❶ 不能喝綠豆糯米粥的人群
1、老人兒童以及體質虛弱的人
因為綠豆中蛋白質含量比雞肉還多，大分子蛋白質需要在酶的作用下轉化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。這類人的腸胃消化功能較差，很難在短時間內消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良導致腹瀉。
2、屬於寒涼體質的人
例如有四肢冰涼、腹脹、腹瀉便稀等症狀者，不適宜太頻密飲用綠豆湯，吃了綠豆反而會加重症狀，甚至引發其他疾病。
3、正在服用各類葯物的人
綠豆的解毒作用源於綠豆蛋白等成分與有機磷、重金屬結合成沉澱物。然而，這些解毒成分也會分解葯效，影響治療。能否吃綠豆要看患者所患疾病和正在服用中葯的種類。如果患者是中暑、咽喉疼痛、咳嗽且咳吐黃痰、腮腺炎、口乾、口苦、皮膚感染、泌尿系統感染、便秘等熱症實症時，服用中葯如黃連、黃芩、黃柏、大青葉、板藍根、牛黃、金銀花等清熱類中葯的同時服用綠豆湯（粥）或綠豆糕等，可起到相輔相成的作用，事半功倍；如果患者患有脾胃虛寒、身體陽虛，如慢性胃腸炎、肢體關節冷痛、麻木、活動不利、腹痛、腹瀉、痛經等虛症寒症，服用人參、黃芪、肉桂、附子、丁香、高良姜等溫補類葯物及桂枝、乾薑、細辛等溫經散寒類中葯時，則應禁食綠豆，以防寒上加寒或減弱溫補類中葯的療效。
❷ 糯米綠豆粥可以天天吃嗎
可以每天吃，對身體有好處。
綠豆糯米粥不僅含有豐富的高蛋白而且還有諸多的微量元素，還含有脂肪和糖類，還有維生素b1等營養物質，具有溫補強腎的功效，女性食用可以滋陰養顏，健脾益胃的功效，適合於各個年齡段的人群。
可以利用紫砂鍋進行熬制，首先用綠豆五十克，糯米五十克，紫砂鍋內，放入適當的清水，大火熬開後然後小火慢慢的熬制，帶糯米綠豆有開花的時候睡眠粥就已經熬成了。
❸ 綠豆糯米粥的禁忌
一、茯苓綠豆糯米粥的功效——健脾胃
茯苓綠豆糯米粥可以補氣血，對脾胃很好，脾胃是健康的根源，氣血的根源，所以調理脾胃能夠幫助我們有一個健康的資本。所以如果脾胃不好的人建議多吃些茯苓綠豆糯米粥。
二、茯苓綠豆糯米粥的功效——補腎精
茯苓綠豆糯米粥可以滋補腎臟，特別是茯苓和綠豆可以滋陰固腎，生精的同時搭配糯米熬煮效果更好。所以茯苓綠豆糯米粥可以幫助補腎益精，建議長期服用。
三、茯苓綠豆糯米粥的功效——去濕氣
茯苓綠豆糯米粥可以祛濕健脾胃，化痰補肺。茯苓綠豆糯米粥還可以緩解肺熱，滋潤肺部。茯苓綠豆糯米粥對於水腫型體形可以起到去水腫減肥的作用。
四、茯苓綠豆糯米粥的禁忌——適量食用
茯苓綠豆糯米粥每天食用二十五克左右效果更佳好。
五、茯苓綠豆糯米粥的禁忌——虛火禁食
體內內熱高，虛火較為旺盛的人不適合食用茯苓綠豆糯米粥了。
❹ 南寧早餐賣的那種糯米飯綠豆蓉臘腸里的綠豆蓉糯米飯如何做的
先把破邊綠豆放在水裡面泡一天，然後洗，一邊洗一邊把那個殼給搓掉。
然後放到鍋子里隔水蒸，然後蒸熟了拿飯勺壓！
綠豆糯米飯的做法
把糯米和綠豆分開兩個盆浸泡兩個小時左右，分別撈起來瀝干水
糯米和綠豆分開蒸，蒸二十分鍾左右，聞到糯香味關火悶五分鍾！
把炒鍋洗好，開火至鍋乾燥，先把蒸好的綠豆放鍋里干炒，一邊炒一邊用壓磨，把豆子庫粉一點，不用放油，一直翻到豆變得很散很香，這時間給點鹽！翻炒！接著把蒸好的糯米倒進綠豆里翻炒，炒到兩種混合很均勻後放點油，蔥花，悶一下，起鍋！香噴噴的糯米飯就做好了！
❺ 綠豆糯米飯怎麼做
綠豆糯米飯啊,相當簡單好做又好吃,
綠豆糯米的比例是1:1,然後綠豆泡上4個小時,糯米都事先泡上2個小時,然後瀝干水,瀝干水後把綠豆和糯米混在一起,然後加點鹽,拌勻,放在一個深一點的碟子里隔水蒸,也可以直接放在電飯鍋里煮熟,但是水要少放一點,因為綠豆和糯米都已經泡過水,不需加太多水.
❻ 煮飯時先下綠豆還是糯米
糯米綠豆粥
綠豆糯米一起煮
望採納
1.
備糯米和綠豆，
2.
淘洗。
3.
放進鍋里加清水
4.
轉一個圈高壓。
5.
煮好的糯米綠豆粥開蓋。
6.
用快子攪勻，再煮二分鍾讓粥渣和粥水容合。
7.
盛碗里加糖合勻即可開吃。
❼ 糯米綠豆糕的做法大全竅門
綠豆糕的做法大全,怎樣做綠豆糕才好吃?
家常綠豆糕
主料:綠豆面300克
調料:香油3克,白砂糖25克,蜂蜜120克,糖桂花25克,橄欖油30克。
家常綠豆糕的做法步驟:
1.綠豆面放入碗中（綠豆面我是在超市買的）。
2.上鍋蒸25分鍾。
3.晾涼的綠豆面壓碎（晾涼的綠豆面比較板實，需要加工一下）。
4.將熟綠豆面過篩。
5.剩下的綠豆面顆粒放入保鮮袋中，用擀麵杖壓碎。
6.所有的綠豆面都放入一個容器里。
7.放入白砂糖、蜂蜜等其它原料拌勻。
8.將拌勻後的綠豆面放入月餅模中（沒有模具可以用任何容器）。
9.我用一個樂扣的盒子蓋上模具上，用力壓實（做月餅時扣下去從上往下壓，做綠豆糕時綠豆粉是散的，需要反過來壓實）。
10.取下樂扣的盒子，綠豆糕已經在模具中被壓實了。
11.將模具扣在盤子中
12.輕輕推壓把手，把綠豆糕扣出即可（用其它容器造型時，只需要倒扣輕敲即可）。
溫潤如玉綠豆糕
用料：綠豆400克、白糖120克、色拉油90克
溫潤如玉綠豆糕步驟：
1.綠豆用清水漂洗過後放足量的水侵泡10小時以上。
2.直到吸足水分是原來的2倍大小，大都漲開口子。
3.泡好的綠豆用手搓洗去掉豆皮。
4.反復用自來水漂洗可將搓掉的綠豆皮濾出去。
5.繼續將全部的豆皮搓掉，得到嫩黃的綠豆仁。
6.蒸鍋里放上一塊籠布，將控過水的綠豆仁放在上面，開鍋後蒸30分鍾即熟。
7.蒸熟的綠豆仁晶瑩剔透，成到容器里。
8.無需放涼就可以放到破壁機裡面打成泥或者用蒜臼搗碎（越碎越好，口感越細膩）。
9.放上配方里的一半的糖，倒上配方里一半的油，開動機器研磨功能打成綠豆泥。
10.另取不沾炒鍋，放入剩餘的油。
11.將綠豆泥放入，放上剩餘的糖，小火翻炒成團即可。
12.炒好的綠豆泥放在操作台上散開晾一會散熱。
13.用手揉搓可和成光滑有筋性的面團，揪一塊嘗嘗非常筋道，我覺得這個時候的口感最好吃。
14.分成大小合適的劑子，我用50克的月餅模，每個分成30克，當然還可以再薄點呢。
15.拿一個放入模具不用沾粉，用力下壓再輕輕取下，即成一個個如花似玉的綠豆糕啦。
16.做好的綠豆糕一次吃不完，放入容器冰箱冷藏保存，綠豆屬於易變質食物不可久放3天內食用。
麻油綠豆糕
材料：綠豆粉200克、蜂蜜40克、糖粉20克、純凈水20克、芝麻油35克、玉米油35克、豆沙餡320克。
麻油綠豆糕步驟：
1、蒸鍋鋪上油紙，倒入綠豆粉，大火開蒸，水開後再蒸半小時。
2、蒸熟後放涼，用粗網篩過篩。
3、玉米油加熱後放涼備用。
4、熟綠豆粉中放入糖粉拌勻，再加入純凈水、蜂蜜、熟玉米油和芝麻油攪拌成塊狀。再用手揉成團。
5、綠豆團子每個60克，豆沙餡每個20克，分別揉圓。墊層保鮮膜，把綠豆團子按扁，中間放上一個豆沙團子。
6、讓綠豆團子把豆沙團子包嚴。
7、把整好的圓形坯子放入75克月餅模具中，用手壓平。
8、輕推月餅模的手柄，綠豆糕就完整的成型了。
冰皮綠豆糕
冰皮原料：糯米粉30+10克、粘米粉25克、澄粉15克、糖15克、牛奶90克、色拉油12ML。
綠豆糕原料：綠豆粉250克、中筋麵粉50克、糯米粉50克、糖粉35克、桂花蜂蜜50克、黃油60克、玉米油50克。
冰皮綠豆糕的步驟:
1、綠豆粉、中筋麵粉、糯米粉放不沾烤盤中混合均勻，上蒸鍋大火蒸30分鍾左右；
2、玉米油燒熟放涼，黃油隔水軟化備用；
3、蒸熟的粉類取出過篩，將糖粉、葡萄糖粉、桂花蜂蜜加進去，揉搓均勻；
4、加入黃油和放涼的玉米油拌勻，用手能捏成團，一碰即散就好了；
5、冰皮中的所有粉類過篩，加入糖拌勻；
6、分次加入牛奶拌勻，倒入色拉油拌勻；
7、放入蒸鍋，開中火蒸40分鍾；
8、另外的10克糯米粉用微波爐加熱1分半鍾，即成熟糯米粉，備用；
9、蒸好的粉類涼至不燙時，把浮著的油一起揉進面團，冰皮面團就做好了。
10、將冰皮面團分成小劑，包入拌好的綠豆粉，收口；
11、把包好的坯子放入模具，按壓出花紋，倒扣出來，冰皮綠豆糕便做好了。
材料：綠豆面160g，糯米面40g（二者的比例是4:1）；白糖50g（傳統綠豆糕的面和糖的比例是1:1，那實在是太甜了，我大大地減了糖，因為還有蜂蜜和糖桂花，也已經很甜了，如果喜甜，可酌量加糖），蜂蜜1大勺，糖桂花1大勺（沒有就用蜂蜜代替）；色拉油（或芝麻香油，用糖桂花就用色拉油，不用糖桂花就用芝麻香油。香油會蓋過桂花的味道）少許；溫水少許；綠豆沙餡適量。
綠豆沙餡材料：綠豆300g，白糖（紅冰糖粉）60g，色拉油45g。
土特產網桂花夾沙綠豆糕的做法
1、綠豆洗凈，提前用清水浸泡3、4小時至綠豆完全泡漲，放入電飯鍋或高壓鍋內，加入清水沒過綠豆約0.5cm到1cm；
2、用煮飯程序，將綠豆燉至軟爛；
3、用攪拌機將綠豆連同部分湯汁打至綿軟細滑（如果湯汁過多可留出一部分，就是綠豆湯唄，如果用所謂破壁機，那就事半功倍！別問我牌子，不做廣告！）；
4、起炒鍋，燒熱後加入一半色拉油，下入綠豆泥同時加入白糖，中小火加熱並不斷攪拌；
5、到油脂被吸收後，加入另一半色拉油，繼續邊加熱邊攪拌；
6、直至水分收干，光滑綿軟並捲起成團。
7、混合綠豆面和糯米面；
8、蒸鍋大火上汽後放入綠豆面和糯米面，蒸25分鍾；
9、取出蒸好的粉類放涼，邊用勺子碾壓邊過篩；
10、過篩好的粉類加入白糖、蜂蜜和糖桂花（可將糖桂花中的桂花過濾出來不用，口感好）；
11、將粉類和糖類混合均勻後，少量多次加入溫水；
12、和成剛剛能夠捏成團的面團，再加入少許色拉油（或芝麻香油）；
13、充分揉勻成團；
14、取適量綠豆麵皮，按扁成小圓餅，包上適量綠豆沙餡（我用了8頭的月餅模具，所以大約是30g皮，30g餡兒；其實不拘。）；
15、包好成圓球；
16、模具中刷上一層色拉油（或芝麻香油）防粘；
17、將圓球放入模具中；
18、壓製成型，即可！
傳統綠豆糕
材料：脫皮綠豆：240G玉米油：75G細砂糖：60-80G松子：適量棗泥：適量
傳統綠豆糕的做法
1.脫皮綠豆泡水兩個小時以上，水要多放一些，綠豆膨脹的比較厲害。
2.電飯鍋里倒水，稍稍沒過綠豆，按下煮飯鍵跟煮米飯一樣，出來水基本剛好乾。
3.紅棗加水煮二十分鍾，然後關火泡一夜，第二天去皮去核搗爛就好了，如果太濕在不粘鍋里加點油炒制一會就好。
4.煮好的綠豆用飯勺攪成糊狀，然後放入不粘鍋里炒制。
5.先放入一般的油，待油全部吸收後，再變炒邊加剩下的油，炒到抱團加入細砂糖炒勻即可。
6.炒好的綠豆餡過篩，這樣綠豆糕的口感更加細膩。
7.綠豆餡分成30G，包入適量的棗泥和松子，包好以後滾一些炒熟的麵粉防粘。
8.把綠豆糕放入月餅模中壓製成型，冷藏定型後直接食用即可。
材料：去皮綠豆150g、細砂糖70g、麥芽糖30g、麻油25g、葵花籽油45g、紅豆餡適量
麻油綠豆糕的做法
1、去皮綠豆放入碗中；
2、加入適量水浸泡一夜；
3、將浸泡後的綠豆撈出，放入盆中；
4、上鍋蒸至可以用手輕易捏碎的程度；
5、趁熱用勺子壓成泥狀；
6、炒鍋中放入麻油；
7、倒入葵花籽油混合；
8、將綠豆泥掰碎後放入；
9、用小火拌炒均勻；
10、放入細砂糖和麥芽糖；
11、繼續小火拌炒；
12、不停的拌炒，至綠豆泥呈團狀；
13、放涼至不燙手，將綠豆泥分成10等份，搓圓；
14、取一份綠豆泥，放入保鮮膜中壓平；
15、擠入適量紅豆餡；
16、用綠豆泥將餡料完全包裹住；
17、用手搓成略小於模子內徑的圓柱體，在表面蘸少許炒熟的低粉；
18、將綠豆泥放進模子內；
19、將模子直接扣在案板上，用力按下後，壓出花紋；
20、輕輕提起模子，就可以了；
清涼綠豆糕
材料：綠豆粉300克、糖30克、油50克、香油3克、麥芽糖適量、薄荷牛奶適量
清涼綠豆糕的做法
1、將成品的綠豆粉過篩。
2、准備材料，將薄荷洗凈放入煮開的牛奶里燜五分鍾（忘記拍照）。
3、將糖加入過篩的綠豆粉拌勻。
4、所有材料一起均勻拌入，薄荷牛奶一定要一點點的加入，一下子全部加入會變成綠豆糊哦！一定要拌勻哦，這個步驟很費時間也很手勁，需要十足的耐心，同時也嘗下糕的味道，按個人喜好再加入材料。
5、糕粉成功的狀態：可以捏成團，但也容易散開。
6、將糕粉捏成小劑子，模具的份量是50克，劑子的份量在30克左右，這個份量對於糕團的壓實和親的操作是最適宜的。
7、將小劑子放入模具里，一定用手把劑子壓實，底部壓出花紋即可。
8、將模具壓出糕粉即可裝盤。
9、放入冰箱冰鎮一夜，第二天食用成品更美觀。
微波版綠豆糕
微波版綠豆糕的做法：
1、綠豆洗干凈後加入適量水泡一晚上。
2、將泡好的綠豆放入高壓鍋內，壓大約5分鍾，注意水不能放太多。（大家可以將綠豆皮剝下來，我屬於懶人所以沒有剝，所以成品的顏色是發綠的，如果綠豆包皮做出來的成品應該是黃色的）。
3、我們將做熟的綠豆放入料理機里打碎。（由於綠豆已經在高壓鍋里壓熟，所以，再打的時候會非常粘，我們要時而停一下料理機，用筷子攪拌一下再繼續打，這樣就容易多少了）。
4、一切都ok後，我們將打好的綠豆泥放入微波爐里烘烤一分鍾，這一分鍾只是一次一分鍾，我們第一次做要邊看綠豆泥的顏色邊再次烘烤，直到感覺綠豆泥有些變幹了即可。
5、將蜂蜜65克、木糖純10克、橄欖油25克（我的綠豆是150克的，大家可以適量增減）放入綠豆泥中拌勻後，再次放入微波爐里一分鍾一分鍾的烘烤，直到綠豆泥成型，也就是像平時我們和面時的面團一樣就可以了。
6、取出成型的綠豆泥，分成小劑子，每一個裡面放入自己喜歡吃的陷料，我放的是紅豆泥，感覺綠豆紅豆是絕配呢，然後用模型一壓即可食用了！
台式綠豆糕
食材:台式綠豆沙、金龍魚香麻油
台式綠豆糕的做法：
1、將冷藏的台式綠豆糕取出，分小塊，蓋好保鮮膜，中火蒸15-20分鍾。
2、綠豆沙加熱後變軟了，趁熱加點香麻油，用大一點的勺子壓勻。
3、稍涼後分割成25克/個的皮子，加上10克的紅豆沙，分別滾圓，包裹後，入模壓製成型。
越南綠豆糕
配料比例：
綠豆粉13分斤，白糖粉13公斤，炒糯米粉2公斤，麵粉1公斤，菜油6公斤，豬油2公斤，食用黃色素適量。
各地特產製作方法：
（1）頂粉：綠豆粉3公斤，麵粉1公斤，白糖粉3.2公斤，豬油2公斤，食用黃色素適量加適量涼開水和成濕粉狀。
（2）底粉：綠豆粉10公斤，炒糯米粉2公斤，白糖粉9.8公斤，菜油6公斤，加適量涼開水和成濕粉狀。
（3）把篩好的麵粉撒在印模里，再把頂粉和底粉按基本比例分別倒入印模里，用勁壓緊刮平，倒入蒸屜，蒸熟即可。
❽ 綠豆粥是用大米還是糯米比較好
大米摻糯米最好
❾ 糯米綠豆南瓜粥的營養價值
中醫認為，綠豆具有清暑、利尿、解毒的功效，南瓜則可以生津益氣，兩者一起煮成湯，有消暑生津、防暑養陰之功效。該湯清暑、利尿、解毒，用於夏季傷暑心煩、身熱、口渴、尿赤或兼見頭昏、乏力等症，也可作夏季防暑膳食。
應該可以，偶爾吃上一兩次沒事
❿ 大米小米糯米綠豆紅棗枸杞熬粥有什麼好處
一、總的功效：適用於貧血、肝炎、疲乏無力、支氣管炎等症。健康人常食之,能使膚色紅潤、體質強健、神清氣爽目明。有助於清熱解火，消暑解渴。減肥等功效
二、食材功效
1、小米:小米即粟米，能開腸胃、補虛損、益丹田，可用於氣血虧損、體質虛弱.胃納欠佳者進補，適於產婦乳少、產後虛損而引起的乏力倦怠、飲食不香，可作早餐食用。冬春季小米粥更適於產婦。
2、枸杞,的主要功效為滋補肝腎，益精明目；用於虛癆精虧、腰膝酸痛；眩暈耳鳴、內熱肖渴、血虛萎黃，目昏不明枸杞,能預防動脈硬化及防止老化；還具有溫暖身體的作用。
3、紅棗,是中葯處方的常用之品，也是用來調制家常便菜的日常食品。許多婦女在產後或月經期間，喜歡調配紅棗水補身。很多生產過後的婦女，在坐月子時，喜歡喝紅棗水補身，幫助恢復精力與神氣。 所含維生素P能健全人體的毛細血管，對高血壓及心血管系統疾病患者大有益處，其所含鐵和磷等營養素是造血所必需。 也可減輕因心血不足所引起的心跳加速、夜睡不寧和頭暈眼花等症狀。產後婦女飲用，可減少煩躁與抑鬱。
4、綠豆性味甘涼，有清熱解毒之功。夏天在高溫環境工作的人出汗多，水液損失很大，體內的電解質平衡遭到破壞，用綠豆煮湯來補充是最理想的方法，經常食用綠豆可以補充營養，增強體力。能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽，對維持水液電解質平衡有著重要意義。
三、參考來源：http://wenku..com/link?url=C-WuOc7s0HeBPP_-C_zP5EVD1l5j--T-rNiOnm