『壹』 請問廣東最正宗燉湯是怎麼想開燉湯店。謝謝🙏
這應該說廣州這邊所有的啊，家庭主婦都是正宗的煲湯高手，呃，因為他們這邊特別愛喝湯，各種湯的煲法都有。
『貳』 我想開一家有中高檔次的滋補養生燉湯店，不知有沒有這類型的加盟店。開店用有什麼器具來燉湯，哪裡有得賣
沙鍋啊，一般地方都有的菜場附近
『叄』 廣東的煲湯方式有幾種
廣東的煲湯方式只有一種，講究的是技巧方法。
廣東人所用食材豐富多樣。主料以肉類為主，多為雞、鴨、排骨、豬蹄等，常切大塊肉冷水下料；輔料常見粉葛、甘草、薏米、海帶、冬瓜、木瓜、蓮子、苦瓜等，有時還輔以中葯，且材料講究新鮮，追求原汁原味，少用調味料。
根據體質選中草葯。煲湯選材很有學問，特別是涉及到中草葯挑選的時候。廣東人一般會詢問醫生，了解自己的體質，量體選材。
煲湯火候學問大。廣東湯又被稱為「老火靚湯」，「老」在於時間長，火候獨到。常煲湯三個小時，燉湯四小時，先用中火燒沸，後用小火慢煲。使用質地細膩的砂鍋。
營養喝法有講究，先上湯，後上菜，幾乎成為廣東宴席的固定順序。先喝幾口湯，將口腔、食道潤滑一下，有利於食物稀釋和攪拌，促進消化、吸收。另外，飯前喝湯可增強飽腹感，從而抑制攝食中樞，降低人的食慾，避免因吃得過多而造成營養過剩。
(3)廣東燉湯加盟品牌擴展閱讀：
煲湯時間太長，會導致食材營養素破壞，蛋白質變性厲害，維生素損失多。另外，有調查表明：廣東人慢性腎病的高發率可能與常喝「老火靚湯」的生活習慣有關。
久燉的湯中，嘌呤含量很高，經肝臟代謝後會產生大量的尿酸，很容易引發腎病等慢性疾病。專家建議，煲煮時間控制在1小時左右為宜。
經水煮後肉類中脂溶性的香味物質隨脂肪進入湯里，水溶性的香味物質和鮮味的氨基酸也帶給湯濃濃的香味，但香味濃並不代表著營養全在湯里。
湯里營養其實很少，大部分蛋白質仍留在「肉渣」中，如果喝湯不吃肉等於是撿了芝麻而丟了西瓜，所以為了營養完整，喝湯最好連湯渣一起吃掉。如果覺得湯渣的口感不好，與其扔掉浪費，不如開動腦筋做成新菜。
『肆』 比較受歡迎的燉湯加盟品牌有哪些
單縣自立羊肉湯
『伍』 高檔粵菜燉湯菜譜
30年的粵菜大廚：燉湯的5大訣竅，不懂你的湯就白燉了
現在的人在吃飯的時候都有喝湯的習慣，它不僅能將食材的營養很好的發揮出來，還保留了食材最好的口感，不過要說哪的湯最好喝，就非廣東莫屬了，去過廣東，並且喝過當地湯的人都能夠了解到，他們燉煮出來湯是真的非常美味，而且還不上火，那很多人就很好奇了，為什麼廣東人燉的湯如此好喝呢？今天小編就來跟大家分享一下，30年粵菜大廚：燉湯的5大訣竅，不懂你的湯就白燉了。
打開網路APP，查看更多高清圖片
第一：選擇食材
首先想要燉出好喝的湯，就要先選好食材，對於廣東人來說，他們是非常講究七分肉三分骨，意思就是說在燉湯的時候，既不能全部放肉，也不能全部放骨頭，要骨肉搭配著放，兩者的味道相結合，那麼燉出來的湯自然會好喝很多。
第二：焯水
在製作湯品的過程中，有一個步驟是焯水，這樣做的目的是為了將肉裡面的血水或其他雜質煮出來，去除掉肉類的腥味，這樣才能夠保證湯汁更加的濃郁，而且在焯水的時候還是非常有講究的，最好是選擇用溫水下鍋，然後再過一遍冷水，接著放到開水鍋中，直到煮不出血水為止。
第三：入湯
將焯好水的食材放到鍋中後，不要急著加水，我們應該另起鍋加入清水，然後和調味料一起燉煮，再將燉好的湯倒進鍋中，這主要是因為焯水後的肉是熱的，如果你突然間加入冷水，這會導致肉突然間郁悶啊，鎖住肉中的水分，吃起來會更加的柴，還流失了營養成分，香味也不夠濃郁。
第四：加調味品
不管燉什麼湯，我們都需要用到調味品，但是在動態中的時候不要添加過多的調味品，只需要加入少量的食鹽和生薑燉煮，因為生薑是有去除腥味的作用，而食鹽是為了調味，這樣加入調味料既保證了湯的原汁原味，還去除了一定的腥味，讓湯汁喝起來更加的濃郁。
第五：燉湯的時間
在燉湯的時候也要把握好時間，燉的太短，食材的營養物質沒有燉出來，要是燉得太長又怕食材燉老了，所以我們要根據不同的食材來把握不同的時間，這樣才會讓燉出來的湯更加的好喝有營養。
『陸』 廣式煲湯有那一些最好能提供菜譜
常見菜譜：雞骨草龍骨湯。
材料：雞骨草20克，夏菇草25克，瘦肉或者豬橫脷（胰臟）500克，蜜棗30g，鹽適量。
步驟：
1、將所有食材放入清水中浸泡15-20分鍾，然後濾水撈起待用。
『柒』 煲湯加盟市場前景怎麼樣呀
要是加盟開店一定把項目選擇好，項目有特色，開店才會吸引人，這樣開店才會有市場。
『捌』 廣東燉盅食譜
無花果雪梨燉瘦肉或雞肉， 無花果百合蓮子燉瘦肉， 奶白菜燉陳腎或西洋菜燉陳腎（加蜜棗）， 海星海底椰燉瘦肉， 花旗參燉雞， 霸王花燉瘦肉（加蜜棗）， 淮杞燉牛展， 玉竹百合燉鷓鴣， 蟲草花燉瘦肉， 核桃燉瘦肉， 淮山杞子燉豬心 冬菇瑤柱燉瘦肉， 青欖燉瘦肉， 扁豆赤小豆茨實瘦肉燉冬瓜 膳納百味惟湯精—-葯膳燉盅 五福之要壽康，仙道之本膳養，膳納百味惟湯精。餚有一品乃妙極。葯膳燉盅以春補肝，夏補心，秋補肺，冬補腎的類別對人體進行四季調配。葯膳燉盅選其精良的中葯材和上等食品同共配伍，經慢火長達 4 小時以上蒸制而成，做到葯借食力，食助葯威，相輔相成，從而起到保健、提高人體免疫功能、防病治病等作用。人們可在不同的季節和根據個人不同的狀況來選擇。 補肺降火，養胃生津的＿＿洋參雪梨盅 西洋參分為兩種，一種叫「粉光西洋參」和「原皮西洋參」，本品採用原皮西洋參入膳，選用雪梨配之，盛入到紫砂器皿中，上籠加以少量的冰糖或不加糖也可（主要為糖尿病人食用）蒸熟即可食之。本品有滋肺、潤肺、清熱潤燥等作用。是四季老少皆宜常食可多食的上等保健品。 功效：味甘微酸，性涼、平、無毒。 清熱解署的＿＿水果西瓜盅 元代詩人是這樣描述佳人俏婦吃西瓜時的情景：「縷縷花衫粘 碧，痕痕丹血掐膚紅。香浮笑語牙生水，涼人良衣襟骨有風。」真是繪聲繪色，很是動人。可以想向對西瓜的喜愛，而西瓜在夏食時有清涼解署之作用。此盅為工藝、保健、營養、清涼為一體的夏季食品，是我們人皆喜愛的清涼保健品。 功效：性味甘、寒無毒。有清熱解署，除煩止渴，利小便等作用。 註：脾胃不適、患有慢性和急性腸炎者少食可不食。 補肺益腎，止咳平喘的＿＿銀杏雞盅 銀杏又叫白果，也叫公孫果，是生長在兩億五千年前的植物，也是恐時代的主食食品，也是當今兩大活化石之一。被稱為「植物元老」宋代詩人是這樣寫到的：「深灰殘火累相遭，小苦微甜韻更高。未必雞頭如鴨腳，不妨銀杏伴金桃。」對此的評價可以說從古到今，人們對銀杏的價值早有以肯定。而銀杏確實對人類也作出了巨大的貢獻。銀杏燉雞是一道集美味保健一體的滋補佳品。入口香糯，風味別致的佳餚。對哮喘、痰嗽，肺病等有良好的作用。是四季常食老少皆宜的保健品。 功效：味微甘、性溫，有小毒。可收斂肺氣，定喘嗽等作用。 補虛增強免疫功能的＿＿葯膳雞盅 此盅以數道中葯材為一體的綜合性的保健食品。主要是提高人體的免疫系統功能，有增強抗病能力，有氣血雙補的作用。對老年人在秋冬季食是最好的滋補佳品。 功效和：味微甘，性溫，無毒。對手術後，產後，體弱者有良好的保健作用。 滋養潤燥的＿＿長壽花生盅 花生皆被人們稱為「長生果、長壽果」等名，在嘉慶時就有詩人雲：「堆盤如菽不知名，詠物林未蓍聲。只有青藤詞一語，茨菰香芋落花生。」來描述花生的種植。同時營養豐富的花生與之排骨共蒸食後可對肺虛久咳、腸燥便秘有好處。其口感柔和，香甜可口，無異味，排骨中有花生的清香之感。是人人皆宜的健康食品，尤其對兒童、老人、孕婦、運動員和腦動者，都有益處。 功效：性味甘、溫、無毒。功用潤肺，和胃等作用。 健腦良品＿＿天麻乳鴿盅 乳鴿富含人體所需的多種維生素，而且與天麻共同烹飪，具有健腦，補腦的作用。多食和常食對老年痴呆症有好處。產婦可多食。 功效：味甘性平，入肝經。神經衰弱、眩暈失眠、肢體麻木等。 溫和補養的佳品＿＿山葯排骨盅 山葯是「生理鹼性」的食物，能補充和調和米、面、肉、蛋等「生理酸性」的食物，有助於人體血液酸鹼平衡。排骨與山葯共同烹飪，可補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰的功能。 功效：味甘性平，溫。有益氣養陰，補脾肺腎等作用。 滋補脾胃的＿＿牛肉番茄盅 牛肉是最重要的畜肉之一，根根四季的不同選其牛肉的種類有所不同，水牛肉冷，黃牛肉溫。而兩者具味道鮮美，營養豐富，牛肉燉西紅柿是譽滿海內外的一道美食。更是一道冬季滋養的保健滋補品。老少皆宜食之。 功效：味甘，性平，無毒。有補脾胃，益氣血，強筋骨等作用。 清熱化痰滋肺的＿＿洋參香玉盅 蘇軾在《玉糝羹》詩中稱贊芋頭香甜比作龍涎香。閩南等地還流傳著中秋佳節吃芋頭的習俗。可見人們對芋頭之喜愛。芋頭與西洋參進行配伍，具有補益脾胃等作用。較為適合胃弱、腸胃病、結核病人等食用。 功效：味辛、平。性滑軟。可補益脾胃，滋肺等作用。 滋陰補腎的補品＿＿玉竹牛鞭盅 牛鞭為熱性食物加以玉竹進行調平，食之不會過熱而生火，是冬季補品中的上品，特別是對於男士最為適用。味鮮，肉質有韌性，食後有補腎壯陽、益氣血強筋骨等作用。 註：患肝炎、腎炎者亦應慎用。 功效：味甘，性平，無毒。 慢火熬制！！！！！！！
『玖』 煲湯鍋什麼牌子好煲湯鍋十大品牌推薦
在飲食方面，南北方的區別很大很多，特別是煲湯，南方的餐桌上必然有一款湯水，廣東人對於煲湯更是拿手。南方人煲湯往往需要很長的時間，做法是將各種食材、配料等等加上水一起下鍋，小火慢燉細熬幾個小時，食材的搭配很重要，這也是一鍋好湯的前提。煲湯甚是講究，對於煲湯鍋的選擇也需要講究，那煲湯鍋什麼牌子好呢?下面給大家介紹煲湯鍋十大品牌，希望給予大家好推薦。
1、天際TONZE
廣東天際電器股份有限公司，創建於1996年廣東汕頭市。天際公司秉持「唯有品質，才能屹立不倒」的質量管控理念,引進、吸收國內外先進質量管理模式，建立起質量控制和維護的管理體系，規范公司的質量管理行為，確保產品品質優良。
2、美的Midea
美的集團有限公司，創建於1981年佛山市。美的將繼續貫徹「專業化、產業化、全球化」發展戰略，加強自主創新力度，積極推進結構調整，加快轉變發展方式，提升全球競爭能力。
3、蘇泊爾SUPOR
浙江蘇泊爾股份有限公司，創建於1994年浙江玉環縣。蘇泊爾的不斷努力，造就的不僅是國內炊具行業第一、小家電行業領先的行業地位，更以值得信賴的品質、智巧的設計與技術的創新，幫助全球千萬消費者走上了健康、舒適、充滿新意的現代化家居生活。
4、九陽Joyoung
山東濟南九陽股份有限公司，創建於2002年濟南市。九陽倡導健康飲食生活方式，致力於產品和服務的持續創新，為客戶創造健康便捷、高品質的飲食解決方案。
5、小熊
廣東小熊電器有限公司，創建於2006年佛山市。小熊電器以不斷向消費者推出精緻、創新、健康的小家電產品為己任，努力為消費者創造高品質的生活!
6、益美YIMEI
潮州市益美電器實業有限公司，創建於1996年廣東潮州市。益美電器前身是一家鄉鎮五金製品廠，專門從事與五金配件出口,隨之被譽稱為「中國瓷都」的潮州陶瓷行業的不斷發展，益美電器開始第一次嘗試將陶瓷健康飲食與五金電器炊具融合一體。
7、燦坤EUPA
廈門燦坤實業股份有限公司，創建於1978年台灣。多次獲得國內外的設計大獎。設立於日本東京的品牌總部，專注於品牌的規劃與管理。
8、依立
佛山市簡氏依立電器有限公司，創建於1986年廣東佛山市。「創造環保新材料、開創健康新生活」為企業使命，不斷創新和自我完善。
9、偉龍WEILONG
廣東偉龍不銹鋼實業有限公司，創建於1999年廣東潮安縣。隨著經濟全球化和新一輪科技革命帶來的機遇和挑戰，公司同仁本著精益求精，以誠為本、服務大眾的信念，使偉龍牌產品在國內外市場再續輝煌。
10、三源SANYUAN
廣東三源生活電器有限公司，創建於1986年廣東佛山市。堅持以市場為源;堅持以品質為源;堅持以創新為源，根據消費者的要求，不斷創新，開發出一代又一代的電器精品。
以上就是煲湯鍋十大品牌的推薦，相信大家知道煲湯鍋哪個牌子比較好了。煲湯鍋固然選擇品牌比較有保障，另外，建議大家煲湯的鍋最好用瓦罐或者是質地細膩的砂鍋，當然，陶瓷鍋也不錯。這類材質的煲湯鍋化學性質十分的穩定，鍋的周圍保溫性也是十分的好，我們用來煲湯比較好，湯水口味更正了。大家要注意，不要用鋁、鐵等製作的鍋來煲湯。