⑴ 開餐飲加盟店需要注意什麼
1、選擇中小餐飲
創業初期，在資金和經驗都不太豐富的情況下，創業者最好選擇投入不大的中小餐飲，比如快餐、小吃、飲品等。相較於大型、高端餐飲企業，中小餐飲往往更接地氣，受眾更廣泛，創業開店的成功率也更高。
2、品類力求剛需
所謂剛需，對於中國人來說，米飯和麵食一定是剛需中的剛需。剛需品類消費頻次高、復購率高，來錢也快。而在口味的選擇上，一定要選擇適應面廣的、大眾化的品類，這樣可以有很好的群眾基礎，而小眾化的品類往往盈利之路比較坎坷。
3、可復製程度高
產品標准化是餐飲連鎖規模化發展的基礎，統一的標准和流程，不僅能夠保證菜品品質的穩定性，還能夠提高各個環節的效率，提高出餐速度。只有選擇高度標准化的模式，才能快速復制到加盟店，保持與品牌的一致。
4、分辨合格的品牌方
耳聽為虛，眼見為實。即使是了解得很清楚，也一定別嫌麻煩到公司和直營店進行實地考察。到總部考察時，要對公司企業資質、經營水平、團隊支持、供應鏈管理等全方位進行了解。此外，還可以根據該公司是否有行業協會的背書來判斷是否靠譜。最後，一定要記住，任何一個項目只有經過直營驗證，保證自己的直營店盈利了，加盟店才可能創業成功。
俗話說「方向不對，努力白費」，做餐飲亦是如此。選擇一個靠譜的品牌合作，勝過努力奮斗多年。
⑵ 為什麼很多品牌都不開放加盟
餐飲業有兩連鎖方式，一種是直營連鎖，一種是加盟連鎖。上面說的這些品牌，都是直營連鎖。他們之所以選擇直營連鎖，就是用直接介入管理，先做強後做大，才有了今天的品牌光環。
當然，不是說加盟不好。一般來說，小吃小喝簡快餐品類大多採用這種方式。因為小吃的壁壘不高，一個品牌一旦火爆之後，就需要快速搶占市場，因此最好的方法就是通過放加盟，用規模來建立品牌護城河。
但是，加盟連鎖也在升級。肯德基、麥當勞、漢堡王這類全球連鎖品牌，雖然也採取特許經營的方式擴張，但是他們的規則和一般人概念中的「加盟」完全不同。同時很多出色的品牌也早就不對個人開放加盟了。
⑶ 適合直營連鎖模式的餐飲企業有哪些
調味工藝能夠標准化的，製作工藝能夠標准化，原材料供應能夠標准化的餐飲企業就可以！比如：火鍋、小面、蒸菜館、燒烤、串串等等！
⑷ 為什麼之前一直堅持直營模式的周黑鴨，近日宣布將正式開放加盟
大數據分析，2019上半年周黑鴨已經實現收入16.26億元，同之前相比增長1.8個百分點，公司擁有人應占期內利潤為2.24億元，同比下滑32.4%。客單價從2018年同期的65.83元下降至62.13元，進一步導致產品毛利率由59.9%下滑至55.9%，下滑幅度約4個百分點，從以上相關數據來看，周黑鴨發展並不可觀。
周黑鴨
加盟店：所謂的加盟店就是公司將授權給加盟商，然後可以使用品牌的形象、聲譽等等；比如投資一家服裝加盟店，加盟商除了得到品牌的形象、知名度外，還能夠得到品牌的產品以及經營模式、培訓管理、設備等，相較於直營店而言，加盟店更多的是擁有自主權，盈利由自己負責，但只要選擇好一個合適靠譜的品牌，加盟店的優勢比直營店更大。
這就是為什麼要加盟的原因。
⑸ 餐飲直營連鎖店有哪些品牌
目前該行業的餐飲人會感到迷茫，外行人入餐飲行業感到寒心的，而旁觀者是滿腔熱情，如果想要一個好的店面生意，那麼就需要將產品具備差異化，是受到人們的青睞。
⑹ 餐飲是加盟還是直營好
加盟店的話你會輕松很多，因為你不要打響品牌了，已經有品牌在那兒了，然後你就可以把所有的精力都放在運營上面，這樣你的壓力會沒有那麼大了哈。
⑺ 餐飲連鎖中，直營店和加盟店有什麼區別
直營門店管理執行能力強，管控力好，服務綜合品質有保障。
加盟店一般經營壓力比較小，偏安於一隅，與直營店的差距顯而易見。
自創品牌是必要的，但是難度是比較大的，如果有可能，還是建議自己干。
⑻ 什麼樣的餐飲企業適合直營連鎖模式
餐飲的話一般分為直營模式，加盟模式及半直營半加盟模式。近幾年更流行的是加盟模式。
其實，以上三種的模式並沒有特別明顯的界定，是選擇哪一種主要看企業發展的一個定位。
首先說說加盟模式，像現在很多飲品店以及小型類的餐飲，早餐店都開始實行加盟模式了，現代的年輕人更追求一個品牌的附贈價值，就算是買早餐，可能有一半的年輕人都會選擇品牌連鎖店，這樣更覺得有體驗感。加盟模式可以盡快地推進企業的發展，這樣店鋪的鋪廣率就會提高，短時間內可以當成企業發展的一個目標。
直營模式發展速度相對比較慢，首先從人工資金方面就需要花費更多的時間。而且從找店鋪裝修各方面都是需要企業親力親為的的去完成。直營模式前期相對來說，走的會比較艱難，但如果能堅持到後期，後期的發展是比較樂觀的，因為前期的基礎決定了一切。
像一些小型的餐飲以及比較有技術含量的餐飲，前期比較適合直飲模式打好基礎，後期再開放加盟，這樣雙管齊下對企業的發展也是有一定的好處的。