Ⅰ 我在商場里的美食廣場承包了一個檔口主打排骨米飯另外還有紅燒，黃燜排骨但是旁邊一家黃燜雞米飯也上了黃
你也做黃燜雞米飯。
Ⅱ 開店黃燜秘制排骨怎麼做
用料
排骨500 克
芋頭 200克
蒜蓉 4顆
秘制醬汁 3湯匙
糖，醬油，胡椒粉， 少許
秘制醬汁排骨的做法
1.用少許鹽加水腌制
2.芋頭先走油
3.秘制醬汁加入蒜蓉
4.腌制20分鍾，再蒸30分鍾。
Ⅲ 黃燜排骨需要什麼配菜
主料排骨200g土豆1個菜花半朵尖椒1個輔料老抽1勺生抽1勺黃燜雞料半袋
步驟
黃燜排骨的做法步驟11.排骨洗凈焯水備用
黃燜排骨的做法步驟22.鍋里熱油下切好的土豆塊，抄至土豆微黃
黃燜排骨的做法步驟33.下排骨翻炒
黃燜排骨的做法步驟44.加一勺老抽一勺生抽
黃燜排骨的做法步驟55.加半袋黃燜雞料翻炒均勻後加沒過排骨的水，小火慢燉
黃燜排骨的做法步驟66.趁燉排骨的空，把尖椒切塊，菜花撕小朵（菜花忘記照相了）
黃燜排骨的做法步驟77.湯汁快要收干時加入菜花和尖椒蓋蓋再稍燜一會兒大火收汁就行了
黃燜排骨的做法步驟88.成品
Ⅳ 怎樣做黃燜排骨最好吃
1.排骨洗凈焯水備用
2.鍋里熱油下切好的土豆塊，抄至土豆微黃
3.下排骨翻炒
4.加一勺老抽一勺生抽
5.加半袋黃燜雞料翻炒均勻後加沒過排骨的水，小火慢燉
6.趁燉排骨的空，把尖椒切塊，菜花撕小朵（菜花忘記照相了）
7.湯汁快要收干時加入菜花和尖椒蓋蓋再稍燜一會兒大火收汁就行了
8.成品
小貼士
尖椒挑選時彎的才夠辣，家裡沒有黃燜料的話，用八角、花椒、桂皮，香葉，黃酒代替也行
Ⅳ 【推薦】黃燜雞米飯加盟哪家好
2013「食必思」黃燜雞米飯加盟全新打破傳統的經營模式，全新推出靈活的基礎版、標准版、至尊版，三種模式任你選。讓你一開業即火，很多黃燜雞米飯加盟店，家家生意火爆。 食必思黃燜雞米飯賺錢秘訣請進入 食必思黃燜雞加盟店經營流程簡捷，就餐氛圍熱烈，產品飄香適口，回味悠長，搭配米飯食用，堪稱絕配。各種食材色彩的互相搭配(雞肉、香菇、辣椒、青菜等等)，二十多種名貴調味料的芳香與米飯的香氣完美融合，香氣撲鼻，入口讓食客流連忘返，而僅此一家。經過烹調，雞肉肉質非常鮮嫩，無論年輕人還是老人小孩，均能食用;湯汁鮮美濃郁，用湯汁泡飯，也深受消費者的喜愛。黃燜雞米飯加盟哪家好?「食必思」將這一傳統美食悉心經營多年，終於成就了別具一格特色黃燜雞米飯快餐 ，成為當之無愧的招牌美食! 1、食必思黃燜雞店純正香濃的肉味兒是最吸引人的，剛一入口，一股雞肉米飯純正的香鮮直逼口鼻，好吃的讓人出乎意料。 2、細細咀嚼黃燜雞米飯，酥嫩的口感絕對令人陶醉。 3、淡淡稻米清香點綴其間，米飯顆粒飽滿、晶瑩柔軟、光滑白嫩。食必思黃燜雞店內干凈衛生，口味獨特，價格適中，適合各個消費群體。 4、餐飲世家出身，對餐飲市場有著天生的敏感，食必思黃燜雞店相對於其他傳統魯菜
Ⅵ 小店,為了專注專注做雞,現在只做雞黃燜雞和黃燜排骨,然後少限量推出這個
小店專注做雞，現在只做紅。燜雞和黃燜排骨，然後小浪推出這個。怎麼優化？這個菜品單一就是很難克服的一個問題，所以你只能把你那個配菜做的豐富一點，因為很多人吃黃燜雞不是只喜歡吃雞的。嗯，里邊兒的配菜。
Ⅶ 黃燜排骨用什麼排骨合適肉感好
用豬排骨比較合適
豬排骨味道更鮮美
也不會太過油膩
豬腹腔靠近肚腩部分的小排肉層比較厚
而且帶有白色軟骨。
Ⅷ 黃燜排骨怎麼做
原料：排骨400克、雞蛋1個、醬油10克、香醋15克、干澱粉5克、水澱粉10克，蔥段、薑片、蒜瓣、花椒粒、大料各少許、精鹽3克、味精2克、鮮湯400克、色拉油750克（約耗50克）。
製法：（1）排骨洗凈垛成寸段，納盆，加入少許精鹽、味精，腌漬約5分鍾備用。雞蛋磕入碗內，加入干澱粉攪成全蛋糊，放入淹好的排骨抓勻待用。（2）凈鍋置火上，入色拉油燒至六成熱，將排骨逐塊下入油鍋中，炸至色呈淺黃時撈出。（3）凈鍋入鮮湯上火，加花椒粒、大料、蔥段、蒜瓣、精鹽、醬油、香醋等燒沸，下入排骨加蓋用小火燜至排骨酥爛時，揀去蔥、姜、蒜、花椒和大料，不用，再將排骨擺入盤中。鍋內余汁燒沸，有水澱粉勾芡，加味精、明油推勻，澆在排骨上即成。
特點：汁濃厚，味香鮮，食之不膩。陳仲祥
Ⅸ 楊銘宇黃燜排骨製作方法
食材
主料： 排骨一斤 雞蛋兩個 花椒水一碗 麵粉一把
配料： 香葉一片 香殼一個 干辣椒三個 八角兩個 桂皮一塊 陳皮一片 蔥姜蒜適中
輔料： 咸鹽一勺 黑胡椒一勺 料酒兩勺 白酒一勺 耗油一勺 冰糖一把 雞精一勺 香油一勺 老抽一大勺
製作步驟
1. 准備主要的材料：排骨，雞蛋。
2. 排骨，洗干凈，加入黑胡椒，料酒腌制20分鍾。
3. 雞蛋打碎。
4. 加入一把麵粉，咸鹽少許，攪拌均勻。
5. 攪拌均勻，備用。
6. 把腌制好的排骨裹上雞蛋液入鍋炸至金黃。
7. 開小火，開始炸至金黃出鍋備用
8。蔥姜蒜，干辣椒，八角，香殼，陳皮，桂皮，香葉，都准備好，一把冰糖
9.鍋內加少許水，放入所有的配料，加入老抽，咸鹽，雞精 ，耗油，料酒，開小火放入炸好的肉，開小火開始燜,燜十五分鍾以後，加入一勺白酒和香油，再燜5分鍾，關火就可以了。
10. 出鍋以後配上香菜就可以了。
特點
此菜用「燜」的方法烹制而成。其特點是色澤淺黃，酥爛醇香，汁濃厚，味鮮美，食之不膩，別具風味。