『壹』 百合干越白越好
秋冬季節，不少喜歡養生的朋友會購買一些百合干來煮粥或煲湯，以期達到滋陰潤肺的效果。在購買時，很多朋友為了便利會盡量選擇色澤較為潔白的百合干，覺得這樣的百合干應該更干凈。然而真相果真如此嗎？
百合干是將百合根部經過處理後得到的一種產品。將泥土裡的百合挖出後，首先要經過清水的清洗，從而去除泥土砂石等物質，並且需要挑選出沒有被嚴重損傷的百合。接著將被挑選出的百合一瓣一瓣地剝離後繼續清洗。清洗干凈後的百合需要置於沸水中加熱，直到水再度沸騰後冷卻。冷卻的濕百合瓣須置入烘乾機中進行烘乾，從而得到百合干。雖然新鮮的百合潔白通透，但經過加工處理後，其會因為氧化而變黃。
將發黃百合干變白的方法有許多種，採用硫磺熏制的方法就是其中之一。為了使得鮮百合在制備成為百合干後呈現白色或者淺黃色，在生產的過程中會將煮沸後的百合晾至半干後在熏硫室放置炭火，關閉門窗熏10小時後繼續風干或採用加熱烘乾機等設備進行烘乾。這是由於硫磺經燃燒變成二氧化硫，二氧化硫是一種還原劑，可以用於漂白脫色，而且還有防腐滅菌作用。所以採用硫黃熏蒸後的百合干不僅在色澤上更加清麗，而且其也會在一定程度上具有防菌、防腐的特點。
由於二氧化硫對人體會產生刺激，所以為了身體健康，我們應盡量選擇購買沒有被硫磺熏制過的百合干產品。由於鮮百合制備成百合乾的過程中會存在很大程度上的氧化，所以百合干會呈現黃褐色以及深褐色的狀態，但不會存在硫磺酸澀的氣味。
所以，百合干並非是越白越好，我們可用簡單操作性強的方法選擇購買未經硫磺熏制的百合干。在購買的過程中，我們應盡量減少購買純白色或者淺黃色的百合干。同時可以聞氣味，若沒有硫磺酸澀的刺鼻氣味，則其被硫磺熏制的可能性較小。
本文由科信食品與營養信息交流中心業務部主任阮光鋒進行科學性把關。
『貳』 百合干哪裡產的比較好
貴州銅仁產的
百合干比較好
『叄』 干百合多少錢一斤
干百合在運營終端的超市一般都是140-240一斤，根據百合的品質來定，，，但是在農民出收購，一般特等無硫的才30-80一斤，特等有硫35-70左右，，根據市場來定，，市場好的時候三等有硫的貨都是30以上，，，市場不好的時候，特等無硫才30-40左右，，所以說，種百合的兩年歡喜兩年哭，，由於干百合的保質期很長，賣百合的終端及超市卻從不擔心虧損。
4月3號葯材市場的售價是35-65/公斤，無硫的價格居高，有硫的居低。
如果你是想買百合，叫你識別有硫與無硫的區別，很簡單，一看顏色，有硫的顏色純黃亮澤，無硫的顏色土灰黃暗淡，二問氣味，有硫的有少許硫磺的刺激些氣味，無硫的是淡淡的苦香味，三嘗品味，有硫的帶酸，無硫的帶苦，（蘭州甜百合除外）。。。另外現在有些商家為應對含硫量檢測，弄出了一種脫硫干百合，顏色發白，味道暗淡，營養流失嚴重，慎食用。
我家就是種百合的為了百合的名聲，我得讓百合真實的東西讓大家知道
想買最健康的百合，可以找我，我可以先發少量樣品給你檢測
『肆』 什麼公司需要百合乾片做原料，我這里有大量鮮百合，以及百合乾片
現在很多地方都有大量鮮百合，這個時候一般都是拿去加工了！像優匯達百合基地的鮮百合一樣，現在都拿去加工成乾片或百合粉了！
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『伍』 百合哪裡產的好
百合主產於湖南、四川、河南、江蘇、浙江等地，在天下各地均有栽種，少部分為野生資本。最大的百合產地是湖南省龍山縣洗洛鄉，稱百合之鄉，具有百合城的稱呼，全縣具有數千萬畝的百合基地，這里的百合也最好。
一、
據百合科材料記載，我國是百合的故土，天下共有百合42種。普及天下各地，雲南、貴州、四川等省，散布會合，至多有23種;西南、華北、東南、華東各區各散布6種;中南有10種;台灣原產的有2種。
百合是我國特有種類，重要產於湖北宜昌、四川理塘;而最大的百合產地是湖南省龍山縣洗洛鄉，稱百合之鄉，具有百合城的稱呼，全縣具有數千萬畝的百合基地。
中國葯典》明確記載：湖南龍山為中葯材百合干，其葯性強，滋補價值高，2015年被衛健委定為「葯食同源」，即可當葯材，又可以當食材。百合干主要產於我國湖南龍山，江西、甘肅蘭州，味道是辨別正宗性的方法，微苦的才有葯用滋補養生價值，而非甜味的菜百合。
『陸』 百合的質量 干百合什麼樣的好
1、看色澤
平時選購百合干時，可以看色澤，有些人認為百合干是越白越好，其實並不是那麼回事，天然的質量好的百合干應該是乳黃色，把它們泡製到清水中三四個小時以後，能恢復到百合片原來的樣子。那些表面特白的百合干，多是經過硫碘熏制和漂白的，不宜購買和食用。
2、聞氣味
平時挑選百合干時，可以聞聞氣味，質量好的天然百合干有一種清香的甜味，而那種經過硫碘熏制的百合干聞起來則有一種怪怪的酸味，再就是用硫碘熏過的百合干時間久了以後酸味會淡化，但是自然的香氣也不會恢復，大家應該注意分辯。
3、看濕度
挑選百合干時，可以看濕度，隨後取過一片百合干，用手把它掰成丙段，如果感覺挺脆，就說明百合乾的質量不錯，水分含量也不高，如果掰的時候比較柔，則說明百合乾的水分超標，有可能是經過了噴水處理，這樣的百合干回家以後保存時間特別短，而且口感也不太好。
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1、干百合泡製用水
干百合在泡製時，用水是有一定要求的，在泡製時既不能用水溫高的開水，也不能用冷水，只能用溫度以四五十度左右的溫水，把干百合先放在碗中，再加入溫水泡製。
2、干百合的泡製時間
把干百合放在碗中加入清水以後，過一個小時左右就能泡好，這時會發現泡製掃的干百合變大，變軟了，把它們取出以後用清水洗凈，再與自己喜歡的食材一起製成各種食品就可以。
『柒』 怎樣辨別真假干百合
1、將兩種百合干放入水杯中，倒入清水，放置十分鍾後， 用手搖動水杯，聞到臭味和怪味的水杯中百合就是硫磺熏過的百合干。將聞到杯子有難聞味道的杯子放置幾天後，杯子中的百合出現了化學反應，看下圖有了發霉的樣子。
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1、潤肺止咳：百合鮮品含黏液質，具有潤燥清熱作用，中醫用之治療肺燥或肺熱咳嗽等症常能奏效。
2、寧心安神：百合入心經，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用於熱病後余熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑鬱、喜悲傷欲哭等病症。
3、美容養顏：百合潔白嬌艷，鮮品富含黏液質及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。
『捌』 干百合能存放幾年
食用干百合保質期一般有18個月。食品的保質期其實是對食物品質的一個保存期限，一般來說百合干超過保質期的時間不是很長，也不會發生什麼變化，還是可以繼續食用的，只是在風味、口感上會稍微有點偏差。如果說超過保質期的時間比較長，有明顯的變質、發霉、發黑的現象，那最好還是別吃。(8)雲南超值百合干品牌加盟擴展閱讀百合干有很高的葯用價值。解毒、理脾健胃、利濕消積、寧心安神、促進血液循環等功效。主治勞嗽、咳血、虛煩驚悸等症，對醫治肺絡疾病和保健抗衰老有特別功效。據葯理研究表明，百合干有升高白細胞的作用，因此對多種癌症都有較好的療效。風寒外感者忌用。其中葯百合功效最佳，為葯食兩用百合。
『玖』 現在的干百合什麼價格啊怎麼挑選啊
我們這是種百合的，也有加工百合的，如果說挑選，和你說個實話吧，如果有人 和你說，買哪些白的跟白紙一樣的，你最好不要買，因為那種可定時用牛黃熏了的，要不就是用葯水泡了的，一般什麼都沒加的百合干，是黃色的，看起來時不好看，不過安全
『拾』 怎麼挑選優質的干百合
選購百合干時實際上最重要是注意產地。因為全國唯有蘭州是甜百合的產地，蘭州百合可以食葯兼用，而其他地方的百合因味苦，只能作為葯用。因此購買百合乾的時候首先要看清產地。另外再看貨品的等級，如果你碰到低價格很低的百合干，那一定不是正宗的蘭州百合干。俗話說「便宜無好貨」，是有一定道理的。這些知識我都是從【海納百草堂】淘寶上了解到的。希望能幫到你並採納，謝謝。