㈠ 想學土掉渣燒餅的製做方法
浦東有:
昌里路歷城中學附近(83,574,572,771,627,818,隧道二線等長青公園站,上鋼四村弄堂口),總公司在昌里東路上.
㈡ 周口有土掉渣燒餅加盟店嗎
沒有 周口有芝麻燒餅、黃橋燒餅=
㈢ 又卷燒餅加盟費多少錢
燒餅屬於傳統美食，如果高大上就顯得格格不入了，再炒作也是短期行為。加盟費6萬多，一張燒餅賣10多元，笨想想，能堅持多久。和土掉渣燒餅一樣，是一個創始人，坑的是加盟商。
㈣ 武大郎燒餅加盟，土掉渣燒餅加盟口味正的
濟南俏億佳武大郎燒餅
㈤ 想開個土掉渣燒餅店，請有經驗者指點！盡量詳細，勿轉帖！
你好朋友：
土掉渣燒餅店，我在CCTV2上面看過它公司的介紹。在成都前幾年也出現過很多這樣店。結果十之八九給關門了。我和朋友也分析過原因，我現在說說我過人的觀點哈
一、在一個縣城來說是不是房子的費用高了些喲。
二、技術是不是可靠自己能不能學到真真正的核心技術。如果說能別的就不擔心了。
三、設備可以自己去賣，不用被別人賺一節嗎？
四、要對市場進行一次認真的分析，確定有沒有市場
五、利潤有多大，能不能確保這個利潤。
六、多對味道了解一下，你們哪裡人喜歡這種味道。
在上都了解清楚了你就可以開店了，我看了你上面的說明。對你來說基本不會存在什麼風險的（失敗了還可以轉讓鋪子把本錢都拿回來），如果想知道細節可以發電郵過來
㈥ 土掉渣燒餅為什麼會失敗
為什麼土掉渣燒餅會倒閉
從2006年夏天開始，一股「土掉渣」燒餅熱賣的旋風從西刮到東，橫掃了重慶、武漢、杭州、寧波等近半個中國的數十個城市。一時間，這種被稱作「中國式比薩」的風味小吃引發了爭購熱潮，幾乎每個小小的店鋪前都排起長隊。然而，好景不長，僅時隔數月，在杭州、寧波等地「土掉渣」燒餅店已是門庭冷落，其加盟方式在一些地方甚至被指為是「傳銷變種」。
其一時火爆，是商家通過差異化辦法開拓出一片細分市場。這種土得掉渣卻帶著濃厚鄉土氣息的燒餅，在口味上與通常的燒餅不一樣，勢必引起人們嘗鮮的興趣。商家在取名上也頗具匠心，製作上採用烘烤設備，並且運用現代營銷理念，採取特許加盟商連鎖經營。燒餅店具有特色的店面標記和包裝紙，也注入了一定的文化內涵。只開一個窗口，等候的顧客就代表人氣，人氣有著連環的吸引力，進而激發了人們的消費慾望，使燒餅店門前的顧客隊列越來越長，生意也隨之得以相對持續火爆。
從另一方面看，土家燒餅火爆反映了一個簡單的從眾消費心理。當人們吃了第一口燒餅，感覺到「不過如此」而已，在滿足好奇心以後，就不會再去買第二個，這樣市場就會逐步縮水。加之，有些特許者只是轉讓技術，不注重對加盟商進行經營上的嚴格管理、規范和監督。這樣，一旦加盟商出現問題，負面效應就會波及到所有店面乃至整個品牌。
細心分析近幾年流行的小吃，從「鴨頸王」到「巴比饅頭」，再到「土家掉渣燒餅」，無不走了這么一條道路：一炮走紅——一哄而上——一塌糊塗——一鬨而散。正可謂「其興也勃焉，其衰也忽焉」。
㈦ 我想在東莞加盟土掉渣燒餅店
配方都給了的加盟商,能保證你財源廣進嗎? 滿大街都會的東西,有什麼技術含量.加盟什麼都要看它是否有長遠性,如果你要做短期生意,就算加盟費你掙回來了,房租你能掙回來嗎?這些小吃,沒有可持續發展性.
投資要理性,大家都做的生意就小心了.
㈧ 吉林有土掉渣燒餅加盟沒有
我小時候看見過
㈨ t土家燒餅
http://www.catcn.net/forum/read.php?tid=7746有詳細圖解的作法的，還有過程圖片的呢！
家燒餅走紅，不僅成為了各個商家的「熱門產品」，其做法也成了網上的熱帖。
做法：
1，將精白麵粉，酵母，溫水，黃油，糖在盆中和成面團，加蓋發酵約兩小時。
2，將肉鬆，小蔥剁成碎末待用。然後將牛肉和蒜剁碎，使蒜香充分進入牛肉中。
3，將面團揪成大小一侄的面擠，壓成兩寸大小的薄餅，用牙簽在上面紮上小洞，將攪拌好的肉鬆末，牛肉末撒在餅上，隨後將胡椒，花椒，孜然，鹽均勻的刷在餅上。4，將做好的餅胚放如烤箱，190度左右，烤20 分鍾即可。
秘笈：發面非常關鍵，加少許糖，可起到快速發酵的作用，還可增加餅的口味，同時，放入烤箱之前，在餅表面刷上蛋黃，可呈金黃色，口感更佳
加盟門檻低導致泛濫
而燒餅店之所以能出現「泛濫」的趨勢，與其門檻低是密不可分的。
據了解，一般一個土家燒餅加盟店，加盟費用在2萬元左右。設備包括：帶數碼溫度顯示的自動烤爐，1500到5000元。和面機，500到1000元。不銹鋼操作台，300元。做餅所需本錢：麵粉按每千克2元批發價算，加水後1千克變3.4千克，一個餅用面180克，約0.106元。肉按每千克16元，用15克，約0.24元。香料每千克360元，用0.2克，約0.072元。其它配料每千克3元，用25克，約0.075元。油每千克6元，用20克，約0.12元。每個餅成本共計約0.613元。考慮設備磨損，每個餅不超過0.64元。按照每隻餅2元計算，每日賣出500個，營業額為1000元，那麼每天收益600元，每個月收益1.8萬元。由於經營燒餅先期投入少，收益快，低門檻運營方式讓幾乎所有人都想在「土家燒餅」大潮中分得一杯羹。
【專利專家】
各有各的風味誰是第一難界定
「即便申請了專利，能保護的也是自家燒餅的配方，無法保護商標。」對於各色「土家」商標的注冊以及保護，上大知識產權院院長陶鑫良認為，是否能申請類似「掉渣」二字作為自己的商標是個值得商榷的問題。「因為這些詞語都是人們在日常生活中的口頭用語，將常用語言作為商標，似乎不妥。」
同時，陶鑫良也表示，即便是申請「掉渣」商標成功，也只能保證別的燒餅店「不能單獨使用『掉渣』二字」。「況且各個燒餅店的風味也不同，誰先誰後也很難說清，既然沒有使用相同的原料，當初第一個建店之人也無法拿出『第一』的證據，那就很難界定到底誰侵權這個問題了。」
「創始人」稱花了3個月研發出土家燒餅 燒餅專利，其實與「 土家」無關
「土家燒餅是我花了3個月嘗出來的。」說起土家燒餅，就不得不提到一個人———許元宏。這個40多歲的安徽人從上世紀八十年代來到上海後，就一直跟著上海人的口味走。他說義大利餡餅、鐵橋燒餅、一直到現今的土家燒餅，個個都是他的心血之作。他表示「因為『土家族』三個字無法注冊，所以我們只能申請『掉渣』二字作為商標。」
本版撰文王佳敏
從做義大利餡餅起家
「80年代初，剛來上海那陣，我身上也沒什麼錢，當時就想做一些成本小，收益快的小生意，所以我就開始嘗試自己摸索著做義大利餡餅。」許元宏說，當時他自己也沒想到，這一做竟然就做出了大名堂，義大利餡餅大受歡迎，從只有一個小店鋪的個體戶，到擁有許多分店的大老闆，許元宏嘗到了成功的滋味。而此時，許多安徽老鄉也找到了他這里，想要一窺他的成功之道。
許元宏告訴記者，當時他還不懂什麼叫「品牌保護」，只是為了「老鄉要互相幫忙」這個簡單的理由，他對前來「取經」的老鄉向來是來者不拒，還親自傳授餡料製作秘笈，以至於後來各式「義大利餡餅店」遍布全市各個角落。
「試吃吃到看到燒餅就惡心」
「我光研究配料就花了3個月的時間。」牛皮紙的包裝、香麻口味的脆餅，提起自己親手研發出的「傑作」，許元宏的言語之間就充滿了驕傲。
「我現在已經算不清楚我那個時候每天要吃多少燒餅了。」許元宏告訴記者，3個月的時間里，他和他的研發團隊，每天都在成堆的燒餅中度過。再咸一點、孜然可以再放一點、餅要烤得再酥一些，為了能將口味調到最佳狀態，許元宏說自己試吃燒餅吃到看到燒餅就惡心，「燒餅推出市場後，我就再也沒怎麼碰過。」
走紅程度自己都嚇一跳
土家燒餅剛研發出來時，對於能否攻佔市場，許元宏自己都沒有太大的把握。作為探腳石，他先將自己屬下的一個「鐵橋燒餅店」改成了「土家族掉渣燒餅」，沒想到，一推出後，陣陣孜然香就引得無數食客食指大動，走紅程度讓許元宏自己都不敢相信。
有了第一家店的成功，許元宏迅速出擊，將幾乎所有的「鐵橋燒餅店」重新裝修，專營土家燒餅。半個月後，第一家加盟店也開了出來，本來員工的統一著裝是加盟連鎖的第一基本要求，可是當時的發展速度，讓許元宏的加盟店連員工制服都來不及訂做就匆匆上馬。
吸取教訓走上維權路
有了當年「義大利餡餅」的經驗，這次土家燒餅成功推出市場後，許元宏想到的第一件事就是「趕快去注冊商標」。「我們現在已經通過了『中國質量萬里行』的品牌認證，如果有什麼消費者投訴以及侵權行為，都將由工商部門出面維權。」
同時，「土家族掉渣燒餅」的商標也於去年12月份申請注冊。「因為『土家族』三個字無法注冊，所以我們只能申請『掉渣』二字作為商標，等到6個月的審核通過後，我們就將會開始維護我們這個『掉渣』商標的合法權利。」
雖然如今土家燒餅店四處林立，不過對於自己家的燒餅，許元宏自稱是一百個放心。「別人可以用相同的店面，但他不能拷貝到我的原料配方，我相信嘗過我燒餅的人，都能分辨出優劣。」
對於現在「到底哪個土家燒餅先出爐」的爭議，許元宏並不在意，「我的店是上海第一家，我的餡料都是自己研發，我對我自己的品牌有信心。況且每個產品都有自己的生命周期，我已經在著手開發我的新產品了，到那時，我自然就退出了這場爭奪戰，誰先誰後還有什麼意義？」
■民俗專家說法
去土家族考察沒見過類似燒餅
由於各家燒餅店都打出「土家」招牌，那麼這個燒餅到底是否源於土家族就成為了關注的焦點。為此，記者采訪了華師大對外漢語院院長，民俗問題專家陳勤建。「我當年去土家族參觀考察時，並沒有見過類似的燒餅。」但他告訴記者，雖然他是第一次聽說「土家燒餅」這個新食品，但他不能肯定土家族到底是否有這個傳統食物。」
吃掉渣燒餅該注意什麼
青島新聞網 2006-03-02 10:04:10 北青網—法制晚報
掉渣燒餅近來開始流行起來。每到下班高峰時，很多賣掉渣燒餅的小店窗口前都排起了長隊。有些上班族買個掉渣燒餅一路吃一路往家趕，就將其當做晚餐了。
北京師范大學著名營養專家安健華表示，製作掉渣燒餅所需的面和肉含有蛋白質等營養物質，但是營養含量並不完善，也不夠人體一天所需要的量，正餐總是只吃一個掉
渣燒餅，長期下去會導致營養失衡。
掉渣燒餅是刷油烤制的，熱量比較高，所以不太適合晚餐食用。如果要將其當做早餐和午餐的主食吃，應該另外搭配黃瓜、西紅柿、鴨蛋等一同食用，這樣有利於營養的平衡。在吃掉渣燒餅時，可以喝白開水或綠茶，都能起到去油膩的作用，盡量不要喝可樂等過甜飲料，否則會影響食慾。