① 南陽宛城區那個地方鹵牛肉最好
南陽宛城區月子五肉最好吃的，肯定是菜市街那一片兒。因為那一片兒賣的肉很多都很新鮮，味道老遠地都聞見香味的。
② 在河南鹵菜加盟選什麼品牌好
你是哪裡的?什麼省份的?我吃過**鹵**中**仙**的鹵菜，味道佳，你問問它的店在哪裡，也去看看吧。希望能幫你啊！
③ 開個鹵肉店那個加盟好
品牌很多，口味也各異，就看你個人所在的地方喜歡哪種味道了，當然現在鹵味基本上味道都可以扶持，主要是他們的特色一定要有。這也是你為何加盟的原因。
有很多人說開店不用加盟，那得看你啥情況，你要是有經驗技術完全可以不用加盟，但是如果沒有開過店的人只是學個技術，那估計很困難。
因為開鹵味店不是當廚師，是做經營做生意，做生意就牽扯到方方面面問題。
1.學技術。跟加盟是兩碼事，是兩種概念，技術只是讓你學個技能自己開店，加盟是人家從頭到尾幫你把店開起來運營好。
2.學技術也分學什麼技術.他那個口味怎麼樣，產品怎麼樣。便宜的費用便宜的產品。
3，技術，一個老師同時教二三十個學生，也就學技術，實體店裡面一對一教學也叫技術，不同的方式，它的價格不一樣。
4.現在要開店，要光學技術的話，那廚師滿大街都是，那都去開店了，光會個技術怎麼能開好店？
成敗在於細節，
如果沒做過需要掌握開店細節，選址，采購，儲存，加工，流程，店面管理，損耗計算，定價，宣傳，促銷策略，客戶管理，服務等，每個小步驟都需要有人來幫你做好，然後自己操作就簡單了
當然加盟你也得選擇優良的，現在網上魚龍混雜，所以自己考察好即可！
1，費用是否合理透明
2，產品是否有特色的
3，公司是否正規
4，扶持是否到位
5，這些都是衡量標准。
④ 南陽哪裡有信譽好的熟食鹵肉培訓中心
用料
主料
烹飪技巧
1、如何新開一鍋鹵汁，請看這里：鹵汁。
2、香料最關鍵的八角、桂皮和花椒要有，其他的手邊有什麼就放什麼，不必搞香料大全。
正確的鹵肉方式，第一，肉要涼水入鍋焯水，涼水入鍋更能去除血腥味。焯水後直接放入燒開的鹵汁里（牛腱子可以直接放入冷的鹵汁里）。
第二，鹵肉不宜時間過長，鹵制過爛的肉失去了咀嚼的樂趣。牛肉需要的時間最長，約1.5小時，豬肉、雞肉、鴨肉等約1小時，雞腳、鴨腳約半小時就夠了（以上時間僅借參考，時間還需要根據自己喜歡的口感）。
第三，鹵汁一定不能過咸，過鹹的鹵肉並不好吃。
第四，肉鹵好關火後，在原湯里浸泡6小時更入味。
第五，浸泡入味後的鹵肉如果不馬上吃，撈出裝密封袋，放冰箱冷藏。牛肉冷藏後更容易切薄片。
第六，鹵汁放涼過濾後裝玻璃瓶，如果一周內反復使用，放冰箱冷藏室即可。如果很長時間不使用，放冰箱冷凍室保存。一個月左右取出徹底煮開一次，再繼續保存。
⑤ 想開個鹵肉店，加盟哪家味道好不騙人
想開個鹵肉店，加盟哪家味道好這個得看兩方面，你們當地人的口味問題，以及你自己喜歡什麼口味，當然這兩個只是參考，因為說實話，現在鹵味口味就是那麼幾樣，主要是誰家的味道更適合自己哪裡而已，這得自己親自品嘗，網上的人都是全國各地的，也給不了你明確的。
至於不騙人，這個如何界定呢？收錢不辦事兒？還是加盟後不管？還是味道不好？還是你的生意不好就算他騙人，還是扶持不到位？這個看你如何界定。我認為很多是忽悠，只要你不貪圖便宜，不想著撿便宜就不會被騙，因為你想做加盟的他們也是要盈利的，無利不起早，你不可能找個真正免費的，或者收費特別低，那麼他們為什麼要給你做好？收多錢做到大扶持，是一般加盟商的想法。所以我覺得不要受到一些誘惑就行。問清楚問費用，以及扶持情況就沒什麼問題。
⑥ 正宗鹵肉加盟 鹵肉加盟費多少
鹵菜，是目前整個社會當中受到更多食客朋友與消費者十分關注與青睞的一類特色健康食品，是所有飲食產品當中的首選，隨著現在熟食產業領域的全面、快速蓬勃大發展，鹵菜行業中更多的企業也是開始重視自己整個餐飲品牌的巨大市場效應了，正宗鹵肉加盟,味小熟澆頭汁豬蹄，作為整個餐飲行業內一個大型知名品牌，引導其他更多鹵菜食品品牌的成功發展，
⑦ 想在南陽開家鹵味熟食店，前景如何，最好選址在哪，
1、統計人流量
人流量是總的經過門店的人流總量，這其中包括了進店的客流量。只有經過店門口的人流量大了，才有可能進店的客流量上升。最簡單的例子就是，傳統鹵菜店開在城市步行街里，雖然步行街的人流量非常的大，但是因為傳統鹵菜店針對的是居家消費，很少會有步行街逛街的年輕人去購買，這就導致了客流量很小，像這樣的鹵菜店位置做生意就比較難了。
2、統計客流量
客流量就是進店有購買意向的顧客流量。你做傳統鹵菜，針對的銷售對象就是愛吃貢鵝、豬蹄的居民區家庭消費，如果你開的是休閑鹵味，針對的銷售對象就是愛吃鴨脖鴨翅鴨掌的年輕人。所以說，統計一下客流量，然後算一下客流量占人流量的比重，就能更好的判斷門店位置的優良。
3、看同行的位置
同一條街上，人流量和客流量基本相同，你的生意不行，別人家的還不錯，那麼就判斷出，不是選址的問題，而是在口味和服務上出現了問題，那麼就要重點在這兩點上提升門店的經營能力。
4、統計回頭客人數
一家鹵菜的生意利潤八成以上靠的都是回頭客。回頭客越多，說明說明顧客對你的口味、服務和定價都是認可的，願意再回購，還可以通過這些老顧客的「嘴」把你的「名」傳播出去，以老客帶新客，這樣的營銷效果是最好的，最有效率的。
門店位置一旦確定就是那麼容易更改的，如果門店位置不理想，我們應該怎麼做？
1、加大營銷活動力度，多做促銷，爭取做到薄利多銷，用特色單品爆品吸引消費者，在微信朋友圈，微博等一切可以利用的互聯網上，發布關於門店的信息，當然都是通過免費的方式。
2、一邊經營，一邊去尋找更合適的地段，遇到好的店面，立馬就轉過去，長痛不如短痛！
⑧ 鹵菜鹵肉加盟
對，鹵肉鹵菜真的不用加盟，來我們這，老師傅手把手教鹵肉技術和開店經驗，學會這些比加盟好的多，以後自己想怎麼開店都可以，不受別人限制
⑨ 南陽是不是有一家江湖餐廳.有鹵肉吃的
今年39歲的郭鳳英出生於河南省南陽市宛城區環城鄉盆窯村。1984年高中畢業後，她頂替父親在南陽市五金廠當模具工；1985年6月，她與本廠工人周天成結婚；1987年他們生了一個可愛的兒子。正當他們安安穩穩地過著小日子，准備把孩子培養成材的時候，沒想到夫妻兩人卻雙雙遭遇了下崗。當時，他們的孩子小學剛畢業，雙方還要贍養4位年近古稀的老人，生活像一座沉甸甸的大山壓在郭鳳英夫婦的肩上……
下崗後干什麼呢？郭鳳英明白自己和丈夫文化都不高，想找工作並不是一件容易的事，做生意又沒有本錢，怎麼辦？夫妻倆整天愁雲滿面。但無論如何，生活的擔子還得挑下去呀！想來想去，郭鳳英夫婦最後決定擺地攤賣菜！
然而，蔬菜的生意是很難做。從郊區批來的蔬菜拉到城裡，不但要掉很多水分，而且，一天賣不完，第二天菜就爛了。結果郭鳳英夫婦忙乎了一個月，不但沒賺錢，反而還虧了100多元。望著4個老人和1個孩子，她郭鳳英常常在夢里都會哭出聲來。屋漏偏逢連陰雨。1997年10月，郭鳳英的婆婆突然患起了糖尿病，隔三差五的就得吃葯住院，平均每月的葯費就要1000多元。這樣一來，家裡的生活更加艱難了！
1998年4月的一天晚上，忙碌了一天的郭鳳英夫婦收完攤往家裡走時，遇到了她高中時的一位同學，那位老同學看到他們非常高興，不容分說硬是把他們拉進了路邊的一家鹵肉館。郭鳳英天天從這里路過，聞到鹵肉的香味就想買1斤嘗嘗，可每當拿出錢來時又捨不得。這次有同學請她，郭鳳英也就不客氣了。走進鹵肉館，她驚奇地發現這里的生意居然極為火爆，雖然屋裡面積不大，也沒有豪華裝修，但卻賓客滿堂。以至他們等了很長時間才等到坐位。
郭鳳英的同學要了2斤豬蹄、1斤鹵肉和4瓶啤酒，3個人就吃了起來……吃完一算賬，才33元錢！郭鳳英極為吃驚，這時她才意識到鹵肉館之所以生意紅火，是因為花錢不多而又吃得實惠。
回到家裡，郭鳳英躺在床上翻來覆去地睡不著，她的腦海里不斷閃現出鹵肉館的火暴場面，自己賣菜絕不是長久之計，要想突出困境，必須選擇一個適合自己的項目。別人能做的事情，自己也有兩只手，為什麼不能做呢！就在這時，一個大膽的想法在郭鳳英的腦海中醞釀出來：自己也開一家鹵肉館！她為自己這一想法興奮不已，立即叫醒身邊的丈夫，把自己的想法說了出來。老實的周天成吃驚地看著郭鳳英，好半天才說出一句話：「咱沒干過，行嗎？」生性潑辣的郭鳳英信心十足地說：「沒有學不會的東西，沒有幹不了的事。反正已經到這種地步了，咱就賭一把吧！」
郭鳳英是一個行事果斷的人，她認准要做的事絕不拖泥帶水。第二天，她就開始籌錢。東挪西借，3天時間就籌了5000元錢。然後她就風風火火地在南陽市一條街一條街地跑，想選一個理想的店面。然而，等她跑遍了整個市區，才發現門面房的租價實在高得驚人，以她手裡那點錢根本就租不起。經過認真考慮，郭鳳英毅然地把自家的3間房騰出2間改成門面，留1間房住人。她自信地認為「酒香不怕巷子深」！只要味道好，價格合理就不怕沒客人。
經過簡單的裝修，又到舊貨市場買回桌椅和櫥具，一家小餐館就誕生了，郭鳳英給它起了一個名字，叫「郭記鹵肉館」，鹵肉師傅是以每月800元錢聘請來的。5月1日，「郭記鹵肉館」正式開張！
第一天，郭鳳英只買了30斤肉、26斤豬蹄和2個豬頭。上午10點鍾，鹵肉出鍋了。看著熱氣騰騰的鹵豬肉，郭鳳英彷彿看到了一家人的希望。她自己首先嘗了一口，但她卻沒有找到上次吃鹵肉時的那種口感。正在這時，來了好幾個客人。
令她失望的是，客人剛吃了幾口，就不高興地說：「這鹵肉除了咸外，沒別的味道。」此後整整一天，再沒有人上門。晚上，郭鳳英望著滿滿的一鍋肉，心裡沉重得像壓了一塊鉛。那一夜，她失眠了。
第二天，陸續又來了一些客人，郭鳳英急忙笑臉上迎，每次稱完肉她都要多加一點，或算賬時少收點錢。她本想利用這方法取悅於客人，但客們並不領情，甚至有人當著師傅面就說：「老闆你得換師傅了。」就這樣，開業三天，她才把這鍋鹵肉賣完。一算，郭鳳英虧了200多元……
此後，郭鳳英接連換了兩位師傅，鹵肉的口感還是不好。於是郭鳳英決定暫時停業，自己親自去拜師學藝，她就不相信天下還有做不成的事！
更名「江湖餐館」，俺家的鹵肉生意好紅火
到那裡去學呢？郭鳳英來到了以前同學領她吃鹵肉的那家鹵肉館，直截了當地向老闆說明了來意。店老闆得知郭鳳英的店子離市區足有10多公里，對自己的生意不會造成任何影響時，便答應了她。但條件是她必須先交1000元學費，郭鳳英咬咬牙同意了。
學起來才知道，原來製作鹵肉竟那麼簡單，她只用了二天時間就出師了。第一天，店師傅教她如何選擇新鮮的豬肉和豬蹄，豬的那個部位下鍋鹵的味香不同，那個部位出肉多；第二天教她配料。用沙布將茴香，八角，辣椒，桂皮，花椒等按照不同的比例包好，和肉一起放到鍋里煮就行了。
回到家裡後，郭鳳英沒敢馬上開業，而是買回豬蹄和豬肉，按照師傅教的方法先鹵了一鍋。隨著鍋里的熱氣益出，屋子裡頓時香氣撲鼻，打開鍋一看，醬黃醬黃的顏色，立馬讓人有了食慾。郭鳳英用筷子一紮嘗了一塊，直覺得滿口生香，肥而不膩。「味道好極了」！郭鳳英一下子擁住丈夫，高興地在屋子裡轉起圈來。
1998年7月20日，郭記鹵肉館再次開業了。在開業之前，郭鳳英就印製了大量的宣傳單，上面豬蹄、鹵肉的標價通通比市場價格每斤便宜1元錢左右，並且在醒目處註明，開業第一個星期來消費的全部半價。
功夫不負有心人。宣傳單果然起了作用，開業第一天，好多人都抱著圖便宜和好奇好玩的心理來品嘗，結果屋內幾乎爆滿。許多客人吃完後都點頭稱贊，有些吃完後，還要再買一些打包帶回，就這樣，一大鍋鹵菜，幾個小時就賣完了。那個晚上是郭鳳英最開心的一個晚上，她深深感到自己的努力終於沒有白費，好日子就要到來了！
後來，郭鳳英的鹵肉館幾乎每天都爆滿。郭鳳英夫妻倆實在忙不過來，便聘請了兩名服務員。
青出於藍而勝於藍。「郭記鹵肉店」的鹵肉味美實惠，一傳十，十傳百，一下傳遍了整個南陽市區，再加上郭鳳英為人實在，對顧客從不缺斤少兩，所以到這里吃飯的人越來越多，就連市內的很多客人也驅車趕來。由於郭記鹵肉店在宛城區的盆窯街，以至於後來南陽城流傳這樣一句話：「想玩進茶座，吃肉去盆窯。」足見郭記鹵肉店的影響之大。
生意好了，自然會引起別人的效仿。對面一家鄰居看到郭鳳英生意越來越好，就也掛了個鹵肉店牌子來競爭，但店內經常冷冷清清的，鄰居有時甚至到郭記鹵肉店門前拉客搶生意，為此事，兩家有了矛盾。周天成氣得要拚命，被郭鳳英攔住了，她耐心地說：「做生意各行其事，咱們不必和他們計較。」沒過多久，對面那家店就關門了。
吃鹵肉是離不開酒的，無論是啤酒，還是白酒，郭鳳英都選擇地方酒，啤酒是南陽產的「天冠啤酒」，白酒是南陽產的「卧龍玉液」，好喝又實惠。最後，當地批發商看她的銷量大，乾脆送貨上門。
炎熱的夏季，2間平房內擺了8張桌子，屋外院子里也擺滿了桌子。客人們稱罷鹵肉後，便開始海吃豪飲。喝到高興時，他們索性脫掉上衣，甩開光膀，大咧咧地吃著；甚至還有些人沒有凳子，為了喝酒方便，乾脆搬過一箱啤酒往上面一坐，隨意從箱子里抓過一瓶酒就喝，喝完後再清點空瓶算帳；更有趣的是，等不到座位的顧客，一手端著一大扎散啤酒一手抓過一個大豬蹄，扎著馬步，蹲在地上盡情地享用……這種陣勢極像古裝武打片里，那些綠林好漢們聚餐痛飲時的場面！
1999年7月6日中午，郭鳳英突然接到了一個非常意外的電話，是從嵩山少林寺打來的。原來《笑傲江湖》第二次拍攝的攝制組，正在少林寺里拍攝令狐沖帶領一群江湖好漢到少林寺營救聖姑一場戲。臨上山前，這群江湖英雄們曾在山下有一組聚餐豪飲的鏡頭。經過當地人推薦，他們選中了白水河邊的「郭記鹵肉店」，所以劇組打電話過來，問郭鳳英同不同意？並說還要給她一定的報酬。
接到這個電話，郭鳳英心裡別提有多高興了，劇組之所以能選中她這個餐館，這說明自己的鹵肉館確實有一點「江湖」之風，應該借這個機會進一步擴大影響，別說還給她一定的報酬，就是一分不給，也一百個願意。
7月9日上午10點左右，攝制組的9輛麵包車，浩浩盪盪開到了「郭記鹵肉店」。提起當時的場面，郭鳳英便樂得合不攏嘴，她十分激動地說：「那真比趕大集還熱鬧啊！盆窯的人幾乎都來了，我的小鹵肉館被圍得里三層外三層。」那場戲排完後，全體劇組人員真的在「郭記鹵肉店」吃了一頓。此後，郭鳳英就把「郭記鹵肉店」改名為「江湖鹵肉館」。為了使自己的鹵肉館更具「江湖」風格，她把3間瓦房頂鋪上了一層稻草；門前的叉路口上豎起一個旗桿，掛著一面杏黃旗幟，上面綉著「江湖鹵肉館」；店裡全部更換了粗木大桌，長條板凳，粗瓷大海碗……這一改動，真成了名副其實的「江湖餐館」，給人一種質朴豪放的感覺，任何人來到這里，都會無拘無束，開懷豪飲……
由於自己的店子有了准確的定位，自此，郭鳳英的財源滾滾。他們一家終於走上了脫貧致富的道路。
「江湖餐館」名聲在外，郭記豬蹄暢銷全國
時間進入到2002年，那個小小的「江湖餐館」已完全容納不了越來越多的顧客。此時，郭鳳英手裡的積蓄已接近百萬，為了擴大營業場地，她把臨近的一棟民房買了過來，拆除重建了一棟四間六層的現代化賓館，一至三層是餐廳，三至六層是客房，原來的平房仍保持原來的「江湖」風格。
一番改革下來，使郭鳳英的鹵肉生意更上了一層樓，每天都有上千人到這里吃肉。一到傍晚，停在餐館前的車隊連綿數里，連周邊縣的書記縣長們到市裡開會，都不惜繞道十數里來這里一下，目的就是為了帶點郭記鹵肉。這里的鹵肉每天都要賣出1噸多，僅啤酒每天就銷出近3噸。由於銷量大，以至於南陽肉聯廠的凍豬蹄全部被她買光，他們附近農村的成年生豬也幾乎被她購盡殺光，後來，她只好派業務員到湖北的襄樊、孝感等地的肉聯廠收購凍豬蹄。
然而，木秀於林風必催之。在郭鳳英的鹵肉館的成長過程中，也曾經遭遇過多次劫難。顧客之間發生動粗吵架的事郭鳳英都能出面擺平，但最讓她感到頭痛的是同行們的妒忌和使壞。
2003年4月的一天晚上，有6個年輕人來這里吃飯。他們一共稱了6斤鹵肉、5斤豬蹄和6斤豬大腸。平時，也有很多客人喜歡多買些肉，吃不了就打包回去，所以這6位買這么多肉，郭鳳英並沒有感到奇怪。可就在他們已經到了酒足飯飽的時候，他們突然高聲喊了起來！聽到喊聲，郭鳳英立即跑下樓。這時，顧客們也都圍了過去。郭鳳英看見他們中的一個人，手裡拿著筷子，指著鹵大腸大聲說：「大家都過來看看，這就是他們的鹵肉，腸子都不洗，裡面還有糞呢。」郭鳳英果然看到了一顆玉米粒夾在鹵過的大腸里。她懵了，工人洗大腸時她都在旁邊監督，每次都洗得乾乾凈凈，怎麼會出現這種情況呢？這時，有很多排隊等候吃肉的顧客紛紛走了出去。眼看生意做不成了，郭鳳英急忙向那6個人道歉，並表示不收他們的錢，但他們仍不肯罷休。
就在郭鳳英束手無策，顧客議論紛紛的時候，從顧客中走出來一位30多歲的中年漢子，他用手拿過那顆玉米粒端詳一會，對眾人說：「這顆玉米粒是後放到裡面的。」聽了這話，所有人都驚呆了！那6個人一齊質問他有什麼證據。那個人向郭鳳英要過一把刀，不慌不忙地把玉米粒切開，人們發現玉米粒裡面是生的！如果這顆玉米粒原來就在大腸里的話，一定會被煮熟的，而現在這顆玉米粒只是外皮熟了，裡面是生的，說明鹵大腸剛端上桌時，有人趁熱將玉米粒放到裡面，所以才會外熟內生。究竟是誰放的呢？人們把目光都投向那6個人。那位中年漢子將切開的玉米粒放到桌子上說：「到這里來吃飯的人都是見過世面、有豪氣的人……」那6個人羞得滿面通紅，沒有聽完就乖乖地付了飯錢，四下而去。後來郭鳳英才弄清楚，原來這6個人是受附近一家鹵肉館的指使，特地來這里使壞的！
這樣的事情，不過是一個小插曲，沒過多久郭鳳英就把它忘了，而最不能忘懷、至今仍令她感動的，是體現在顧客身上的那種豪邁的正氣。
有一天，一位顧客撿到一個公文包交給她，委託她找到失主。郭鳳英打開公文包一看，大吃大驚！裡面有合同書，信用卡和30000元現金。撿到這么多錢能交給她，這位顧客的胸懷是多麼的坦盪，又說明顧客對她是多麼的信任啊！她立即按照合同書書上甲乙雙方的電話號碼打了過去，很快就找到了失主……
正是這種浩浩正氣使「江湖餐館」名副其實，郭鳳英也正是借著這股正氣將鹵肉生意做得風生水起。如今，她的「江湖餐館」已擁有兩部轎車，50多名員工，每天凈收入8000多元。
2004年12月郭鳳英的郭記豬蹄已注冊了商標，用上了真空包裝，銷往全國各大商場超市，她計劃用一年的時間，在北京、上海、南京、武漢和廣州等大城市建立連鎖店，然後面向全國發展……
⑩ 南陽市的鹵肉攤上的貨都什麼價格呢
這要看什麼鹵什麼產品啊？像一些皇後鹵肉，現在小區門口開的很多店，那些價格會偏高一些。