㈠ 花樣饅頭做法有哪些
饅頭（富強粉）500克、水250克、酵母5克、白砂糖10克、紅棗若干、紅豆若干、黑豆若干
1、計量好所有材料，將酵母放入少量溫水中；
㈡ 40種花樣饅頭做法有哪些
用料
主料；麵粉400克、乾酵母3克、白砂糖3克。
輔料；溫水適量。
花樣饅頭的做法
1、麵粉、白砂糖和乾酵母混合均勻。
㈢ 開花饅頭選用的面團是
說到饅頭大家會覺得非常普通，不就是把麵粉揉好，切一切蒸一蒸就搞定了嗎？其實饅頭的做法還有很多講究的，比如我們今天要來介紹的這款北方開花饅頭。這種饅頭品相類似於開心果，看著就蠻開心，不知道你是否吃過呢？
記得自己小時候，最喜歡吃這種饅頭了。因為做法非常傳統，屬於老面發酵，口感悠長綿柔，越吃越香甜。現在每次回老家，老媽總會做這種饅頭給我們吃。你可別小看這種樸素的開花饅頭，它可比一般的饅頭要好吃太多。不論是直接吃還是夾著各種菜品來吃，都非常有滋有味。北方開花饅頭，簡單到不可思議，出鍋又軟又香，白口就能吃3個！
最重要的是老面開花饅頭，做法非常簡單，在家就能輕松搞定。現在很多人對早餐要求的非常高，總想早餐吃得更精緻，更健康美味。此外，對簡約又不簡單的美食分外青睞。這款這款北方的開花饅頭，絕對是非常簡約樸素的選擇呢！2分鍾學會的開花饅頭，在家就能做，簡單好吃，比外面的好10倍！今天就和我一起做起來吧，你肯定不會失望的。
【老面開花饅頭】
製作配料：普通麵粉500克 小蘇打4克 清水適量
製作方法：
1、把麵粉放入盆里，加入清水揉成面團，放在溫暖的地方發酵。提前放點酵頭發酵的時間更快；
2、這個就是發酵好的面團，有豐富的蜂窩組織，有點變得粘粘的，聞著有酸味就可以；
3、小蘇打用一點點溫水化開，然後分次少量倒入發酵好的面團裡面，用力揉均勻。大約揉10分左右；
4、揉均勻的面團切成大小一致的小面劑；
5、取一個小面劑，用手掌厚的部分用力搓，整形成小面團；
6、搓好的饅頭生胚放在蒸籠屜上，開水上鍋蒸大約15分鍾左右；
7、出鍋的饅頭超級柔軟，白口就能吃3個！做法也特別簡單，喜歡的可以試試！
㈣ 在農村鎮上開一家巴比饅頭店需要多少資金生意如何
1、如果要親手經營，那就是起早貪黑，會非常辛苦，賺不賺錢看你的選址和做出來的味道，最好是花個4000雇個面點師，再花了兩三千雇個銷售員，自己費點心但不至於身體太累。
2、開一家巴比饅頭店，總部全程扶持，讓您更省心省力!開巴比饅頭店，總部免費為各類加盟商培訓面點師，策劃部幫助各類加盟商全程策劃經營方案，此外，總部還會根據具體情況策劃主持各種大型促銷活動，各種經營卡片、禮品、宣傳單等由總部統一製作，也可為加盟商單獨設計製作。
3、地址你要自己去考察，這個幫不到你，比如人流量很大的車站附近的話一天小幾千是沒問題的，扣除房租人工和成本，一天幾百塊錢吧，比打工要多個兩三倍，但是前提是你能經營好並且堅持下去，開店和做生意會遇到很多想不到的問題的。
4、饅頭店如果位置好，生意一般都會很火爆，尤其是在北方，南方人吃饅頭要少一些，盡量開在人流量大的地方或者是小區里，吸引固定人群，很容易做到生意火爆。
㈤ 饅頭花樣造型做法
第一種：玫瑰花饅頭
【原料】：小米山葯胡蘿卜米糊一碗（約260g）、麵粉400g、酵母粉4g；
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詳細做法：
1、取一個大碗，把放涼的小米山葯胡蘿卜米糊倒進碗里，再放進酵母粉攪拌均勻；
2、把麵粉倒進碗里，和米糊拌均勻；
3、先拌成圖中這種面絮狀；
4、再用手揉至光滑，可以把面團移到揉面墊上揉光滑以後再放到大碗里；
5、蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大；
6、取出發酵好的面團，放到揉面墊上，撒上少量的乾麵粉，揉均勻以後搓成長條形；
7、切成小面劑，每個22g左右，一共切了30個；
8、順著切面按扁，成圓形；
9、再用擀麵杖擀成四周薄一些，中間厚一些的圓片狀，像餃子皮大小；
10、取五個圓片，如圖中所示，疊壓在一起，相到錯開一點，排成一排；
11、從一側捲起來；
12、卷好以後，從中間擰斷；
13、斷面朝下，玫瑰花的造型就出來了；
14、依次做好所有的玫瑰花生胚，一共可以做12個；
15、放到蒸箱里醒發5-10分鍾，通電，蒸18分鍾左右，結束後燜2分鍾再打開；如果用蒸鍋，可以開水上鍋，蒸18分鍾，燜2分鍾。
16、玫瑰花饅頭就蒸好了，香噴噴，好吃！
我這里用的是早餐剩的一碗米糊，也可以換成牛奶或其它液體，根據含水量的不同，用量需要相應調整，比如這個食譜里的米糊就比較濃，用了260g，如果換成純牛奶，400g麵粉配230g左右的牛奶就可以了。
第二種：香菇饅頭
原料：【原料】：麵粉300g、牛奶160g、酵母粉3g、可可粉適量；
詳細做法：
1、先把配料表裡的麵粉、牛奶、酵母粉混合，揉成一個光滑的面團，放到一個小盆里，蓋上保鮮膜，發酵至2倍大；
2、發酵好的面團放到揉面墊上，撒上少量的乾麵粉，揉至均勻；
3、把面團分成11個35g重的小面團，和一個55g重的大面團；
4、小面團依次揉圓，放到可可粉里沾上可可粉，這個就是香菇頭了；
5、把沾了可可粉的面團放到蒸盤上，依次擺放好，再把預留的55g重的大面團分成11個小面劑，分別搓成一頭粗一頭細的小面條，這個就是香菇柄，一起放到蒸箱里靜置醒發10分鍾左右；
6、醒發好的香菇頭會形成一些裂紋，香菇柄會變得更粗胖一些；
7、蒸汽烤箱通電，蒸20分鍾，結束後燜2分鍾再打開取出；如果用蒸鍋，就是開水上鍋，蒸20分鍾，燜2分鍾。
8、蒸好的香菇上的紋路更明顯了，底部掏個洞，把蒸熟的香菇柄插上就是香菇饅頭了。
這個香菇造弄的饅頭非常吸引小朋友，又好看又好吃，很受歡迎的，不妨試試。
第三種：南瓜饅頭
【原料】：老南瓜200g、麵粉300g、酵母粉3g、葡萄乾10粒、乾麵粉適量；
詳細做法：
1、先把老南瓜去皮切塊，放到盤子里，上鍋蒸熟；
2、再把放涼的熟南瓜放到小盆里，攪拌成泥，放入麵粉和酵母粉，用筷子攪拌均勻；
3、最後用手揉成一個光滑的面團，因為南瓜泥的含水量比較高，所以此配方中不需要再加水；揉好以後放到一個大碗里，蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大；
4、發酵好的面團；
5、把發酵好的面團取出放到揉面墊上，撒上少量的乾麵團揉至均勻，面團光滑；
6、把面團分成10個小面團，分別揉圓備用；
7、用一根牙簽，貼著面團的邊，轉圈按壓出紋路；
8、中間插上一個葡萄乾，一個小南瓜造型的饅頭生胚就做好了；
9、把南瓜擺在蒸盤上，放到蒸汽烤箱里，就可以蒸了。因為製作南瓜造型時速度相對要慢一點，這個過程中面團已經開始醒發了；
10、蒸20分鍾後，燜2分鍾再取出，紋路清晰的金黃色南瓜饅頭就出鍋了。
造型好看，顏色漂亮，營養健康，這種無添加的南瓜饅頭最受小朋友們的喜愛了，多吃南瓜對身體也有好處，不妨多做做。
第四種：向日葵饅頭（一次發酵法）
原料：南瓜、紫薯、酵母粉、麵粉、清水；
詳細做法：（注意，這個有點兒不一樣，這一款用的是一次發酵法）
1、黃色的南瓜蒸熟後放涼，和麵粉、酵母粉混合均勻，揉成一個光滑柔軟的黃色面團備用；
2、紫薯去皮蒸熟後放涼，和麵粉、酵母粉混合均勻，揉成一個光滑柔軟的紫色面團備用；
3、把黃色面團分成70g一個，紫色面團分成25g一個，每種分出六個即可，揉圓備用；
4、用擀麵杖分別擀成圓餅狀，黃色面餅厚約0.8CM，紫色面餅厚約0.4CM；
5、把紫色面餅疊放在黃色面餅中間，依次擺好；
6、用叉子在黃色面餅的四周按壓出紋路；
7、再用刀隔2CM寬切一刀，切開的位置捏成花瓣；
8、依次做好所有的向日葵花基礎形狀，因為南瓜面團和紫薯面團都會有點兒粘，可以撒少量的乾麵粉在上面；
9、再揪一小塊黃色面團擀成長方形，切出長條，交叉擺放在紫色面餅上，就更好看了；
10、把做好的向日葵生胚擺在蒸盤上，放到蒸箱里發酵約30分鍾，再通電蒸20分鍾，結束後燜2分鍾後再取出即可。
顏色金黃，表面光滑，口感香甜，這樣的面點像花兒一樣，都有點兒捨不得吃了。因為這個用的是一次發酵法，所以造型做好以後，醒發時間較長一些，但整體時間比二次發酵還是要短的。
第五種：紅糖刺蝟饅頭
原料：紅糖50g、熱水150g、麵粉300g、耐高糖酵母粉2g、黑芝麻數粒；
詳細做法：
1、先取一個小盆，把紅糖和熱水放進去，使紅糖融化成紅糖水；
2、等到紅糖全部融化，紅糖水也不熱的時候再把麵粉和酵母粉放進盆里；
3、揉成一個光滑柔軟的面團，放到大碗里，蓋上保鮮膜，醒發至兩倍大；
4、醒發好的面團蓬鬆且有彈性；
5、把發酵好的面團放到揉面墊上，撒上少量的乾麵粉，揉均勻以後再搓成長條，切成8個等大的小面劑；
6、再分別揉圓備用；
7、取其中一個小面團，搓成橢圓形，一側捏出刺蝟的面部形狀，取兩粒黑芝麻點綴上去做刺蝟的眼睛；
8、依次把剩下的面團也都捏出刺蝟的面部，點上黑芝麻；
9、再用剪刀細細的剪出刺蝟身上的刺，比較多，要有點耐心；
10、依次剪出所有的刺蝟的刺以後，如果動作慢，刺蝟也醒發充分了，就直接上鍋蒸18分鍾左右，如果動作快，刺蝟饅頭生胚還沒有醒發充足，就再醒發5分鍾左右，開火蒸18分鍾，換成蒸鍋，就是開水鍋蒸即可。
小刺蝟造型獨特，不管是大人還是小朋友都會喜歡，因為放了紅糖，味道甜甜的，更加吸引愛吃甜食的小夥伴。但要記住，因為有糖，最好使用耐高糖酵母粉製作，以免影響發酵效果。
五種可愛的面點做法就分享完了，您覺得怎麼樣呢？宅在家裡的日子如果比較無聊，可以著做麵食來打發時間，如果家裡有孩子，也可以通過製作麵食鍛煉手工，又能培養孩子愛上廚房，一舉兩得。
製作發酵面點的時候一定要注意，如果配方里放了糖，建議使用耐高糖酵母粉，如果配方里沒有糖，則可以隨意使用普通酵母粉或者耐高糖酵母粉。
㈥ 開饅頭店賺錢嗎
開饅頭店是賺錢的，而且是穩賺不賠。如果饅頭的銷量上去了，那肯定賺得更多。我說饅頭店有賺頭，是從這幾個方面體會到的:
人們生活節奏加快了，圖的是方便。好多婦女都會自己做饅頭，就是有些男的也做得挺好的。不過一家人就那麼幾個，饅頭也只是主食之一，頓頓吃饅頭也會膩的。若自家做，得吃好幾頓，饅頭也不新鮮了。下次吃還不得溜一下，費時費力而浪費電，仔細一算挺不劃算的，還不如在饅頭里邊吃邊賣，省錢還方便，還不就耽擱勞作和工作的時間。
賣饅頭賺得是辛苦錢。一般都要凌晨三四點起床，基本上不歇不緩堅守著中午。只要有堅強的毅力和耐心，能糊口還賺錢。有這方面打算的別再猶豫了！
㈦ 如何做花樣饅頭
花樣饅頭怎麼做呢？
花樣饅頭，能激發小孩子的食慾。在做的過程中，兒子一直在興奮的說我吃小刺蝟和小兔子，做好後，兒子一口咬下去，告訴我說：媽媽，我吃小刺蝟的眼睛了，我吃小兔子的耳朵了，再後來吃飽後，咬掉小兔子的耳朵和眼睛後，不再想吃了，拿著對我說：媽媽，我不想吃饅頭了。
這里介紹5種花式饅頭的做法，比較詳細的步驟，大家一目瞭然，我有的還包了餡料，紫薯餡的，如何做奶香紫薯餡大家可以去我主頁里看看有一篇專門介紹紫薯餡的！」
主料
南瓜泥
350克
輔料
中筋麵粉
550克左右
紫薯餡
210克
黑芝麻
少許(裝飾)
1南瓜泥，紫薯泥，菠菜汁加入適量酵母混合均勻後開始和面
2和好的面團入烤箱發酵功能37度開始發酵，55分鍾左右，面團發到2倍大，一按不回縮，撕開表面，就能看見蜂窩組織就是發好了。
3排氣揉勻後分成55克左右的劑子，然後揉勻劑子
4取一個劑子等分四份，然後均勻搓成4個小長條，利用一根壓一根的方法，最後一根如圖那樣壓上
5還是一根壓一根編上
6壓好所有的以後
7然後反向操作一根壓一根
8壓好所有的後
9然後捏緊相鄰的兩個接頭，所有的都捏緊
10捏緊後就是圖上這樣，如果你不是這樣的，那就說明操作錯了，重新來一遍，很簡單的。
11捏住四個角，往下收口，就得到一個美美的中國結了。
12下面做花環饅頭，稱量面團30克，紫薯餡25克，如圖那樣包起來，捏緊收口朝下。
13用擀麵杖擀開，用刀斜著劃出等寬的長度
14翻面，開始捲起
15整形成花環狀，收口捏緊。一個美美噠花環饅頭就做好了
16下面再介紹貝殼夾如何做，稱量35克左右的面團，揉勻滾圓擀成長圓形。
17用筷子均勻的一個一個按上貝殼花紋
18用筷子夾住中間，捏緊後對折
19一個完美的貝殼夾饅頭就做好了，粉蒸肉的貝殼夾餅，就是這么做的。
20接下來我們開始做刺蝟饅頭，這里我是包了紫薯餡在裡面，大家可以包餡，也可以不包。
21整形成大水滴形💧
22用剪子✂️剪出小刺蝟的刺，這個特別簡單，一行剪完剪下一行。
23剪完所有的刺以後，我們就可以開始用黑芝麻裝飾眼睛
24一個可愛的小刺蝟饅頭就做好了。萌萌噠！
25下面再介紹最後一種玫瑰花饅頭，做餃子皮大小的劑子，擀成圓形均勻餃子皮，5個餃子皮，一個壓一個排列整齊後，用筷子從中壓下去
26捲起，從中間切開，就得到2朵玫瑰花🌹
27下面開始做葉子，用菠菜面團擀成長方形或長圓形，切成一個一個的長三角
28四個長三角葉片🍃如圖那樣擺放，壓實，葉片上抹少許水
29正中間放上玫瑰花，推上葉片，一朵含苞待放的玫瑰花就做好了。
30二發放進烤箱發酵功能，20分鍾。就可以冷水上鍋蒸了，上汽後再蒸15分鍾就可以出鍋了。
㈧ 我今年19歲想開一家花樣饅頭店，我想知道怎樣才來吸引顧客，而且成本需要多少，需要准備什麼，我感覺給
要吸引顧客，那就要突出花樣了。成本的話根據選址位置來定。這種店成本不高的吧
㈨ 怎做花樣饅頭
大家針對吃,不但僅僅需要還是喜愛.而每一個階段,大家對吃的心態都不同樣.貧困的情況下吃,只以便填飽肚子.而生活無憂的情況下吃,那麼就規定的高些了,要吃的享有.而這當中既規定食材要做的香,還規定食材要做的漂亮.僅有做的漂亮了,大家才會出現胃口去品味.
饃饃是日常生活很普遍的一種食材,既便宜又管飽.並且在大部分人的印像里,饃饃便是一塊不會改變的磚塊樣子.可是那樣的饃饃早已刺激性不上大家的胃口,因此大家剛開始對饃饃的外形與味兒推本溯源.因而也就擁有諸多的花樣饅頭.
食物
主要材料:小麥麵粉500g
輔材:水適當、酵母菌適當
流程
1.溫開水加酵母菌,漸漸地倒進小麥麵粉,邊倒邊用筷子將小麥麵粉攪拌成絮狀物,在搓成麵糊2.淡黃色的麵糊是加了煮熟倒成泥的冬瓜,因為冬瓜水份大,基本無需放水
3.要將2個麵糊反復搓揉,揉到麵糊表層光潔細致,跟新生嬰兒的皮膚一樣,隨後用刀割開麵糊,里邊基本上沒有汽泡,面就揉好啦.它是饃饃怎麼樣吃的重要.
4.隨後將麵糊放進常溫下老同學至原先的二倍,用手指搗下來蛋包飯不起來便是發醇好啦,隨後將麵糊取下,在搓成至麵糊光潔.松馳十分鍾就可以做花式饅頭了
5.先說小松鼠的,去一個麵糊揉圓後,將一段搓尖,讓麵糊成水珠狀.6.隨後用剪子驗出小刺,再用紅豆在頂尖的兩邊按上雙眼
7.再而言說小白兔,去麵糊,搓發展細細的,大小要一直,照片里的是一根鮮面條,重合在一起8.依照照片盤起來,按上雙眼,在耳朵裡面上各切一刀,
9.再將雙眼沖著的唇部裁開就可以了10.再而言仔豬,將麵糊分為大小不一的麵糊四分,
11.較大的麵糊按扁,擀成一厘米厚的餅形12.正中間用擀麵棍擀扁
13.再將2個小一點的麵糊揉成水珠狀,擀發展面片14.將最少的麵糊擠扁,隨後將長面片壓在大餅形下邊,再翻折回來,把小麵糊放進擠扁的地區.
15.用筷子按上雙眼和鼻腔,再按上紅豆當雙眼16.將麵糊揉成環形,略微擠扁一點17.用叉子按出紋路18.按上紅豆當瓜蒂
19.再發醇十分鍾,冷水上鍋蒸,見到蒸汽上去後蒸十五分鍾,熄火不必急著打開表蓋,燜三分鍾
小提示蒸饅頭,和面是重要,一定要揉及時,我一斤的小麥麵粉整整的揉了快一個小時.向你強烈推薦: 麵粉的做法
饃饃是大家家裡很普遍的正餐之一.而一直吃同一種口感同一種模樣的饃饃,免不了讓大家喪失神秘感,對饃饃愈來愈提不起來興趣愛好.假如大家能夠去學好一些不一樣的饅頭的