㈠ 潮汕牛肉火鍋的湯底怎麼做
牛肉火鍋：目前一般稱為肥牛火鍋，牛肉火鍋一般都是單人單鍋形式的。目前比較流行，如東方肥牛王，福成肥牛是牛肉火鍋里的比較有名的火鍋。
配料編輯
牛肉、香菇、金針菇、韭菜、白菜3棵、面條500、蔥2根、茼蒿、醬油、料酒、
牛肉火鍋有關圖片(20張)
各種調料
火鍋底湯
水8杯、干金槍魚、海帶
調味汁：
火鍋湯2杯、醬油1/2杯、醋1/2杯、蘿卜汁1/2杯、小蔥4根、整粒芝麻、檸檬
2調味料編輯
醬油3
牛肉火鍋(16張)
勺、蔥末1勺、白糖、料酒、蒜末、芝麻鹽、胡椒、香油
3做法編輯
1．火鍋底湯做法：往鍋里加水，放入海帶，水沸後關掉火，再把干金槍魚放在湯里泡20分鍾後，倒出的湯即可。
2．材料的切法：牛肉要切薄片後冷凍起來，香菇和白菜要切得很薄，蔥要斜切，金針菇去掉兩端後分散開，韭菜切成7~8厘米長，茼蒿要洗干凈。
3．調味汁的做法：往2杯火鍋湯里加入醬油、醋、蘿卜汁、切得很細的小蔥、整粒芝麻等後，均勻攪拌。
4．放入火鍋底湯里煮熟：用醬油和料酒調好味道的火鍋底湯一煮沸，
牛肉火鍋其他系列(14張)
就把准備好的蔬菜和肉放進鍋里，煮熟後加調味汁即可。吃完肉和蔬菜後，放入細面條，再加蔥、蒜末、胡椒粉、芝麻鹽等煮沸，最後用鹽、胡椒調味。即可
㈡ 全國那種湯粉最有名
中國因為是多個民族組成，有各式各樣的湯粉。
牛肉粉，蘭州拉麵，沙縣小吃，桂林米粉，老友粉，螺螄粉，原味湯粉王，重慶小面，等。都是屬於有名的小吃，不同的城市不一樣。沒有誰去分析投票決定哪種最有名。
㈢ 開個湯粉店要多少錢 加盟原味湯粉王賺錢嗎
開湯粉店看你開多大的。幾萬，十幾萬，二十萬都有可能，看店面多大，什麼位置。加盟就不要去了。找一個實體店學一下。那些是騙加盟費的。
學習原味湯粉王，豬雜湯粉，豬雜湯飯。最好要去實體店：你去「~」皇`大`聖實體店餐飲「可以學一下。學費2千元。不限時間，實體店培訓，學會為止。
潮汕原味湯粉王主要步驟：
1，湯料粉 用法，熬湯： 先用大骨熬湯，然後調入湯料粉，鹽等材料即成高湯。湯鮮，香,清甜，濃厚；；；；
2，腌肉粉用法： 先把瘦肉，及各種要腌制的肉片切成薄片，再加入腌肉粉，油等調料。腌制半小時可用。肉鮮嫩，爽滑，肉彈。。。。。
3，蒜頭油粉用法： 用調和油燒熱加入干蔥頭末，蒜頭末，炸到金黃色。最後再加入蒜頭油粉。即成蒜頭油。增香去腥味。。。。。
4，製作湯粉。1）燙粉，用大桶燒開一桶清水，用過濾撈放入米粉，燙制好濾干水倒入碗內,上面放生菜或枸杞葉。。2）另起一小鍋（不銹鋼和鋁鍋），取第1步熬好的高湯少許，燒開後加入第2步腌好的肉品，再加入第3步炸好的蒜頭油一起煮開。並倒入上一步燙好的粉上。撒上蔥花,小芹菜,即成一碗正宗的原味湯粉。更多詳細比例，會有列印的資料。
㈣ 潮汕湯粉王的湯是怎麼做的
潮汕湯粉王的湯做法如下：
材料
豬絞肉200公克，紅蔥頭30公克，蔥花20公克，沙拉油4大匙，甜面醬3大匙，豆瓣醬2大匙，細砂糖1小匙，水300ml
做法
1.紅蔥頭去皮切碎備用。
2.熱鍋，倒入沙拉油以小火爆香作法1紅蔥頭碎，加入豬絞肉和蔥花，轉中火拌炒至豬絞肉表面變白散開。
3.倒入豆瓣醬和甜面醬略炒香後加入水、細砂糖拌勻。
4.將作法2煮至滾沸後轉小火煮約5分鍾即可。
㈤ 經常看到潮汕湯粉店裡的辣椒是怎麼做的
其一：
材料：青紅椒，蒜瓣，姜，油，水
用量：青紅椒500克，蒜瓣300克，姜5克，油50克，水500克
青紅椒瀝干水切碎，蒜瓣姜切碎。放油，多一點，放辣椒姜蒜進去炒，炒香，又軟了，放水進去熬，熬得差不多就行
其二：
材料：青紅椒，蒜瓣，鹽，油，白酒
用量：青紅椒500克，蒜瓣600克，鹽10克，油50克，白酒10克
辣椒大蒜比例1:1.2，放一起攪拌機打碎，加鹽（稍微偏咸會更好吃）再加少量高度白酒攪拌勻，最後澆上熱油就好啦。放一周左右吃，這是一個潮州腸粉的小妹告訴我的！她家辣椒真心好吃！
其三：指天椒和蒜頭，三分之二指天椒，三分之一蒜蓉，剁碎，（快餐廳一般都是用機器比較快）最好拿個漏斗裝，可以把水分過濾掉，然後燒油，油的比例是150%，等到有感覺到油有溫度了，就可以放辣椒下去，中火慢慢熬，沒有做太多的話，一般差不多熬二十分鍾就可以了，注意辣椒粘鍋，加點雞粉，一點味精。不喜歡也可以不加。粗略工序就是這樣的。
考慮放久的話，可以在瓶子下放點鹽分
看看哪種方法適合你吧。不同人做法不一樣。
注意事項：辣椒和大蒜洗干凈要晾乾水份
㈥ 潮汕湯粉王辣椒醬做法大全
辣椒醬
主料紅尖椒500克 豬肉餡300克
輔料花生150克 白芝麻1撮
調料色拉油80~100克 食鹽15克 蒜末50克 料酒適量 米醋40克 豆瓣醬300克 芝麻50克 白糖20克 小蔥末50克
辣椒醬的做法
1.將辣椒洗凈，用刀將蒂部劃一圈，然後手捏住辣椒把向辣椒裡面壓進去再拽出來去掉辣椒蒂
2.將辣椒用絞肉機絞碎或者用刀剁成碎末；無論哪一種都要避免受直接接觸辣椒，特別是辣椒汁，不然手會特別難受
3.將豆瓣醬准備好，如果是很乾不具任何流動性的豆瓣醬，最好先用清水稀釋到具流動性的狀態
4.將蔥蒜都切成碎末，可以根據自己的喜好在增減蔥蒜的量
5.肉末也准備好，不要帶有肥肉的，那樣會很膩，涼了以後表面會有凝固的油，所以一定要用純瘦肉，豬肉和牛肉都可以
6.將炒熟的花生和芝麻都放入保鮮袋中用擀麵杖擀成花生碎和芝麻碎，不要用料理機（攪拌機）打成末狀，最好是這種手擀的帶著顆粒狀，口感會更好
7.將炒鍋燒熱放入食用油燒熱放入肉餡炒變色，順著鍋邊淋少許料酒炒勻去除肉腥味
8.然後放入蔥薑末炒出香味，再倒入豆瓣醬炒出香味
9.倒入絞碎的紅辣椒攪勻，開鍋後改小火，然後放入米醋
10.當鍋里的醬變得濃稠（大約20分鍾左右）一些就可以了，然後嘗嘗味道，再放入鹽和白糖攪勻後關火
11.放入擀碎的熟花生和芝麻拌勻，辣椒醬就做好了
12.趁熱將辣椒醬放入玻璃瓶中蓋上蓋子，涼後放入冰箱保存即可
㈦ 開個湯粉店要多少錢，原味湯粉王加盟費多少錢
湯粉店的投資。我可以發個清單給你。工具設備，大概2萬多。（清單如下）。轉讓費，店租這塊要看位置。從幾千到十幾萬等都有。要看自己的預算多少。
加盟費就不要去加盟。因為原味湯粉王是大眾品牌。誰都可以打著原味湯粉王的招牌。直接去市場上購買專用的材料就可以，《》〈皇大聖〉〈〉品牌的湯料粉，腌肉粉，蒜頭油粉，不錯。目前是整個行業的標桿材料。他們可以提供上門教學，
工具設備清單如下：
不銹鋼工作台1個，工作台個需放2個35*35公分的桶，（1個燙粉，一個裝高湯。或者一個湯面爐一個不銹鋼桶）電磁爐或煤氣爐 2個，放粉面，碗的支架等。也可以做成2個工作台
必備工具：多功能蒸煮爐，1台，冰箱，1台，三心煤爐，1個（可以用煤氣灶），35公分不銹鋼桶，2個 ，爆炸爐，1個（這個是用來炒粉，炸蒜頭油），炒鍋，1個，長柄鋁鍋，3個， 菜刀，1把，砧板1塊， 長柄勺，2個（從鋼桶中取高湯） 小勺，3支，大保鮮盒，5個（泡粉）， 小保鮮盒，5個（腌肉品） 塑料水桶，2個 不銹鋼水飄，1個，飲水機，1台， 剪刀，1把，過濾勺，3支 ，塑料籃子，4個 （裝泡好的粉） 夾子，2支
㈧ 到哪裡學原味湯粉王好 潮汕湯粉王培訓
學習原味湯粉王，不知道到哪裡學習，可以到專業做烹飪的學校進行學習，當然得找個正規一點的，你可以參考以下5點，來考察學校。
1.看學校資質，可根據辦學時間的長短來判斷學校是否有實力，一個好的學校肯定是經過長時間的沉澱才能走長遠的。
2.要實地考察，考察學院規模大小。
3.要從多方面考慮——教學實力、教授種類、創業指導保障、硬體設施。
4.根據地域性特質來選擇要學習的小吃培訓種類。
5.教學模式，實踐課程多不多，技校著重在於多動手練習，理論知識也要跟得上
這樣做的好處：
對你的學習和成長道路會有很大的幫助。系統的學習和專業的教學才能讓你學到真本事，實操練習教學才能讓你掌握真技能，而且專業的學校還能在你創就業方面有著很好地幫助。
注意：全國有很多亂收費的情況，學之前先問清楚收費明細，比如考證，工具，耗材等等。不要沒問清楚就報名。
㈨ 開一家湯粉加盟店需要多少錢
現在湯粉王都不用加盟的。原味湯粉王是一個大眾品牌。類似於桂林米粉，螺螄粉。牛肉粉。可以去培訓下，不要加盟。不要浪費錢。
。直接買市場上有針對湯粉王研發的材料。一般用到三款：湯底料。腌肉粉。蒜頭油粉。（品牌是：皇，`大`，聖）~~的。就可以。有操作步驟。視頻。詳細比例精確到克的教程。免去了高額的學員。
潮汕原味湯粉王主要步驟：
1，湯料粉 用法，熬湯： 先用大骨熬湯，然後調入湯料粉，鹽等材料即成高湯。湯鮮，香,清甜，濃厚
2，腌肉粉用法： 先把瘦肉，及各種要腌制的肉片切成薄片，再加入腌肉粉，油等調料。腌制半小時可用。肉鮮嫩，爽滑，肉彈。
3，蒜頭油粉用法： 用調和油燒熱加入干蔥頭末，蒜頭末，炸到金黃色。最後再加入蒜頭油粉。即成蒜頭油。增香去腥味
4，製作湯粉。
1）燙粉，用大桶燒開一桶清水，用過濾撈放入米粉，燙制好濾干水倒入碗內,上面放生菜或枸杞葉。。
2）另起一小鍋（不銹鋼和鋁鍋），取第1步熬好的高湯少許，燒開後加入第2步腌好的肉品，再加入第3步炸好的蒜頭油一起煮開。並倒入上一步燙好的粉上。撒上蔥花,小芹菜,即成一碗正宗的原味湯粉。
更多詳細比例，會有列印的資料。
本回答由網友推薦
㈩ 潮味豬雜湯粉世家可以加盟嗎，靠譜好項目
對的，不需要去加盟。加盟是忽悠加盟費的。
直接購買專用的調料：市場上一般用：``皇`大`聖``這個牌子。有三款材料，腌肉粉，湯料粉，蒜頭油粉。直接買材料學。有視頻和教程比例。
潮汕原味湯粉王主要步驟：
1，湯料粉 用法，熬湯： 先用大骨熬湯，然後調入湯料粉，鹽等材料即成高湯。湯鮮，香,清甜，濃厚；；；；
2，腌肉粉用法： 先把瘦肉，及各種要腌制的肉片切成薄片，再加入腌肉粉，油等調料。腌制半小時可用。肉鮮嫩，爽滑，肉彈。。。。。
3，蒜頭油粉用法： 用調和油燒熱加入干蔥頭末，蒜頭末，炸到金黃色。最後再加入蒜頭油粉。即成蒜頭油。增香去腥味。。。。。
4，製作湯粉。1）燙粉，用大桶燒開一桶清水，用過濾撈放入米粉，燙制好濾干水倒入碗內,上面放生菜或枸杞葉。。2）另起一小鍋（不銹鋼和鋁鍋），取第1步熬好的高湯少許，燒開後加入第2步腌好的肉品，再加入第3步炸好的蒜頭油一起煮開。並倒入上一步燙好的粉上。撒上蔥花,小芹菜,即成一碗正宗的原味湯粉。更多詳細比例，會有列印的資料。