『壹』 牛肉火燒怎麼做
千層牛肉火燒
食用原料：
麵粉500克，溫水，鹽五克，牛肉，粉條，蔥姜，調料，五香粉，生抽，白糖，水，雞精、味精和鹽。
製作方法：
麵粉加入鹽溫水和面，和好面團醒直十分鍾。
在這醒面的期間開始做餡，牛肉洗干凈剁成泥加入少許水，五香粉、味精、雞精、生抽、白糖放入拌成餡；下擠子，擠子是20克左右一個，下好擠子搓條放在盆里，刷油蓋上保鮮膜醒二十分鍾，再用擀麵杖，擀一下用手一扯，扯的象紙一樣薄放入肉餡，捲起來上鍋烙制即可。
做法二
五香牛肉燒餅的做法步驟
法步驟：1 1麵粉、乾酵母、泡打粉、清水、白芝麻、五香醬牛肉、洋蔥末、薑末、冬筍末、黑胡椒、醬油、黃酒、香油、白糖、鹽、雞精、烹調油、糖水。
步驟：2 2麵粉里倒入乾酵母和泡打粉拌勻，用30度的溫水和面。
步驟：3 3面團和好後把面盆蓋上濕毛巾餳發20-30分鍾。
步驟：4 4把五香醬牛肉切碎。
步驟：5 5炒勺上火燒熱注入烹調油，下入洋蔥碎煸炒，洋蔥煸香後下入牛肉碎煸炒。
步驟：6 6炒勻後放入薑末，然後烹入黃酒倒入醬油炒勻。
步驟：7 7把牛肉炒至發干後撒入黑胡椒粉和糖炒勻，再放入少許雞精炒勻。
步驟：8 8炒勻後倒入冬筍末煸炒。
步驟：9 9最後撒入鹽和香油炒勻，然後出鍋晾涼備用。
步驟：10 10把餳好的面團取出揉勻，把面團搓成合適粗細的條揪成面劑子。
步驟：11 11碗里放入白糖用10倍的溫水沖開。
步驟：12 12往小鐵盤中倒入適量的白芝麻。
步驟：13 13把面劑子擀成圓皮，然後包入晾涼的牛肉餡料團圓。
步驟：14 14把包好餡料的面團沾上白糖水。
步驟：15 15沾滿芝麻放入烤盤按扁。
做法步驟：16 16把烤盤放入30度的烤箱里，餳發20分鍾。步驟：17 17把坯料餳發好後取出。
步驟：18 18爐溫調到220度預熱5分鍾，再次把烤盤放入烤箱內的中架，烘烤15分鍾，其間調轉一次烤盤。
步驟：19 19把燒餅烤至金黃色便可取出。
小竅門
牛肉燒餅特點；顏色金黃、外皮焦香、外焦里嫩、鮮香可口。
溫馨提示；
1、燒餅屬於半發面，因此不必發酵過久，稍有漲發感覺松軟即可；
2、包好後放入爐中，餳20分鍾便可烘烤。烘烤時爐溫不宜過低，時間也不宜過久，否則燒餅就會烤乾，吃起來就不松軟了。
3、醬牛肉雖屬熟食，但還是炒一下香，如放些荸薺會更好吃，如沒有也可不放，放些冬筍末也可以。
4、也可使用叉燒肉做為餡料，味道也很好。
『貳』 開個牛肉燒餅的店面都需要什麼設備
那麼首先我覺得需要和面機，絞肉機，烤爐，這些是最重要的。其他輔助性的也是要考慮好的。
首先是店鋪的位置選擇，店面應該選擇在學校或者客流量大的地方。其次你的味道也做的好吃，先不說可以百里飄香，至少可以讓美國的顧客有再次購買的想法。可以先適應幾天，讓周圍的人熟知你的店鋪，可以叫朋友過來住住人氣排個隊。最好備個小烤爐，空的時候多做點保溫，忙的時候應急。把所有需要用的東西提至少在忙的時候不用那麼慌慌張張，可以有條不紊，要根據當地的口味。做些適當的調整，配料不是一成不變的如果競爭力厲害，可以改變一下屏批大小，但餡料不變，老味道會好很多。效果也會有所改觀，剛開始營業的時候才用送禮品或者其他的營銷方法。來吸引顧客，要想生意做得好，重新要始終如一，料足現多為好，不愁沒有銷量。
一般小型設備是5000元左右，中型設備8000元左右。二十平方以上購置麵包和和面機，大型設備15000元左右。雙層烤箱，兩台蘋果前期周轉資金約3000元左右，店面裝修3000~3萬元不等。房租另算，學習最少要兩個人，一般學習10~15天，見面最好在15~30平方就可以了。
『叄』 想加盟味多香烈火牛肉燒烤如何啊
我也是才剛剛加盟兩個月，味多香烈火牛肉品牌挺有實力的，從店面選址到裝修、配送、營銷方面，總部都會給出很好的建議，而且他們的特殊烹制工藝和配料確實很受人們喜愛，目前這段時間我的店面人一直都很多。。如果對我的回答滿意請採納
『肆』 牛肉燒餅多少錢一個
這種牛肉燒餅十塊錢一個 還是挺貴的，挺好吃的
『伍』 油酥牛肉火燒怎麼做好吃，油酥牛肉火燒的家
主料
麵粉
290g
酵母粉
1g
油
60g
精鹽
2g
姜黃粉
少許
輔料
油
適量
鹽
適量
肥瘦牛肉
200g
大蔥
100g
洋蔥
30g
雞蛋
1個
生薑
5g
老抽
3g
生抽
10g
蚝油
5g
糖
5g
十三香
少許
步驟
1.麵粉240克加入鹽2克拌勻，再加入酵母粉1克拌勻。
倒入溫水約145克，先拌成絮狀態。
然後揉成光滑的軟面團，表面抹點油，蒙上保鮮膜，餳30-60分鍾（注意溫度，不要讓面團發過了，只要變得柔韌就好）。2.牛肉泥中加1個雞蛋、生薑末5克、老抽3克、生抽10克、蚝油5克、糖5克、少許的十三香拌勻。
3.將大蔥和洋蔥切碎。
4.拌入肉泥中，根據餡料的濕度少許打些水，最後倒入花椒蔥油和香油拌勻，餡料就做好了。
註：這種酥皮的餅，內餡一定要乾爽。5.油60克燒熱後，拌入50克麵粉、少許的姜黃粉（或其它的香料粉，如五香粉、孜然粉、花椒等），這就是香料油酥。
註：油燒熱，油酥才香。6.案上抹些油，將面團直接擀成大片（不要再揉），然後香料油酥均勻地抹在面片上。
註：做油酥類的餅最好用油案。7.再慢慢捲起，再餳上10多分鍾。
8.將卷子抻抻長，分割成適合的小份。
我先分成了8份，感覺有點大，又將每個小劑一分為二，這要看你想做大個的，還是小巧的。9.取一小劑，兩頭捏在一起。
10.擀成圓片，中間放一坨牛肉餡。
11.捏合在一起封口。
註：面團相當的軟，是很容易封口的，也不會形成一塊麵疙瘩。12.封口向下，再餳上10多分鍾。
13.然後撒少量的芝麻，擀成小餅，放在烤盤上。
14.送入200度的烤箱中層，烤20分鍾左右，出爐後放在烤架上散熱。
『陸』 脆皮牛肉火燒製作
牛肉火燒的做法步驟
1. 牛肉餡調好備用，大蔥到包時再放。
2. 和面
3. 和好啦
4. 揪一塊面團，揉一下
5. 桿成面餅
6. 加入之前調好的肉餡，記得放蔥
7. 包完後再桿成餅
8. 一個一個的桿好啦
9. 上鍋，我用的是電餅鐺，不放油
10. 出鍋啦，香噴噴
『柒』 牛肉火燒的做法視頻成本和賣價多少
用料
主料
『捌』 伊味牛肉火燒注冊了嗎
沒有注冊，所以誰都可以經營的。哦
『玖』 麵食培訓哪家好 專業學牛肉燒餅技術的培訓學校
當然得找個正規一點的，成都很多小吃培訓的地方。就目前來說，餐飲業也是最受歡迎的行業，看看現在全國有知多少川菜館就知道了。學川菜，正宗的地方就是成都了。第一看學校資質，可根據辦學時間的長短來判斷學校是否有實習，一個好的學校肯定是經過長時間的沉澱才能走長遠的。其二可實地考察，考察學院規模大小。第三也是最重要的就是味道怎麼樣了（這個也是最重要的要點）。
選學校是很重要的。如何學則選擇學校
1. 學校的師資：好老師教出好學生，老師都不會的技能肯定教不會學生，看學校的師資力量是否雄厚很重要。
2. 專業：品牌重要，但是有好的專業設置更重要
3. 品牌：對比學校的規模及品牌。好學校的口碑是靠學生打造出來的。
4. 規模設備：設備齊全才能學會齊全的技術。學校設備完善，校內建有理論教室、模擬酒店實訓廳、等各類教室及樣本展示廳。