1. 蘭州牛肉麵哪家最好吃
1、馬子祿面館
地址:
張掖路大眾巷
很有名氣的一家牛肉麵店，主要是湯好。下午很早就關門了。正宗的牛肉麵都是這樣。和其他的牛肉麵館子比起來，這家很乾凈衛生，吃的放心。蘭州的牛肉麵明不虛傳得說。
2、金鼎牛肉麵館
地址:
平涼路
這里適合請外地人,本地人還是愛吃街邊的,吃了15元的，有兩碗面（寬、細之分），還有三個小菜包括一碟牛肉，及一個油餅。人特多，都是外地銀。或是本地銀帶外地銀來吃的。雖然，偶覺得味道還是蠻好的。不過，還是建議在街頭隨便找家人頭攢動的小店，2元一碗絕對實惠。
3、馬爺炒麵
地址:
張掖路大眾巷
到來蘭州除了牛羊肉就是面了，一定要吃的就是牛肉麵，接下來拉條子、炒麵片必須嘗嘗，這家確實不錯，面很勁！就一個字——好吃！哦，是兩個
2. 蘭州拉麵加盟哪個品牌好啊
金味德不錯 味道正宗 品種也多
3. 請教清真牛肉拉麵店（就是正宗清真蘭州牛肉拉麵）里的牛肉是怎麼做的
如果正宗的話應該是燉湯的肉 比如你可以去文化宮跟前的磨溝沿牛肉麵看看 就在門口燉著呢
4. 蘭州牛肉麵哪家最有名
蘭州牛肉麵比較好的品牌有：金強蘭州牛肉麵、馬安軍辣子牛肉麵、吾穆勒蓬灰牛肉麵、陳記清湯牛肉麵、白建強清真牛肉麵。
1、金強蘭州牛肉麵
金強牛肉麵是漢餐的代表，在蘭州市有幾十家直營店，金強牛肉麵五泉山店曾經在火爆期間一天銷售6000碗左右。打破蘭州牛肉麵店的出餐記錄，至今仍是一段佳話。金強牛肉麵所有的店組的都特別好，味道、店面裝修、清潔、管理是非常到位的。牛肉麵回味悠長，肉、雞蛋、尤其是泡菜是它們家一大亮點、有口皆碑，眾多顧客是奔著泡菜而去吃牛肉麵。
選購要點：
1、加拉麵劑搋麵
將加好拉麵劑水的面團揉成長條，兩手握住兩端上下抖，反復抻拉，根據抻拉麵團的筋力，確定是否需要搋拉麵劑。經反復抻拉、揉搓，一直到同團的麵筋結構排列柔順、均勻，符合拉麵所需要的面團要求時，即可進行下一道工序。
2、下劑
將溜好條的面團，放在案板上抹油，輕輕抻拉，然後用手掌壓在面上，來回推搓成粗細均勻的圓形長條狀，再揪成粗細均勻，長短相等的面劑，蓋上油布，餳5分鍾左右，即可開始拉麵。
3、拉麵
案板上撒上麵粉，將餳好的面劑搓成條，滾上鋪面，如拉韭葉、寬面，則用手壓遍，兩手握住面的兩端，然後抻拉，拉開後，右手面頭交左手，左手兩面頭分開，右手食指勾住面條的中間再抻拉，待面條拉長後把面條分開。
5. 清真正宗蘭州拉麵怎麼樣
說實話這是在市內我最滿意的一家清真拉麵館。發此點評完全是出自內心的感恩--很久沒有因吃到物美價廉的食物而感動了!此家菜式多且廉價,環境干凈店主待人真誠淳樸,出菜時間比別家稍稍慢一點,但所出品的味道都比別家的要好要濃厚,可以看出廚子對食物的尊重、對客人的尊重。店內的服務生是一個很可愛的小女孩,沒猜錯的話應該是老闆的女兒(有一次我吃干餃時要求拿一些"蒜蓉",小女孩竟然在廚房裡拿給我一個沒剝皮的大蒜...是她還沒有完全弄懂普通話的原因,還是我的普通話說的並不準確?)
6. 中國開蘭州拉麵（清真）店有多少家
2012年舌尖上中國，播出時，那是統計是800多家。現在可能也就900~1000吧。。。。望採納。。。
7. 清真蘭州拉麵店裡什麼最好吃
那尼瑪叫牛肉麵，蘭州拉麵去青海吃，牛肉麵是蘭州的，牛肉拉麵是青海的
8. 全國的清真蘭州拉麵連鎖店似乎都是一樣的裝修 一樣的模式 一樣的口味 一樣的都是新疆人開的 一樣的海報
不是加盟的，也不是連鎖的，也不是都是新疆人開的，大部分的蘭州拉麵店是甘肅和青海的穆斯林開的，口味相近是因為都是用香辛料煮牛肉來做湯，大約有十幾種香辛料，比如花椒、胡椒、草果、薑片、肉蔻、砂仁、大香等各家的都大同小異，口味比較獨特，所以您感覺口味一樣，其實還是有差別的。雖然不用加盟，但首先您要會拉麵，或者您請到好的拉麵師傅也可以，其次您如果不是穆斯林的話，您是不能稱為叫清真蘭州拉麵的，那樣是清真食品管理部門是不會允許的。
9. 我要問關於清真·西北拉麵館的幾個問題，請進！
呵呵，我們蘭州這里沒有西北拉麵館，我們這里的面館也不叫"蘭州拉麵"館
蘭州的牛肉麵店名前面都不加地區名，比如"蘭州"啊、"西北"啊之類的
至於問題中的是不是全國連鎖店，這個我們確實不知道
第二個問題的回答只要有一點點民族常識的都知道，這里不多說
第三個問題就不太清楚啦