㈠ 商家小籠包蒸好後怎麼加熱底子不濕
小籠包底子不適的原因是他們的籠屜是特製的，所以底子是不濕的。
㈡ 濟南開小籠蒸包店要投資多少錢,還有需要交什麼費用，還交什麼稅等！有知道詳情的大俠請幫幫忙，有沒問到的
主要交的是房租，這是大頭，如果自己的門頭房就剩多了，辦個個體營業執照，衛生檢疫證，像你這種情況，主要是定稅，根據你的經營場所的面積來交，再就是買定設備，最好是加盟能省好多事，祝你開業大吉！！
㈢ 賣家長大包子用大籠蒸還是小籠蒸好
用發酵粉發面，要用溫水和面，不宜過軟，待面發起來後開始包包子，包好的包子也要再醒十五分鍾左右再蒸，第一鍋用冷水蒸，記得一定要事先把籠屜布用水泡透，裝鍋時，屜布也要濕濕的鋪上去，開火等開鍋上氣後計時，蒸7分鍾即可出鍋，千萬不要超時，蒸第二鍋時，把屜布用冷水洗過，往鍋中添一碗冷水，就可以裝鍋，這次開火直接蒸8分鍾即可出鍋，我常在家自己蒸包子，這是我總結出來的經驗，如果覺得我說的有道理，你可以試一下。。。
㈣ 蒸小籠包有經驗的請教啊
3點要注意：1、麵粉的質量，是高筋粉還是普通的粉 2、發面時沒醒透 3、蒸汽不夠均勻、
㈤ 關於小籠蒸包面的問題
你好！
外面的面是手擀的，還有外面的醋比較差，但味道會比較好，還有肉，外面都自己認真攪很久的，再說，人家干這個謀生的，手藝輸給外行人，豈不怪哉……
希望對你有所幫助，望採納。
㈥ 買了一袋速凍小籠包，但是想起來家裡沒有蒸籠，要怎麼才能蒸小籠包在線等，挺急。
用陶瓷碗，口大一點的，鍋里放水，包子放到碗里去，就可以開始蒸了。
㈦ 准備開早餐店，蒸小籠包的小蒸籠一般多少錢一個我在網上看從5元到15的都有，我開的早餐店就是路邊的
5塊就差不多了，竹的蒸出來的香點
㈧ 蒸小籠包的時間和技巧
蒸小籠包的時間和技巧
一、小籠包一般蒸多長時間
蒸大約15分鍾左右。小籠饅頭蒸幾分鍾要看大小，大的一般需要蒸20分鍾，小的蒸15分鍾就可以了。還要看小籠包餡的種類，素餡包一般蒸15分鍾左右即可，肉餡包蒸20分鍾左右即可。
註：籠內刷油，小籠包包好後放入籠內，鍋內放入足量的水，燒開後把籠放入鍋上，蒸15--20分鍾即可，水一定要燒開後再蒸，如果水燒不開蒸出的小籠包不容易熟，也不好看。
二、蒸小籠包要注意什麼細節
1、溫水發酵
融化發酵粉時，最好使用不超過40℃的溫水融化，水溫過高容易使發酵粉失去活性，這樣會影響面團發酵。
2、面團不要過干
和面時，如果覺得面團很粘手，可以加入適量的玉米油。同時要避免面團太干，否則蒸出來的小籠包口感較硬。
3、小籠包醒半小時後再蒸
小籠包包好後，要放在封閉的地方繼續醒個30分鍾左右，再放到蒸籠里蒸。因為在和面擀皮時，釋放了一部分面團里的空氣，包好的小籠包可以繼續醒面，能讓小籠包更加飽滿。
4、蒸熟後不要立馬揭蓋
水沸後將小籠包放入蒸籠里大火蒸熟，但注意，小籠包蒸熟後不要立馬揭開蓋子，否則小籠包容易收縮，要等小籠包稍微冷卻後才揭蓋。
㈨ 開個小籠蒸包店辦手續麻煩嗎
手續很簡單，
工作人員辦健康證，
工商局半個營業執照
這樣就可以了
㈩ 包子的利潤大嗎
利潤是應在百分之20-25不是很高的但是控製成本是關鍵。你要是控制不好就會變的白乾。買菜就是很關鍵，從什麼地方買。那裡的便宜。哪個時間便宜等等。肉也是一樣。盡量不要用貴的部位當作肉餡（盡管我也不贊成但是成本啊）。調料也是一樣你可以用大桶。大袋的這樣可以省很多的。。祝你成功！