❶ 排名國內前十的牛排
No.1日本——「霜降」和牛
喜歡牛排的人大約沒有不知道日本和牛的，其滋味之美、價格之高幾乎成為一個傳奇。和牛品質的優異源於其血統、飼料、飼養環境與其他牛種的巨大差別。和牛是肉食專用品種，是黑毛和種、褐毛和種、日本短角種、無角和種以及它們之間雜交品種的總稱，它並不是純種的日本牛。
其中的黑毛品種不僅是和牛中，甚至是所有牛肉中的極品，產量也佔了和牛產量的90%。肉質富於彈性而柔軟，紋理細致，沒有多餘的水分，手感潤滑；生鮮亮澤的紅色瘦肉上有像下霜一般的白色脂肪紋理，被稱為霜降；入口之後彷彿要在舌尖溶化一般——這一特點是黑毛品種所獨有的。松阪、神戶、近江、米澤、佐賀、上州等地出名的品牌都是黑毛和牛。
和牛十分敏感，在養殖過程中，絕不能讓它有任何精神負擔。徹底的室溫管理，清潔的飼養環境都是必須的；有的牧場會給牛聽古典音樂，為了促進食慾給牛喝啤酒、日本燒酒，有時還給牛做按摩。
Chianina
No.2義大利——奎寧牛
翁布里亞大面積的山地、丘陵牧草豐厚鮮美，是良好的牧場，這里飼養著世界知名的肉牛奎寧牛Chianina。初生的小牛呈淺咖啡色，4個月後才變成通體雪白。小牛在飼養場圈養6個月就可以出欄；成年牛要接著在丘陵牧場散養6個月，之後再回到欄中圈養6個月，共計18個月出欄。奎寧牛是目前世界上最大的肉牛品種，母牛平均體重為500到700公斤，公牛為800到1300公斤。公牛主要用於配種繁殖，母牛多用來食用。
No.3法國——夏洛莉牛
勃艮第地區位於法國東北部，是法國古老的葡萄酒產區。在勃艮第地區，牛肉於餐牌上佔有重要席位，因為此地也是夏洛莉牛的原產地。夏洛莉牛全身純白色，而這種牛肉據稱是法國的頂級極品。
No.4澳大利亞——谷飼安格斯牛
安格斯是一個耐粗飼的肉牛品種，能夠適應澳大利亞較為嚴酷的生產環境。在南部溫帶地區，純種的安格斯牛表現出良好的生產性能。在北部的熱帶亞熱帶地區，安格斯與其他品種雜交，以改良其後代的肉質、生產及產仔性能。
肉牛的飼養方法一般分為兩種，用牧草（grass）喂養的牧草飼養和用穀物（grain）喂養的穀物飼養。穀物飼養的牛肉口感比牧草飼養的牛肉更細膩。目前在澳大利亞南部溫帶地區銷售的55%的安格斯公牛用於生產出口日本及韓國市場。
牛排等級「密碼」
日本食用肉等級規格協會進行嚴格的等級規格管理，市場根據「A-5」「B-1」等規格定價交易。
首先，用英文字母把成肉率分為三個等級——A、B、C，A級成肉率最高，C級最低。後面的數字部分是根據「脂肪混雜」、「肉的色澤」、「肉質緊致和紋理」、「脂肪的色澤和品質」4個項目分出的5個等級。
「脂肪混雜」表示牛肉霜降的程度；「肉的色澤」以「新鮮的三文魚色」為最好，然後目測判斷牛肉的光澤；「肉質緊致和紋理」則是考察肉的紋理細致和柔軟程度；「脂肪的色澤和品質」顏色以白色或奶油色為標准，還要考慮光澤和品質。上述標准各分5個等級，數字越大級別越高。肉質的等級是由4個項目中得分最低的等級來決定的。
其中，「脂肪混雜」是最被重視的一個項目，5級之內又細分為12檔，所以會出現這樣的級別——「A-5-11」——在成肉率、肉質等級之後再加上脂肪混雜的程度。
西方人愛吃較生口味的牛排，由於這種牛排含油適中又略帶肉汁，口感甚是鮮美。東方人更偏愛7成熟，因為怕看到肉中帶血，因此認為血水越少越好。
影響牛排口味的因素很多，如食用速度，當牛排上桌後，享用牛排的速度可以決定牛排是否好吃。因為牛排中既有牛油又含汁液，溫度如果稍低其牛排的鮮香度會隨之降低。
吃牛排講究火候，而並非享受酥爛口感，這也是在西餐中燉牛肉和煎牛排的區別。另外，餐具也會影響牛排的口味。吃牛排的刀一定要鋒利，在吃牛排前一定要先查看一下刀齒是否分明清晰。除此以外，配汁對牛排口味的影響也很大。
配菜
牛排的配菜有很多種，最常見的搭配是土豆、蘑菇和綠色蔬菜。
蘆筍含有豐富的維生素，蘑菇也一樣，同時嚼起來又非常有口感，土豆則可以代替米飯作為主食。
醬汁
牛排做好後，調汁也是一門工夫。配汁對牛排口味的影響很大，比如奶油汁、胡椒汁、紅酒汁、黃油白酒汁、蘑菇汁、茴香汁等。牛骨汁的做法是將牛骨先烤焦至黑色，然後與洋蔥、水、紅酒一起小火熬制一小時。黑胡椒汁是將洋蔥碎放入橄欖油中炒熟，再放入黑胡椒粒炒2~3 分鍾，加入紅酒和白蘭地，之後將牛骨汁倒入，小火熬制兩小時。蘑菇汁的製作類似黑胡椒汁，只是蘑菇代替了黑胡椒，紅酒也換成了白葡萄酒。這種講究的結果，就是味道的差異。
炭烤
天然豆科灌木有著如香草般獨特的香氣，因其主要成分是木質素，和一般含纖維素的木頭比較，它很快就可達到高溫，而且味道很快就散發出來，入口更是有大啖BBQ的享受。
特別關註：「醒」牛肉
烤牛排之前，需要將冷藏的牛肉在室溫下靜置2個小時。這是第一道「醒」的程序，讓肉質口感細嫩。當煎至一成熟，會靜置兩三分鍾後再繼續煎，這樣，牛排就能達到切開後呈現粉紅但卻不見血水的效果。
牛排配紅酒
牛排配紅酒，這是西餐餐桌上最普及的搭配文化，即使你了解葡萄酒，不太懂得葡萄品種的分類和特點，光看顏色也能聯想到，牛扒與紅酒那就是個天生的絕配，就憑雙方都帶有那一點鮮紅，這一點便毋庸置疑。
其實紅肉配紅酒，白肉配白酒，這本來就是餐桌上最簡單的原則，似乎每一個喝葡萄酒配餐的，入門的第一步都是從這里開始的。用紅酒來搭配牛肉，主要是為牛肉去腥解膩。西餐中的牛扒不比中餐，幾乎沒有全熟的製品，牛肉口感嫩得很卻多少有點腥氣。此時，一款味道強勁的葡萄酒幾乎是雪中送炭。波爾多地區產的Cabernet Sauvignon釀造的葡萄酒酒力十分強勁，當然口味以各種果香為主，是解除餐食膩感的好搭檔。在烹調牛扒的時候，為保持牛扒原味，只放少量的鹽和胡椒調味，所以用帶有輕微胡椒刺激味的席哈(Shiraz)來搭配好了。Shiraz中還帶有動物皮革的味道，是很有誘惑性很催情的一類葡萄酒。這種葡萄原產在法國的隆河谷地區，在澳大利亞被發揚光大，產量高質量穩定，價格也比較實惠。說來說去，餐桌配酒的最簡單原則不過是，順著食的口味和特點，找尋相應的酒中的口味和特點。
作為吃貨，你敢說自己了解世界頂級牛排嗎？小編來科普一下，日本「霜降」和牛、義大利奎寧牛、法國夏洛莉牛、澳大利亞谷飼安格斯牛是目前世界頂級的四大牛排。
在很多食客眼裡，「霜降」和牛是所有牛肉中的極品，其肉質富於彈性而柔軟，紋理細致，沒有多餘的水分，手感潤滑；生鮮亮澤的紅色瘦肉上有像下霜一般的白色脂肪紋理，被稱為霜降；入口之後彷彿要在舌尖溶化一般。和牛十分敏感，在養殖過程中，絕不能讓它有任何精神負擔。徹底的室溫管理，清潔的飼養環境都是必須的；有的牧場會給牛聽古典音樂，為了促進食慾給牛喝啤酒、日本燒酒，有時還給牛做按摩，這生活環境讓小編非常羨慕啊。
在安格斯牛排中，肉眼牛排是比較經典的一款。它選用牛的外裡脊，帶筋帶油（沙朗眼肉），取之於牛前腰3－6根或4－10根骨之間部位的肉，口感最佳；肉眼牛排，就像豬肉要帶點肥才會好吃，這肉眼牛排一般是指肉質鮮嫩又帶油花嫩筋的牛肉，取自於牛背後外脊一帶最柔嫩的牛肉，肉質細嫩度僅次於菲力，肥膘較菲力略多，口感特點是肉質油潤而鮮美。
吃貨們請注意：影響牛排口味的因素很多，如食用速度，當牛排上桌後，享用牛排的速度可以決定牛排是否好吃。因為牛排中既有牛油又含汁液，溫度如果稍低其牛排的鮮香度會隨之降低。有一點常被食客們忽略，餐具也會影響牛排的口味。吃牛排的刀一定要鋒利，在吃牛排前一定要先查看一下刀齒是否分明清晰。
❷ 王品旗下的西提牛排可以加盟嗎
我沒去過,就給你看下別人寫的試吃報告吧,讓你參考一下
(在此對原作者憂郁藍調謹表感謝,另外由於憂郁藍調提供的照片鏈接失效了所以就沒得照片給你看了,抱歉)
難得今天我哥有時間主動約我們去吃飯，盡管還是讓我們等了3個多小時，直到20：00才出現....
為了吃什麼而爭論了20分鍾後，老哥提議「西提牛排」，據說是他吃過的比較好的西餐之一
傳說中的法式西餐，餐廳內只有套餐可以選擇，98元一套，感覺有點像自助，單點只有酒水和飲料
到了門口，發現有很多人在排隊，差點直接選擇放棄。
運氣還不錯，只有我們是等四人桌，其他都是在排2人位的，所以等了十幾分鍾我們就進去啦，哈哈
帖個官方介紹吧
Tasty西堤牛排是王品集團旗下八大品牌之一，2001年於台北成立第一家店，為忠愛牛排的「您」提供不可多得的美味。
很有特色的刀叉和勺子，彎彎曲曲的，手感非常好，很有質感、也很有分量
四個大大的酒杯
這里是比較正規的西餐廳，為了不打擾別的客人用餐，我沒有照大廳的全貌
上菜的順序也是嚴格按照西餐的規矩，吃完一道才上一道
不過出現了個小插曲：先給我們上的沙拉，問了半天才被告知，麵包賣完了，正在烤新的，我汗...
這也是今天我們唯一不滿的地方
第一道 前菜/Antipasto
焗烤蘑菇搭奶油麵包
烘烤的芝麻蒜香麵包，和豪客來、神戶牛排蒜香麵包不同，口感相當到位，而且有特色的調味醬————焗烤蘑菇
特色的焗烤蘑菇，裡面有蘑菇和肉丁，用來沾麵包食用，味道真的很不錯
第二道 沙拉/Salads
馬德里薄切生牛肉
身為RM球迷，並且愛吃生食，我毫不猶豫的點了這個，果然沒讓我失望。上等的菲力牛肉，配以特色的香草醬，涼爽的口感，怒贊
焗烤海鮮南瓜 外面貌似是芝士，裡面是南瓜，一起烤的，味道沒的說，Very Good！
第三道 湯/Soups
法式蝸牛湯
法國名湯，味道很濃，裡面有小小的蝸牛和類似餅乾的物質。
不過很對不起大家，我快喝完才想起來拍照，因此就看看盤子好了
還點了一道法式牛尾湯，可惜因為同樣原因沒有拍到成品照片
第四道 百香雪酪/Fruit Sorbet
我不知道該怎麼形容這道」菜「，是所有套餐標配的，屬於開胃果汁或者開胃酒吧。相當濃厚的檸檬味道，非常好喝爽口
只是容器實在太小了，由於是特寫，所以顯不出大小，其實只手機這么高，細細的一個小杯
第五道 主餐/Mains
TASTY菲力牛排
牛排不是常見的鐵板牛排，而是法式風格的，看起來很乾凈，吃起來也比較有感覺。
牛排分成兩塊，其中一塊是我們要求的6成熟，而另一塊明顯比6成要熟，四盤都是一樣，大概也是這里的特色吧。
至於味道如何，可能是我要求太高的緣故吧，感覺不太好，味道非常淡，比較一般，不如鬥牛士西餐廳的好吃
尤其是和前菜相比較，黯然失色，要我打分的話，只能是將將及格。不過我哥說今天烤的確實不好，平時不是這樣。
第六道 甜點/Desserts
黑森林慕斯 高純度黑巧克力慕斯，口感濃郁香醇
貝殼鮮奶布丁 雞蛋配奶油，放在一個大貝殼里，造型相當奇特，奶香味非常濃郁，口感超級棒
第七道 飲料/Drinks
我的是雪之源冰咖啡
哥哥要的熱維也納咖啡
姐姐的熱西柚果茶
姐夫要的百香果蘇打
總共就是這7個環節，每個環節有多種選擇
牛排看起來確實不大，不過通常純粹想吃肉來吃飽很難的，任何人都是這樣
因此要看其他幾個環節，這家店最好的就是前菜、湯、甜點的質量非常優秀，想吃飽沒有任何問題
P.S.跟我吃幾次飯你就知道了，我一般吃東西很少的- -
補充一句，那牛排其實不小，可能是拍照角度的問題吧，顯得很小....
❸ 加盟做熱門牛排的品牌有什麼
美牧家的黑椒小牛排啊，它是美而美牛排推出的新品牌，有很多流量。
❹ 西餐牛排加盟費用多少
自己做也可以
牛排做法
1、准備好160克的牛肉2塊，牛排調料5克，黑胡椒牛排醬一包，我用的酷克壹佰黑胡椒牛排醬，以及其他食材（紅蘿卜、西蘭花）
2、用牛排料研製3小時，紅蘿卜切片。西蘭花掰小塊焯水，撈起備用。
3、鍋中放油，把腌好的牛排放入鍋中，每面煎3分鍾（7成熟）。盛入盤中，擺上裝飾品，澆上黑椒牛排醬即可食用。
❺ 想加盟個牛排店，不知道要加盟什麼品牌
爵士牛排這個我聽過啊，廈門這邊有好幾家爵士牛排的店啊好像，我原先在江頭和輪渡都吃過，味道還行，價格也不貴，後來不知道怎麼就沒開了，估計是店租太貴了吧 哈哈，不過聽說江頭那家隔壁的豪客來店租一個月才50來塊錢一平，真的很假哎，那一帶店租沒上300都不錯了才50塊，太假了
樓主你是在哪裡做啊，你那邊沒有爵士牛排嗎
❻ 如何加盟達美樂達美樂加盟條件，達美樂加盟費
達美樂比薩加盟費用：
加盟城市一線城市(以上海為例)二線城市(以合肥為例)三線城市(以三亞為例)
店鋪面積400㎡300㎡200㎡
房租費用(押一付三)50000元/月30000元/月10000元/月
裝修費用1500元/㎡1200元/㎡1000元/㎡
設備費用
(餐桌椅、餐廚具、冰箱空調等)30萬元20萬元15萬元
前期原材料5萬元3萬元2萬元
廣告宣傳費用2萬元1.5萬元1萬元
開業費用1萬元0.8萬元0.5萬元
人員工資(季度)4000元/月/人(10人)3000元/月/人(8人)2000元/月/人(6人)
流動資金10萬元8萬元5萬元
總投資費用140萬元88.5萬元51.1萬元
以上投資費用為達美樂比薩加盟費預估費用，可能會與實際情況有所差別，僅供參考。
達美樂比薩加盟利潤分析：
加盟城市一線城市(以上海為例)二線城市(以合肥為例)三線城市(以三亞為例)
面積400㎡300㎡200㎡
人均消費45元42元40元
日客流量250人170人95人
日營業額1.125萬元7140元3800元
月營業額33.75萬元21.42萬元11.4萬元
毛利率65%65%65%
月毛利潤21.94萬元13.92萬元7.41萬元
房租費用(月)5萬元3萬元1萬元
人員工資(月)4萬元2.4萬元1.2萬元
水電雜費(月)4000元3000元2000元
月凈利潤12.54萬元8.22萬元5.01萬元
年凈利潤150.48萬元98.64萬元60.12萬元
以上利潤分析為預估，僅供參考，實際盈利情況會根據地區、面積、成本等不同有所出入。
選項目，市場前景是關鍵，披薩作為一個不斷興起的行業，有著廣闊的發展空間。因此，達美樂比薩加盟商只要能夠抓住機遇，想要獲得創業的成功並非難事。現在就趕快行動，點擊右側的「我要加盟」了解達美樂比薩更多加盟詳情吧!
達美樂比薩加盟條件：
1、達美樂只開放內部加盟，想加盟的人，條件必須是達美樂店長以上層級幹部。
2、加盟主除了付錢買店外，每月還必須按營業額收取一定比例的權利金。
3、認清自身的條件，要有務實經營的創業觀念。不盲目追風，不盲目做決定。
4、接受總部教育訓練及勇於面對挑戰自我能力及執行力。
5、不害怕困難，不畏懼風險，共同投入達美樂比薩事業永續經營中。
達美樂比薩加盟優勢：
1、產品豐富
經營眾多的飲食產品，就能夠吸引眾多人的目光。有很多比薩店，經營的不僅僅是比薩，還有其他的小吃。加盟達美樂比薩，它給大家提供披薩、小吃、甜品、咖啡、牛排、飲品等幾十種口味的美食，顧客想吃的這里都有!多樣化口味能滿足不同年齡層消費者的需求。
2、專業指導
在進行市場操作的時候，很多人都是不清不楚的，為了讓這些人明白，項目總部會派專業的人士對大家進行指導。加盟達美樂比薩，它根據每個地區投資人不同的情況進行具體分析指導，用最小的投資換取最大的利益。
3、體系全面
一個正規的品牌，會設置不同的部門，這些部門會以正常化的運營在進行操作，為品牌創造更多的資源!與達美樂比薩進行合作，該公司設有財務部、人力資源部、市場部、設計部、培訓部、客服部、運營部、物流部、車隊等部門，解決客戶一切後顧之憂。
4、服務周全
為加盟商提供眾多的支持和服務，方便加盟商的操作，這就是達美樂比薩的加盟宗旨。這樣的宗旨，也符合加盟商的要求。達美樂比薩項目從大廳服務人員的形象、迎賓、接待、收銀、送客及廚房實際標准化操作等等任何一個環節都是受加盟高度認可的。一支高素質的服務團隊，讓您投資的每一分錢都物超所值。
5、規劃方案
很多加盟商在推廣品牌的時候，都是大而化之的，沒有制定專業的方案，這樣才會落得失敗的下場。加盟達美樂比薩，它每月根據市場需求作出特色方案，幫助加盟商拉動市場，提高市場銷售成績。讓每個消費者找到一個消費的理由!
達美樂比薩加盟支持：
1、區域支持
在特定的商圈裡，加盟商要保護自己的利益，不能讓自己的實力被惡性競爭所傷害。獲得達美樂比薩的加盟權，它會為大家提供眾多的區域保障，它的合作夥伴在一定區域內的商圈權益，享有獨家經營和發展，並且不斷開發新產品以適應市場需求。
2、案例支持
為加盟商提供成功的案例，就能節省更多的資源，也能少走一些彎路。與達美樂比薩進行合作，大家就不會有這方面的擔憂。因為該品牌的項目總部會有門面考察人員為您免費提供專業的門面分析案例。
3、裝修支持
完善自己的門面裝修，完善自己的店面裝修，也能為品牌店吸收一定的市場人氣。這個道理，相信每個人都會明白的。與達美樂比薩進行合作，它免費提供門面裝修設計，專業的餐飲設計，裝修過程全程免費跟蹤指導。
4、配料支持
很多產品為什麼做的不好吃，不是因為技術不到家，而是因為沒有專業的配料。完美的配料，可以提高產品的味道，吸引更多消費者的關注。達美樂比薩公司研發調料部為合作商提供調料技術，統一配料，減少對廚師的依賴性。
5、經營支持
沒有人會在項目總部不提供幫助下，就能做好品牌經營的。再強的管理者，都會遇到一些問題。獲得達美樂比薩的運營支持，大家就能減少這方面的壓力了。與達美樂比薩進行合作，它的客服部門隨時提供新產品發布信息、專業指導，並對合作商提供後期的店面經營指導。
6、培訓支持
世界上沒有完美的人，再完美的人都是通過不同的培訓才能形成的。專業的加盟商也是如此，如果沒有培訓，也不可能獲得成功。加盟達美樂比薩，它為加盟商免費終身技術培訓，核心獨家配方，獨特風味，讓你擁有市場競爭的「無敵手」。
文章來源：《達美樂比薩官網》
❼ 牛排自助餐廳加盟要多少錢
看怎麼做了，加盟費包括品牌使用費、品牌管理費、保證金等等，加盟費在5-10萬元左右，費用不一定的，具體還是要以實際開店的費用為准。
❽ 希地牛排怎麼樣
昨晚有朋友跟我說：「嘿~老羅直播賣牛排呢，快去看看！」我一點進去，哎？這不大希地嗎！前幾天向佐直播帶貨，今天老羅，這妥妥的網紅牛排呀。一查資料還真挺了不起：
網路搜索關於大希地品牌的新聞標題
給大希地產品帶貨的明星、網紅陣容非常強大。包括：羅永浩、薇婭、向佐、汪涵、李湘、蔡瀾、張繼科、林心如、古巨基等。
羅永浩7月17日在抖音直播推廣大希地「牛排」
還有幾位雖代言大希地產品但很「巧妙」的推薦了別的系列，例如：
李家琦：直播賣過大希地蛋撻、餃子等產品。
李晨：直播過雞排和蛋撻等產品。
最好笑的要屬雪梨：直播試吃大希地牛排時，剛吃第一口直接問道旁邊人（助理/品牌方工作人員）這是合成肉吧？場面一度十分尷尬。作為王思聰前女友，果然有品味。那麼這款大希地原肉整切牛排到底是否像宣傳的一樣優秀呢？
在介紹這款產品之前，我一度認為無論國產進口食品，在產品宣傳圖片上傳配料表是必要條件之一。做過淘寶店的朋友應該知道，發布預包裝食品必須上傳食品標簽圖，圖中能清晰展示配料表、食品生產許可證編號、執行標准、貯存條件、營養成份表、產品標准代碼等信息。（具體請轉至淘寶網食品行業管理規范查看原文）
大希地西冷整切牛排套餐標簽圖
然而這款商品無論是京東（京東找到一款5片裝有背面標簽圖，恕小弟眼神兒不行太模糊看不清）、天貓還是淘寶鏈接上都找不到包含配料表的實拍標簽圖。從該商品天貓鏈接的商品配料表看起來，其實都是常規原料，沒什麼問題。包含：牛肉、水、植物油、澱粉、洋蔥、大蒜、食用鹽、白砂糖、味精、黑胡椒粉、香辛料、釀造醬油（含焦糖色）等。但值得注意的是，實際的產品標簽看起來比淘寶上的配料表復雜的多。
買家評價截圖
可以看出這款牛排不同批次的配方都是不同的，而且各種配料、添加劑的排序也是不同的。這里順便科普一個小知識：排位越靠前的配料佔比越高。那麼作為一款菜餚製品（冷凍調理食品），在腌制的時候放醬油、食用油、洋蔥、大蒜甚至澱粉、味精這些我覺得蠻正常，畢竟這些調料、香辛料確實可以改善味道。食品添加劑看起來也是一些常規的防腐、改善質地/口感的原料，我覺得問題也不算太大。但大家要清楚的是，這款產品並非嚴格意義上的牛排，最多隻能跟速凍餃子、香腸之類看齊。這么多添加劑及復雜的工藝是否真的適合孕婦、兒童長期食用大家自行評判，但我認為這個品牌不老實的點在於用「整切」「進口原料」「健康食品」等口號營銷，卻不提示正確的烹飪手段，以掩蓋自己產品並非真牛排的事實。
大希地西冷牛排標簽中關於製作方法的提示
上篇關於卡拉膠的討論中提到，中國科信食品與營養信息交流中心（CFIC）、新華網關於牛排的選購和使用方法都給出了明確提示：
消費者可以根據自己的需求，通過查看產品標簽來區分原切牛排和重組牛排，原切牛排標簽里只有「牛肉」，如果標簽中有配料表，出現其他輔料和食品添加劑的，則為重組牛排。
通常情況下，原切牛排內部細菌總數不高，不必加熱到熟透，「五至八分熟」也可食用。重組牛排由於經預先腌制，或由碎肉及小塊肉重組而成，內部易滋生細菌，可能導致產品細菌總數偏高，在食用前應烹飪至全熟。
這個品牌的問題就在於此，不老老實實提示消費者這類牛排一定要烹飪至全熟，而是讓消費者」根據喜好調整時間至理想熟度「。這種打著健康食品牌，標題直接」兒童牛排「、」整切「等字樣明目張膽的忽悠消費者的產品，其實價格並不低。按照他們的配方來說，售價應該與速凍餃子、裹粉半成品（例如炸雞塊）等產品看齊。然而即使直播價來說，他們的產品也並不便宜。按照最近老羅、向佐推薦的兩款分別在天貓、京東自營店鋪中的[大希地家用牛排新鮮牛肉原肉整切10片兒童黑椒西冷眼肉套餐]和[向佐直播推薦 大希地 整切西冷牛排牛肉生鮮 原肉整切菲力眼肉兒童牛排進口肉源10片裝 整切眼肉*5片+整切西冷*5片]兩款產品凈含量分別為1.3kg、1.2kg，售價149、159元計算：每公斤售價達到了114-132.5元。
大希地京東、天貓自營店主推商品截圖
解決方案
110元/kg這個價位，其實可以選擇很多大品牌進口的原切牛排，例如各大電商平台出鏡率比較高質量還算不錯價格又相對經濟的奔達利、天普樂食、THOMAS FARMS、卓宸、春禾秋牧等品牌以及南美的草飼進口牛排（西冷、眼肉、菲力等較好的位置），甚至在促銷時能買到谷飼或者相對沒那麼好位置的M3、M5級別谷飼安格斯（雖然我看起來不表明天數或者天數在100左右的後谷飼跟草飼區別不大）。200元/kg檔在促銷時差不多也可以直接買到澳洲F1品種M3級別和牛。
更低價位都是「原肉整切」的情況其實我更建議買漢堡肉，而且這款配料表也相對」干凈「的多。拼接肉也是切碎的肉跟漢堡肉沒區別還少了幾行添加劑，65元/kg的價格他不香嗎？有款款生牛肉腸（配料相對也比較「干凈」）88元/kg，居然還有人在下面吐槽牛肉太瘦……太瘦可以多放點油或者化點牛油，太肥了可是解不了的呀！
THOMAS FARMS牛肉餅配料表
選購牛排、牛肉類製品要注意，整條>原切>原切微調（加入簡單調料改善味道）>牛肉餅/生牛肉腸。這里我順便也說一下這幾款牛排/牛肉製品的優缺點：
正規商家的整箱/整條包裝相對來說品質相對較高，基本上沒辦法參加也減少了商家切片時肉被污染的風險（畢竟非常時期，有些朋友可能比較注重這些），買把凍肉刀分裝一下其實也不是很難；
原切牛排都是商家在冷凍狀態下切好再真空或者其他方式包裝，好處是到家直接丟冰箱想吃提前化凍不需要自己處理，而且真空包裝相對也能延緩肉在冷凍時因水分流失和造成的肉質下降；
其他牛肉製品可能沒有市場上的牛肉性價比高，但料理起來相對也比較簡單、方便，而且從衛生角度來說簡單的工藝和配料也比那些所謂」整切微調「牛排更低的污染和其他風險。
大希地「整切牛排」評價
總結
現在市場上生鮮食品品類繁多，可選擇的餘地也很多，真的沒必要為了所謂的一片低至xx元而且盲目追求網紅效應。拿補充營養來說，豬、牛、雞、羊這些肉的營養其實都差不多，真的想吃到跟正經西餐廳一樣品質的牛排，你必須買相對較高質量的肉，下功夫在烹飪方面，而不是買這種網紅品。今天扒的這家只是冰山一角，還有眾多國產品牌在做這種」牛排「，例如元盛（他家的馬甲龍江和牛也有類似產品）、恆都（他家部分兒童牛排產品）、伊賽、小牛凱西、美享時刻及其他品牌。我希望這些做食品的廠商，特別是提到孕婦、兒童相關的食品良心一些。也希望各大電商平台能更多的擔起社會責任，對這類掛羊頭賣狗肉，一拉到底全是效果圖的商品加強監控。也希望監督部門早日完善法律法規，讓消費者更透明的選購商品。最後我特別想說一句：
國貨當自強，莫坑自己人。
註明出處，隨意轉載。
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