A. 京東肉餅的做法 怎樣做京東肉餅
材料：豬肉餡、麵粉
食鹽：醬油、白鬍椒粉、香油、蔥、姜粉、水、植物油
老北京京東肉餅的做法
1
豬肉餡剁碎，加一點點水打散，再放入姜粉、鹽、醬油、白鬍椒粉、香油、蔥花，順同一方向攪拌至有粘性即可
2
將和好的面擀成大圓片，用刀從圓片的邊緣向中心切開一個口，在四分之三的部分均勻塗抹上肉餡，邊緣留出空白粘合（我這個都塗上了，也沒關系哈）
B. 香河肉餅和京東肉餅有什麼不一樣
名字不一樣
C. 投資加盟老家肉餅店有哪些優勢 賺錢無憂的好項目
老家肉餅是北京城的名小吃，在北京開有多家分店，老家肉餅終堅持是「品質比別人好一點，價格比別人低一點，贏得很多老主顧，受到顧客一直好評。加盟老家肉餅，學到就是賺到，一次投資，終生受益。 提起老家肉餅，恐怕大家在熟悉不過了，現在北京城八區中有很多家分店，基本上大型的小區周圍都有老家的身影，老家肉餅主要提供的就是早餐，我最愛吃這里的餛飩了，有種特別的味道，再就是最出名的肉餅了，不過要吃的話，一定要吃剛出鍋的，那才叫好吃。 特別值得一提是：民間小餐館沒有單獨供應京東肉餅的，它們通常都是將肉餅和炒菜放在一起混和經營，這樣就不可避免地要把好料用於炒菜，而把下腳料用於絞肉餅餡。而老家肉餅專業經營夾餡麵食，不經營炒菜，所以一律用剔除了筋頭巴腦之後的整豬絞餡，像裡脊肉、前後臀尖這類好料全都絞在餡中。 京東肉餅發源於京東三河、大廠一帶，是解放前就有的大眾食品，其特點是皮厚（老師傅稱為"嘴唇子皮兒"）、餡足（大多為牛羊肉餡），吃了以後特別抗餓，故廣為勞動人民喜愛。老家肉餅 成品特點：皮薄餡大、色澤金黃、肉嫩無筋、絕不塞牙。典型的北方口味。食用建議：食用時可配辣椒提味、沾米醋解膩。 老家肉餅終堅持是「品質比別人好一點，價格比別人低一點，並真正讓利消費者和顧客真實感受到「物超所值」的經營目標，老家肉餅的發展一步一個腳印，品牌得到了廣大消費者的認可，老家快餐公司在激烈的市場競爭中不斷發展壯大。 目前，老家肉餅公司已經擁有「老家肉餅」加盟品牌、「田老師紅燒肉」直營品牌和「大橙面館」創新品牌等，連鎖店總數達160家。 編輯：
D. 京東肉餅最正宗的做法 京東肉餅怎麼做
肉餅的做法
1.
涼水和成很軟的面團醒半小時後揉透
2.
將面團桿成薄薄的一張大圓皮
在醒面的時候取適量肉糜
3.
加入香蔥末加料酒、鹽、生抽、胡椒粉、雞汁攪拌均勻
4.
在皮上抹上肉餡：只抹3/4的皮子，1/4的皮是空白的
切一刀(=半徑長度)
5.
將麵皮折成了一個1/4圓的「扇形」
繼續折
6.
用手指把邊封好
多放些油，中小火烙
7.
一面呈金黃色即可翻另一面烙
取出餅用廚房紙吸去多餘油切片裝盆
E. 小秋京東肉餅店怎麼樣
哥兒幾個聚會首選的館子,價格實惠,各種大串兒食材驚人的講究,扇貝生蚝當天的鮮貨味道更是沒的說,老闆按照對每個客人都當自己人一樣的招呼,熱情實在~肉餅牛肉的太地道了~完勝華威肉餅了我覺得~太地道了!! 現在還能有這樣兒吃著安全又舒服的館子~我和我的小夥伴都驚呆了~!!
F. 京東肉餅的做法 裡脊肉餅的做法大全
京東肉餅是地道的北方風味。以牛羊肉豬肉為餡，以河北香河最為出名，京東肉餅是和南方風格不同的，皮薄，肉厚，油旺旺的，吃起來面質軟和，肉鮮細嫩，既可當菜，也可做主食。品種達十幾種。目錄簡介 材料 方法一 方法二注意事項 京東肉餅的由來 京東肉餅特點 食材營養 菜系介紹簡介 材料 方法一 方法二注意事項 京東肉餅的由來 京東肉餅特點 食材營養 菜系介紹展開編輯本段簡介近幾年，京城出現許多制售京東肉餅的小飯鋪。來半斤肉餅，加一碗綠豆米粥或紫米粥，成為一種風味快餐。京東肉餅源自民間，年代久遠。據說，明初永樂年間曾傳入宮中，成為一種宮廷小吃。自此，身價倍增。製作方法日益精進。以通縣、順義一帶最為有名。 各式各樣的京東肉餅(19張) 京東肉餅是京式傳統麵食。選新鮮瘦豬肉末500克，甜面醬50克，蔥末250克，香油、鹽、味精、薑末適量，拌勻打開成餡。將麵粉1000克加700克溫水或涼水，攪拌揉成面餳，略放使之滋潤。制餅時，預將餅鐺燒熱。把餳好的面搓成條按扁，將肉餡放入包好。再把面劑口朝下擀成一直徑50厘米左右圓 餅。擀時要先擀外圓，再擀中間，以免肉餅不均或擠出。將肉餅放在鐺上，適當翻轉，待兩面焦黃後刷油。這樣，個大皮薄餡勻，外焦里嫩，鮮香可口的肉餅就可出鍋。吃京東肉餅，要先切成三角塊，可蘸蒜、醋，配小米粥而食。給予充分肯定。 將白麵粉加入溫水和成面團；將牛肉剁成肉末放入大碗中，加入豆豉、黃醬等調味品拌成餡料。白面團餳後揪成大面劑，用手按扁後加入餡料，製成餅狀。餅鐺燒熱後刷一層薄油，放入餅坯烙至兩面金黃、餡料成熟就成了。無論配腌蘿卜條、腌黃瓜條，還是再熬點粥，皆可稱為家庭春季美食。 各式各樣的京東肉餅(14張) 京東肉餅以牛羊肉為餡，每個大則約500克，小的也足有300克。京東肉餅為北京以東夏墊鎮（屬今大廠回族自治縣）楊景祿（別名大麻七）所創制。據傳1770年乾隆皇帝路過此地，曾品嘗過這種肉餅，對其色香味贊不絕口。從此京東肉餅生意大振，至今仍為很多北京人喜愛。 編輯本段材料餡料：牛、羊肉 約300克--500克 小蔥或大蔥半斤，雞蛋1個。其他就依大家的喜好放吧！ 原料：麵粉 適量 溫水活成軟面團，醒30分鍾。 製作方法 方法一1、涼水和成很軟的面團，醒半小時後揉透。將面團桿成薄薄的一張大圓皮。 京東肉餅2、在皮上抹上肉餡：只抹3/4的皮子，1/4的皮是空白的。切一刀(=半徑長度) 。 3、將麵皮成了一個1/4圓的「扇形」 。 4、封邊兒。 5、和一般烙餅一樣：多放些油，中小火烙(千萬不能火大了，否則外麵糊了而裡面肉還沒熟！) ，一面呈金黃色即可翻另一面烙，快好時再淋一些「醋水」( 水裡加少許醋)-----據說是這樣烙出來的餅皮比較酥脆香。 方法二做法： 一.餡料： 1.牛肉洗凈剁成肉末，大蔥切碎，姜切碎成末； 2.牛肉末中加入少許澱粉抓勻，再加入一勺食用油、適量的鹽、胡椒粉、生抽、料酒、芝麻油、打入一個雞蛋，朝一個方向攪拌上勁： 3.加入大蔥末與薑末，繼續朝一個方向拌勻後蓋上保鮮膜腌制30分鍾； 二.麵皮及肉餅製作: 1.麵粉中加入適量的溫水,揉成表面光滑的面團,蓋上保鮮膜醒20分鍾; 2.將醒好的面團揉搓成長條,再分成四個小劑子; 3.將小劑子揉圓,用手按扁,再擀成大薄片; 4.從麵皮的圓心位置下刀,切至麵皮的邊緣,將麵皮的一半切開; 5.將麵皮的四分之三均勻地塗上腌制好的肉餡,注意麵皮的邊緣不要塗; 6.將沒有塗肉餡的麵皮向上疊起,再向右疊,最後將下面剩下的部份向上疊起,用手將邊緣按緊; 7.平底鍋內放油，放入疊好的肉餅，蓋上鍋蓋，小火將其煎至兩面金黃中間熟透時即可.吃時再切成自己喜歡的大小. 編輯本段注意事項1，面軟才好吃。要用溫水，可以加點牛奶，會比較軟 京東肉餅2，做餅坯的時候一定要放足夠的散面，不然會到處粘。 3，注意小火，一定要小火！
G. 噶噶京東肉餅怎麼樣
在市場里好不容易找到的。這種餡餅不像麥多的是烤出來的，他們是烙餡餅，用電餅鐺。像我媽做餡餅的味道，但是比起我媽來還差好多。但是能在青島吃到媽媽的味道就相當的不容易了。推薦大家吃一下，不同的口味，相同的精彩。我常去吃，也許是因為位置太靠里，地角不好，去的人不是很多，但是我覺的口味真的比較贊。很香，有空再去吃一次。
H. 關於京東肉餅店
做肉餅店
把粥做好狠重要
北方的粥品和南方的差異還是不小的，要兼顧
餅的方面，可以考慮增加門釘肉餅和蔥油餅
所謂京東，指的是北京東邊的香河肉餅，這點樓主是河北的應該會比較清楚吧。
另外。。。說京東肉餅起源於老家肉餅的樓上的。。。
你說反了。。。。