A. 淘小生味極鮮醬油怎麼樣
醬油工藝分為，前期發酵和後期調制。前期發酵的醬油稱為原油。不能作為成品銷售的。經過後期添加增鮮劑，甜味劑，防腐劑等，才成為成品。 味極鮮，顧名思義，就是醬油中的極品。而且鮮味突出，適合做涼拌菜系。不是放味精那麼簡單。本身味極鮮醬油所使用原油都是企業中最好的醬油。你可以看一下an的含量，最少的也要0.8-1.2mg/ml。國家特級醬油標準是AN大於0.8。所以本身味極鮮就是醬油中最好的，再經過後期的調制。加入核苷酸，甘氨酸等一系列氨基酸成分。使醬油口感大為改善。而且富含營養。
推薦於 2017-11-26
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味極鮮醬油_「味極鮮」醬油到底有什麼用?很多人都不知道,看完漲知識了
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味極鮮醬油是什麼做的
精選上等黃豆,經傳統工藝天然釀制而成,是純天然調味品的典範,尤其是味事達味極鮮醬油，氨基酸態氮含量達1.2克/100ML營養價值極高,國家特級醬油標准,是AN0.8.所以本身味極鮮就是醬油中最好的。再經過後期的調制，加入甘鞍酸等一系列氨基酸成分。使醬油口感大為改善。醬香濃郁,色澤紅潤，味道鮮美 ,香味及鹹味搭配和諧。是佐餐涼拌，烹調，清炒，點蘸皆宜，是現代生活調味品首選。。不同的醬油廠商生產出來的醬油味道都不一樣，中壩醬油下面有：特級雙蘑生抽醬油 口蘑頭鮮經典生抽（0添加） 特級金標老抽口蘑醬油 壩500ml一級面條鮮醬油 口味各不一樣，但是味道都很鮮的 綿陽中壩醬油就很好
B. 味極鮮醬油是哪裡生產的，是否安全啊
是青島的
味極鮮醬油供應、味極鮮醬油批發、味極鮮醬油生產、味極鮮醬油零售、味極鮮醬油供應、味極鮮醬油出口、優質味極鮮醬油、優質味極鮮醬油批發、青島味極鮮醬油生產、青島味極鮮醬油批發、味極鮮醬油供應
青島海培德商貿有限公司（釀造部），主要從事味極鮮醬油、醬油、食醋系列調味品的銷售。公司下屬的食品釀造公司建於1985年，廠房面積10000平方米。
所有味極鮮醬油系列的產品精選優質原料，採用先進的技術，結合我國傳統的工藝，精工釀制而成，具有營養豐富、美味可口、增進食慾、防止衰老之功效，是各家各戶餐餐必備，饋贈親友的首選調味品。
味極鮮醬油種類：小龍女味極鮮醬油、美極鮮醬油
味極鮮醬油口感：醬香濃郁、色澤紅潤、味道鮮美、香味、鹹味搭配和諧，是佐餐涼拌、烹調、清炒、點蘸皆宜，是現代生活調味首先佳品。
味極鮮醬油銷售方式：可進行批發味極鮮醬油、零售味極鮮醬油
味極鮮醬油銷售地點：青島周邊地區、全國各地、韓國、日本、印度、加拿大等各個國家和地區
味極鮮醬油包裝方式：瓶裝味極鮮醬油、塑料桶裝味極鮮醬油、大桶味極鮮醬油等
味極鮮醬油運輸：有專業的味極鮮醬油運輸車隊，運輸到全國各地
公司可進行所有味極鮮醬油的OEM貼牌生產，質量可靠。
青島海培德商貿是您最好的選擇！
C. 有人知道味事達味極鮮醬油是哪家企業的產品嗎
味事達原是福達集團旗下的品牌，2010年被亨氏收購．現在是亨氏旗下做調味品的子公司．我現做的就是味事達醬油的經銷商．
D. 味極鮮醬油是高鹽嗎
按照製造工藝分
主要從發酵方式進行分類。（另外還可以從無鹽、低鹽、高鹽、固稀、溫釀、消化等方式加以區別。）此處只以業內最普遍的習慣區分方法加以分類。
1.低鹽固態工藝：相對高鹽稀態工藝，低鹽固態發酵採用相對低的鹽含量，添加較大比例麩皮、部分稻殼和少量麥粉，形成不具流動性的固態醬醅，以粗鹽封池的方式進行發酵，大約經過21天保溫發酵即可成熟。提取醬油的方式為移池淋油或原池泡淋取油。
特點：發酵時間短，醬香濃，色澤深，氨基酸轉化率較低。
2.澆淋工藝：以發酵池進行發酵，發酵池設假底，假底以下為濾出的醬汁，經過用泵抽取假底下醬汁於醬醅表面進行澆淋，實現均勻發酵的目的。是低鹽固態醬油的改良工藝，之所以單獨區分來講，是因為他越來越有取代低鹽固態醬油的趨勢，並且因其較低鹽固態工藝原料利用率高、風味好、改造投資小的優勢而為多數生產企業所接受。
3.高鹽稀態工藝：以豆粕和小麥為原料，經原料處理、豆粕高壓蒸煮、小麥焙炒、混合制曲發酵、壓榨取汁的一種發酵工藝。
從發酵過程又可分為「廣式高鹽稀態"和「日式高鹽稀態」。
廣式高鹽與日式高鹽的區別在於所採用的發酵方式不一樣。廣式高鹽採用常溫發酵，自然曬制，風味一般，顏色較好，但受發酵設備及天氣影響較大。其中以香港傳統醬園及海天為代表，多以生產上色醬油產品為主。日式高鹽採用保溫、密閉、低溫發酵，發酵周期較長，顏色較淡，風味香濃，一般以製作生抽、味極鮮等較合適，在添加焦糖色素後的老抽產品不但顏色好，風味也很突出。
特點：原料採用高蛋白豆粕和北方硬質小麥；採用稀醪發酵和壓榨取汁工藝。原料利用率高，風味好，但發酵時間長，一次性投資大。
按國標的分類
因為國內沒有有效手段來區分釀造醬油還是配製醬油，市場上基本沒有配製醬油的身影。只要合法使用食品添加劑，不管是釀造醬油還是配製醬油，都是完全可以放心食用的。
高鹽稀態發酵醬油（含固稀發酵醬油）：以大豆/或脫脂大豆、小麥和/小麥粉為原料，經蒸煮、麴黴菌制曲後與鹽水混合成稀醪，再經發酵製成的醬油。
低鹽固態發酵醬油：以脫脂大豆及麥麩為原料，經蒸煮、麴黴菌制曲後與鹽水混合成固態醬醅，再經發酵製成的醬油。
國家標准號：
釀造醬油：GB18186-2000
配製醬油：SB 10336-2000
鐵鳥醬油才是高鹽那個死咸
E. 打聽一下,哪個牌子哪個價位的味極鮮醬油味道最好.
醬油真的越貴越好？要看準瓶上這「5個字」，才能買到最好醬油！要說到加油的話，它在我們生活當中還真的是一個特別常見的調味品呀，而且在小的時候老媽也是經常會讓我自己去打一瓶醬油回來，而且也都是會去菜市場和一些小作坊當中去買上一些醬油，而且對於那個時候瓶子也都是會去裝一些醬油的，所以以前醬油它也是只叫做醬油，而且就只有一個味道咸香味的，但是對於現在的醬油來說好像也有更多的一些口味了吧，所以也有更多的一些名字，就比如生抽老抽味極鮮蒸魚豉油等等這些不同種類的醬油，不管是什麼樣的醬油，總覺得不如以前的醬油那麼好吃，雖然對於味道來說也是要比以前更加的鮮美，那對於現在來說，還是添加了更多的添加劑所換來的。
其實對於現在的醬油來說，種類還是特別的多，所以我們也是可以根據不同的一些菜餚選擇不同的醬油種類，而且就比如生抽和老抽這兩種也都是完全不一樣的，所以生出的味道也是特別的重，而且顏色也是比較淡一些，所以通常也都是會用到調味上面，那麼對於老頭來說味道也是特別的，但是對於顏色來說也是相當重的。通常也都是會用到調色上面，而且還有一些味極鮮通常也都是會用來當作涼拌菜的調料，但對於中魚豉油來說，通常也都是會用在蒸菜上面。
那麼也就象是我們在選擇的時候，首先也是要了解到底它的作用是什麼，當然如果我們並不是很講究的情況下大嗎？對於廚房裡面那些醬油只需要備好生抽和老抽，這兩種也就可以了，所以在下廚的時候對於一般的老頭來說，他也是比較少用的，而且對於菜的味道來說，只要好吃就可以了，但是對於菜餚的色澤來說也關系並沒有很大，但是對於現在的醬油來說，品牌也是特別的多，但是對於價格也是差了很多，而且人們也都是特別注重健康方面的一些問題，所以我們如何挑選醬油就成為了家庭主婦他們最關心的一個問題了吧。
所以我們首先還是要了解一下醬油它的基本知識到底是如何的，而且就比如在醬油的行業當中也就有一個指標，那麼對於這個指標來說，通常也都是會在瓶子上面寫著這5個字氨基酸態氮，所以就像是這樣一個指標的高低，也就是醬油品質的區別，那麼對於這5個字他也是能夠判定醬油發酵程度的一個特性的指標，那麼對於指標越高的話也就會變得越來越好，所以就說明這個醬油它的氨基酸含量還是特別的高，而且味道也就會變得越來越鮮美。
但是對於一般來說就像是這樣的一個氨基酸態氮來說，它的指標也就是有4個等級分為三級，二級一級和特級，當然對於特警來說也就算是最好的了，所以我們經常也會看到一些醬油的瓶子上面寫著特級醬油，那麼對於特級的醬油來說，它的指標通常也就會分為≥0.8g/100ml，一級為≥0.7g/100ml，二級為≥0.55g/100ml，三級為≥0.4g/100ml。
所以要說到醬油的話，它也都是純糧食釀造的，當然對於現在也是有一些不法商販，他們也都是會用勾兌的醬油來進行違法的出售，而且我們只要是在正規的一些大超市進行購買的話，也是完全不會買到假冒的醬油，所以傳統釀造的醬油也是需要發酵半年的時間才能夠拿來使用，不過對於現在的技術也是相當的先進而且也是有一種速成的醬油大概一個月的時間，也就可以發酵成功了，當然對於速成的也是完全不如傳統的醬油更加好吃而且品質還會稍微差上一些，但是也是完全不影響我們拿來使用。
所以就像是我們除了看瓶子上面的氨基酸態氮這5個字之外的話，那麼我們在購買醬油的時候還是要拿著醬油的瓶子來進行搖晃瓶體，看看有沒有產生泡沫之後看泡泡的情況，他們對於如果泡沫不容易出現散去的話，也就證明這個醬油它也是屬於好醬油。所以上面說的這些也就是醬油真的是越貴越好嗎？只要看準瓶子上這5個字才能夠買到好醬油
F. 什麼牌子的味極鮮好
海天味極鮮，賣得最好，銷量最大，在東北地區家庭普遍用它來拌冷盤、蘸海鮮吃。
G. 哪個牌子的味極鮮好吃
說到味極鮮，肯定是東古味極鮮和美極鮮了，但美極鮮相對來說比較偏貴，一瓶380ml
的售價在40元上下，兩個比較有回甜的味道，不同於海天，味事達等都相對比較咸，如果是燒烤拌冷盤的話首選東古味極鮮，5L的價格在47左右。