① 正宗酸菜魚火鍋店加盟
寧波那家荷塘碼頭黑魚館，酸菜魚很正宗哦，我吃過的最好吃的酸菜魚了。
② 正宗酸菜魚火鍋店加盟店
荷塘碼頭黑魚館專注於黑魚的一種烹制方法，將酸菜魚烹製做到爐火純青的境地，非常罕見。更令人稱贊的是，荷塘碼頭在傳統酸菜魚的基礎上大膽創新：在傳統火鍋基礎上開創出了「先吃魚，後喝湯，然後涮燙蔬菜肉食麵條」的火鍋式酸菜魚新吃法，美其名曰：「魚火鍋」。 經過多種中葯材秘制的湯底，奇特的烹飪方式，使魚肉口感香滑嫩爽，且具有養生保健的功效，並且現殺現做，保證了魚肉新鮮鮮香。 在魚肉吃完後，還可以添加其他葷素菜品進行涮燙，「一鍋兩吃」，別有一番滋味在心頭。
③ 開一家荷塘碼頭黑魚館一般要多少錢
150平米以上的店面，人員培訓包括在加盟費裡面，店面裝修，租金，人員算下來要100萬左右
④ 荷塘碼頭黑魚館怎麼樣
荷塘碼頭黑魚館是最有名氣的黑魚店
⑤ 如何加盟酸菜魚火鍋店，像荷塘碼頭黑魚館這樣。
首先聯系總部獲得聯系方式，實地考察，要有合適的店面，雙方洽談
⑥ 荷塘碼頭加盟費多少呢
應該不是最低的，但絕對是性價比最高的，大概10萬元左右。另外，後期扶持特別好。我所在的城市，已經有10好幾家了，生意而且都不錯。費用高低不能單純衡量，主要看品牌、品牌。品牌。
⑦ 荷塘碼頭黑魚館（柳市店）怎麼樣
好大聖，說話間
⑧ 南京現在有荷塘碼頭黑魚館加盟店嗎
荷塘碼頭黑魚館，一家專門做酸菜黑魚火鍋的黑魚館，以地道酸菜和原生態黑魚秘制而成，酸爽過癮。以黑魚歐巴之名，早已在寧波揚名，震撼業界，受香港食神戴龍推薦，受電視台專題報道，引領烹魚美味傳奇。當火鍋遇到黑魚，當黑魚遇到酸菜，將會碰撞怎樣的創意？快來跟小秀秀去看看吧～～
⑨ 荷塘碼頭黑魚館（玉泉路店）的酸菜魚好不好吃
材料
淡水魚1條，酸菜1袋，泡椒6粒，大蒜3瓣，生薑1小塊，八角1粒，花椒1小把，干辣椒10條，香菜1根，腌魚材料：蛋清1粒，澱粉1湯匙，料酒1湯匙，白糖1/2湯匙，鹽1/2茶匙，白鬍椒粉1/3茶匙
做法
1、將魚平放在案板上，取一把鋒利的快刀平著從魚尾處片入魚肉，貼著中間的魚骨將魚肉片下來，然後翻面將另一邊的魚肉片下來；將片下來的大片魚肉平放在案板上，刀與案板呈45度的角度下刀，將魚肉切成薄片備用。
2、在切好的魚肉內調入所以腌魚材料，用手輕輕抓勻，腌制15分鍾。
3、將酸菜洗凈後切成小條、大蒜和生薑切成片，干辣椒切成段。
4、鍋內倒入比炒菜稍多的油燒至7成熱，然後放入1半的花椒和干辣椒段嗆鍋，待香味出來後再放入八角、大蒜、生薑和泡椒和切好的酸菜一起翻炒。
5、待酸菜的香味炒出來以後，加入約1升的清水然後放入之前剔下的魚頭魚骨蓋上鍋蓋大火煮開後轉文火煮15分鍾至湯變濃。
6、輕輕地倒下魚片燙熟後即可熄火將煮好的酸菜魚倒入一個大碗或砂鍋內（建議使用砂鍋，請注意附後的貼心建議）
7、將鍋清洗干凈，然後倒入少許油燒至7成熱後放入另一半花椒和干辣椒爆香後倒在煮好的酸菜魚上，最好放上2根香菜即可。
小訣竅
1、製作酸菜魚的魚最好選用淡水魚，肉質的口感會更好。
2、片魚的時候刀一定要快，事先最好先磨磨刀，事半功倍。
3、腌制魚的時候加蛋清會讓魚肉吃起來更嫩滑，但是也有個小缺點就是會使湯汁稍為混濁，如果大家有好的辦法，請講出來和我分享哈；而加一點白糖，我覺得會讓肉質吃起來更鮮美。
4、燙魚片的時候一定不要燙太久，看到變色了大致就差不多，時間長了肉老了也就不鮮美了。
5、建議選用砂鍋來盛裝的好處就是：吃過之後的湯汁和酸菜往往會剩下一些，第二天買塊豆腐回來放進去一煮，又是一道很美味的菜哦！
6、最好熱油倒在酸菜魚上會讓菜更香，如果你不喜歡太多油，也可以省略這一步，但我還是很推薦這個步驟喲，很香呢！
