⑴ 徽菜十大招牌有哪些
徽菜沒有「十大招牌」之說，經典菜品有蟶干燒肉、黃山燉鴿、腌鮮鱖魚、問政山筍、香菇板栗等。
1、蟶干燒肉
蟶干燒肉是一道安徽徽州特色傳統名菜。口味醬香味色澤醬紅，質地酥爛，豬肉滲蟶鮮，蟶干增脂香。「蟶干」是竹蟶的干製品。
肉味鮮香，含蛋白質很高，營養豐富。主要功效是產後恢復調理，滋陰調理，清熱解毒調理。
4、問政山筍
問政山筍是安徽省徽州地區傳統名菜，用歙縣問政山所出產的竹筍燉燒而成。
傳統燒法中，一般都用臘肉和竹筍一起燉燒，故又稱為臘香問政筍；後來該菜因加上香腸、香菇等增香，故稱為兩香問政山筍。
問政山筍籜紅肉白，質嫩味鮮，加之在烹飪過程中加佐料提味，成菜後，脆嫩可口，筍味微甜，如同鮮筍一樣，吊人胃口。
5、香菇板栗
香菇板栗是一道傳統的名菜，屬於徽菜系，香菇的做法有很多，而香菇炒板栗是其中具有咸甜味風格的做法之一，輔料是豆油、醬油、味精、蔥姜、白糖、澱粉，特色抗衰老、是延年益壽的滋補佳品。
參考資料來源：網路——徽菜
⑵ 徽菜代表菜有哪些
徽菜代表菜有虎皮毛豆腐，楊梅丸子，三蝦豆腐，徽州圓子，臭鱖魚等。
⑶ 吃徽菜哪裡正宗
安徽省績溪縣農村的農家菜最正宗。
其次是安徽省黃山市屯溪老街的徽菜。
再其次是合肥的各大徽菜館。
⑷ 安徽菜，什麼店名好呢
你好知道網友！你問的這個安徽菜是徽州菜嗎，徽菜建議起名字帶有徽字， 如果回答讓你滿意請採納，如果你還有什麼不明白的問題，歡迎你繼續追問，希望回答能夠幫助你！
⑸ 做徽菜起什麼店名
徽菜是徽州菜，安徽菜不能稱為徽菜。徽州是現在的黃山市、績溪縣、江西婺源縣。徽菜起源於南宋，隨著徽商（徽州商人，安徽商人不能稱為徽商）的崛起，徽菜逐漸發揚光大，成為八大菜系之一。
如果你不是徽州人，做的也不是徽州本土特色風味，那麼就不要用徽菜的名字。
⑹ 十大菜系的徽菜
徽菜起源於秦漢，興於唐宋，盛於明清，在清朝中，末期達到了鼎盛 ，徽菜是徽州的地方特色，其獨特的地理人文環境賦予徽菜獨有的味道，由於明清徽商的崛起，這種地方風味逐漸進入市肆，流傳於蘇，浙，贛，閩，滬，鄂以至長江中，下游區域，具有廣泛的影響，明清時期一度居於八大菜系之首。
代表菜品：徽州毛豆腐，紅燒臭鱖魚，火腿燉甲魚，紅燒果子狸，腌鮮鱖魚，黃山燉鴿等等。
(6)徽菜加盟品牌擴展閱讀
徽菜特色：徽菜中國八大菜系之一，自有其過人之處。重油，重色，重火功是其三大特色，並以色香味形俱全而盛行於世，在烹調方法上擅長燒，燉，蒸。燒菜講究軟糯可口，味美雋永，燉菜講究湯醇味鮮，熟透酥嫩，蒸菜著重原汁原味，爽口宜人。
徽菜注重本味，味正平和。徽菜的主要烹調方法是燒，蒸，燉，燜。這幾種烹調方法製作菜餚，一方面烹飪過程中營養不易被流失，另一方面菜餚的營養最易被人體吸收，符合現代人飲食理念。
⑺ 徽菜代表菜有哪些
徽菜代表菜如下：
1、火腿燉甲魚。
以徽州山區特有的「沙地馬蹄鱉」為主料，火腿及火腿骨等為佐料。菜成後湯色清醇，肉爛香濃，裙邊滑潤，無腥味。
(7)徽菜加盟品牌擴展閱讀：
徽菜的主要特點：烹調方法上擅長燒、燉、蒸，而爆、炒菜少，重油、重色，重火功。
徽菜的形成與江南古徽州獨特的地理環境、人文環境、飲食習俗密切相關。綠樹叢蔭、溝壑縱橫、氣候宜人的徽州自然環境，為徽菜提供了取之不盡，用之不竭的徽菜原料。
在績溪，民間宴席中，縣城有六大盤、十碗細點四，嶺北有吃四盤、一品鍋，嶺南有九碗六、十碗八等。
⑻ 徽菜美食加盟好不好，一年利潤有多少
盡量不要加盟的那種，感覺不是太好，因為加盟的費用也是很高的
⑼ 徽菜十大家常菜
徽菜歷史上有五六百個品種，經過挑選鞏固和創新，如今確定的有3000多個新老品種。其最有代表性的菜餚有：腌鮮鱖魚（臭鱖魚）、問政山筍、徽州毛豆腐、徽州蒸雞、胡氏一品鍋、無為熏鴨、毛峰熏白魚、炒蝦絲、符離集燒雞、李鴻章大雜燴、三河酥鴨、包公魚、吳王貢鵝、薺菜圓子、王義興烤鴨、八公山豆腐、奶汁肥王魚、清湯白玉餃、淮王魚燉豆腐等名菜佳餚。 [6]
發展出的菜品有：全家福、鳳還巢、炒鱔糊、楊梅丸子、沙地鯽魚、銀芽山雞、紅燒劃水、五色綉球、三蝦豆腐、翡翠蝦仁、紅燒大烤、蜜汁火方、腐乳炸肉、雪映紅梅、火煺燒邊筍、松鼠溜黃魚、砂鍋鴨餛飩等數百種。 如今徽菜中還保留了一品鍋、刀板香、腌鮮臭鱖魚、虎皮毛豆腐、問政筍、火腿燉甲魚、清蒸石雞（即石蛙）、楊梅圓子、鳳燉牡丹、荷葉粉蒸肉、青螺燉鴨、中和湯等傳統佳餚。