售。
E. 全國冷鮮雞漲價嗎
我們這里集還沒有漲價，因為冷鮮櫃吃了以後沒有安全感，每年都有七流感，所以吃很不放心，我們都是到市場里頭買火雞傻在吃。
F. 冷鮮雞和冷凍雞有什麼區別
冷鮮雞和冷凍雞雖然只有一字之差，區別卻很大。冷鮮雞的儲藏條件：0℃～4℃。具體來講，是嚴格執行檢疫制度屠宰後的雞，宰殺後馬上放到0℃～4℃的環境里冷卻，進行臭氧殺菌等保鮮處理後，儲運和銷售全程都保存在0℃～4℃環境里。值得注意的是，冷鮮雞的保存期較短，只有7天，保鮮要求也更高，如果運輸和儲存條件不在0℃～4℃環境里，可能影響雞的品質。冷鮮雞口感和營養不比現宰雞肉差，甚至更好。
而冷凍雞的儲藏條件為-18℃～-35℃，是雞屠宰後，快速降溫使其凍結，置於-18℃～-35℃條件下儲存。如果採用超低溫快速冷凍的方式冷凍的雞，可以最大限度保持雞肉的營養和口感。保質期一般在1年時間左右，冷凍雞具有保質期長、容易保存的優勢，目前食品加工中普遍採用這種方式加工禽類。口感營養上，總體來說，冷凍雞的口感比冷鮮雞稍差。解凍冷凍雞也有講究，最好是快速解凍，這樣可以最大程度減少雞肉組織細胞里的汁液流失，口感會更好。
對於怎樣鑒別是冷凍雞還是冷鮮雞，這里提供幾個小竅門，選購雞時，第一可看看雞肉是否結實，不妨以手指按下，新鮮的自然有彈性。經過長時間冰凍又解凍的，則久久未能回復原狀。第二，雞肉的細胞組織在冷凍時候也可能遭到破壞，因此解凍後的雞會滲出比較多的水分，冷鮮雞則較少，這也可以作為鑒別的一個依據。
此外，選購冷凍雞要注意，冰霜太多的冷凍雞不要買，說明已經不新鮮，冰屑較多也是食物不新鮮的表現，可能是解凍後又凍結造成的。冷凍雞解凍後，不宜存放，要盡快食用，尤其不要再凍、再化。
怎樣辨別是死後宰殺雞還是活宰的雞？專家介紹，看雞肉的顏色可以區別，死雞血液循環停止，宰殺的時候血放不出，內臟拿掉後，雞肉會呈現暗紅色。活雞在宰殺的時候大部分血被放掉了，雞肉看起來很白凈，這是兩者最顯著的區別。
G. 如何加盟冷鮮雞
1、找到當地 至少同一個省市吧 做冷鮮雞的企業
2、詢問相關加盟事宜
3、多詢問幾家，多做比較
4、考察市場前景
希望對你有幫助
H. 湘佳冷鮮雞怎麼加盟
湖南湘佳牧業於2014年1月1日在湖南石門東方橋成立第一家生鮮直營加盟店，想要加盟可直接撥打400-8030-799